Guida all'acquisto di attrezzature per la ristorazione nei ristoranti di Shinelong

Mantenere la pulizia impeccabile nelle cucine commerciali è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare, migliorare la produttività dei dipendenti e mantenere la reputazione dell'organizzazione. Le attrezzature per la pulizia di livello professionale svolgono un ruolo fondamentale nel raggiungere questi obiettivi. Questo articolo approfondirà le funzioni specifiche di diversi tipi di attrezzature per la pulizia nelle cucine commerciali, fornendo preziose approfondimenti per professionisti culinari e appassionati.

Importanza della pulizia nelle cucine commerciali

Nell'ambiente frenetico di una cucina commerciale, mantenere la pulizia non riguarda solo l'estetica: è una componente critica dei protocolli di sicurezza alimentare e delle operazioni efficienti in cucina. La pulizia regolare riduce il rischio di contaminazione incrociata, impedisce le infestazioni dei parassiti e garantisce il rispetto delle normative sanitarie.

Attrezzatura per la pulizia chiave e i loro ruoli

Lavastoviglie commerciali :

• Efficienza: in grado di lavare grandi volumi di piatti, utensili e pentole in una frazione del tempo impiegato manualmente.

• Signitizzazione: cicli di lavaggio e risciacquo ad alta temperatura assicurano la completa eliminazione di agenti patogeni dannosi.

• Efficienza dell'acqua ed energia: le lavastoviglie moderne sono progettate per conservare l'acqua ed energia senza compromettere le prestazioni di pulizia.

Cleaner a vapore:

• Pulizia profonda: utilizzare il vapore ad alta temperatura per pulire e disinfettare le superfici in modo rapido ed efficace, eliminando grasso, sporcizia e batteri.

• Versatilità: adatto a una varietà di superfici tra cui controsoffitti, pavimenti, forni e cappe di scarico.

• Senza sostanze chimiche: fornire una soluzione di pulizia verde riducendo la necessità di sostanze chimiche aggressive.

Scruppisti e spazzatrici commerciali:

• Risparmio di tempo: pulire in modo efficiente le aree del pavimento, risparmiando tempo e lavoro significativi rispetto al movping manuale e alla spazzatura.

• Pulizia approfondita: progettata per raggiungere angoli e angoli, garantendo che non viene lasciato alcuna sporcizia o detriti.

• Sicurezza: assicurarsi che i pavimenti siano puliti e essiccati rapidamente ed efficacemente, riducendo il rischio di scivoloni e cadute.

Rondelle a pressione

Rondelle a pressione:

• Potenti pulizie: i getti d'acqua ad alta pressione sono ideali per rimuovere lo sporco ostinato, il grasso e i residui da superfici come pareti da cucina, pavimenti e aree all'aperto.

• Versatilità: adatto sia per uso interno che esterno, tra cui patii, dock di carico e aree di scarto.

• Efficienza: pulire rapidamente grandi aree, minimizzando l'interruzione delle operazioni della cucina.

Come scegliere l'attrezzatura per la pulizia giusta in base alle esigenze effettive, quanto segue è la nostra raccolta di una guida pratica per il tuo riferimento

1. Budget dell'attrezzatura

Inizia determinando un budget per le attrezzature per la pulizia. Sebbene le attrezzature di alta qualità possano essere un grande investimento iniziale, si pagherà da sola a lungo termine attraverso l'efficienza e la durata.

2. Analisi delle esigenze di pulizia

Frequenza di pulizia: esaminare la frequenza della pulizia profonda giornaliera, settimanale e occasionale per selezionare le attrezzature delle dimensioni e della funzione appropriate.

Aree di pulizia: determinare le aree da pulire (ad es. Pavimenti, cooktop, sistemi di scarico, piatti), ognuna delle quali può richiedere un diverso tipo di attrezzatura per la pulizia.

Tipi di sporcizia: comprendere i tipi di sporco che si trovano comunemente nelle cucine (grasso, residui di cibo, macchie d'acqua, ecc.) Per i quali diverse attrezzature hanno diversi effetti di pulizia.

3. Frequenza del lavaggio del piatti

Lavaggio ad alta frequenza:

Requisiti: l'uso ad alta frequenza significa che il lavaggio del lavaggio deve essere eseguito più volte al giorno.

Capacità consigliata: scegli una lavastoviglie in grado di lavare centinaia di piatti all'ora.

Caratteristiche: alta efficienza, brevi tempi di ciclo e capacità di elaborare rapidamente grandi quantità di piatti.

Lavaggio a media frequenza:

BISOGNO: uso di frequenza media, come 3-5 lavaggi al giorno.

Capacità consigliata: lavastoviglie che possono lavare 100-200 pezzi di piatti all'ora.

Caratteristiche: moderata efficienza, adatto a ristoranti con un uso costante.

Lavaggio a bassa frequenza:

Requisiti: se la frequenza di lavaggio è bassa, ad es. 1-2 volte al giorno.

Capacità consigliata: lavastoviglie che possono lavare meno di 100 pezzi di piatti all'ora.

Caratteristiche: compatto e flessibile, può soddisfare le esigenze di piccoli pranzo.

io f Hai ancora domande su questo argomento ， potresti controllare il nostro canale YouTube 、 Online Shop o semplicemente contattarci per ulteriori informazioni！

I produttori di utensili da cucina affermano che, a fronte della crescente domanda di mercato per questo tipo di elettrodomestici, anche la produzione di queste apparecchiature è in espansione, soprattutto nel Paese. Con lo sviluppo della società, il mercato interno di queste apparecchiature si sta espandendo rapidamente. Rispetto agli utensili da cucina tradizionali, la perdita di materiale in Cina è in realtà molto elevata e la situazione dell'inquinamento non è molto rosea. Il mercato di queste apparecchiature si è sviluppato rapidamente negli ultimi due anni. Nel corso degli anni, nonostante le varie sfide, gli utensili da cucina devono ancora diventare uno degli elettrodomestici in più rapida crescita nel nostro Paese. Gli utensili da cucina hanno mostrato un effetto positivo in tutte le direzioni. C'è ancora molto spazio per lo sviluppo sociale nel mercato nazionale di queste apparecchiature. Considerando che il mercato di queste apparecchiature è gradualmente diventato un elemento sempre più importante nella vita di tutti, queste apparecchiature rappresentano un prodotto molto adatto. Questo perché gli utensili da cucina non solo devono costare meno, ma devono anche garantire una buona protezione ambientale, in modo che possano essere utilizzati in modo più complesso. In considerazione dello sviluppo sociale dell'economia nazionale, il mercato e lo sviluppo sociale di queste apparecchiature saranno migliori. Continueranno a essere presentati nuovi materiali, nuovi processi, nuove tecnologie e nuovi prodotti per utensili da cucina, ad alte prestazioni e multifunzionali, e nuove materie prime, nuove tecnologie e nuovi sviluppi saranno utilizzati attivamente. L'ambito di utilizzo e lo sviluppo di una società verde e perfetta, così come altre direzioni di sviluppo sociale, sono in continua evoluzione. Con il continuo sviluppo del mercato degli utensili da cucina e il continuo miglioramento della qualità della vita, tutti hanno esigenze più elevate per le attrezzature in uso, e il valore applicativo delle attrezzature aumenterà gradualmente. Per l'attuale mercato degli utensili da cucina, la tendenza dello sviluppo sociale è molto complessa. Nell'attuale mercato globale delle attrezzature, consumatori e produttori preferiscono gli hobby di consumo tradizionali, quindi il mercato delle attrezzature è ancora guidato da modelli tradizionali. Grazie a questo consumo di qualità, il mercato delle attrezzature ha ancora molto spazio per lo sviluppo sociale. Parole chiave: utensili da cucina per mense scolastiche, attrezzature da cucina in acciaio inossidabile per mense, progetto di ristrutturazione della cucina scolastica, fabbrica di utensili da cucina di Guangzhou.

1. Attrezzature di cottura Le attrezzature di cottura nella cucina della mensa scolastica sono diverse dai fornelli a gas utilizzati nelle case comuni. Si tratta di attrezzature di cottura di grandi dimensioni realizzate in acciaio inossidabile 304, con bruciatore a risparmio energetico e altri accessori; il fornello elettromagnetico è impermeabile, antielettrico e dotato di protezione anti-incendio; che si tratti di un fornello a gas o di un fornello elettromagnetico, la regolazione del punto di fuoco è gratuita, durevole, facile da pulire e adatta all'uso in luoghi con un gran numero di persone. Le attrezzature comuni includono: fornello a doppia testa e doppia coda, fornello a pentola grande, fornello a zuppa bassa, fornello in terracotta, cuocipapaia, armadio a vapore, fornello per friggere, ecc. 2. Sistema di ventilazione e aspirazione Poiché le attrezzature di cottura producono fumi di cottura durante la cottura, è necessario installare un sistema di ventilazione e aspirazione, che è anche chiaramente stabilito dal dipartimento sanitario. Le sue attrezzature principali includono: cappa aspirante, dispositivo di depurazione dei fumi, ventilatore, armadio a vento, centralina di controllo, tubo di scarico, ecc. e la sua copertura è più ampia dell'area di cottura. La pulizia regolare del tubo di scarico e la sostituzione della rete di raccolta dell'olio sono fondamentali per mantenere il sistema di ventilazione e scarico libero. 3. Per conservare verdura, frutta, pasta di fagioli, lavarsi le mani e disinfettarsi, la cucina della mensa deve essere dotata di varie attrezzature di preparazione. Come: bancone per pasta, scaffale per pasta di fagioli, ripiani di stoccaggio a quattro o cinque livelli, ecc. Inoltre, sono disponibili carrelli per stoviglie, carrelli per la raccolta del cibo, carrelli per condimenti, banconi per la vendita di cibo, banconi per gli avanzi, vasche per il lavaggio, vasche per lo scongelamento e altre attrezzature a seconda delle esigenze. 4. Apparecchiature di refrigerazione e isolamento: per refrigerare le materie prime, vengono spesso utilizzati frigoriferi, con modelli a 4 e 6 porte più comuni. Se la domanda è maggiore, è necessario utilizzare una cella frigorifera. L'effetto refrigerante della cella frigorifera è il migliore, con lunghi tempi di conservazione, elevati costi di gestione, inibizione della formazione di muffe e prolungamento della durata di conservazione; se sono presenti apparecchiature di refrigerazione, saranno presenti anche apparecchiature di isolamento ad alta temperatura. Per mantenere la temperatura degli alimenti, sono indispensabili anche banchi di vendita e contenitori isolanti per alimenti. 5. Macchinari e attrezzature per la cottura. Si tratta principalmente di piccole attrezzature meccaniche. I prodotti più comunemente utilizzati sono affettatrici, impastatrici, impastatrici, presse per pasta, macchine per il latte di soia e altri prodotti. Questi marchi meccanici sono di molti tipi, con più o meno funzioni e prezzi diversi. Generalmente, sono equipaggiati in base al livello della mensa. 6. Attrezzature per il lavaggio e la disinfezione. Che si tratti di una mensa scolastica o di un ristorante esterno alla scuola, le attrezzature per la disinfezione sono indispensabili. Rappresentano una barriera contro i germi, come: sistema di alimentazione dell'acqua calda e fredda, impianti di scarico, lavandini, lavastoviglie, armadi di disinfezione ad alta temperatura, ecc., attrezzature per lo smaltimento dei rifiuti generati nelle operazioni di cucina dopo il lavaggio, trituratori di rifiuti alimentari e altre attrezzature. 7. Gli utensili da cucina includono principalmente utensili e contenitori per la mensa. Ad esempio: ciotole, bacchette, coltelli e forchette, cucchiai, ecc. Parole chiave: armadio a vapore a risparmio energetico_utensili da cucina per mensa scolastica_attrezzature da cucina in acciaio inossidabile per mensa_progetto di ristrutturazione della cucina scolastica_fabbrica di utensili da cucina di Guangzhou.

La stufa per friggere è uno strumento efficiente e a risparmio energetico. Può sostituire i fornelli tradizionali per completare diverse funzioni di cottura come friggere, friggere, friggere in olio, bollire, cuocere a vapore, stufare, brasare e grigliare. È particolarmente adatta per le occasioni in cui la disponibilità di combustibile e le condizioni di sicurezza sono limitate. Durante la frittura, non deve esserci acqua nella pentola il più possibile, perché quando c'è acqua nella pentola, è facile che schizzi d'olio. Attendere che l'acqua si asciughi prima di aggiungere l'olio. Aggiungere un po' di sale nell'olio prima di mettere il cibo, per evitare schizzi d'olio. Quali sono i vantaggi dell'utilizzo della stufa per friggere Guangzhou Kitchen Equipment? 1. Funzioni complete: può sostituire i fornelli tradizionali per completare diverse funzioni di cottura come friggere, friggere, friggere in olio, bollire, cuocere a vapore, stufare, brasare e grigliare. È particolarmente adatta per le occasioni in cui la disponibilità di combustibile e le condizioni di sicurezza sono limitate. 2. Ecologica ed ecologica: nessuna emissione di gas di scarico, nessun consumo di ossigeno, nessun rumore e risparmio idrico. 3. Facile da usare: il funzionamento con un solo pulsante e il display digitale sono semplici e chiari, e la tecnologia di controllo computerizzato intelligente ha il rilevamento automatico del corpo della pentola, protezione da surriscaldamento a vuoto e protezione da sovraccarico. 4. Sicuro e affidabile: nessuna combustione a fiamma libera, nessuna emissione di gas di scarico, nessuna perdita di carburante possono evitare pericoli nascosti per il personale e l'ambiente, più sicuro delle tradizionali stufe a gasolio e a gas e ampliare le restrizioni di utilizzo del sito: e dotato di molteplici dispositivi di protezione di sicurezza per ridurre il verificarsi di incidenti. 5. Migliora l'ambiente: nessun dispositivo di soffiaggio può ridurre la dissipazione del calore, migliorare l'efficienza energetica, ridurre l'ambiente della cucina, la temperatura e il rumore (il rumore della cucina proviene principalmente dal soffio della stufa, dalla ventola della cappa e dal motore dell'apparecchiatura). 6. Ridurre le strutture di supporto: ridurre il volume di costruzione e gli investimenti di alcuni progetti di fornitura d'aria. 7. Controllo accurato della temperatura: l'uso di una regolazione della potenza su larga scala e di una tecnologia di controllo computerizzata avanzata può controllare accuratamente la temperatura di cottura, il che consente un risparmio energetico e garantisce la prelibatezza del cibo. Ancora più importante, contribuisce alla promozione della produzione alimentare cinese standardizzata.

Ordine di installazione delle attrezzature per cucine commerciali. L'ordine di installazione standard è: trattamento della parete e della base a terra → ispezione del prodotto installato → installazione del mobile a muro → installazione del mobile a base → collegamento e messa a punto dell'alimentazione idrica e dello scarico → installazione degli elettrodomestici di supporto → collaudo e regolazione → pulizia. 2. L'installazione degli utensili da cucina deve essere eseguita dopo aver completato la decorazione e l'igiene della cucina. 3. L'installazione degli utensili da cucina richiede l'intervento di professionisti per misurare, progettare e garantire le dimensioni corrette della produzione. Gli utensili da cucina e i mobili a muro (sono presenti piedini di regolazione sotto gli utensili da cucina) sono a livello. I giunti tra i fornelli e i piani di lavoro sono impermeabilizzati con silicone per evitare perdite d'acqua. 4. La sicurezza prima di tutto: verificare che gli accessori della cucina (cerniere, maniglie, guide) siano installati saldamente e che la cucina sospesa sia installata saldamente. 5. Per problemi di fumi in cucina, l'altezza della cappa si basa sull'altezza dell'utente e la distanza tra la cappa e il piano cottura non deve superare i 60 cm. Installare prima i mobili e poi la cappa aspirante è la procedura che più probabilmente causerà problemi, quindi è meglio installarla contemporaneamente ai mobili. 6. Accettazione dell'installazione dell'attrezzatura da cucina. Non ci sono evidenti difetti di qualità come allentamenti e inclinazione in avanti. Il collegamento tra l'apparecchio e la base deve essere conforme alle norme nazionali vigenti. Gli utensili da cucina sono saldamente fissati alla parete di base. Le posizioni riservate delle varie tubazioni e delle porte di ispezione sono corrette e la distanza è inferiore a 3 mm. Gli utensili da cucina sono puliti e privi di inquinamento. I piani di lavoro e le ante soddisfano i requisiti di progettazione. Gli accessori devono essere completi e installati saldamente.