O Guia Essential de Equipamento de Restaurantes

Você está abrindo um novo restaurante? De suprimentos essenciais de cozinha a equipamentos necessários, há muitas coisas em que pensar! Confira esta breve lista de equipamentos essenciais de cozinha para garantir que seu lugar esteja definido na perfeição!

Qual equipamento você precisa para a cozinha do seu restaurante?

Kickstarting um novo restaurante? Você provavelmente terá muito em sua mente. Desde a configuração do espaço de jantar até a preparação do menu, muitas coisas entram para montar perfeitamente um restaurante. Mas em meio a todo esse caos, não se esqueça de finalizar a lista de equipamentos de cozinha essencial para o seu restaurante.

Dependendo do tipo e tamanho do restaurante que você executa, a lista de equipamentos de cozinha pode variar. A idéia básica é dar à sua equipe todo o equipamento necessário que os ajudará a cozinhar, limpar, servir, assar e preparar -se dia, todos os dias!

Para ajudá-lo a marcar esta tarefa da sua lista de fazer, preparamos uma breve lista de todos os equipamentos de cozinha essenciais que você deve ter em seu novo local. Esta lista contém alguns equipamentos de cozinha primários necessários para montar uma cozinha comercial.

 1 Fornos

Os fornos são o primeiro equipamento que você precisará comprar para a cozinha do restaurante. Mas lembre -se disso fornos comerciais função de maneira diferente dos fornos convencionais. Eles vêm em vários tamanhos, consomem mais poder e têm recursos diferentes.

Você precisa analisar suas necessidades de cozimento antes de selecionar fornos para sua cozinha. Além disso, considere a qualidade do produto e o tamanho do seu espaço!

Aqui estão os tipos básicos de fornos de cozinha:

● Fornos comerciais-excelente para cozinhar e assar no estilo par

● Fornos de pizza - especialmente projetados para assar pizza

●  Fornos de convecção –Great para assados ​​como biscoitos, tortas e bolos

● Fornos combinados-excelente para assar, assar e assar a vapor

● Fornos transportadores - projetados para cozinhar ritmo

 2 Faixas de cozinha e equipamento de ventilação

O alcance da culinária é a próxima coisa que você precisa pensar depois de comprar fornos de boa qualidade para sua cozinha. A ventilação é outro fator importante para todas as cozinhas comerciais.

Normalmente, você verá dois tipos de faixas comerciais no mercado:

● Faixas de gás - oferecem mais precisão e velocidade

● Faixas elétricas - excelente para cozinhar lentamente e até cozinhar, mas a conta de eletricidade pode ser um problema

Não importa o tipo de alcance de cozimento que você escolher, você precisa de um bom sistema de ventilação para acompanhá -lo. As cozinhas comerciais podem se tornar uma bomba quente se o fluxo de ar não for mantido. Você precisa de uma boa circulação de ar na cozinha do seu restaurante para garantir que sua equipe permaneça confortável, mesmo quando os queimadores estiverem 24 horas por dia, 7 dias por semana.

3 Misturadores e processadores de alimentos

Se você administra uma cozinha movimentada, deve facilitar as coisas para sua equipe comprando misturadores e processadores de boa qualidade. Os misturadores facilitam a tarefa de preparar os batedores durante o processo de cozimento. Por outro lado, os processadores podem ajudar no corte, cortes, purê e mistura.

Aqui estão alguns tipos comuns de processadores de alimentos usados ​​em cozinhas comerciais:

● Continue processadores de alimentação

● Choppers de búfalo

● Processadores de tigela em lote

Quando se trata de escolher os misturadores, você normalmente tem essas opções:

● Misturadores de mão

● Misturadores de bancada

● Misturadores de piso

4. Equipamento de refrigeração

Para manter a qualidade da sua comida e mantê-la fresca por um longo tempo, você precisará de equipamentos de refrigeração de boa qualidade adequados para uso comercial. Antes de comprar equipamentos de refrigeração, considere o tamanho e os recursos do seu restaurante.

Aqui estão alguns equipamentos de refrigeração típicos que uma cozinha comercial pode precisar:

● Geladeiras-geladeiras, frigoríficas, frigoríficos e refrigeradores de walk-in são algumas boas opções!

● Freezer

● Máquina de gelo

● Dispensadores de bebidas

5. Equipamento de preparação para alimentos

 A preparação para alimentos é uma parte essencial da culinária e consome muito tempo. É essencial comprar boa qualidade Equipamento de preparação para alimentos Isso facilitará a vida de sua equipe.

Dois equipamentos primários de preparação de alimentos que você precisará em sua cozinha comercial são balcões de preparação e tábuas de corte.

Certifique-se de investir em balcões de preparação de aço inoxidável de alta qualidade que possuem um micro-fridinho instalado embaixo deles. Mas por que optar por aço inoxidável? Ele pode suportar produtos de limpeza e não absorve bactérias - perfeitas para preparação de alimentos!

Para tábuas de corte, vá para o plástico, pois é mais fácil de limpar e não poroso!

6. Equipamento de armazenamento

Em uma cozinha comercial, você precisará de espaço adequado para armazenar seus ingredientes, aparelhos e equipamentos de preparação.

Aqui estão alguns equipamentos de armazenamento primário que você pode precisar para sua configuração comercial:

● Prateleiras

● Carrinhos de utilidade e ônibus

● Recipientes de armazenamento de alimentos

● Pan de chapas

● Racks de secagem

● Racks de armazenamento móvel

7. Ferramentas de cozinha

Em um restaurante movimentado, nenhum chef ou membro da equipe tem tempo para lavar pratos, colheres e panelas entre as porções. Portanto, pense na produtividade do seu restaurante e invista em amplas quantidades de ferramentas de culinária para dar à sua equipe a conveniência que eles merecem!

Aqui estão algumas ferramentas que você pode precisar para tirar um turno de restaurante:

● Panelas e panelas

● Espátulas

● Bata

● Conchas

● Pinças

● Banco de assadeira

● Tigelas de mistura

● Facas

● Assando panelas

● Pizza Planejas

● Trapos e toalhas

● Mistura de colheres

● Cortadores de pizza

8. Serviço

Não importa o sabor da sua comida - a qualidade do seu serviço será julgada pelo seu serviço. Se você executar um bom jantar, pratos de servir de boa qualidade, talheres, pratos e pratos são importantes para o sucesso da sua empresa.

Aqui estão algumas unidades de servir primárias que um restaurante típico de belo restaurante precisa:

● Talheres: colheres, garfos, facas

● Louça: pratos, pratos, tigelas e pratos de servir

● Copos: vinho, água, bebida e coquetéis

● DisplayWare: cestas e pratos

Onde comprar equipamentos de cozinha de qualidade?

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