Основное руководство по ресторанному оборудованию

Вы открываете новый ресторан? От необходимых кухонных принадлежностей до оборудования — нужно учесть множество моментов! Ознакомьтесь с этим кратким списком необходимого кухонного оборудования, чтобы убедиться, что ваше заведение идеально подготовлено!

Какое оборудование необходимо для кухни вашего ресторана?

Открываете новый ресторан? Вероятно, у вас будет много дел. От обустройства обеденного зала до составления меню — для идеального открытия ресторана необходимо учесть множество нюансов. Но среди всей этой суеты не забудьте составить окончательный список необходимого кухонного оборудования для вашего ресторана.

В зависимости от типа и размера вашего заведения общественного питания, список кухонного оборудования может варьироваться. Основная идея заключается в том, чтобы обеспечить персонал всем необходимым оборудованием, которое поможет им готовить, убирать, подавать блюда, выпекать и подготавливать продукты — весь день, каждый день!

Чтобы помочь вам вычеркнуть этот пункт из списка дел, мы подготовили краткий список всего необходимого кухонного оборудования, которое должно быть в вашем новом жилье. Этот список содержит основное кухонное оборудование, необходимое для обустройства профессиональной кухни.

1. Печи

Печи — это первое оборудование, которое вам понадобится приобрести для кухни вашего ресторана. Но имейте в виду, что промышленные печи Они функционируют иначе, чем обычные духовки. Они выпускаются в различных размерах, потребляют больше электроэнергии и обладают другими возможностями.

Перед выбором духовки для кухни необходимо проанализировать свои потребности в выпечке. Также следует учитывать качество изделия и размер помещения!

Вот основные типы кухонных духовок:

● Промышленные печи – отлично подходят для равномерного приготовления пищи и выпечки.

● Печи для пиццы – специально разработанные для выпечки пиццы

● Конвекционные печи – Отлично подходит для выпечки, такой как печенье, пироги и торты.

● Комбинированные печи – отлично подходят для выпечки, запекания и приготовления пищи на пару.

● Конвейерные печи – предназначены для приготовления пищи в неспешном темпе

2. Кухонные плиты и вентиляционное оборудование

После покупки качественной плиты для кухни следующим важным моментом является выбор кухонной плиты. Вентиляция также имеет большое значение для любой профессиональной кухни.

Как правило, на рынке представлены два типа коммерческих плит:

● Газовые плиты – обеспечивают большую точность и скорость.

● Электрические плиты – отлично подходят для медленного и равномерного приготовления пищи, но счета за электроэнергию могут стать проблемой.

Независимо от типа кухонной плиты, вам необходима хорошая система вентиляции. На профессиональных кухнях может стать очень жарко, если не обеспечена циркуляция воздуха. Хорошая циркуляция воздуха на кухне вашего ресторана необходима для того, чтобы персонал чувствовал себя комфортно даже при круглосуточной работе плит.

3. Миксеры и кухонные комбайны

Если у вас оживленная кухня, вам необходимо облегчить работу персонала, приобретя качественные миксеры и кухонные комбайны. Миксеры упрощают приготовление теста в процессе выпечки. С другой стороны, кухонные комбайны могут помочь в нарезке кубиками, измельчении, пюрировании и смешивании.

Вот некоторые распространенные типы кухонных комбайнов, используемых на профессиональных кухнях:

● Процессоры непрерывной подачи

● Buffalo chhoppers

● Чашечные комбайны для обработки больших объемов продуктов

При выборе миксеров обычно предлагаются следующие варианты:

● Ручные миксеры

● Настольные миксеры

● Смесители для пола

4. Холодильное оборудование

Для поддержания качества продуктов и сохранения их свежести в течение длительного времени вам потребуется качественное холодильное оборудование, подходящее для коммерческого использования. Перед покупкой холодильного оборудования учитывайте размер и особенности вашего ресторана.

Вот некоторые типичные виды холодильного оборудования, которые могут понадобиться на коммерческой кухне:

● Холодильники – хорошо подойдут холодильники с дверцами, холодильники-холодильники и холодильные камеры!

● Морозильная камера

● Льдогенератор

● Диспенсеры для напитков

5. Оборудование для приготовления пищи

Подготовка продуктов — неотъемлемая часть процесса приготовления пищи, и она занимает много времени. Поэтому крайне важно покупать качественные продукты. оборудование для приготовления пищи Это облегчит жизнь вашим сотрудникам.

Два основных вида оборудования для приготовления пищи, которые вам понадобятся на вашей профессиональной кухне, — это рабочие поверхности и разделочные доски.

Обязательно инвестируйте в высококачественные рабочие поверхности из нержавеющей стали со встроенным холодильником. Но почему стоит выбрать нержавеющую сталь? Она устойчива к чистящим средствам и не впитывает бактерии – идеально подходит для приготовления пищи!

Для разделочных досок выбирайте пластиковые, так как их легче чистить и они непористые!

6. Оборудование для хранения

На профессиональной кухне вам потребуется достаточно места для хранения ингредиентов, кухонной техники и оборудования для подготовки продуктов.

Вот некоторые основные виды оборудования для хранения данных, которые могут вам понадобиться для вашего коммерческого предприятия:

● Стеллажи

● Тележки для хозяйственных нужд и автобусные перевозки

● Контейнеры для хранения продуктов

● Подставки для противней

● Сушилки для белья

● Мобильные стеллажи для хранения

7. Кухонные принадлежности

В оживленном ресторане ни у одного повара или сотрудника нет времени мыть посуду, ложки и кастрюли между подачами блюд. Поэтому подумайте о производительности вашего ресторана и инвестируйте в достаточное количество кухонного оборудования, чтобы обеспечить вашим сотрудникам удобство, которого они заслуживают!

Вот некоторые инструменты, которые могут вам понадобиться для работы в ресторане во время смены:

● Кастрюли и сковородки

● Шпатели

● Венчики

● Половники

● Щипцы

● Противни для выпечки

● Миски для смешивания

● Ножи

● Противни для запекания

● Формы для пиццы

● Тряпки и полотенца

● Ложки для перемешивания

● Ножи для пиццы

8. Посуда для сервировки

Независимо от вкуса вашей еды, качество обслуживания будет оцениваться по вашей посуде. Если вы владеете рестораном высокой кухни, качественная посуда, столовые приборы, тарелки и блюда важны для успеха вашего бизнеса.

Вот некоторые основные сервировочные приборы, необходимые типичному ресторану высокой кухни:

● Столовые приборы: ложки, вилки, ножи

● Посуда: тарелки, блюда, миски и сервировочные тарелки

● Бокалы: для вина, воды, напитков и коктейлей.

● Посуда для сервировки: корзины и блюда

Где купить качественное кухонное оборудование?

Ищете классическое, надежное и высококачественное ресторанное оборудование для своего заведения высокого класса? Кухонное оборудование SHINELONG Это универсальное решение для всех ваших кухонных нужд. Независимо от объема вашего кухонного оборудования, у нас есть лучшие товары и решения, которые подойдут именно вам.

Поговорите с нашими экспертами и узнайте о наших товарах оптом, которые изготавливаются на заказ и тщательно разрабатываются с учетом ваших кулинарных потребностей!