راهنمای ضروری تجهیزات رستوران

آیا در حال باز کردن یک رستوران جدید هستید؟ از لوازم ضروری آشپزخانه گرفته تا تجهیزات لازم ، چیزهای زیادی وجود دارد که باید در مورد آنها فکر کنید! این لیست کوتاه از تجهیزات ضروری آشپزخانه را بررسی کنید تا مطمئن شوید مکان شما بی عیب و نقص تنظیم شده است!

برای آشپزخانه رستوران خود به چه تجهیزات نیاز دارید؟

یک رستوران جدید را شروع می کنید؟ احتمالاً چیزهای زیادی در ذهن خود خواهید داشت. از تنظیم فضای ناهار خوری به درستی تا تهیه منو ، بسیاری از موارد به طور کامل در تنظیم یک رستوران قرار می گیرند. اما در میان همه این هرج و مرج ، فراموش نکنید که لیست تجهیزات ضروری آشپزخانه را برای رستوران خود نهایی کنید.

بسته به نوع و اندازه غذا که اجرا می کنید ، لیست تجهیزات آشپزخانه می تواند متفاوت باشد. ایده اصلی این است که به کارکنان خود تمام تجهیزات لازم را که به آنها کمک می کند تا هر روز ، تمیز ، تمیز ، پخت و آماده سازی و آماده سازی را به آنها کمک کنند!

برای کمک به شما در بررسی این کار از لیست DO-TO ، ما لیست مختصری از تمام تجهیزات ضروری آشپزخانه را که باید در مکان جدید خود داشته باشید تهیه کرده ایم. این لیست شامل برخی از تجهیزات اولیه آشپزخانه است که برای راه اندازی آشپزخانه تجاری مورد نیاز است.

 1 اجاق ها

اجاق ها اولین قطعه تجهیزات مورد نیاز برای خرید برای آشپزخانه رستوران خود هستند. اما به خاطر داشته باشید که اجاق های تجاری عملکرد متفاوت از اجاق های معمولی. آنها در اندازه های مختلفی قرار می گیرند ، قدرت بیشتری مصرف می کنند و قابلیت های مختلفی دارند.

قبل از انتخاب اجاق گاز برای آشپزخانه خود باید نیازهای پخت خود را تجزیه و تحلیل کنید. همچنین ، کیفیت محصول و اندازه فضای خود را در نظر بگیرید!

در اینجا انواع اصلی اجاق های آشپزخانه آورده شده است:

● اجاق های تجاری-بزرگ برای پخت و پز و پخت و پز یکنواخت

● اجاق های پیتزا - مخصوصاً برای پخت پیتزا طراحی شده است

●  اجاق های همرفت - برای کالاهای پخته شده مانند کوکی ها ، کیک ها و کیک ها بیشتر

● اجاق های ترکیبی-عالی برای پخت ، کباب کردن و بخارپز

● اجاق های نوار نقاله - طراحی شده برای پخت و پز قدم

 2 دامنه پخت و پز و تجهیزات تهویه

دامنه پخت و پز مورد بعدی است که باید بعد از خرید اجاق های با کیفیت خوب برای آشپزخانه خود فکر کنید. تهویه عامل دیگری است که برای هر آشپزخانه تجاری مهم است.

به طور معمول ، دو نوع محدوده تجاری را در بازار مشاهده خواهید کرد:

● دامنه گاز - با دقت و سرعت بیشتری

● دامنه های برقی - عالی برای آهسته و حتی پخت و پز اما قبض برق می تواند یک مشکل باشد

مهم نیست که نوع پخت و پز را انتخاب کنید ، برای همراهی با آن به یک سیستم تهویه خوب نیاز دارید. در صورت عدم حفظ جریان هوا ، آشپزخانه های تجاری می توانند به یک بمب داغ تبدیل شوند. شما به گردش هوا خوب در آشپزخانه رستوران خود نیاز دارید تا اطمینان حاصل کنید که کارکنان شما حتی در هنگام مشعل در 24/7 راحت هستند.

3 میکسرها و پردازنده های مواد غذایی

اگر یک آشپزخانه شلوغ را اداره می کنید ، باید با خرید میکسرها و پردازنده های با کیفیت خوب ، کارکنان خود را آسان تر کنید. میکسرها وظیفه آماده سازی نبردها را در طی فرآیند پخت آسانتر می کنند. از طرف دیگر ، پردازنده ها می توانند در ترکیب ، خرد کردن ، پوره و مخلوط کردن کمک کنند.

در اینجا برخی از انواع متداول پردازنده های مواد غذایی که در آشپزخانه های تجاری مورد استفاده قرار می گیرند:

● پردازنده های خوراک را ادامه دهید

● کاوش های بوفالو

● پردازنده های کاسه دسته ای

وقتی نوبت به انتخاب میکسرها می رسد ، به طور معمول این گزینه ها را دارید:

● میکسرهای دستی

● میکسرهای کانتر

● مخلوط کن

4. تجهیزات تبرید

برای حفظ کیفیت غذای خود و تازه نگه داشتن آن برای مدت طولانی ، به تجهیزات تبرید با کیفیت مناسب و مناسب برای استفاده تجاری نیاز خواهید داشت. قبل از خرید تجهیزات تبرید ، اندازه و ویژگی های رستوران خود را در نظر بگیرید.

در اینجا برخی از تجهیزات تبرید معمولی که ممکن است یک آشپزخانه تجاری به آن نیاز داشته باشد وجود دارد:

● یخچال و فریزر-دسترسی به یخچال ، یخچال های عبور از طریق و کولرهای پیاده روی برخی از گزینه های خوب هستند!

● فریزر

● دستگاه یخ

● پخش کننده های نوشیدنی

5. تجهیزات آماده سازی غذا

 آماده سازی مواد غذایی بخش اساسی پخت و پز است و زمان زیادی را مصرف می کند. خرید با کیفیت خوب ضروری است تجهیزات آماده سازی غذا این زندگی کارکنان شما را آسان تر می کند.

دو تجهیزات اولیه آماده سازی مواد غذایی که در آشپزخانه تجاری خود به آن نیاز خواهید داشت ، پیشخوان های آماده سازی و تخته های برش هستند.

حتماً در پیشخوان های آماده سازی فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا سرمایه گذاری کنید که یک میکرو فلج در زیر آنها نصب شده است. اما چرا به دنبال فولاد ضد زنگ هستید؟ این می تواند در برابر محصولات تمیز کننده مقاومت کند و باکتری ها را برای آماده سازی مواد غذایی جذب نمی کند!

برای برش تخته ها ، به پلاستیک بروید زیرا تمیز کردن و غیر متخلخل آسان تر است!

6. تجهیزات ذخیره سازی

در یک آشپزخانه تجاری ، برای ذخیره مواد آشپزی ، لوازم و تجهیزات آماده سازی خود به فضای مناسب نیاز خواهید داشت.

در اینجا برخی از تجهیزات ذخیره سازی اصلی که ممکن است برای راه اندازی تجاری خود نیاز داشته باشید وجود دارد:

● قفسه بندی

● چرخ دستی های ابزار و اتوبوس

● ظروف ذخیره مواد غذایی

● قفسه های تابه

● قفسه های خشک کن

● قفسه های ذخیره سازی تلفن همراه

7. ابزارهای پخت و پز

در یک رستوران شلوغ ، هیچ سرآشپز یا کارمند وقت آن را برای شستن ظروف ، قاشق و قابلمه در بین وعده ها ندارد. بنابراین ، در مورد بهره وری رستوران خود فکر کنید و در مقادیر زیادی از ابزارهای پخت و پز سرمایه گذاری کنید تا به کارمندان خود این راحتی را که شایسته آنهاست ، بدهید!

در اینجا برخی از ابزارهایی وجود دارد که ممکن است برای جابجایی یک شیفت رستوران نیاز داشته باشید:

● گلدان ها و قابلمه ها

● اسپاتول

● برنج

● ملافه

● زبان

● قابلمه پخت

● کاسه های مخلوط کردن

● چاقو

● قابلمه های برشته

● قابلمه های پیتزا

● پارچه و حوله

● قاشق مخلوط کردن

● برش پیتزا

8. ظروف سرباز

مهم نیست که طعم غذای شما باشد - کیفیت خدمات شما توسط وسایل سرویس شما مورد قضاوت قرار می گیرد. اگر یک ناهار خوری خوب ، غذاهای با کیفیت خوب ، کارد و چنگال ، بشقاب و بشقاب را برای موفقیت در تجارت شما مهم است.

در اینجا برخی از واحدهای اصلی خدمت که یک رستوران معمولی معمولی به آن احتیاج دارد آورده شده است:

● کارد و چنگال: قاشق ، چنگال ، چاقو

● ظروف ظروف: بشقاب ، پلاتر ، کاسه و صفحات سرو

● شیشه های شیشه ای: شراب ، آب ، نوشیدنی و لیوان کوکتل

● نمایشگر: سبد و بشقاب

تجهیزات آشپزخانه با کیفیت را از کجا بخریم؟

آیا به دنبال برخی از تجهیزات رستوران کلاسیک ، قابل اعتماد و با کیفیت بالا برای مکان سطح بالا هستید؟ آشپزخانه بلند درخشش  یک راه حل یک مرحله ای برای تمام نیازهای آشپزخانه شماست. مهم نیست که میزان لیست تجهیزات شما باشد ، ما بهترین محصولات و راه حل ها را برای متناسب با این لایحه داریم.

با کارشناسان ما صحبت کنید و محصولات عمده فروشی ما را پیدا کنید که به صورت سفارشی ساخته شده و به طور دقیق طراحی شده اند تا متناسب با نیازهای آشپزی شما باشند!