Penjelasan detail spesifikasi pengoperasian dan prosedur perawatan peralatan dapur

1. Peralatan memasak Peralatan memasak di dapur kantin sekolah berbeda dengan kompor gas yang digunakan di rumah-rumah biasa. Ini adalah peralatan memasak skala besar yang terbuat dari baja tahan karat 304, pembakar hemat energi dan aksesori lainnya; kompor elektromagnetik tahan air, anti-listrik, dan memiliki perlindungan anti-pembakaran udara; apakah itu kompor gas atau kompor elektromagnetik, penyesuaian titik api gratis, tahan lama, mudah dibersihkan, dan cocok untuk digunakan di tempat-tempat dengan banyak orang. Peralatan umum meliputi: kompor kepala ganda ekor ganda, kompor panci besar, kompor sup rendah, kompor pot tanah liat, kompor mie, kabinet uap, kompor penggorengan, dll. 2. Sistem ventilasi dan pembuangan Karena peralatan memasak menghasilkan asap dapur selama memasak, maka perlu untuk memasang sistem ventilasi dan pembuangan, yang juga ditetapkan dengan jelas oleh departemen kesehatan. Peralatan utamanya meliputi: kap knalpot, peralatan pemurnian asap, kipas angin, kabinet angin, kotak kontrol, pipa knalpot, dll., dan cakupannya lebih besar dari area memasak. Pembersihan pipa knalpot secara teratur dan penggantian jaring minyak adalah cara mendasar untuk menjaga ventilasi dan sistem pembuangan tidak terhalang. 3. Untuk menyimpan sayuran, buah-buahan, mie kacang, dan mencuci tangan dan disinfeksi, dapur kantin perlu dilengkapi dengan berbagai peralatan persiapan. Seperti: konter mie, rak mie kacang, rak penyimpanan empat lapis atau lima lapis, dll. Selain itu, ada gerobak peralatan makan, gerobak pengumpulan makanan, gerobak bumbu, konter penjualan makanan, konter makanan sisa, kolam pel, kolam pencairan dan peralatan lainnya sesuai kebutuhan. 4. Peralatan pendingin dan isolasi Untuk mendinginkan bahan baku, lemari es sering digunakan, dengan 4 pintu dan 6 pintu lebih umum. Jika permintaan lebih besar, penyimpanan dingin harus digunakan. Efek pendinginan dari penyimpanan dingin adalah yang terbaik, dengan waktu penyimpanan yang lama, kinerja biaya tinggi, menghambat jamur, dan memperpanjang umur simpan; jika ada peralatan pendingin, juga akan ada peralatan isolasi suhu tinggi. Bahasa Indonesia: Untuk menjaga suhu makanan, konter penjualan makanan isolasi dan tong isolasi juga sangat diperlukan. 5. Mesin dan peralatan memasak. Berikut ini terutama beberapa peralatan mekanis kecil. Produk yang lebih umum digunakan adalah alat pengiris, mixer, mixer adonan, pengepres mi, mesin susu kedelai dan produk lainnya. Merek-merek mekanis ini banyak jenisnya, dengan fungsi yang lebih atau kurang dan harga yang berbeda. Umumnya, mereka dilengkapi sesuai dengan kelas kantin. 6. Peralatan pencucian dan desinfeksi. Apakah itu kantin sekolah atau restoran di luar sekolah, peralatan desinfeksi sangat diperlukan. Ini adalah penghalang bagi kita untuk melawan kuman, seperti: sistem pasokan air panas dan dingin, peralatan drainase, baskom cuci, mesin pencuci piring, lemari desinfeksi suhu tinggi, dll., peralatan pembuangan sampah yang dihasilkan dalam operasi dapur setelah dicuci, penghancur limbah makanan dan peralatan lainnya. 7. Peralatan makan terutama mencakup peralatan dan wadah untuk makan di kantin. Seperti: mangkuk, sumpit, pisau dan garpu, sendok, dll. Kata kunci: lemari uap hemat energi_peralatan dapur kantin sekolah_peralatan dapur stainless steel kantin_proyek renovasi dapur sekolah_pabrik peralatan dapur Guangzhou.