دليل معدات المطاعم الأساسية

هل تفتح مطعمًا جديدًا؟ من إمدادات المطبخ الأساسية إلى المعدات اللازمة ، هناك الكثير من الأشياء للتفكير فيها! تحقق من هذه القائمة المختصرة من معدات المطبخ الأساسية للتأكد من تعيين مكانك بلا عيب!

ما هي المعدات التي تحتاجها لمطبخ مطعمك؟

بدء مطعم جديد؟ من المحتمل أن يكون لديك الكثير في ذهنك. من إعداد مساحة الطعام إلى إعداد القائمة ، يذهب الكثير من الأشياء إلى إعداد مطعم تمامًا. لكن وسط كل هذه الفوضى ، لا تنس وضع اللمسات الأخيرة على قائمة معدات المطبخ الأساسية لمطعمك.

اعتمادًا على نوع وحجم المطعم الذي تقوم بتشغيله ، يمكن أن تختلف قائمة معدات المطبخ. الفكرة الأساسية هي منح موظفيك جميع المعدات اللازمة التي ستساعدهم على الطهي والتنظيف والخدمة والخبز والاستعداد كل يوم ، كل يوم!

لمساعدتك في التحقق من هذه المهمة من قائمة Do-to List ، قمنا بإعداد قائمة مختصرة بجميع معدات المطبخ الأساسية التي يجب أن تكون لديك في مكانك الجديد. تحتوي هذه القائمة على بعض معدات المطبخ الأساسية اللازمة لإعداد مطبخ تجاري.

 1 أفران

الأفران هي أول قطعة من المعدات التي ستحتاج إلى شراؤها لمطبخ مطعمك. لكن ضع في اعتبارك ذلك أفران تجارية تعمل بشكل مختلف عن الأفران التقليدية. أنها تأتي في مجموعة متنوعة من الأحجام ، وتستهلك المزيد من القوة ، ولها قدرات مختلفة.

تحتاج إلى تحليل احتياجات الخبز الخاصة بك قبل اختيار الأفران لمطبخك. أيضا ، النظر في جودة المنتج وحجم مساحتك!

فيما يلي الأنواع الأساسية لأفران المطبخ:

● أفران تجارية-رائعة للطهي والخبز على غرار

● أفران البيتزا - مصممة بشكل خاص لخبز البيتزا

●  أفران الحمل الحراري -بناء للسلع المخبوزة مثل ملفات تعريف الارتباط والفطائر والكعك

● مزيج من الأفران-عظم للخبز ، التحميص ، والبخار

● أفران الناقل - مصممة للطبخ الخطى

 2 نطاقات الطهي ومعدات التهوية

نطاق الطهي هو الشيء التالي الذي تحتاج إلى التفكير فيه بعد شراء أفران ذات جودة جيدة لمطبخك. التهوية عامل آخر مهم لكل مطبخ تجاري.

عادة ، سترى نوعين من النطاقات التجارية في السوق:

● نطاقات الغاز - أكثر دقة وسرعة

● نطاقات كهربائية - رائعة للبطيئة وحتى الطهي ولكن يمكن أن تكون فاتورة الكهرباء مشكلة

بغض النظر عن نوع نطاق الطهي الذي تختاره ، فأنت بحاجة إلى نظام تهوية جيد للذهاب إليه. يمكن أن تصبح المطابخ التجارية قنبلة ساخنة إذا لم يتم الحفاظ على تدفق الهواء. أنت بحاجة إلى تداول هواء جيد في مطبخ مطعمك للتأكد من بقاء موظفيك مرتاحين حتى عندما يكون الشعلات في 24/7.

3 الخلاطات ومعالجات الطعام

إذا قمت بتشغيل مطبخ مزدحم ، فيجب عليك تسهيل الأمور لموظفيك عن طريق شراء خلاطات ومعالجات ذات جودة جيدة. تجعل الخلاطات مهمة إعداد المقاتلين أسهل أثناء عملية الخبز. من ناحية أخرى ، يمكن للمعالجات المساعدة في التغلب ، والتقطيع ، والهروب ، والمزج.

فيما يلي بعض الأنواع الشائعة من معالجات الأغذية المستخدمة في المطابخ التجارية:

● مواصلة معالجات الأعلاف

● مروحيات الجاموس

● معالجات وعاء الدُفعات

عندما يتعلق الأمر باختيار الخلاطات ، لديك عادة هذه الخيارات:

● الخلاطات المحمولة

● خلاطات كونترتوب

● خلاطات الأرضية

4. معدات التبريد

للحفاظ على جودة طعامك والحفاظ عليه طازجة لفترة طويلة ، ستحتاج إلى معدات تبريد ذات جودة جيدة مناسبة للاستخدام التجاري. قبل شراء معدات التبريد ، فكر في حجم وميزات مطعمك.

فيما يلي بعض معدات التبريد النموذجية التي قد يحتاجها المطبخ التجاري:

● تعد الثلاجة-الثلاجة ، والثلاجات المارة ، ومبردات المشي بعض الخيارات الجيدة!

● الفريزر

● آلة الجليد

● موزعات المشروبات

5. معدات إعداد الطعام

 يعد Food Prep جزءًا أساسيًا من الطهي ويستهلك الكثير من الوقت. من الضروري شراء جودة جيدة معدات إعداد الطعام هذا سيجعل حياة موظفيك أسهل.

معدات اثنين من المعدات الأساسية للأغذية التي ستحتاجها في مطبخك التجاري هما عدادات الإعدادية ولوحات القطع.

تأكد من الاستثمار في عدادات إعداد الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة التي تحتوي على جافة صغيرة مثبتة تحتها. ولكن لماذا تذهب للفولاذ المقاوم للصدأ؟ يمكن أن تصمد أمام منتجات التنظيف ولا تمتص البكتيريا - مثالية لإعداد الطعام!

لقطع الألواح ، اذهب للبلاستيك لأنه من الأسهل تنظيفه وغير مسامي!

6. معدات التخزين

في المطبخ التجاري ، ستحتاج إلى مساحة مناسبة لتخزين مكونات الطهي والأجهزة والمعدات المسبقة.

فيما يلي بعض معدات التخزين الأساسية التي قد تحتاجها لإعدادك التجاري:

● رفوف

● عربات فائدة وحافلة

● حاويات تخزين الأغذية

● رفوف صفيحة

● رفوف التجفيف

● رفوف تخزين الأجهزة المحمولة

7. أدوات الطهي

في مطعم مزدحم ، لا يوجد طاهي أو موظف لديه الوقت الكافي لغسل الأطباق والملاعق والمقالي بين الوجبات. لذا ، فكر في إنتاجية مطعمك والاستثمار في كميات كبيرة من أدوات الطهي لمنح موظفيك الراحة التي يستحقونها!

فيما يلي بعض الأدوات التي قد تحتاجها لسحب نوبة المطعم:

● الأواني والمقالي

● ملعقة

● يخرج

● محافظة

● ملقط

● مقالي الخبز

● خلط الأوعية

● السكاكين

● أحواض تحميص

● مقالي البيتزا

● الخرق والمناشف

● خلط الملاعق

● قواطع البيتزا

8. برامج الخدمة

بغض النظر عن طعم طعامك - سيتم الحكم على جودة خدمتك من قبل برامج الخدمة الخاصة بك. إذا قمت بتشغيل تناول الطعام الجيد ، فإن الأطباق ذات الجودة الجيدة ، وأدوات المائدة ، والألواح ، والأطباق مهمة لنجاح عملك.

فيما يلي بعض وحدات التقديم الأساسية التي يحتاجها المطعم النموذجي الدقيق:

● أدوات المائدة: ملاعق ، شوكات ، سكاكين

● أطباق الأطباق: لوحات ، أطباق ، أوعية ، وألواح التقديم

● الأواني الزجاجية: نبيذ وماء وشراب وكوكتيل

● Displarware: سلال وأطباق

من أين تشتري معدات المطبخ عالية الجودة؟

هل تبحث عن بعض معدات المطاعم الكلاسيكية والموثوقة والجودة في مكانك الراقي؟ تألق مطبخ طويل  هو حل واحد لجميع احتياجات المطبخ الخاصة بك. بغض النظر عن مدى قائمة المعدات الخاصة بك ، لدينا أفضل المنتجات والحلول لتناسب الفاتورة.

تحدث إلى خبرائنا واكتشف منتجاتنا بالجملة المصممة خصيصًا ومصممة بدقة لتناسب متطلبات الطهي الخاصة بك!