Giải thích chi tiết về thông số kỹ thuật vận hành thiết bị nhà bếp và quy trình bảo trì

1. Thiết bị nấu ăn Thiết bị nấu ăn trong nhà bếp căng tin của trường khác với bếp gas được sử dụng trong những ngôi nhà thông thường. Nó là một thiết bị nấu ăn quy mô lớn làm bằng thép không gỉ 304, đầu đốt tiết kiệm năng lượng và các phụ kiện khác; Nồi nấu điện từ không thấm nước, chống điện và có khả năng chống cháy không khí; Cho dù đó là bếp gas hay bếp điện từ, điều chỉnh điểm lửa là miễn phí, bền, dễ dàng để làm sạch và phù hợp để sử dụng ở những nơi có số lượng lớn người. Thiết bị phổ biến bao gồm: bếp hai đuôi hai đầu, bếp nồi lớn, bếp súp thấp, bếp lò đất sét, bếp mì, tủ hơi nước, bếp rán, v.v. 2. Hệ thống thông gió và ống xả vì thiết bị nấu ăn tạo ra khói nhà bếp trong quá trình nấu ăn, cần phải lắp đặt hệ thống thông gió và ống xả, cũng được Sở Y tế quy định rõ ràng. Thiết bị chính của nó bao gồm: mui xe, thiết bị thanh lọc khói, quạt, tủ gió, hộp điều khiển, ống xả, v.v., và phạm vi bảo hiểm của nó lớn hơn khu vực nấu ăn. Làm sạch thường xuyên ống xả và thay thế mạng lưới dầu là những cách cơ bản để giữ cho hệ thống thông gió và ống xả không bị cản trở. 3. Để lưu trữ rau, trái cây, mì đậu, và rửa tay và khử trùng, nhà bếp căng tin cần được trang bị các thiết bị chuẩn bị khác nhau. Chẳng hạn như: quầy mì, giá ben, kệ lưu trữ bốn lớp hoặc năm lớp, v.v. Ngoài ra, còn có xe đẩy, xe thu gom thực phẩm, xe đẩy, quầy bán hàng thực phẩm, quầy thực phẩm còn sót lại, bể lau nhà, hồ bơi tan và các thiết bị khác theo nhu cầu. 4. Thiết bị làm lạnh và cách nhiệt Để làm lạnh nguyên liệu thô, tủ lạnh thường được sử dụng, với 4 cửa và 6 cửa là phổ biến hơn. Nếu nhu cầu lớn hơn, nên sử dụng một kho lạnh. Hiệu ứng điện lạnh của kho lạnh là tốt nhất, với thời gian lưu trữ dài, hiệu suất chi phí cao, ức chế nấm mốc và kéo dài thời hạn sử dụng; Nếu có thiết bị làm lạnh, cũng sẽ có thiết bị cách nhiệt nhiệt độ cao. Để duy trì nhiệt độ của thực phẩm, quầy bán hàng thực phẩm cách nhiệt và thùng cách nhiệt cũng không thể thiếu. 5. Máy nấu ăn và thiết bị. Dưới đây chủ yếu là một số thiết bị cơ học nhỏ. Các sản phẩm được sử dụng phổ biến hơn là máy cắt, máy trộn, máy trộn bột, máy ép mì, máy đậu nành và các sản phẩm khác. Các thương hiệu cơ học này có nhiều loại, với các chức năng ít nhiều và giá khác nhau. Nói chung, chúng được trang bị theo lớp của căng tin. 6. Thiết bị rửa và khử trùng. Cho dù đó là một căng tin trường học hay một nhà hàng bên ngoài trường, thiết bị khử trùng là không thể thiếu. Đó là một rào cản để chúng tôi chống lại vi trùng, chẳng hạn như: Hệ thống cấp nước nóng và lạnh, thiết bị thoát nước, bồn rửa, máy rửa chén, tủ khử trùng ở nhiệt độ cao, v.v., thiết bị xử lý rác được tạo ra trong hoạt động của nhà bếp sau khi rửa, máy nghiền chất thải thực phẩm và các thiết bị khác. 7. Các dụng cụ ăn uống chủ yếu bao gồm các dụng cụ và hộp đựng để ăn trong căng tin. Chẳng hạn như: bát, đũa, dao và dĩa, thìa, v.v. Từ khóa: Tủ hơi tiết kiệm năng lượng_school Canteen Kitchen Applesils_canteen Thép không gỉ Thiết bị nhà bếp_School Nhà bếp cải tạo nhà bếp nhà bếp nhà bếp.