Panduan Peralatan Restoran Penting

Apakah Anda akan membuka restoran baru? Mulai dari perlengkapan dapur penting hingga peralatan yang dibutuhkan, ada banyak hal yang perlu dipikirkan! Periksa daftar singkat peralatan dapur penting ini untuk memastikan tempat Anda siap sepenuhnya!

Peralatan apa saja yang Anda butuhkan untuk dapur restoran Anda?

Sedang memulai restoran baru? Anda mungkin memiliki banyak hal yang dipikirkan. Mulai dari menata ruang makan hingga menyiapkan menu, banyak hal yang perlu diperhatikan untuk mendirikan restoran yang sempurna. Namun di tengah kekacauan ini, jangan lupa untuk menyelesaikan daftar peralatan dapur penting untuk restoran Anda.

Tergantung pada jenis dan ukuran tempat makan yang Anda kelola, daftar peralatan dapur dapat bervariasi. Ide dasarnya adalah memberikan staf Anda semua peralatan yang diperlukan untuk membantu mereka memasak, membersihkan, melayani, memanggang, dan menyiapkan bahan – sepanjang hari, setiap hari!

Untuk membantu Anda menyelesaikan tugas ini dari daftar pekerjaan Anda, kami telah menyiapkan daftar singkat semua peralatan dapur penting yang harus Anda miliki di tempat baru Anda. Daftar ini berisi beberapa peralatan dapur utama yang dibutuhkan untuk mendirikan dapur komersial.

1. Oven

Oven adalah peralatan pertama yang perlu Anda beli untuk dapur restoran Anda. Namun perlu diingat bahwa oven komersial Cara kerjanya berbeda dengan oven konvensional. Oven ini hadir dalam berbagai ukuran, mengonsumsi lebih banyak daya, dan memiliki kemampuan yang berbeda.

Anda perlu menganalisis kebutuhan memanggang Anda sebelum memilih oven untuk dapur Anda. Selain itu, pertimbangkan kualitas produk dan ukuran ruangan Anda!

Berikut adalah jenis-jenis oven dapur dasar:

● Oven komersial – sangat cocok untuk memasak dan memanggang dengan hasil yang merata.

● Oven pizza – dirancang khusus untuk memanggang pizza

● Oven konveksi – sangat cocok untuk makanan yang dipanggang seperti kue kering, pai, dan kue.

● Oven kombinasi – cocok untuk memanggang, membakar, dan memanggang dengan uap

● Oven konveyor – dirancang untuk memasak dengan kecepatan tetap.

2. Kompor Masak dan Peralatan Ventilasi

Kompor adalah hal selanjutnya yang perlu Anda pertimbangkan setelah membeli oven berkualitas baik untuk dapur Anda. Ventilasi adalah faktor penting lainnya untuk setiap dapur komersial.

Biasanya, Anda akan melihat dua jenis kompor komersial di pasaran:

● Kompor gas – menawarkan presisi dan kecepatan yang lebih tinggi

● Kompor listrik – bagus untuk memasak lambat dan merata, tetapi tagihan listrik bisa menjadi masalah.

Apa pun jenis kompor yang Anda pilih, Anda membutuhkan sistem ventilasi yang baik. Dapur komersial dapat menjadi bom panas jika aliran udara tidak terjaga. Anda membutuhkan sirkulasi udara yang baik di dapur restoran Anda untuk memastikan staf Anda tetap nyaman bahkan ketika kompor menyala 24/7.

3. Mixer dan Pengolah Makanan

Jika Anda mengelola dapur yang sibuk, Anda harus mempermudah pekerjaan staf Anda dengan membeli mixer dan pengolah makanan berkualitas baik. Mixer memudahkan tugas menyiapkan adonan selama proses pembuatan kue. Di sisi lain, pengolah makanan dapat membantu dalam memotong dadu, mencincang, menghaluskan, dan mencampur.

Berikut beberapa jenis pengolah makanan umum yang digunakan di dapur komersial:

● Lanjutkan pengolah pakan

● Pemotong Buffalo

● Pengolah mangkuk batch

Saat memilih mixer, Anda biasanya memiliki pilihan berikut:

● Mixer genggam

● Mixer meja

● Mixer lantai

4. Peralatan Pendingin

Untuk menjaga kualitas makanan Anda dan membuatnya tetap segar dalam waktu lama, Anda memerlukan peralatan pendingin berkualitas baik yang sesuai untuk penggunaan komersial. Sebelum membeli peralatan pendingin, pertimbangkan ukuran dan fitur restoran Anda.

Berikut beberapa peralatan pendingin umum yang mungkin dibutuhkan dapur komersial:

● Kulkas – kulkas jangkauan langsung, kulkas tembus pandang, dan ruang pendingin besar adalah beberapa pilihan yang bagus!

● Freezer

● Mesin es

● Dispenser minuman

5. Peralatan Persiapan Makanan

Persiapan makanan merupakan bagian penting dari memasak dan memakan banyak waktu. Sangat penting untuk membeli bahan-bahan berkualitas baik. peralatan persiapan makanan Hal itu akan mempermudah kehidupan staf Anda.

Dua peralatan persiapan makanan utama yang Anda perlukan di dapur komersial Anda adalah meja persiapan dan talenan.

Pastikan Anda berinvestasi pada meja persiapan makanan berbahan stainless steel berkualitas tinggi yang dilengkapi dengan lemari es mini di bawahnya. Tapi mengapa memilih stainless steel? Karena tahan terhadap produk pembersih dan tidak menyerap bakteri – sangat cocok untuk persiapan makanan!

Untuk talenan, pilihlah yang berbahan plastik karena lebih mudah dibersihkan dan tidak berpori!

6. Peralatan Penyimpanan

Di dapur komersial, Anda memerlukan ruang yang memadai untuk menyimpan bahan-bahan masakan, peralatan, dan perlengkapan persiapan.

Berikut beberapa peralatan penyimpanan utama yang mungkin Anda perlukan untuk pengaturan komersial Anda:

● Rak

● Kereta dorong dan bus utilitas

● Wadah penyimpanan makanan

● Rak loyang

● Rak pengering

● Rak penyimpanan bergerak

7. Peralatan Memasak

Di restoran yang sibuk, tidak ada koki atau anggota staf yang punya waktu untuk mencuci piring, sendok, dan panci di antara penyajian makanan. Jadi, pikirkan tentang produktivitas restoran Anda dan investasikan pada peralatan masak yang memadai untuk memberikan kenyamanan yang layak diterima staf Anda!

Berikut beberapa alat yang mungkin Anda perlukan untuk menjalankan shift di restoran:

● Panci dan wajan

● Spatula

● Pengocok

● Sendok sayur

● Penjepit

● Loyang kue

● Mangkuk pencampur

● Pisau

● Loyang pemanggang

● Loyang pizza

● Kain lap dan handuk

● Sendok pengaduk

● Pemotong pizza

8. Peralatan Sajian

Apa pun cita rasa makanan Anda, kualitas layanan Anda akan dinilai dari peralatan saji yang Anda gunakan. Jika Anda menjalankan restoran mewah, peralatan makan, sendok garpu, piring, dan nampan berkualitas baik sangat penting untuk kesuksesan bisnis Anda.

Berikut beberapa unit penyajian utama yang dibutuhkan oleh restoran mewah pada umumnya:

● Peralatan makan: sendok, garpu, pisau

● Peralatan makan: piring, nampan, mangkuk, dan piring saji

● Peralatan gelas: gelas anggur, air, minuman, dan koktail

● Peralatan pajangan: keranjang dan piring saji

Di mana membeli peralatan dapur berkualitas?

Sedang mencari peralatan restoran klasik, andal, dan berkualitas tinggi untuk tempat mewah Anda? Peralatan Dapur SHINELONG adalah solusi lengkap untuk semua kebutuhan dapur Anda. Tidak peduli seberapa banyak peralatan yang Anda miliki, kami memiliki produk dan solusi terbaik yang sesuai.

Bicaralah dengan para ahli kami dan temukan produk grosir kami yang dibuat khusus dan dirancang dengan cermat untuk memenuhi kebutuhan kuliner Anda!