Hướng dẫn mua sắm thiết bị phục vụ nhà hàng tại Shinelong

Duy trì độ sạch hoàn hảo trong nhà bếp thương mại là rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm, cải thiện năng suất của nhân viên và duy trì danh tiếng của tổ chức. Thiết bị làm sạch cấp chuyên nghiệp đóng một vai trò quan trọng trong việc đạt được các mục tiêu này. Bài viết này sẽ đi sâu vào các chức năng cụ thể của các loại thiết bị làm sạch khác nhau trong nhà bếp thương mại, cung cấp những hiểu biết có giá trị cho các chuyên gia ẩm thực và những người đam mê.

Tầm quan trọng của sự sạch sẽ trong nhà bếp thương mại

Trong môi trường có nhịp độ nhanh của một nhà bếp thương mại, việc duy trì sự sạch sẽ không chỉ là về thẩm mỹ, đây là một thành phần quan trọng của các giao thức an toàn thực phẩm và các hoạt động nhà bếp hiệu quả. Làm sạch thường xuyên làm giảm nguy cơ nhiễm chéo, ngăn ngừa nhiễm dịch hại và đảm bảo tuân thủ các quy định về sức khỏe.

Thiết bị làm sạch chính và vai trò của chúng

Máy rửa chén thương mại :

• Hiệu quả: Có khả năng rửa khối lượng lớn các món ăn, dụng cụ và dụng cụ nấu trong một phần nhỏ thời gian nó sẽ lấy thủ công.

• Vệ sinh: Chu kỳ rửa và rửa nhiệt độ cao đảm bảo loại bỏ hoàn toàn các mầm bệnh có hại.

• Hiệu suất nước và năng lượng: Máy rửa chén hiện đại được thiết kế để bảo tồn nước và năng lượng mà không ảnh hưởng đến hiệu suất làm sạch.

Máy làm sạch hơi nước:

• Làm sạch sâu: Sử dụng hơi nước nhiệt độ cao để làm sạch và vệ sinh bề mặt một cách nhanh chóng và hiệu quả, loại bỏ dầu mỡ, bụi bẩn và vi khuẩn.

• Tính linh hoạt: Thích hợp cho nhiều bề mặt khác nhau bao gồm mặt bàn, sàn nhà, lò nướng và mui xe.

• Không có hóa chất: Cung cấp một giải pháp làm sạch màu xanh lá cây bằng cách giảm nhu cầu hóa chất khắc nghiệt.

Máy lọc sàn và người quét sàn thương mại:

• Tiết kiệm thời gian: Làm sạch hiệu quả các khu vực sàn lớn, tiết kiệm thời gian và lao động đáng kể so với việc lau thủ công và quét.

• Làm sạch kỹ lưỡng: Được thiết kế để đến các ngóc ngách, đảm bảo không có bụi bẩn hoặc mảnh vụn bị bỏ lại phía sau.

• An toàn: Đảm bảo sàn nhà được làm sạch và sấy khô nhanh chóng và hiệu quả, giảm nguy cơ trượt và ngã.

Máy rửa áp lực

Máy rửa áp lực:

• Làm sạch mạnh mẽ: Máy bay phản lực nước áp suất cao là lý tưởng để loại bỏ bụi bẩn cứng đầu, mỡ và dư lượng từ các bề mặt như tường nhà bếp, sàn nhà và khu vực ngoài trời.

• Tính linh hoạt: Thích hợp cho cả sử dụng trong nhà và ngoài trời, bao gồm hàng hiên, bến cảng và khu vực chất thải.

• Hiệu quả: Làm sạch các khu vực rộng lớn nhanh chóng, giảm thiểu sự gián đoạn cho các hoạt động của nhà bếp.

Cách chọn thiết bị làm sạch phù hợp theo nhu cầu thực tế, sau đây là bộ sưu tập của chúng tôi về một số hướng dẫn thực tế để bạn tham khảo

1. Ngân sách thiết bị

Bắt đầu bằng cách xác định ngân sách cho thiết bị làm sạch. Mặc dù thiết bị chất lượng cao có thể là một khoản đầu tư ban đầu lớn, nhưng nó sẽ tự trả tiền trong thời gian dài thông qua hiệu quả và độ bền.

2. Phân tích nhu cầu làm sạch

Tần suất làm sạch: Kiểm tra tần suất làm sạch sâu hàng ngày, hàng tuần và thường xuyên để chọn thiết bị có kích thước và chức năng phù hợp.

Khu vực làm sạch: Xác định các khu vực được làm sạch (ví dụ: sàn, bếp, hệ thống ống xả, bát đĩa), mỗi khu vực có thể yêu cầu một loại thiết bị làm sạch khác nhau.

Các loại bụi bẩn: Hiểu các loại bụi bẩn thường thấy trong nhà bếp (dầu mỡ, dư lượng thực phẩm, đốm nước, v.v.) trong đó các thiết bị khác nhau có hiệu ứng làm sạch khác nhau.

3. Tần suất rửa chén

Rửa tần số cao:

Yêu cầu: Sử dụng tần số cao có nghĩa là việc rửa chén cần phải được thực hiện nhiều lần trong ngày.

Công suất được đề xuất: Chọn một máy rửa chén có thể rửa hàng trăm món ăn mỗi giờ.

Đặc điểm: Hiệu quả cao, thời gian chu kỳ ngắn và khả năng xử lý một lượng lớn các món ăn nhanh chóng.

Rửa tần số trung bình:

Nhu cầu: Sử dụng tần số trung bình, chẳng hạn như rửa 3-5 mỗi ngày.

Công suất được đề xuất: Máy rửa chén có thể rửa 100-200 món ăn mỗi giờ.

Đặc điểm: Hiệu quả vừa phải, phù hợp cho các nhà hàng có cách sử dụng ổn định.

Rửa tần số thấp:

Yêu cầu: Nếu tần số rửa thấp, ví dụ: 1-2 lần mỗi ngày.

Công suất được đề xuất: Máy rửa chén có thể rửa ít hơn 100 món ăn mỗi giờ.

Đặc điểm: nhỏ gọn và linh hoạt, có thể đáp ứng nhu cầu của những nơi ăn uống nhỏ.

Tôi F Bạn vẫn có bất kỳ câu hỏi nào về chủ đề này ， bạn có thể xem kênh YouTube của chúng tôi 、 Cửa hàng trực tuyến hoặc chỉ liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin！

Các nhà sản xuất đồ dùng nhà bếp cho biết, trước nhu cầu ngày càng tăng của thị trường về đồ dùng nhà bếp, quy mô sản xuất thiết bị này cũng đang mở rộng, đặc biệt là trong nước và với sự phát triển của xã hội, thị trường nội địa cho thiết bị này đã mở rộng nhanh chóng. So với đồ dùng nhà bếp truyền thống, tổn thất vật liệu của Trung Quốc thực sự rất lớn và tình hình ô nhiễm không mấy khả quan. Thị trường thiết bị này đã phát triển nhanh chóng trong hai năm qua. Trong những năm qua, mặc dù gặp nhiều thách thức, đồ dùng nhà bếp vẫn cần phải trở thành một trong những thiết bị tăng trưởng nhanh nhất ở nước ta. Đồ dùng nhà bếp đã cho thấy tác động tích cực trên mọi phương diện. Thị trường thiết bị này ở nước ta vẫn còn rất nhiều dư địa để phát triển xã hội. Xét đến việc thị trường thiết bị này đang dần trở thành một thứ ngày càng phụ thuộc vào cuộc sống của mọi người, thì thiết bị này là một mặt hàng rất phù hợp. Điều này là do đồ dùng nhà bếp không chỉ cần giá thành thấp hơn mà còn cần phải có khả năng bảo vệ môi trường tốt, để đồ dùng nhà bếp có trải nghiệm ứng dụng phức tạp. Xét đến sự phát triển xã hội của nền kinh tế quốc dân, thị trường và sự phát triển xã hội của thiết bị này sẽ tốt hơn. Vật liệu mới, quy trình mới, công nghệ mới và sản phẩm mới cho đồ dùng nhà bếp sẽ tiếp tục được trưng bày, với hiệu suất cao và đa chức năng, và nguyên liệu thô mới, công nghệ mới và những phát triển mới sẽ được tích cực sử dụng. Phạm vi sử dụng và sự phát triển của một xã hội xanh và hoàn hảo cùng các hướng phát triển xã hội khác. Với sự phát triển không ngừng của thị trường đồ dùng nhà bếp và việc không ngừng nâng cao chất lượng cuộc sống của mọi người, mọi người đều có yêu cầu cao hơn đối với các thiết bị đang sử dụng, và giá trị ứng dụng của thiết bị sẽ dần tăng lên. Đối với thị trường đồ dùng nhà bếp hiện nay, xu hướng phát triển xã hội rất phức tạp. Đối với thị trường thiết bị toàn cầu hiện nay, người tiêu dùng và nhà sản xuất ưa chuộng sở thích tiêu dùng truyền thống, vì vậy thị trường thiết bị vẫn được dẫn dắt bởi các mẫu mã truyền thống. Do mức tiêu thụ chất lượng này, thị trường thiết bị vẫn còn nhiều dư địa để phát triển xã hội. Từ khóa: đồ dùng nhà bếp căng tin trường học thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ căng tin dự án cải tạo nhà bếp trường học nhà máy đồ dùng nhà bếp Quảng Châu.

1. Thiết bị nấu ăn Thiết bị nấu ăn trong bếp ăn căng tin trường học khác với bếp gas được sử dụng trong các hộ gia đình thông thường. Đó là thiết bị nấu ăn quy mô lớn được làm bằng thép không gỉ 304, đầu đốt tiết kiệm năng lượng và các phụ kiện khác; bếp điện từ có khả năng chống nước, chống điện và có lớp bảo vệ chống cháy không khí; dù là bếp gas hay bếp điện từ, việc điều chỉnh điểm lửa đều miễn phí, bền, dễ vệ sinh và phù hợp sử dụng ở những nơi có nhiều người. Các thiết bị phổ biến bao gồm: bếp hai đầu hai đuôi, bếp nồi lớn, bếp nấu súp thấp, bếp nấu nồi đất, nồi nấu mì, tủ hấp, bếp chiên, v.v. 2. Hệ thống thông gió và hút mùi Vì thiết bị nấu ăn tạo ra khói bếp trong quá trình nấu nướng nên cần lắp đặt hệ thống thông gió và hút mùi, điều này cũng được sở y tế quy định rõ ràng. Các thiết bị chính của nó bao gồm: máy hút mùi, thiết bị lọc khói, quạt, tủ gió, hộp điều khiển, ống xả, v.v. và phạm vi bao phủ của nó lớn hơn khu vực nấu nướng. Vệ sinh ống xả thường xuyên và thay lưới chắn dầu là những cách cơ bản để giữ cho hệ thống thông gió và xả khí không bị cản trở. 3. Để bảo quản rau, củ, quả, mì đậu, rửa tay và khử trùng, bếp ăn căng tin cần được trang bị nhiều thiết bị chế biến khác nhau. Chẳng hạn như: quầy mì, giá để mì đậu, kệ lưu trữ bốn tầng hoặc năm tầng, v.v. Ngoài ra, còn có xe đẩy đồ ăn, xe thu gom thực phẩm, xe gia vị, quầy bán thực phẩm, quầy thức ăn thừa, bể lau nhà, bể rã đông và các thiết bị khác theo nhu cầu. 4. Thiết bị làm lạnh và cách nhiệt Để làm lạnh nguyên liệu, tủ lạnh thường được sử dụng, trong đó phổ biến hơn là loại 4 cửa và 6 cửa. Nếu nhu cầu lớn hơn, nên sử dụng kho lạnh. Hiệu quả làm lạnh của kho lạnh là tốt nhất, với thời gian bảo quản dài, hiệu suất chi phí cao, ức chế nấm mốc và kéo dài thời hạn sử dụng; nếu có thiết bị làm lạnh, cũng sẽ có thiết bị cách nhiệt nhiệt độ cao. Để duy trì nhiệt độ của thực phẩm, quầy bán thực phẩm cách nhiệt và thùng cách nhiệt cũng không thể thiếu. 5. Máy móc và thiết bị nấu ăn. Chủ yếu là một số thiết bị cơ khí nhỏ. Các sản phẩm được sử dụng phổ biến hơn là máy thái lát, máy trộn, máy trộn bột, máy ép mì, máy làm sữa đậu nành và các sản phẩm khác. Các thương hiệu cơ khí này có nhiều loại, với nhiều chức năng và giá cả khác nhau. Nhìn chung, chúng được trang bị tùy theo cấp độ của căng tin. 6. Thiết bị rửa và khử trùng. Dù là căng tin trường học hay nhà hàng bên ngoài trường học, thiết bị khử trùng là không thể thiếu. Nó là rào cản để chúng ta chống lại vi trùng, chẳng hạn như: hệ thống cung cấp nước nóng và lạnh, thiết bị thoát nước, chậu rửa, máy rửa chén, tủ khử trùng nhiệt độ cao, v.v., thiết bị xử lý rác thải phát sinh trong quá trình hoạt động bếp sau khi rửa, máy nghiền rác thải thực phẩm và các thiết bị khác. 7. Đồ dùng ăn uống chủ yếu bao gồm đồ dùng và hộp đựng để ăn uống trong căng tin. Chẳng hạn như: bát, đũa, dao và nĩa, thìa, v.v. Từ khóa: tủ hấp tiết kiệm năng lượng_dụng cụ nhà bếp căng tin trường học_thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ căng tin_dự án cải tạo nhà bếp trường học_nhà máy đồ dùng nhà bếp Quảng Châu.

Bếp chiên là một công cụ tiết kiệm năng lượng và hiệu quả. Nó có thể thay thế các bếp truyền thống để hoàn thành nhiều chức năng nấu nướng khác nhau như chiên, rán, chiên ngập dầu, luộc, hấp, hầm, om và nướng. Nó đặc biệt phù hợp cho những trường hợp hạn chế về nguồn cung cấp nhiên liệu và điều kiện an toàn. Khi chiên, càng ít nước trong nồi càng tốt, vì khi có nước trong nồi, dầu dễ bắn ra ngoài. Đợi cho đến khi nước cạn mới cho dầu vào. Cho một ít muối vào dầu trước khi cho thức ăn vào, điều này có thể ngăn dầu bắn ra ngoài. Sử dụng bếp chiên thiết bị nhà bếp Quảng Châu có những ưu điểm gì? 1. Chức năng đầy đủ: Nó có thể thay thế các bếp truyền thống để hoàn thành nhiều chức năng nấu nướng khác nhau như chiên, rán, chiên ngập dầu, luộc, hấp, hầm, om và nướng. Nó đặc biệt phù hợp cho những trường hợp hạn chế về nguồn cung cấp nhiên liệu và điều kiện an toàn. 2. Xanh và thân thiện với môi trường: không thải khí thải khi đốt cháy, không tiêu thụ oxy, không gây tiếng ồn và tiết kiệm nước. 3. Dễ vận hành: Thao tác bằng một nút bấm và màn hình kỹ thuật số đơn giản và rõ ràng, công nghệ điều khiển máy tính thông minh có khả năng tự động phát hiện thân nồi, bảo vệ quá nhiệt khi cháy rỗng và chức năng bảo vệ quá tải. 4. An toàn và đáng tin cậy: không cháy ngọn lửa trần, không phát thải khí thải, không rò rỉ nhiên liệu có thể tránh được những nguy hiểm tiềm ẩn cho con người và môi trường, an toàn hơn bếp dầu và bếp gas truyền thống và mở rộng các hạn chế sử dụng tại chỗ: và được trang bị nhiều thiết bị bảo vệ an toàn để giảm thiểu tai nạn xảy ra. 5. Cải thiện môi trường: không có thiết bị nổ có thể làm giảm sự tản nhiệt, cải thiện hiệu suất năng lượng, giảm môi trường nhà bếp, nhiệt độ và tiếng ồn (tiếng ồn trong bếp chủ yếu đến từ tiếng nổ của bếp, quạt hút mùi và động cơ thiết bị). 6. Giảm thiểu các cơ sở hỗ trợ: giảm khối lượng xây dựng và đầu tư của một số dự án cung cấp không khí. 7. Kiểm soát nhiệt độ chính xác: việc sử dụng bộ điều chỉnh công suất quy mô lớn và công nghệ điều khiển máy tính tiên tiến có thể kiểm soát chính xác nhiệt độ nấu nướng, giúp tiết kiệm năng lượng và đảm bảo độ ngon của món ăn. Quan trọng hơn, nó có lợi cho việc thúc đẩy sản xuất thực phẩm tiêu chuẩn hóa của Trung Quốc.

Thứ tự lắp đặt thiết bị bếp thương mại. Thứ tự lắp đặt tiêu chuẩn là: xử lý tường và chân đế → kiểm tra sản phẩm lắp đặt → lắp đặt tủ âm tường → lắp đặt tủ âm tường → kết nối và gỡ lỗi hệ thống cấp thoát nước → lắp đặt các thiết bị điện hỗ trợ → kiểm tra và điều chỉnh → vệ sinh. 2. Việc lắp đặt dụng cụ nhà bếp nên được thực hiện sau khi trang trí và vệ sinh nhà bếp đã hoàn tất. 3. Việc lắp đặt dụng cụ nhà bếp yêu cầu các chuyên gia phải đo đạc, thiết kế và đảm bảo kích thước sản phẩm chính xác. Dụng cụ nhà bếp và tủ âm tường (có chân điều chỉnh bên dưới dụng cụ nhà bếp) phải cân bằng. Các mối nối giữa đầu đốt và mặt bàn bếp được chống thấm bằng silicone để tránh rò rỉ nước. 4. An toàn là trên hết, hãy kiểm tra xem các phụ kiện nhà bếp (bản lề, tay cầm, thanh ray) đã được lắp đặt chắc chắn chưa và bếp treo đã được lắp đặt chắc chắn chưa. 5. Đối với vấn đề khói bếp, chiều cao của máy hút mùi dựa trên chiều cao của người sử dụng và khoảng cách giữa máy hút mùi và bếp không được vượt quá 60 cm. Lắp đặt tủ bếp trước rồi mới đến máy hút mùi là việc dễ gây ra sự cố nhất, vì vậy tốt nhất nên lắp đặt cùng lúc với tủ bếp. 6. Nghiệm thu lắp đặt thiết bị nhà bếp. Không có khuyết tật chất lượng rõ ràng như lỏng lẻo và nghiêng về phía trước. Kết nối giữa thiết bị và đế phải đáp ứng các tiêu chuẩn quốc gia có liên quan. Thiết bị nhà bếp được kết nối chắc chắn với tường đế. Vị trí đặt các đường ống và cổng kiểm tra phải chính xác, khe hở nhỏ hơn 3mm. Thiết bị nhà bếp phải sạch sẽ và không bị ô nhiễm. Mặt bàn và cửa phải đáp ứng các yêu cầu thiết kế. Phụ kiện phải đầy đủ và được lắp đặt chắc chắn.