Ang Mahalagang Gabay sa Kagamitan sa Restaurant

Magbubukas ka ba ng bagong restawran? Mula sa mahahalagang gamit sa kusina hanggang sa mga kinakailangang kagamitan, maraming bagay ang dapat mong isipin! Tingnan ang maikling listahang ito ng mahahalagang kagamitan sa kusina para matiyak na maayos ang pagkakaayos ng iyong lugar!

Anong mga kagamitan ang kailangan mo para sa kusina ng iyong restawran?

Magsisimula ng bagong restawran? Malamang na marami kang iniisip. Mula sa pag-aayos ng tamang espasyo para sa kainan hanggang sa paghahanda ng menu, maraming bagay ang kailangan para maging perpekto ang isang restawran. Ngunit sa gitna ng lahat ng kaguluhang ito, huwag kalimutang tapusin ang listahan ng mga mahahalagang kagamitan sa kusina para sa iyong restawran.

Depende sa uri at laki ng kainang pinapatakbo mo, maaaring mag-iba ang listahan ng mga kagamitan sa kusina. Ang pangunahing ideya ay bigyan ang iyong mga tauhan ng lahat ng kinakailangang kagamitan na makakatulong sa kanila na magluto, maglinis, maghain, maghurno, at maghanda–buong araw, araw-araw!

Para matulungan kang malagyan ng tsek ang gawaing ito mula sa iyong listahan ng mga dapat gawin, naghanda kami ng maikling listahan ng lahat ng mahahalagang kagamitan sa kusina na dapat mayroon ka sa iyong bagong lugar. Ang listahang ito ay naglalaman ng ilang pangunahing kagamitan sa kusina na kailangan upang makapagtayo ng isang komersyal na kusina.

1. Mga Oven

Ang mga oven ang unang kagamitan na kakailanganin mong bilhin para sa kusina ng iyong restawran. Ngunit tandaan na mga komersyal na oven ibang-iba ang paggana nito kumpara sa mga kumbensyonal na oven. Iba-iba ang laki ng mga ito, mas malaki ang konsumo ng kuryente, at may iba't ibang kakayahan.

Kailangan mong suriin ang iyong mga pangangailangan sa pagluluto ng hurno bago pumili ng mga oven para sa iyong kusina. Isaalang-alang din ang kalidad ng produkto at ang laki ng iyong espasyo!

Narito ang mga pangunahing uri ng mga oven sa kusina:

● Mga komersyal na oven–mainam para sa pantay na istilo ng pagluluto at pagbe-bake

● Mga oven ng pizza–espesyal na idinisenyo para sa pagbe-bake ng pizza

● Mga oven ng kombeksyon –mahusay para sa mga inihurnong pagkain tulad ng cookies, pie, at cake

● Mga kombinasyong oven–mainam para sa pagbe-bake, pag-ihaw, at pag-steam roasting

● Mga conveyor oven–dinisenyo para sa mabilis na pagluluto

2. Mga Lutuan at Kagamitan sa Bentilasyon

Ang lutuan ang susunod na dapat mong isaalang-alang pagkatapos bumili ng de-kalidad na mga oven para sa iyong kusina. Ang bentilasyon ay isa pang mahalagang salik para sa bawat komersyal na kusina.

Karaniwan, makakakita ka ng dalawang uri ng mga komersyal na hanay sa merkado:

● Mga saklaw ng gas–nag-aalok ng mas tumpak at mas mabilis na paggamit

● Mga de-kuryenteng kalan–mahusay para sa mabagal at pantay na pagluluto ngunit maaaring maging problema ang singil sa kuryente

Anuman ang uri ng kalan na pipiliin mo, kailangan mo ng maayos na sistema ng bentilasyon. Ang mga komersyal na kusina ay maaaring maging mainit na bomba kung hindi mapapanatili ang daloy ng hangin. Kailangan mo ng maayos na sirkulasyon ng hangin sa kusina ng iyong restawran upang matiyak na mananatiling komportable ang iyong mga tauhan kahit na nakabukas ang mga burner 24/7.

3. Mga Mixer at Food Processor

Kung abalang kusina ang gamit mo, dapat mong gawing mas madali ang mga bagay para sa iyong mga tauhan sa pamamagitan ng pagbili ng mga de-kalidad na mixer at processor. Pinapadali ng mga mixer ang paghahanda ng mga batter habang nagbe-bake. Sa kabilang banda, makakatulong ang mga processor sa pagtadtad, pagpuputol, pag-puree, at pag-blend.

Narito ang ilang karaniwang uri ng food processor na ginagamit sa mga komersyal na kusina:

● Mga processor ng patuloy na feed

● Mga buffalo chopper

● Mga processor ng batch bowl

Pagdating sa pagpili ng mga mixer, karaniwang mayroon kang mga sumusunod na opsyon:

● Mga handheld mixer

● Mga panghalo sa countertop

● Mga panghalo sa sahig

4. Kagamitan sa Pagpapalamig

Para mapanatili ang kalidad ng iyong pagkain at mapanatili itong sariwa sa mahabang panahon, kakailanganin mo ng de-kalidad na kagamitan sa pagpapalamig na akma para sa komersyal na paggamit. Bago bumili ng kagamitan sa pagpapalamig, isaalang-alang ang laki at mga katangian ng iyong restawran.

Narito ang ilang karaniwang kagamitan sa pagpapalamig na maaaring kailanganin ng isang komersyal na kusina:

● Refrigerator–ang mga reach-in fridge, pass-through fridge, at walk-in cooler ay ilan sa mga magagandang pagpipilian!

● Pampalamig

● Makinang pang-yelo

● Mga dispenser ng inumin

5. Kagamitan sa Paghahanda ng Pagkain

Ang paghahanda ng pagkain ay isang mahalagang bahagi ng pagluluto at ito ay kumukuha ng maraming oras. Mahalagang bumili ng de-kalidad na pagkain. kagamitan sa paghahanda ng pagkain na magpapadali sa buhay ng iyong mga tauhan.

Dalawang pangunahing kagamitan sa paghahanda ng pagkain na kakailanganin mo sa iyong komersyal na kusina ay ang mga prep counter at mga cutting board.

Siguraduhing mamuhunan sa mga de-kalidad na stainless steel prep counter na may naka-install na micro-fridge sa ilalim. Pero bakit pipiliin ang stainless steel? Kaya nitong tiisin ang mga panlinis at hindi sumipsip ng bacteria–perpekto para sa paghahanda ng pagkain!

Para sa mga cutting board, pumili ng plastik dahil mas madaling linisin at hindi porous!

6. Kagamitan sa Pag-iimbak

Sa isang komersyal na kusina, kakailanganin mo ng wastong espasyo para iimbak ang iyong mga sangkap sa pagluluto, mga kagamitan, at kagamitan sa paghahanda.

Narito ang ilang pangunahing kagamitan sa pag-iimbak na maaaring kailanganin mo para sa iyong komersyal na pag-setup:

● Mga istante

● Mga kariton at bus para sa mga utility

● Mga lalagyan ng pagkain

● Mga rack para sa sheet pan

● Mga rack para sa pagpapatuyo

● Mga istante ng imbakan na maaaring ilipat

7. Mga Kagamitan sa Pagluluto

Sa isang abalang restawran, walang chef o staff ang may oras para maghugas ng mga pinggan, kutsara, at kawali sa pagitan ng mga serving. Kaya, isipin ang produktibidad ng iyong restawran at mamuhunan sa sapat na dami ng mga kagamitan sa pagluluto upang mabigyan ang iyong mga staff ng kaginhawahang nararapat sa kanila!

Narito ang ilang kagamitan na maaaring kailanganin mo para makapagtrabaho sa isang restaurant:

● Mga kaldero at kawali

● Mga spatula

● Mga whisk

● Mga sandok

● Sipit

● Mga kawali para sa pagluluto ng tinapay

● Mga mangkok na panghalo

● Mga Kutsilyo

● Mga kawali para sa pag-ihaw

● Mga kawali para sa pizza

● Mga basahan at tuwalya

● Mga kutsarang panghalo

● Mga pamutol ng pizza

8. Mga Kagamitang Panghain

Anuman ang lasa ng iyong pagkain–ang kalidad ng iyong serbisyo ay huhusgahan ng iyong mga kagamitan sa paghahain. Kung nagpapatakbo ka ng isang fine dining, ang mga de-kalidad na pinggan, kubyertos, plato, at mga bandehado ay mahalaga para sa tagumpay ng iyong negosyo.

Narito ang ilang pangunahing serving unit na kailangan ng isang tipikal na fine-dine restaurant:

● Mga kubyertos: kutsara, tinidor, kutsilyo

● Mga kagamitan sa pinggan: mga plato, bandehado, mangkok, at mga platong panghain

● Mga basong salamin: alak, tubig, inumin, at mga baso ng cocktail

● Mga kagamitang pangdispley: mga basket at bandehado

Saan makakabili ng de-kalidad na kagamitan sa kusina?

Naghahanap ng mga klasiko, maaasahan, at de-kalidad na kagamitan sa restaurant para sa iyong mamahaling kainan? SHINELONG Kagamitan sa Kusina ay isang one-stop solution para sa lahat ng pangangailangan mo sa kusina. Gaano man kalawak ang listahan ng iyong mga kagamitan, mayroon kaming pinakamahusay na mga produkto at solusyon na akma sa iyong pangangailangan.

Makipag-usap sa aming mga eksperto at alamin ang aming mga produktong pakyawan na pasadyang ginawa at maingat na idinisenyo upang umangkop sa iyong mga pangangailangan sa pagluluto!