Ang Gabay sa Mahahalagang Gabay sa Kagamitan sa Restaurant

Nagbubukas ka ba ng bagong restawran? Mula sa mga mahahalagang gamit sa kusina sa mga kinakailangang kagamitan, maraming bagay ang dapat isipin! Suriin ang maikling listahan ng mga mahahalagang kagamitan sa kusina upang matiyak na ang iyong lugar ay walang kamali -mali na itinakda!

Anong kagamitan ang kailangan mo para sa kusina ng iyong restawran?

Kickstarting isang bagong restawran? Marahil ay marami kang nasa isip mo. Mula sa pagtatakda ng puwang sa kainan mismo sa paghahanda ng menu, maraming mga bagay ang pumapasok sa perpektong pag -set up ng isang restawran. Ngunit sa gitna ng lahat ng kaguluhan na ito, huwag kalimutan na tapusin ang mahahalagang listahan ng kagamitan sa kusina para sa iyong restawran.

Depende sa uri at laki ng kainan na iyong pinapatakbo, maaaring magkakaiba ang listahan ng mga kagamitan sa kusina. Ang pangunahing ideya ay upang bigyan ang iyong mga tauhan ng lahat ng kinakailangang kagamitan na makakatulong sa kanila na magluto, malinis, maglingkod, maghurno, at maghanda -lahat ng araw, araw -araw!

Upang matulungan kang suriin ang gawaing ito mula sa iyong listahan ng Do-to, naghanda kami ng isang maikling listahan ng lahat ng mahahalagang kagamitan sa kusina na dapat mayroon ka sa iyong bagong lugar. Ang listahang ito ay naglalaman ng ilang pangunahing kagamitan sa kusina na kinakailangan upang mag -set up ng isang komersyal na kusina.

 1 Mga oven

Ang mga oven ay ang unang piraso ng kagamitan na kakailanganin mong bilhin para sa kusina ng iyong restawran. Ngunit tandaan iyon Mga komersyal na oven Iba -iba ang pag -andar kaysa sa maginoo na mga oven. Dumating sila sa iba't ibang laki, kumonsumo ng higit na lakas, at may iba't ibang mga kakayahan.

Kailangan mong pag -aralan ang iyong mga pangangailangan sa pagluluto bago pumili ng mga oven para sa iyong kusina. Gayundin, isaalang -alang ang kalidad ng produkto at ang laki ng iyong puwang!

Narito ang mga pangunahing uri ng mga oven sa kusina:

● Mga komersyal na oven-great para sa kahit na istilo ng pagluluto at pagluluto

● Mga pizza oven -partikular na idinisenyo para sa pagluluto ng pizza

●  Mga oven ng kombeksyon -Great para sa mga inihurnong kalakal tulad ng cookies, pie, at cake

● Kumbinasyon ng mga oven-great para sa pagluluto ng hurno, litson, at singaw

● Ang mga conveyor oven -dinisenyo para sa bilis ng pagluluto

 2 Mga saklaw ng pagluluto at kagamitan sa bentilasyon

Ang saklaw ng pagluluto ay ang susunod na bagay na kailangan mong isipin pagkatapos bumili ng mahusay na kalidad na mga oven para sa iyong kusina. Ang bentilasyon ay isa pang kadahilanan na mahalaga para sa bawat komersyal na kusina.

Karaniwan, makikita mo ang dalawang uri ng mga saklaw ng komersyal sa merkado:

● Ang mga saklaw ng gas -nag -aalok ng mas katumpakan at bilis

● Mga electric range -great para sa mabagal at kahit na pagluluto ngunit ang singil ng kuryente ay maaaring maging isang problema

Hindi mahalaga ang uri ng saklaw ng pagluluto na iyong pinili, kailangan mo ng isang mahusay na sistema ng bentilasyon upang sumama dito. Ang mga komersyal na kusina ay maaaring maging isang mainit na bomba kung ang daloy ng hangin ay hindi pinananatili. Kailangan mo ng mahusay na sirkulasyon ng hangin sa kusina ng iyong restawran upang matiyak na ang iyong mga tauhan ay nananatiling komportable kahit na ang mga burner ay nasa 24/7.

3 Mga Mixer at Processors ng Pagkain

Kung nagpapatakbo ka ng isang abalang kusina, dapat mong gawing mas madali ang mga bagay para sa iyong mga tauhan sa pamamagitan ng pagbili ng mahusay na kalidad na mga mixer at processors. Ginagawa ng mga mixer ang gawain ng paghahanda ng mga batter sa panahon ng proseso ng pagluluto. Sa kabilang banda, ang mga processors ay maaaring makatulong sa dicing, chopping, pureeing, at timpla.

Narito ang ilang mga karaniwang uri ng mga processor ng pagkain na ginagamit sa mga komersyal na kusina:

● Ipagpatuloy ang mga processors ng feed

● Buffalo Choppers

● Mga processors ng Batch Bowl

Pagdating sa pagpili ng mga mixer, karaniwang mayroon kang mga pagpipiliang ito:

● Mga handheld mixer

● Mga Mixer ng Countertop

● Mga mixer ng sahig

4. Kagamitan sa pagpapalamig

Upang mapanatili ang kalidad ng iyong pagkain at panatilihing sariwa ito sa loob ng mahabang panahon, kakailanganin mo ang mahusay na kalidad na kagamitan sa pagpapalamig na akma para sa komersyal na paggamit. Bago bumili ng kagamitan sa pagpapalamig, isaalang -alang ang laki at tampok ng iyong restawran.

Narito ang ilang mga karaniwang kagamitan sa pagpapalamig na maaaring kailanganin ng isang komersyal na kusina:

● Ang mga fridges ng refrigerator-reach-in, pass-through fridges, at walk-in coolers ay ilang magagandang pagpipilian!

● Freezer

● Machine ng Ice

● Mga dispenser ng inumin

5. Kagamitan sa prep ng pagkain

 Ang prep prep ay isang mahalagang bahagi ng pagluluto at kumonsumo ito ng maraming oras. Mahalagang bumili ng mahusay na kalidad kagamitan sa prep ng pagkain Iyon ay gawing mas madali ang buhay ng iyong mga tauhan.

Dalawang pangunahing kagamitan sa prep ng pagkain na kakailanganin mo sa iyong komersyal na kusina ay mga prep counter at pagputol ng mga board.

Siguraduhin na mamuhunan sa de-kalidad na hindi kinakalawang na asero prep counter na may isang micro-fridge na naka-install sa ilalim ng mga ito. Ngunit bakit pumunta para sa hindi kinakalawang na asero? Maaari itong mapaglabanan ang mga produkto ng paglilinis at hindi sumisipsip ng bakterya - perpekto para sa prep ng pagkain!

Para sa pagputol ng mga board, pumunta para sa plastik dahil mas madaling malinis at hindi porous!

6. Kagamitan sa imbakan

Sa isang komersyal na kusina, kakailanganin mo ng tamang puwang upang maiimbak ang iyong mga sangkap sa pagluluto, kagamitan, at paghahanda ng kagamitan.

Narito ang ilang pangunahing kagamitan sa imbakan na maaaring kailangan mo para sa iyong komersyal na pag -setup:

● Shelving

● Utility cart at bussing

● Mga lalagyan ng imbakan ng pagkain

● Sheet pan racks

● Pagpapatayo ng mga rack

● Mga rack ng imbakan ng mobile

7. Mga tool sa pagluluto

Sa isang abalang restawran, walang chef o miyembro ng kawani ang may oras upang maghugas ng pinggan, kutsara, at kawali sa pagitan ng mga servings. Kaya, isipin ang tungkol sa pagiging produktibo ng iyong restawran at mamuhunan sa maraming halaga ng mga tool sa pagluluto upang mabigyan ang iyong kawani ng kaginhawaan na nararapat!

Narito ang ilang mga tool na maaaring kailanganin mong hilahin ang isang shift ng restawran:

● Kaldero at kawali

● Spatulas

● Whisks

● Ladles

● Tongs

● Baking pans

● Paghahalo ng mga mangkok

● Kutsilyo

● Litson ng mga pan

● Pizza pans

● Basahan at mga tuwalya

● Paghahalo ng mga kutsara

● Mga pamutol ng pizza

8. Paglilingkod

Hindi mahalaga ang lasa ng iyong pagkain - ang kalidad ng iyong serbisyo ay hahatulan ng iyong serbisyo. Kung nagpapatakbo ka ng isang masarap na kainan, mahusay na kalidad na paghahatid ng pinggan, cutlery, plate, at platter ay mahalaga para sa tagumpay ng iyong negosyo.

Narito ang ilang mga pangunahing yunit ng paghahatid na isang tipikal na pangangailangan ng fine-dine restaurant:

● Cutlery: kutsara, tinidor, kutsilyo

● Mga pinggan: mga plato, platter, mangkok, at paghahatid ng mga plato

● Glassware: alak, tubig, inumin, at baso ng sabong

● Displayware: Mga Basket at Platter

Saan bibili ng kalidad ng kagamitan sa kusina?

Naghahanap ng ilang klasikal, maaasahan, at pinakamataas na kalidad na kagamitan sa restawran para sa iyong high-end na lugar? Shine Long Kusina  ay isang one-stop na solusyon para sa lahat ng iyong mga pangangailangan sa kusina. Hindi mahalaga ang lawak ng iyong listahan ng kagamitan, mayroon kaming pinakamahusay na mga produkto at solusyon upang magkasya sa bayarin.

Makipag-usap sa aming mga eksperto at alamin ang aming mga produktong pakyawan na pasadyang ginawa at maingat na idinisenyo upang magkasya sa iyong mga kinakailangan sa pagluluto!