Hướng dẫn mua sắm thiết bị phục vụ nhà hàng tại Shinelong

Duy trì độ sạch hoàn hảo trong nhà bếp thương mại là rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm, cải thiện năng suất của nhân viên và duy trì danh tiếng của tổ chức. Thiết bị làm sạch cấp chuyên nghiệp đóng một vai trò quan trọng trong việc đạt được các mục tiêu này. Bài viết này sẽ đi sâu vào các chức năng cụ thể của các loại thiết bị làm sạch khác nhau trong nhà bếp thương mại, cung cấp những hiểu biết có giá trị cho các chuyên gia ẩm thực và những người đam mê.

Tầm quan trọng của sự sạch sẽ trong nhà bếp thương mại

Trong môi trường có nhịp độ nhanh của một nhà bếp thương mại, việc duy trì sự sạch sẽ không chỉ là về thẩm mỹ, đây là một thành phần quan trọng của các giao thức an toàn thực phẩm và các hoạt động nhà bếp hiệu quả. Làm sạch thường xuyên làm giảm nguy cơ nhiễm chéo, ngăn ngừa nhiễm dịch hại và đảm bảo tuân thủ các quy định về sức khỏe.

Thiết bị làm sạch chính và vai trò của chúng

Máy rửa chén thương mại :

• Hiệu quả: Có khả năng rửa khối lượng lớn các món ăn, dụng cụ và dụng cụ nấu trong một phần nhỏ thời gian nó sẽ lấy thủ công.

• Vệ sinh: Chu kỳ rửa và rửa nhiệt độ cao đảm bảo loại bỏ hoàn toàn các mầm bệnh có hại.

• Hiệu suất nước và năng lượng: Máy rửa chén hiện đại được thiết kế để bảo tồn nước và năng lượng mà không ảnh hưởng đến hiệu suất làm sạch.

Máy làm sạch hơi nước:

• Làm sạch sâu: Sử dụng hơi nước nhiệt độ cao để làm sạch và vệ sinh bề mặt một cách nhanh chóng và hiệu quả, loại bỏ dầu mỡ, bụi bẩn và vi khuẩn.

• Tính linh hoạt: Thích hợp cho nhiều bề mặt khác nhau bao gồm mặt bàn, sàn nhà, lò nướng và mui xe.

• Không có hóa chất: Cung cấp một giải pháp làm sạch màu xanh lá cây bằng cách giảm nhu cầu hóa chất khắc nghiệt.

Máy lọc sàn và người quét sàn thương mại:

• Tiết kiệm thời gian: Làm sạch hiệu quả các khu vực sàn lớn, tiết kiệm thời gian và lao động đáng kể so với việc lau thủ công và quét.

• Làm sạch kỹ lưỡng: Được thiết kế để đến các ngóc ngách, đảm bảo không có bụi bẩn hoặc mảnh vụn bị bỏ lại phía sau.

• An toàn: Đảm bảo sàn nhà được làm sạch và sấy khô nhanh chóng và hiệu quả, giảm nguy cơ trượt và ngã.

Máy rửa áp lực

Máy rửa áp lực:

• Làm sạch mạnh mẽ: Máy bay phản lực nước áp suất cao là lý tưởng để loại bỏ bụi bẩn cứng đầu, mỡ và dư lượng từ các bề mặt như tường nhà bếp, sàn nhà và khu vực ngoài trời.

• Tính linh hoạt: Thích hợp cho cả sử dụng trong nhà và ngoài trời, bao gồm hàng hiên, bến cảng và khu vực chất thải.

• Hiệu quả: Làm sạch các khu vực rộng lớn nhanh chóng, giảm thiểu sự gián đoạn cho các hoạt động của nhà bếp.

Cách chọn thiết bị làm sạch phù hợp theo nhu cầu thực tế, sau đây là bộ sưu tập của chúng tôi về một số hướng dẫn thực tế để bạn tham khảo

1. Ngân sách thiết bị

Bắt đầu bằng cách xác định ngân sách cho thiết bị làm sạch. Mặc dù thiết bị chất lượng cao có thể là một khoản đầu tư ban đầu lớn, nhưng nó sẽ tự trả tiền trong thời gian dài thông qua hiệu quả và độ bền.

2. Phân tích nhu cầu làm sạch

Tần suất làm sạch: Kiểm tra tần suất làm sạch sâu hàng ngày, hàng tuần và thường xuyên để chọn thiết bị có kích thước và chức năng phù hợp.

Khu vực làm sạch: Xác định các khu vực được làm sạch (ví dụ: sàn, bếp, hệ thống ống xả, bát đĩa), mỗi khu vực có thể yêu cầu một loại thiết bị làm sạch khác nhau.

Các loại bụi bẩn: Hiểu các loại bụi bẩn thường thấy trong nhà bếp (dầu mỡ, dư lượng thực phẩm, đốm nước, v.v.) trong đó các thiết bị khác nhau có hiệu ứng làm sạch khác nhau.

3. Tần suất rửa chén

Rửa tần số cao:

Yêu cầu: Sử dụng tần số cao có nghĩa là việc rửa chén cần phải được thực hiện nhiều lần trong ngày.

Công suất được đề xuất: Chọn một máy rửa chén có thể rửa hàng trăm món ăn mỗi giờ.

Đặc điểm: Hiệu quả cao, thời gian chu kỳ ngắn và khả năng xử lý một lượng lớn các món ăn nhanh chóng.

Rửa tần số trung bình:

Nhu cầu: Sử dụng tần số trung bình, chẳng hạn như rửa 3-5 mỗi ngày.

Công suất được đề xuất: Máy rửa chén có thể rửa 100-200 món ăn mỗi giờ.

Đặc điểm: Hiệu quả vừa phải, phù hợp cho các nhà hàng có cách sử dụng ổn định.

Rửa tần số thấp:

Yêu cầu: Nếu tần số rửa thấp, ví dụ: 1-2 lần mỗi ngày.

Công suất được đề xuất: Máy rửa chén có thể rửa ít hơn 100 món ăn mỗi giờ.

Đặc điểm: nhỏ gọn và linh hoạt, có thể đáp ứng nhu cầu của những nơi ăn uống nhỏ.

Tôi F Bạn vẫn có bất kỳ câu hỏi nào về chủ đề này ， bạn có thể xem kênh YouTube của chúng tôi 、 Cửa hàng trực tuyến hoặc chỉ liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin！

Các nhà sản xuất đồ dùng nhà bếp nói với bạn rằng trước nhu cầu thị trường ngày càng tăng đối với đồ dùng nhà bếp, quy mô sản xuất thiết bị này cũng đang mở rộng, đặc biệt là ở nước này và với sự phát triển của xã hội, thị trường nội địa cho thiết bị này đã mở rộng nhanh chóng. So với phần mềm nhà bếp truyền thống, tổn thất vật liệu của Trung Quốc ' thực sự rất lớn và tình hình ô nhiễm không lạc quan lắm. Thị trường cho thiết bị này đã phát triển nhanh chóng trong hai năm qua. Trong những năm qua, mặc dù có nhiều thách thức, đồ dùng nhà bếp vẫn cần phải trở thành một trong những thiết bị phát triển nhanh nhất ở nước ta. Phần mềm nhà bếp đã cho thấy một hiệu ứng tích cực theo mọi hướng. Vẫn còn rất nhiều chỗ cho sự phát triển xã hội ở nước ta ' cho thiết bị này. Theo quan điểm của thực tế là thị trường cho thiết bị này đã dần trở thành một thứ ngày càng phụ thuộc vào mọi người ' thiết bị này là một mặt hàng rất phù hợp. Điều này là do đồ dùng nhà bếp không chỉ cần chi phí ít hơn, mà còn cần phải có khả năng bảo vệ môi trường tốt, để đồ dùng nhà bếp có trải nghiệm ứng dụng phức tạp. Theo quan điểm phát triển xã hội của nền kinh tế quốc gia, thị trường và phát triển xã hội của thiết bị này sẽ tốt hơn. Các vật liệu mới, quy trình mới, công nghệ mới và sản phẩm mới cho đồ dùng nhà bếp sẽ tiếp tục được hiển thị, với hiệu suất cao và đa chức năng, và nguyên liệu mới, công nghệ mới và phát triển mới sẽ được sử dụng tích cực. Phạm vi sử dụng và sự phát triển của một xã hội xanh và hoàn hảo và các hướng phát triển xã hội khác. Với sự phát triển liên tục của thị trường đồ dùng nhà bếp và sự cải thiện liên tục về chất lượng của mọi người ' Cuộc sống của mọi người, mọi người đều có yêu cầu cao hơn đối với thiết bị đang sử dụng và giá trị ứng dụng của thiết bị sẽ tăng dần. Đối với thị trường đồ dùng nhà bếp hiện tại, xu hướng phát triển xã hội rất phức tạp. Đối với thị trường thiết bị toàn cầu hiện tại, người tiêu dùng và nhà sản xuất thích sở thích tiêu dùng truyền thống, vì vậy thị trường thiết bị vẫn được hướng dẫn bởi các mô hình truyền thống. Do tiêu thụ chất lượng này, thị trường thiết bị vẫn có rất nhiều chỗ cho sự phát triển xã hội. Từ khóa: căng tin nhà bếp bằng căng tin nhà bếp bằng thép không gỉ thiết bị nhà bếp trường học nhà bếp cải tạo nhà bếp nhà bếp guangzhou.

1. Thiết bị nấu ăn Thiết bị nấu ăn trong nhà bếp căng tin của trường khác với bếp gas được sử dụng trong những ngôi nhà thông thường. Nó là một thiết bị nấu ăn quy mô lớn làm bằng thép không gỉ 304, đầu đốt tiết kiệm năng lượng và các phụ kiện khác; Nồi nấu điện từ không thấm nước, chống điện và có khả năng chống cháy không khí; Cho dù đó là bếp gas hay bếp điện từ, điều chỉnh điểm lửa là miễn phí, bền, dễ dàng để làm sạch và phù hợp để sử dụng ở những nơi có số lượng lớn người. Thiết bị phổ biến bao gồm: bếp hai đuôi hai đầu, bếp nồi lớn, bếp súp thấp, bếp lò đất sét, bếp mì, tủ hơi nước, bếp rán, v.v. 2. Hệ thống thông gió và ống xả vì thiết bị nấu ăn tạo ra khói nhà bếp trong quá trình nấu ăn, cần phải lắp đặt hệ thống thông gió và ống xả, cũng được Sở Y tế quy định rõ ràng. Thiết bị chính của nó bao gồm: mui xe, thiết bị thanh lọc khói, quạt, tủ gió, hộp điều khiển, ống xả, v.v., và phạm vi bảo hiểm của nó lớn hơn khu vực nấu ăn. Làm sạch thường xuyên ống xả và thay thế mạng lưới dầu là những cách cơ bản để giữ cho hệ thống thông gió và ống xả không bị cản trở. 3. Để lưu trữ rau, trái cây, mì đậu, và rửa tay và khử trùng, nhà bếp căng tin cần được trang bị các thiết bị chuẩn bị khác nhau. Chẳng hạn như: quầy mì, giá ben, kệ lưu trữ bốn lớp hoặc năm lớp, v.v. Ngoài ra, còn có xe đẩy, xe thu gom thực phẩm, xe đẩy, quầy bán hàng thực phẩm, quầy thực phẩm còn sót lại, bể lau nhà, hồ bơi tan và các thiết bị khác theo nhu cầu. 4. Thiết bị làm lạnh và cách nhiệt Để làm lạnh nguyên liệu thô, tủ lạnh thường được sử dụng, với 4 cửa và 6 cửa là phổ biến hơn. Nếu nhu cầu lớn hơn, nên sử dụng một kho lạnh. Hiệu ứng điện lạnh của kho lạnh là tốt nhất, với thời gian lưu trữ dài, hiệu suất chi phí cao, ức chế nấm mốc và kéo dài thời hạn sử dụng; Nếu có thiết bị làm lạnh, cũng sẽ có thiết bị cách nhiệt nhiệt độ cao. Để duy trì nhiệt độ của thực phẩm, quầy bán hàng thực phẩm cách nhiệt và thùng cách nhiệt cũng không thể thiếu. 5. Máy nấu ăn và thiết bị. Dưới đây chủ yếu là một số thiết bị cơ học nhỏ. Các sản phẩm được sử dụng phổ biến hơn là máy cắt, máy trộn, máy trộn bột, máy ép mì, máy đậu nành và các sản phẩm khác. Các thương hiệu cơ học này có nhiều loại, với các chức năng ít nhiều và giá khác nhau. Nói chung, chúng được trang bị theo lớp của căng tin. 6. Thiết bị rửa và khử trùng. Cho dù đó là một căng tin trường học hay một nhà hàng bên ngoài trường, thiết bị khử trùng là không thể thiếu. Đó là một rào cản để chúng tôi chống lại vi trùng, chẳng hạn như: Hệ thống cấp nước nóng và lạnh, thiết bị thoát nước, bồn rửa, máy rửa chén, tủ khử trùng ở nhiệt độ cao, v.v., thiết bị xử lý rác được tạo ra trong hoạt động của nhà bếp sau khi rửa, máy nghiền chất thải thực phẩm và các thiết bị khác. 7. Các dụng cụ ăn uống chủ yếu bao gồm các dụng cụ và hộp đựng để ăn trong căng tin. Chẳng hạn như: bát, đũa, dao và dĩa, thìa, v.v. Từ khóa: Tủ hơi tiết kiệm năng lượng_school Canteen Kitchen Applesils_canteen Thép không gỉ Thiết bị nhà bếp_School Nhà bếp cải tạo nhà bếp nhà bếp nhà bếp.

Bếp rán là một công cụ tiết kiệm năng lượng và hiệu quả. Nó có thể thay thế các bếp lò truyền thống để hoàn thành các chức năng nấu ăn khác nhau như chiên, chiên, nhét sâu, sôi, hấp, hầm, om, và nướng. Nó đặc biệt phù hợp cho các dịp mà điều kiện cung cấp và an toàn nhiên liệu bị hạn chế. Khi chiên, không nên có nước trong nồi càng nhiều càng tốt, bởi vì khi có nước trong nồi, nó rất dễ bắn dầu. Đợi cho đến khi nước khô trước khi thêm dầu. Cho một ít muối vào dầu trước khi đặt thức ăn, có thể ngăn chặn sự bắn dầu. Những lợi thế của việc sử dụng bếp rán thiết bị nhà bếp Quảng Châu là gì? 1. Các chức năng hoàn chỉnh: Nó có thể thay thế các bếp lò truyền thống để hoàn thành các chức năng nấu ăn khác nhau như chiên, chiên, chiên sâu, sôi, hấp, hầm, om, và nướng. Nó đặc biệt phù hợp cho các dịp mà điều kiện cung cấp và an toàn nhiên liệu bị hạn chế. 2. Màu xanh lá cây và thân thiện với môi trường: Không phát thải khí thải, không tiêu thụ oxy, không có tiếng ồn và tiết kiệm nước. 3. Dễ dàng vận hành: Hoạt động một nút và màn hình kỹ thuật số rất đơn giản và rõ ràng, và công nghệ điều khiển máy tính thông minh có khả năng phát hiện tự động cơ thể nồi, bảo vệ đốt cháy quá nhiệt và bảo vệ chức năng quá tải. 4. An toàn và đáng tin cậy: Không đốt cháy ngọn lửa mở, không phát thải khí thải, không rò rỉ nhiên liệu có thể tránh được những nguy hiểm tiềm ẩn đối với nhân sự và môi trường, an toàn hơn bếp lò truyền thống và mở rộng các hạn chế sử dụng tại chỗ: và được trang bị nhiều thiết bị bảo vệ an toàn để giảm sự cố. 5. Cải thiện môi trường: Không có thiết bị nổ có thể làm giảm sự tản nhiệt, cải thiện hiệu quả năng lượng, giảm môi trường nhà bếp, nhiệt độ và tiếng ồn (tiếng ồn của nhà bếp chủ yếu đến từ lò nướng, quạt mui xe và động cơ thiết bị). 6. Giảm các cơ sở hỗ trợ: Giảm khối lượng xây dựng và đầu tư của một số dự án cung cấp không khí. 7. Kiểm soát nhiệt độ chính xác: Việc sử dụng quy định năng lượng quy mô lớn và công nghệ điều khiển máy tính tiên tiến có thể kiểm soát chính xác nhiệt độ nấu, tiết kiệm năng lượng và đảm bảo sự ngon miệng của thực phẩm. Quan trọng hơn, nó có lợi cho việc thúc đẩy sản xuất thực phẩm Trung Quốc được tiêu chuẩn hóa.

Đặt hàng của thiết bị nhà bếp thương mại. Thứ tự cài đặt tiêu chuẩn là: xử lý cơ sở tường và cơ sở → Kiểm tra sản phẩm lắp đặt → Tủ tường lắp đặt → Tủ cơ sở cài đặt → Kết nối và gỡ lỗi cung cấp nước và thoát nước → Lắp đặt các thiết bị điện hỗ trợ → Kiểm tra và điều chỉnh → Làm sạch. 2. Việc lắp đặt dụng cụ nhà bếp nên được thực hiện sau khi trang trí và vệ sinh của nhà bếp đều sẵn sàng. 3. Việc lắp đặt dụng cụ nhà bếp đòi hỏi các chuyên gia phải đo lường, thiết kế và đảm bảo kích thước chính xác của sản xuất. Các dụng cụ nhà bếp và tủ tường (có bàn chân điều chỉnh dưới dụng cụ nhà bếp) là cấp độ. Các khớp giữa các đầu đốt và mặt bàn được chống thấm bằng silicon để ngăn ngừa rò rỉ nước. 4. Trước tiên, hãy kiểm tra xem phần cứng nhà bếp (bản lề, tay cầm, đường ray) có được lắp đặt chắc chắn hay không và liệu nhà bếp treo có được lắp đặt chắc chắn hay không. 5. Đối với các vấn đề về khói nhà bếp, chiều cao của mui xe phạm vi dựa trên chiều cao của người dùng và khoảng cách giữa mui xe và bếp không được vượt quá 60 cm. Lắp đặt tủ trước và sau đó là mui xe có khả năng gây rắc rối nhất, vì vậy tốt nhất là cài đặt nó cùng lúc với tủ. 6. Chấp nhận lắp đặt thiết bị nhà bếp. Không có khiếm khuyết chất lượng rõ ràng như lỏng lẻo và nghiêng về phía trước. Kết nối giữa thiết bị và cơ sở phải đáp ứng các tiêu chuẩn quốc gia có liên quan. Các đồ dùng nhà bếp được kết nối chắc chắn với bức tường cơ sở. Các vị trí dành riêng của các đường ống và cổng kiểm tra khác nhau là chính xác, và khoảng cách nhỏ hơn 3 mm. Các đồ dùng nhà bếp sạch sẽ và không có ô nhiễm. Mặt bàn và cửa đáp ứng các yêu cầu thiết kế. Phụ kiện nên được hoàn thành và cài đặt chắc chắn.