Guia para comprar equipamentos de catering em Shinelong

Manter a limpeza impecável em cozinhas comerciais é fundamental para garantir a segurança alimentar, melhorar a produtividade dos funcionários e manter a reputação da organização. O equipamento de limpeza de grau profissional desempenha um papel fundamental na conquista desses objetivos. Este artigo se aprofundará nas funções específicas de diferentes tipos de equipamentos de limpeza em cozinhas comerciais, fornecendo informações valiosas para profissionais de culinária e entusiastas.

Importância da limpeza em cozinhas comerciais

No ambiente de ritmo acelerado de uma cozinha comercial, manter a limpeza não é apenas sobre estética-é um componente crítico dos protocolos de segurança alimentar e operações eficientes da cozinha. A limpeza regular reduz o risco de contaminação cruzada, evita infestações por pragas e garante a conformidade com os regulamentos de saúde.

Principais equipamentos de limpeza e seus papéis

Máquinas de lavar louça comerciais :

• Eficiência: capaz de lavar grandes volumes de pratos, utensílios e utensílios de cozinha em uma fração do tempo que levaria manualmente.

• Sinitização: os ciclos de lavagem e enxágue de alta temperatura garantem a eliminação completa de patógenos nocivos.

• Eficiência de água e energia: as lava -louças modernas são projetadas para economizar água e energia sem comprometer o desempenho da limpeza.

Limpadores de vapor:

• Limpeza profunda: utilize vapor de alta temperatura para limpar e higienizar as superfícies de maneira rápida e eficaz, eliminando graxa, sujeira e bactérias.

• Versatilidade: Adequado para uma variedade de superfícies, incluindo bancadas, pisos, fornos e exaustores.

• Sem produtos químicos: forneça uma solução de limpeza verde, reduzindo a necessidade de produtos químicos agressivos.

Lavadores e varredores comerciais de piso:

• Economia de tempo: Limpe com eficiência grandes áreas de piso, economizando tempo e mão de obra significativos em comparação com a limpeza manual e a varredura.

• Limpeza completa: projetado para alcançar cantos e cantos, garantindo que nenhuma sujeira ou detritos seja deixada para trás.

• Segurança: Verifique se os pisos são rápidos e efetivamente limpos e secos, reduzindo o risco de escorregões e quedas.

Arruelas de pressão

Arruelas de pressão:

• Limpeza poderosa: os jatos de água de alta pressão são ideais para remover sujeira teimosa, graxa e resíduos de superfícies como paredes de cozinha, pisos e áreas externas.

• Versatilidade: Adequado para uso interno e externo, incluindo pátios, docas de carregamento e áreas de resíduos.

• Eficiência: Limpe as grandes áreas rapidamente, minimizando a interrupção nas operações da cozinha.

Como escolher o equipamento de limpeza certo de acordo com as necessidades reais, a seguir é a nossa coleção de algumas orientações práticas para sua referência

1. Orçamento do equipamento

Comece determinando um orçamento para o equipamento de limpeza. Embora o equipamento de alta qualidade possa ser um grande investimento inicial, ele se pagará a longo prazo através de eficiência e durabilidade.

2. A limpeza precisa de análise

Frequência de limpeza: examine a frequência da limpeza diária, semanal e ocasional, a fim de selecionar o equipamento do tamanho e da função apropriados.

Áreas de limpeza: determine as áreas a serem limpas (por exemplo, pisos, cooktops, sistemas de escape, pratos), cada um dos quais pode exigir um tipo diferente de equipamento de limpeza.

Tipos de sujeira: Entenda os tipos de sujeira comumente encontrados em cozinhas (graxa, resíduo de alimentos, manchas de água etc.) para as quais diferentes equipamentos têm diferentes efeitos de limpeza.

3. Frequência de lavagem de louça

Lavagem de alta frequência:

Requisitos: Uso de alta frequência significa que a lavagem de louça precisa ser feita várias vezes ao dia.

Capacidade recomendada: escolha uma máquina de lavar louça que possa lavar centenas de pratos por hora.

Características: alta eficiência, tempos de ciclo curto e a capacidade de processar grandes quantidades de pratos rapidamente.

Lavagem de frequência média:

NECESSIDADES: Uso de frequência média, como 3-5 lavagens por dia.

Capacidade recomendada: lavadoras de louça que podem lavar 100-200 pedaços de pratos por hora.

Características: Eficiência moderada, adequada para restaurantes com uso constante.

Lavagem de baixa frequência:

Requisitos: Se a frequência de lavagem for baixa, p. 1-2 vezes por dia.

Capacidade recomendada: lava -louças que podem lavar menos de 100 pedaços de pratos por hora.

Características: Compacto e flexível, podem atender às necessidades de pequenos locais de jantar.

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Os fabricantes de utensílios de cozinha dizem que, diante da crescente demanda do mercado por utensílios de cozinha, a escala de fabricação deste equipamento também está se expandindo, especialmente no país e com o desenvolvimento da sociedade, o mercado doméstico para este equipamento vem se expandindo rapidamente. Comparado aos utensílios de cozinha tradicionais, a China ' a perda de material é na verdade muito grande, e a situação da poluição não é muito otimista. O mercado para este equipamento se desenvolveu rapidamente nos últimos dois anos. Ao longo dos anos, apesar de vários desafios, os utensílios de cozinha ainda precisam se tornar um dos aparelhos que mais crescem em nosso país. Os utensílios de cozinha mostraram um efeito positivo em todas as direções. Ainda há muito espaço para o desenvolvimento social em nosso país & nº 39 do mercado para este equipamento. Em vista do fato de que o mercado desse equipamento se tornou gradualmente uma coisa cada vez mais dependente em todos os#39 da vida, esse equipamento é uma mercadoria muito adequada. Isso ocorre porque os utensílios de cozinha não apenas precisam custar menos, mas também precisam ter uma boa proteção ambiental, para que os utensílios de cozinha tenham uma experiência complexa de aplicativos. Em vista do desenvolvimento social da economia nacional, o mercado e o desenvolvimento social deste equipamento serão melhores. Novos materiais, novos processos, novas tecnologias e novos produtos para utensílios de cozinha continuarão sendo exibidos, com alto desempenho e multi-funções, e novas matérias-primas, novas tecnologias e novos desenvolvimentos serão usados ​​ativamente. O escopo do uso e o desenvolvimento de uma sociedade verde e perfeita e outras direções de desenvolvimento social. Com o desenvolvimento contínuo do mercado de utensílios de cozinha e a melhoria contínua da qualidade de todos ' Para o mercado atual de utensílios de cozinha, a tendência do desenvolvimento social é muito complicada. Para o atual mercado global de equipamentos, consumidores e fabricantes preferem hobbies de consumo tradicionais, portanto o mercado de equipamentos ainda é guiado pelos modelos tradicionais. Devido a esse consumo de qualidade, o mercado de equipamentos ainda tem muito espaço para o desenvolvimento social. Palavras -chave: cantina escolar cantina cantina de aço inoxidável Equipamento de cozinha Escola Projeto de reforma da cozinha Guangzhou Factory de utensílios de cozinha.

1. Equipamento de cozinha O equipamento de cozinha na cozinha da cantina da escola é diferente do fogão a gás usado em casas comuns. É um equipamento de cozinha em larga escala feito de 304 aço inoxidável, queimador de economia de energia e outros acessórios; A panela eletromagnética é à prova d'água, anti-elétrica e possui proteção contra queima de ar; Seja um fogão a gás ou uma panela eletromagnética, o ajuste do ponto de incêndio é livre, durável, fácil de limpar e adequado para uso em locais com um grande número de pessoas. O equipamento comum inclui: fogão de cauda dupla de cabeça dupla, fogão de panela grande, fogão de sopa baixa, fogão a panela de barro, panela de macarrão, armário de vapor, fogão de fritura, etc. 2. Sistema de ventilação e exaustão porque o equipamento de cozinha produz fumaça de cozinha durante o cozimento, é necessário instalar um sistema de ventilação e escapamento, que também é claramente estipulado pelo departamento de saúde. Seu equipamento principal inclui: exaustão, equipamento de purificação de fumaça, ventilador, armário de vento, caixa de controle, tubo de escape, etc., e sua cobertura é maior que a área de cozimento. A limpeza regular do tubo de escape e a substituição da rede de petróleo são as maneiras fundamentais de manter o sistema de ventilação e escapamento desobstruído. 3. Para armazenar vegetais, frutas, macarrão de feijão e lavar as mãos e a desinfecção, a cozinha da cantina precisa estar equipada com vários equipamentos de preparação. Como: contador de macarrão, rack de macarrão de feijão, prateleiras de armazenamento de quatro camadas ou cinco camadas, etc. Além disso, existem carrinhos de mesa, carrinhos de coleta de alimentos, carrinhos de condimentos, balcões de vendas de alimentos, sobras de balcões de alimentos, piscinas de esfregão, piscinas de degelo e outros equipamentos de acordo com as necessidades. 4. Equipamento de refrigeração e isolamento Para refrigerar as matérias -primas, as geladeiras são frequentemente usadas, com 4 portas e 6 portas sendo mais comuns. Se a demanda for maior, um armazenamento a frio deve ser usado. O efeito de refrigeração do armazenamento a frio é o melhor, com um longo tempo de armazenamento, desempenho de alto custo, molde inibindo e prolonga o prazo de validade; Se houver equipamentos de refrigeração, também haverá equipamentos de isolamento de alta temperatura. Para manter a temperatura dos alimentos, os contadores de vendas de alimentos de isolamento e os barris de isolamento também são indispensáveis. 5. Máquinas de cozinha e equipamentos. Aqui estão principalmente alguns pequenos equipamentos mecânicos. Os produtos mais usados ​​são fatores, misturadores, mixers de massa, prensas de macarrão, máquinas de soja e outros produtos. Essas marcas mecânicas são de muitos tipos, com mais ou menos funções e preços diferentes. Geralmente, eles estão equipados de acordo com a nota da cantina. 6. Equipamento de lavagem e desinfecção. Seja uma cantina escolar ou um restaurante fora da escola, o equipamento de desinfecção é indispensável. É uma barreira resistir a germes, como: sistema de abastecimento de água quente e frio, equipamento de drenagem, bacia de lavagem, lava-louças, gabinete de desinfecção de alta temperatura, etc., equipamentos de descarte de lixo gerados em operações da cozinha após lavagem, triturador de resíduos de alimentos e outros equipamentos. 7. Os utensílios de refeições incluem principalmente utensílios e recipientes para refeições na cantina. Como: tigelas, pauzinhos, facas e garfos, colheres, etc. Palavras-chave: Gabinete de vapor de economia de energia utensils de cozinha de cantina de cantina_canteen Equipamento de cozinha de aço inoxidável_school Renovação de cozinha Project_guangzhou Factory de utensílios de cozinha.

O fogão de fritura é uma ferramenta de economia de energia e eficiente. Ele pode substituir os fogões tradicionais para completar várias funções de cozimento, como fritar, fritar, fritar, ferver, cozinhar, cozinhar, refletir e grelhar. É particularmente adequado para ocasiões em que as condições de suprimento de combustível e segurança são limitadas. Ao fritar, não deve haver água na panela o máximo possível, porque quando há água na panela, é fácil espirrar óleo. Aguarde até que a água esteja seca antes de adicionar óleo. Coloque um pouco de sal no óleo antes de colocar o alimento, o que pode impedir o salpô de óleo. Quais são as vantagens de usar o fogão de frigideira de equipamentos de cozinha de Guangzhou? 1. Funções completas: ele pode substituir os fogões tradicionais para completar várias funções de cozimento, como fritas, fritas, fritar, ferver, ferver, cozinhar, cozinhar, refrescar e grelhar. É particularmente adequado para ocasiões em que as condições de suprimento de combustível e segurança são limitadas. 2. Verde e ambientalmente amigável: sem emissões de gases de escape de combustão, sem consumo de oxigênio, sem ruído e economia de água. 3. Fácil de operar: a operação de um botão e a exibição digital são simples e claras, e a tecnologia inteligente de controle de computadores possui detecção automática de corpo de maconha, superaquecimento de proteção contra queima vazia e proteção contra sobrecarga. 4. Seguro e confiável: sem combustão aberta de chama, sem emissão de gases de escape, nenhum vazamento de combustível pode evitar perigos ocultos para o pessoal e o meio ambiente, mais seguros que os fogões tradicionais de petróleo e gás e expandir as restrições de uso do site: e equipadas com vários dispositivos de proteção de segurança para reduzir a ocorrência de acidentes. 5. Melhore o ambiente: nenhum dispositivo de explosão pode reduzir a dissipação de calor, melhorar a eficiência energética, reduzir o ambiente da cozinha, a temperatura e o ruído (o ruído da cozinha vem principalmente da explosão do fogão, ventilador de capuz e motor de equipamento). 6. Reduza as instalações de apoio: reduza o volume de construção e o investimento de alguns projetos de suprimento de ar. 7. Controle preciso da temperatura: o uso da regulação de energia em larga escala e da tecnologia avançada de controle de computador pode controlar com precisão a temperatura de cozimento, que economiza energia e garante a delícia dos alimentos. Mais importante, é propício à promoção da produção de alimentos chineses padronizada.

Ordem de instalação de equipamentos comerciais de cozinha. A ordem de instalação padrão é: Tratamento da base da parede e do solo → Inspeção do produto de instalação → Instalação Gabinete da parede → Gabinete da base da instalação → Conexão e depuração do abastecimento de água e drenagem → Instalação de aparelhos elétricos de suporte → Teste e ajuste → Limpeza. 2. A instalação dos utensílios de cozinha deve ser realizada após a decoração e o saneamento da cozinha estarem prontos. 3. A instalação dos utensílios de cozinha exige que os profissionais medam, projete e garantam o tamanho correto da produção. Os utensílios de cozinha e armários de parede (existem pés de ajuste sob os utensílios de cozinha) estão nivelados. As articulações entre os queimadores e as bancadas são impermeabilizadas com silicone para evitar vazamentos de água. 4. Segurança primeiro, verifique se o hardware da cozinha (dobradiças, alças, trilhos) está firmemente instalado e se a cozinha suspensa está firmemente instalada. 5. Para problemas de fumaça da cozinha, a altura do alcance é baseada na altura do usuário, e a distância entre o capô e o fogão não deve exceder 60 cm. Instalar os armários primeiro e, em seguida, o alcance é o mais provável de causar problemas, por isso é melhor instalá -lo ao mesmo tempo que os armários. 6. Aceitação da instalação de equipamentos de cozinha. Não há defeitos de qualidade óbvios, como folga e inclinação para a frente. A conexão entre o dispositivo e a base deve atender aos padrões nacionais relevantes. Os utensílios de cozinha estão firmemente conectados à parede base. As posições reservadas de vários pipelines e portas de inspeção estão corretas e a lacuna é inferior a 3 mm. Os utensílios de cozinha são limpos e sem poluição. As bancadas e as portas atendem aos requisitos de projeto. Os acessórios devem estar completos e firmemente instalados.