La guía de equipos de restaurantes esenciales

¿Vas a abrir un nuevo restaurante? Desde los utensilios de cocina esenciales hasta el equipo necesario, ¡hay mucho que considerar! Consulta esta breve lista de equipo de cocina imprescindible para asegurarte de que tu local esté impecable.

¿Qué equipamiento necesitas para la cocina de tu restaurante?

¿Estás pensando en abrir un nuevo restaurante? Seguramente tendrás muchas cosas en mente. Desde acondicionar el espacio hasta preparar el menú, hay muchos detalles que influyen en la puesta en marcha de un restaurante. Pero en medio de todo este ajetreo, no olvides finalizar la lista de equipos de cocina esenciales.

Dependiendo del tipo y tamaño del restaurante que administres, la lista de equipos de cocina puede variar. La idea principal es brindar a tu personal todo el equipo necesario para cocinar, limpiar, servir, hornear y preparar alimentos, ¡todos los días!

Para ayudarte a tachar esta tarea de tu lista de pendientes, hemos preparado una breve lista con todo el equipo de cocina esencial que debes tener en tu nuevo hogar. Esta lista incluye algunos de los equipos básicos necesarios para montar una cocina profesional.

1. Hornos

Los hornos son el primer equipo que necesitarás comprar para la cocina de tu restaurante. Pero ten en cuenta que hornos comerciales Funcionan de manera diferente a los hornos convencionales. Vienen en una variedad de tamaños, consumen más energía y tienen diferentes capacidades.

Antes de elegir un horno para tu cocina, debes analizar tus necesidades de repostería. ¡Además, ten en cuenta la calidad del producto y el tamaño del espacio!

Estos son los tipos básicos de hornos de cocina:

● Hornos comerciales: ideales para una cocción y horneado uniformes.

● Hornos para pizza: especialmente diseñados para hornear pizza

● Hornos de convección –Ideal para productos horneados como galletas, tartas y pasteles.

● Hornos combinados: ideales para hornear, asar y cocinar al vapor.

● Hornos de cinta transportadora: diseñados para una cocción a ritmo controlado.

2. Cocinas y equipos de ventilación

La placa de cocción es lo siguiente que debes considerar después de comprar hornos de buena calidad para tu cocina. La ventilación es otro factor importante para cualquier cocina comercial.

Normalmente, en el mercado se pueden encontrar dos tipos de gamas comerciales:

● Cocinas de gas: ofrecen mayor precisión y velocidad.

● Cocinas eléctricas: ideales para cocinar a fuego lento y de manera uniforme, pero la factura de la luz puede ser un problema.

Independientemente del tipo de cocina que elija, necesita un buen sistema de ventilación. Las cocinas comerciales pueden convertirse en un horno si no se mantiene una buena circulación de aire. Es fundamental que la cocina de su restaurante circule bien para garantizar la comodidad de su personal, incluso cuando los quemadores estén encendidos las 24 horas del día.

3. Batidoras y procesadores de alimentos

Si diriges una cocina con mucho movimiento, debes facilitar el trabajo de tu personal comprando batidoras y procesadores de buena calidad. Las batidoras simplifican la preparación de las masas durante el horneado. Por otro lado, los procesadores ayudan a cortar en dados, picar, hacer puré y mezclar.

Estos son algunos tipos comunes de procesadores de alimentos que se utilizan en cocinas comerciales:

● Continuar alimentando los procesadores

● Choppers Buffalo

● Procesadores de tazón por lotes

A la hora de elegir las batidoras, normalmente tienes estas opciones:

● Batidoras de mano

● Mezcladores de sobremesa

● Mezcladoras de suelo

4. Equipos de refrigeración

Para mantener la calidad de sus alimentos y conservarlos frescos por más tiempo, necesitará equipos de refrigeración de buena calidad, aptos para uso comercial. Antes de comprar equipos de refrigeración, tenga en cuenta el tamaño y las características de su restaurante.

Aquí tienes algunos ejemplos de equipos de refrigeración típicos que puede necesitar una cocina comercial:

● Refrigerador: ¡los refrigeradores verticales, los refrigeradores con acceso directo y las cámaras frigoríficas son algunas buenas opciones!

● Congelador

● Máquina de hielo

● Dispensadores de bebidas

5. Equipos para la preparación de alimentos

La preparación de los alimentos es una parte esencial de la cocina y consume mucho tiempo. Es esencial comprar productos de buena calidad. equipo para la preparación de alimentos Eso facilitará la vida de su personal.

Dos de los equipos básicos para la preparación de alimentos que necesitará en su cocina comercial son las encimeras de preparación y las tablas de cortar.

Asegúrate de invertir en encimeras de preparación de acero inoxidable de alta calidad con un microrefrigerador instalado debajo. ¿Pero por qué elegir acero inoxidable? Resiste los productos de limpieza y no absorbe bacterias, ¡perfecto para la preparación de alimentos!

Para las tablas de cortar, opta por las de plástico, ya que son más fáciles de limpiar y no porosas.

6. Equipos de almacenamiento

En una cocina comercial, necesitarás un espacio adecuado para almacenar los ingredientes, los electrodomésticos y los equipos de preparación de alimentos.

Aquí tienes algunos de los equipos de almacenamiento básicos que podrías necesitar para tu establecimiento comercial:

● Estanterías

● Carros de servicio y recogida de alimentos

● Recipientes para almacenar alimentos

● Rejillas para bandejas de horno

● Tendederos

● Estanterías móviles de almacenamiento

7. Utensilios de cocina

En un restaurante concurrido, ningún chef ni miembro del personal tiene tiempo para lavar platos, cucharas y sartenes entre servicio y servicio. Por lo tanto, piense en la productividad de su restaurante e invierta en una cantidad suficiente de utensilios de cocina para brindar a su personal la comodidad que se merece.

Aquí tienes algunas herramientas que podrías necesitar para desempeñar un turno en un restaurante:

● Ollas y sartenes

● Espátulas

● Batidores

● Cucharones

● Pinzas

● Moldes para hornear

● Tazones para mezclar

● Cuchillos

● Bandejas para asar

● Moldes para pizza

● Trapos y toallas

● Cucharas para mezclar

● Cortadores de pizza

8. Utensilios para servir

Independientemente del sabor de tu comida, la calidad de tu servicio se juzgará por la vajilla que uses. Si diriges un restaurante de alta cocina, una vajilla, cubertería, platos y fuentes de buena calidad son fundamentales para el éxito de tu negocio.

Estas son algunas de las unidades de servicio principales que necesita un restaurante típico de alta cocina:

● Cubiertos: cucharas, tenedores, cuchillos

● Vajilla: platos, fuentes, cuencos y platos para servir

● Cristalería: copas de vino, agua, refrescos y cócteles.

● Artículos de presentación: cestas y bandejas

¿Dónde comprar equipos de cocina de calidad?

¿Busca equipamiento clásico, fiable y de primera calidad para su restaurante de alta gama? Equipos de cocina SHINELONG Somos la solución integral para todas sus necesidades de cocina. Sin importar la cantidad de equipos que necesite, tenemos los mejores productos y soluciones para satisfacer sus requerimientos.

¡Hable con nuestros expertos y descubra nuestros productos al por mayor, elaborados a medida y diseñados meticulosamente para satisfacer sus necesidades culinarias!