Le Guide essentiel de l'équipement du restaurant

Ouvrez-vous un nouveau restaurant? Des fournitures de cuisine essentielles à l'équipement nécessaire, il y a beaucoup de choses à penser! Découvrez cette brève liste d'équipements de cuisine essentiels pour vous assurer que votre place est parfaitement définie!

De quel équipement avez-vous besoin pour votre cuisine de restaurant?

Lancer un nouveau restaurant? Vous aurez probablement beaucoup de choses en tête. De la configuration de l'espace de restauration jusqu'à la préparation du menu, beaucoup de choses vont parfaitement en installant un restaurant. Mais au milieu de tout ce chaos, n'oubliez pas de finaliser la liste des équipements de cuisine essentiels pour votre restaurant.

Selon le type et la taille du restaurant que vous dirigez, la liste des équipements de cuisine peut varier. L'idée de base est de donner à votre personnel tout le matériel nécessaire qui les aidera à cuisiner, nettoyer, servir, cuire et préparer - toute la journée, tous les jours!

Pour vous aider à cocher cette tâche à partir de votre liste de to, nous avons préparé une brève liste de tout l'équipement de cuisine essentiel que vous devez avoir dans votre nouvel endroit. Cette liste contient certains équipements de cuisine primaires nécessaires pour mettre en place une cuisine commerciale.

 1 Fours

Les fours sont le premier équipement que vous devrez acheter pour votre cuisine de restaurant. Mais gardez à l'esprit que fours commerciaux fonction différemment des fours conventionnels. Ils viennent dans une variété de tailles, consomment plus de puissance et ont des capacités différentes.

Vous devez analyser vos besoins de cuisson avant de sélectionner des fours pour votre cuisine. Considérez également la qualité du produit et la taille de votre espace!

Voici les types de base de fours de cuisine:

● Fours commerciaux - Grande pour la cuisine et la cuisson uniformes

● Fours à pizza - spécialement conçus pour la cuisson de pizza

●  Fours à convection –Allent pour les pâtisseries comme les biscuits, les tartes et les gâteaux

● Fours combinés - Grande pour la cuisson, la torréfaction et le rôtissage à la vapeur

● Convoyeur de fours conçus pour la cuisson au rythme

 2 Gammes de cuisson et équipement de ventilation

La gamme de cuisine est la prochaine chose à laquelle vous devez penser après avoir acheté des fours de bonne qualité pour votre cuisine. La ventilation est un autre facteur important pour chaque cuisine commerciale.

En règle générale, vous verrez deux types de gammes commerciales sur le marché:

● Gas GAMES - Offre plus de précision et de vitesse

● Gammes électriques - Grande pour la cuisson lente et même la cuisine, mais la facture d'électricité peut être un problème

Peu importe le type de gamme de cuisine que vous choisissez, vous avez besoin d'un bon système de ventilation pour l'accompagner. Les cuisines commerciales peuvent devenir une bombe chaude si le flux d'air n'est pas maintenu. Vous avez besoin d'une bonne circulation de l'air dans votre cuisine de restaurant pour vous assurer que votre personnel reste à l'aise même lorsque les brûleurs sont sur 24/7.

3 Mélangeurs et transformateurs alimentaires

Si vous dirigez une cuisine animée, vous devez faciliter les choses pour votre personnel en achetant des mélangeurs et des processeurs de bonne qualité. Les mélangeurs facilitent la tâche de préparer les frappeurs pendant le processus de cuisson. D'un autre côté, les processeurs peuvent aider avec les déshortions, les coupes, la purée et le mélange.

Voici quelques types courants de transformateurs alimentaires utilisés dans les cuisines commerciales:

● Continuer les processeurs d'alimentation

● Choppers Buffalo

● Processeurs de bol à lots

Quand il s'agit de choisir les mélangeurs, vous avez généralement ces options:

● Mélangeurs à main

● Mélangeurs de comptoir

● Mélangeurs de plancher

4. Équipement de réfrigération

Pour maintenir la qualité de vos aliments et le maintenir frais pendant longtemps, vous aurez besoin d'un équipement de réfrigération de bonne qualité qui convient à un usage commercial. Avant d'acheter un équipement de réfrigération, considérez la taille et les caractéristiques de votre restaurant.

Voici quelques équipements de réfrigération typiques dont une cuisine commerciale peut avoir besoin:

● Réfrigérateur - Fridges, réfrigérateurs et refroidisseurs sans rendez-vous, sont de bons choix!

● Congélateur

● Machine à glacer

● Distributeurs de boissons

5. Équipement de préparation des aliments

 La préparation des aliments est un élément essentiel de la cuisine et elle consomme beaucoup de temps. Il est essentiel d'acheter de bonne qualité équipement de préparation des aliments Cela facilitera la vie de votre personnel.

Deux équipements de préparation alimentaire principaux dont vous aurez besoin dans votre cuisine commerciale sont les comptoirs de préparation et les planches à découper.

Assurez-vous d'investir dans des comptoirs de préparation en acier inoxydable de haute qualité qui ont un micro-rafraîchissement installé sous eux. Mais pourquoi aller pour l'acier inoxydable? Il peut résister aux produits de nettoyage et n'absorbe pas les bactéries - parfaites pour la préparation des aliments!

Pour les planches à découper, optez pour le plastique car il est plus facile à nettoyer et non Poreux!

6. Équipement de stockage

Dans une cuisine commerciale, vous aurez besoin d'espace approprié pour stocker vos ingrédients de cuisine, vos appareils et vos équipements de préparation.

Voici quelques équipements de stockage principaux dont vous pourriez avoir besoin pour votre configuration commerciale:

● Rayonnage

● Chariots de services publics et bus

● Conteneurs de stockage de nourriture

● Panne

● Séchoirs

● Racks de stockage mobiles

7. Outils de cuisine

Dans un restaurant animé, aucun chef ou membre du personnel n'a le temps de laver la vaisselle, les cuillères et les casseroles entre les portions. Alors, pensez à la productivité de votre restaurant et investissez dans de nombreuses quantités d'outils de cuisine pour donner à votre personnel la commodité qu'ils méritent!

Voici quelques outils dont vous pourriez avoir besoin pour réaliser un changement de restaurant:

● Pots et casseroles

● Spatules

● Emmagasir

● Coutures

● Pinces

● Casserole

● Bol à mélanger

● Couteaux

● Casseroles

● Pans à pizza

● Chiffons et serviettes

● Mélanger des cuillères

● Pizza Cutters

8. Service de service

Peu importe le goût de votre nourriture - la qualité de votre service sera jugée par votre service. Si vous dirigez une cuisine raffinée, des plats de service de bonne qualité, des couverts, des assiettes et des plateaux sont importants pour le succès de votre entreprise.

Voici quelques unités de service principales dont un restaurant finide typique a besoin:

● Couvoirs: cuillères, fourchettes, couteaux

● Dishware: Assiettes, plateaux, bols et assiettes de service

● Verre: Vin, eau, boisson et verres à cocktails

● Displayware: paniers et plateaux

Où acheter du matériel de cuisine de qualité?

Vous cherchez un équipement de restauration classique, fiable et de qualité supérieure pour votre endroit haut de gamme? Cuisine à briller  est une solution à guichet unique pour tous vos besoins de cuisine. Peu importe l'étendue de votre liste d'équipements, nous avons les meilleurs produits et solutions pour s'adapter à la facture.

Parlez à nos experts et découvrez nos produits en gros qui sont fabriqués sur mesure et méticuleusement conçus pour répondre à vos besoins culinaires!