Ажлын байрны чухал хэрэгслийн заавар

Та шинэ ресторан нээж байна уу? Гал тогооны зайлшгүй шаардлагатай хэрэгслээс эхлээд шаардлагатай тоног төхөөрөмж хүртэл бодох зүйл их байна! Байр тань төгс тохижуулсан эсэхийг шалгахын тулд гал тогооны зайлшгүй шаардлагатай хэрэгслийн энэхүү товч жагсаалтыг шалгаарай!

Танай рестораны гал тогоонд ямар тоног төхөөрөмж хэрэгтэй вэ?

Шинэ ресторан нээх гэж байна уу? Та маш их зүйл бодож байгаа байх. Хоолны өрөөг зөв тохижуулахаас эхлээд цэс бэлтгэх хүртэл рестораныг төгс тохижуулахад олон зүйл ордог. Гэхдээ энэ бүх эмх замбараагүй байдлын дунд ресторандаа шаардлагатай гал тогооны хэрэгслийн жагсаалтыг эцэслэн гаргахаа бүү мартаарай.

Таны ажиллуулдаг хоолны газрын төрөл, хэмжээнээс хамааран гал тогооны хэрэгслийн жагсаалт өөр өөр байж болно. Үндсэн санаа бол ажилтнууддаа өдөр бүр, өдөр бүр хоол хийх, цэвэрлэх, үйлчлэх, жигнэх, бэлтгэхэд нь туслах бүх шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг өгөх явдал юм!

Энэ даалгаврыг хийх зүйлсийн жагсаалтаас хасахад тань туслахын тулд бид таны шинэ байранд байх ёстой бүх чухал гал тогооны хэрэгслийн товч жагсаалтыг бэлтгэсэн. Энэ жагсаалтад арилжааны гал тогоог суурилуулахад шаардлагатай зарим үндсэн гал тогооны хэрэгслийг багтаасан болно.

1. Зуухнууд

Рестораны гал тогоонд худалдаж авах шаардлагатай хамгийн эхний тоног төхөөрөмж бол зуух юм. Гэхдээ үүнийг санаарай арилжааны зуухнууд уламжлалт зуухнаас өөрөөр ажилладаг. Тэдгээр нь янз бүрийн хэмжээтэй, илүү их эрчим хүч хэрэглэдэг бөгөөд өөр өөр чадвартай байдаг.

Та гал тогоондоо зориулж зуух сонгохоосоо өмнө жигнэх хэрэгцээгээ шинжлэх хэрэгтэй. Түүнчлэн бүтээгдэхүүний чанар болон өрөөнийхөө хэмжээг анхаарч үзээрэй!

Гал тогооны зуухны үндсэн төрлүүд энд байна.

● Худалдааны зуухнууд – жигд хоол хийх, жигнэхэд тохиромжтой

● Пицца жигнэх зориулалттай тусгайлан бүтээсэн пиццаны зуух

● Конвекцийн зуух - Жигнэмэг, бялуу, бялуу зэрэг гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд тохиромжтой

● Холимог зуух – жигнэх, шарах, уураар жигнэхэд тохиромжтой

● Конвейер зуух – хурдтай хоол хийх зориулалттай

2. Хоол хийх зуух болон агааржуулалтын тоног төхөөрөмж

Гал тогоондоо чанартай зуух худалдаж авсны дараа таны анхаарах ёстой дараагийн зүйл бол хоол хийх зуух юм. Агааржуулалт бол арилжааны гал тогоо бүрт чухал хүчин зүйл юм.

Ерөнхийдөө зах зээл дээр та хоёр төрлийн арилжааны хүрээг харж болно:

● Хийн зуухнууд – илүү нарийвчлал болон хурдыг санал болгодог

● Цахилгаан зуух – удаан бөгөөд жигд хоол хийхэд тохиромжтой боловч цахилгааны төлбөр асуудал үүсгэж болзошгүй

Та ямар ч төрлийн гал тогооны зуух сонгосон байсан ч сайн агааржуулалтын систем хэрэгтэй. Хэрэв агаарын урсгалыг хадгалахгүй бол арилжааны гал тогоонууд халуун бөмбөг болж хувирдаг. Шатаагч асаалттай байсан ч ажилтнууд тань тухтай байхын тулд рестораны гал тогоонд агаарын солилцоо сайн байх хэрэгтэй.

3. Миксер болон хүнсний процессорууд

Хэрэв та завгүй гал тогоо ажиллуулдаг бол сайн чанарын холигч болон процессор худалдаж авснаар ажилтнуудынхаа ажлыг хөнгөвчлөх ёстой. Холигч нь жигнэх явцад зуурмаг бэлтгэх ажлыг хөнгөвчилдөг. Нөгөөтэйгүүр, процессорууд нь дөрвөлжин хэрчих, хэрчих, нухаш болгох, холиход тусалдаг.

Арилжааны гал тогоонд ашигладаг хүнсний процессоруудын зарим түгээмэл төрлүүдийг энд оруулав.

● Үргэлжлүүлэн тэжээлийн процессорууд

● Буффало хэвлэгч машинууд

● Багцын аяга боловсруулагч

Холигч сонгохдоо ихэвчлэн дараах сонголтууд байдаг:

● Гар миксер

● Ширээний холигч

● Шалны холигч

4. Хөргөлтийн тоног төхөөрөмж

Хоолныхоо чанарыг хадгалж, удаан хугацаанд шинэлэг байдлыг нь хадгалахын тулд танд арилжааны зориулалтаар ашиглахад тохиромжтой сайн чанарын хөргөлтийн төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Хөргөлтийн төхөөрөмж худалдаж авахаасаа өмнө рестораныхаа хэмжээ, онцлогийг анхаарч үзээрэй.

Арилжааны гал тогоонд шаардлагатай байж болох зарим ердийн хөргөлтийн тоног төхөөрөмжийг энд оруулав.

● Хөргөгч – гартаа барьж болдог хөргөгч, дамжин өнгөрдөг хөргөгч болон дотор нь авч явдаг хөргөгч нь сайн сонголтуудын нэг юм!

● Хөлдөөгч

● Мөсний машин

● Ундааны диспенсер

5. Хоол бэлтгэх тоног төхөөрөмж

Хоол бэлтгэх нь хоол хийх чухал хэсэг бөгөөд маш их цаг хугацаа шаарддаг. Чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь чухал юм. хоол бэлтгэх тоног төхөөрөмж энэ нь танай ажилчдын амьдралыг илүү хялбар болгоно.

Таны арилжааны гал тогоонд хэрэгтэй хоёр үндсэн хоол бэлтгэх хэрэгсэл бол бэлтгэх лангуу болон хэрчих самбар юм.

Доор нь бичил хөргөгч суурилуулсан өндөр чанартай зэвэрдэггүй гангаар хийсэн лангуунуудад хөрөнгө оруулахаа мартуузай. Гэхдээ яагаад зэвэрдэггүй ган сонгох вэ? Энэ нь цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүнийг тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд бактерийг шингээдэггүй - хоол бэлтгэхэд төгс тохирно!

Зүсэх самбарын хувьд цэвэрлэхэд хялбар, нүх сүвгүй тул хуванцарыг сонгоорой!

6. Хадгалах тоног төхөөрөмж

Арилжааны гал тогоонд танд хоол хийх найрлага, цахилгаан хэрэгсэл, бэлтгэлийн хэрэгслийг хадгалах зохих зай хэрэгтэй болно.

Арилжааны байгууламжид тань хэрэгтэй байж болох зарим үндсэн хадгалах тоног төхөөрөмжийг энд оруулав.

● Тавиур

● Ачааны тэрэг болон автобусаар зорчих

● Хүнсний хадгалах сав

● Хуудасны тавиур

● Хатаах тавиурууд

● Зөөврийн хадгалах тавиурууд

7. Хоол хийх хэрэгсэл

Хөл хөдөлгөөн ихтэй ресторанд тогооч эсвэл ажилтан аль ч порцын хооронд аяга таваг, халбага, хайруулын таваг угаах цаг завгүй байдаг. Тиймээс рестораныхаа бүтээмжийн талаар бодож, ажилтнууддаа хүртэх ёстой тав тухыг хангахын тулд хангалттай хэмжээний хоол хийх хэрэгсэлд хөрөнгө оруулаарай!

Рестораны ээлжийг хийхэд танд хэрэгтэй байж болох зарим хэрэгслүүд энд байна:

● Сав, тогоо

● Хусуур

● Хумсны хутга

● Шанага

● Хавчаар

● Жигнэх таваг

● Хутгах аяга

● Хутга

● Шарах тогоо

● Пиццаны таваг

● Алчуур болон даавуу

● Хутгагч халбага

● Пиццаны хэрчигч

8. Сав баглаа боодол

Хоолны амт ямар ч байсан үйлчилгээний чанарыг таны аяга тавагнаас нь үнэлэх болно. Хэрэв та тансаг зэрэглэлийн хоолны газар ажиллуулдаг бол сайн чанарын аяга таваг, хутганы хэрэгсэл, таваг, таваг нь танай бизнесийн амжилтад чухал үүрэгтэй.

Ердийн тансаг зэрэглэлийн ресторанд шаардлагатай зарим үндсэн үйлчилгээний нэгжүүдийг энд оруулав.

● Хутганы хэрэгсэл: халбага, сэрээ, хутга

● Аяга таваг: таваг, таваг, аяга, үйлчлэх таваг

● Шилэн эдлэл: дарс, ус, ундаа болон коктейлийн хундага

● Үзүүлэнгийн хэрэгсэл: сагс болон тавагнууд

Чанартай гал тогооны хэрэгслийг хаанаас худалдаж авах вэ?

Тансаг зэрэглэлийн ресторандаа зориулсан сонгодог, найдвартай, дээд зэргийн чанартай тоног төхөөрөмж хайж байна уу? ШИНЕЛОНГ гал тогооны тоног төхөөрөмж нь таны гал тогооны бүх хэрэгцээг хангах нэг цэгийн шийдэл юм. Таны тоног төхөөрөмжийн жагсаалт хэр өргөн байгаагаас үл хамааран бид танд тохирох хамгийн сайн бүтээгдэхүүн, шийдлүүдийг санал болгож байна.

Манай мэргэжилтнүүдтэй ярилцаж, таны хоолны шаардлагад нийцүүлэн захиалгаар хийгдсэн, нямбайлан бүтээгдсэн бөөний бүтээгдэхүүнийг олж мэдээрэй!