Ключевые моменты в разработке коммерческих кухонных выхлопных систем и решений для проблем вентиляции

Любой, кто сделал коммерческое украшение кухни, знает, что если кухонная выхлопная система и выхлопная труба не будут спроектированы и установлены разумно, это приведет к плохому выхлопному выхревам и сделает кухню дымным, что напрямую повлияет на использование нефтяного очистителя. Основной причиной проблемы плохой вентиляции в коммерческом дизайне кухни является, с одной стороны, отсутствие координации между профессией дизайна кухни и профессией дизайна вентиляции, а с другой стороны, из -за отсутствия опыта в дизайне кухни в моей стране, дизайн не имеет рациональности. Ниже ShineLong вас заставит понять, как спроектировать выхлопную систему коммерческих кухонь. Проблемы вентиляции коммерческого кухонного оборудования 1. Площадь вентиляции основной выхлопной трубы невелика, а скорость потока газа слишком велика. Согласно инженерному опыту, скорость ветра в основной выхлопной трубе не может превышать 15 м/с. В противном случае, после периода работы (например, через год), выхлопная система будет заблокирована. В эксплуатационной практике очистителя нефтяного мусора большинство случаев вызвано недостаточной площадью вентиляции выхлопной трубы, а скорость потока газа в трубе превышает 15 м/с. 2. Выхлопная труба должна проходить через луч здания, что делает вентиляционную площадь поперечного сечения трубы меньше, а сопротивление на поперечном сечении увеличивается, что приводит к плохому потоку воздуха. 3. Когда выхлопная труба проходит через луча здания или избегает других труб оборудования, участок выхлопной трубы будет ниже, чем плоскость общей выхлопной трубы. После периода использования смесь нефтяной воды будет накапливаться в нижней части выхлопной трубы, которая непосредственно влияет на гладкий выхлоп. 4. Кухонные пары на разных этажах разряжаются через одну и ту же основную трубу. Эффект выхлопного газа кухни на полу рядом с выходом лучше, в то время как выхлоп кухни на нижнем этаже не гладкий. Конструктивные точки выхлопной системы Инженерная инженерия 1. Местное положение и требования выхлопных газов, китайская кухня: калорийная стоимость и объем выхлопных газов в его приготовлении, как правило, большие, а объем выхлопных газов также большой. Выпускной капюшон обычно использует капюшон. Чтобы уменьшить воздействие нефтяного дыма на окружающую среду, можно выбрать дезактивацию и промывку капота. Приготовление пищи: требования к свежему воздуху здесь ниже, но эффект выхлопа должен быть хорошим, в противном случае пар заполнит всю семинар и повлияет на работу шеф -повара ' Выхлоп в основном представляет собой водяной пары, и он может быть выброшен непосредственно без приборов очистки. Западная кухня: объем приготовления пищи не большой, но для этого требуется все больше и больше полного оборудования, а объем выхлопа меньше, чем в китайской кухне. Комната для мытья посуды: требует большего объема выхлопных газов. 2. Требования для подачи воздуха кухни. Для зданий с централизованными системами кондиционирования воздуха можно гарантировать рабочую среду кухни, а ее подача воздуха в основном представляет собой упорядоченное снабжение воздуха, которое также является более гибкой. В нынешней системе вентиляции кухни существует в основном три метода снабжения воздуха: (1) Кондиционер ресторана представляет собой систему кондиционирования воздуха с открытым воздухом. Кондиционированный свежий воздух сначала отправляется в ресторан, затем течет на кухню и выгружается снаружи через выхлопную систему. Этот метод требует меньше инвестиций и имеет хорошие эффекты отопления и вентиляции в ресторане. Недостатком является то, что большое количество кондиционированного воздуха будет непосредственно разряжено, а потребление энергии свежего воздуха велико, что не способствует экономии энергии. (2) Часть свежего воздуха комбинированного кондиционирования воздуха непосредственно поставляется на кухню, а часть отправляется в ресторан, а затем возвращается в кондиционер через возвращающийся вентилятор. Это может частично решить проблему высокого потребления энергии свежего воздуха, и в то же время она более гибко в использовании. Устройство измерения давления может быть установлено на кухне. Когда все вентиляторы выхлопа кухни работают, негативное давление увеличивается, обратный воздушный электрический клапан закрыт, вентилятор возвращается, а ресторанный воздух подается на кухню в больших количествах; Когда небольшое количество выхлопных вентиляторов включено или выпускные вентиляторы не работают, отрицательное давление не очень большое, обратный воздушный электрический клапан открывается, а вентилятор возвращающегося воздуха начинается, чтобы предотвратить разброс весь кондиционер. (3) Используйте два блока, чтобы подавать ресторан и кухню соответственно. Кухня представляет собой систему постоянного тока свежего воздуха, которая непосредственно дополняет выхлоп для кухонной плиты, в то время как ресторан представляет собой единую систему свежего воздуха. Это решение может обеспечить эффект кондиционирования ресторана и кухни, а системы кухни и ресторанов не мешают друг другу. Недостатком является то, что первоначальные инвестиции велики. 3. Планировка системы, горизонтальная часть кухонного выхлопного канала не должна быть слишком длинной. Как правило, самое длинное горизонтальное расстояние не должно превышать 15 м, а наклон должен быть более 2%. Гибкий сустав устанавливается на горизонтальном конце, чтобы облегчить очистку смазки. Согласно спецификации, скорость выхлопных газов должна составлять не менее 10 м/с, чтобы не допустить слишком низкой скорости ветра, а не масла прилипают к дымоходу. Ветвенная труба, подключенная к вытяжке, должна быть оснащена объемом воздуха, регулирующего клапан. Система подачи воздуха должна быть режимом постоянного тока. Система вентиляции кухни должна использовать вентилятор с переменной скоростью или связанный вентилятор для подачи воздуха и выхлопа. Расположение подачи воздуха и выпускных выходов на кухне следует учитывать в соответствии с конкретным расположением плиты. Не позволяйте реактивному самолете воздуха нарушать производительность выхлопных газов плиты. При определении скорости ветра выходов в выходе воздуха региональная скорость ветра 0,25 м/с примерно на 2 м от земли идеальна. Выходка воздушного снаряжения должна быть расположена вдоль направления вытяжного вытяжного выброса, оставляя переднюю часть капюшона не менее 0,7 м, а выпускной выпуск настолько далеко от выхлопного капюшона. Каждая кухня для приготовления пищи должна иметь снаряжение после воздуха. Расположение машинного комнаты, вентилятора и воздушного воздуховода. Выпускной вентилятор кухни должен быть расположен в верхней части кухни. Когда кухня является частью общественного здания, ее вытяжной вентилятор должен быть расположен на слое крыши, что может держать воздушный проток в состоянии негативного давления и избежать переполнения запаха. Выпускной вентилятор кухни, как правило, должен использовать центробежный вентилятор, а выпускной канал кухни должен стараться избегать чрезмерно длинных горизонтальных воздуховодов. Выпускной канал кухни должен стараться избегать чрезмерно длинных горизонтальных воздушных воздуховодов. Выпускной вал кухни лучше всего расположен вблизи дымового выхлопного канала, чтобы увеличить силу всасывания. 4. Профилактика пожара, выхлопного дыма и кухонных выхлопных систем следует разделить в соответствии с зонами пожарной защиты. Постарайтесь не проходить через огненные стены. Пожарные демпферы должны быть установлены при прохождении. Трубы системы вентиляции кухни должны быть изготовлены из невозможных материалов. Ключевые слова: кухонное оборудование Гуанчжоу, кухонное оборудование из нержавеющей стали.