Comparación del rendimiento y escenarios de aplicación de cocinas de inducción comerciales y cocinas de inducción domésticas

Hay muchas preguntas en Internet sobre qué es mejor, una cocina de inducción comercial o doméstica, y cuál es más rentable. Hoy, daré una respuesta detallada a esta pregunta. La diferencia entre el alcance de servicio de las cocinas de inducción comerciales y las cocinas de inducción domésticas es que las cocinas de inducción domésticas están diseñadas y desarrolladas para satisfacer las necesidades de la vida en el hogar, mientras que las cocinas de inducción comerciales están diseñadas y desarrolladas para resolver el problema de un gran número de comensales. Se pueden usar en cualquier lugar donde se usen estufas tradicionales (estufas de gas, estufas de gas, estufas de diésel): 1. Cocinas de restaurantes, hoteles, restaurantes y restaurantes en todas las industrias de la restauración, etc. 2. Comedores (salones) de fábricas, universidades, instituciones, tropas, hospitales, empresas e instituciones, cocinas de trenes y barcos, etc. 3. Especialmente adecuado para lugares donde no hay suministro de combustible o el uso de combustible está restringido y las llamas abiertas están prohibidas, como sótanos, ferrocarriles, vehículos, barcos, aviación, centros comerciales, cocinas de edificios de gran altura, etc. El tamaño, los materiales y la estructura de las cocinas de inducción domésticas son menores que los de las cocinas de inducción comerciales, y son menos numerosas y más sencillas. La potencia de las cocinas de inducción domésticas es relativamente baja. Utilizan una sartén plana y convierten 220 V CA en CC. El método de implementación es simple. La potencia de las cocinas de inducción domésticas generalmente está dentro de los 2200 vatios (la potencia real está dentro de los 1900 vatios). Las cocinas de inducción domésticas deben funcionar de 2 a 3 horas al día. Las cocinas de inducción comerciales pueden usar ollas de fondo redondo y la potencia alcanza los 35 kW-5 kW. La selección de materiales y el modo de control son completamente diferentes a los de las cocinas de inducción domésticas. Las cocinas de inducción eléctricas para salteado y comerciales son productos comerciales de grado industrial. Tienen una estabilidad y durabilidad que las cocinas de inducción domésticas no pueden igualar. Con un uso normal, pueden funcionar continuamente durante más de 15 años (150.000 horas). Ventajas de las cocinas de inducción comerciales: Como un nuevo tipo de estufa en el mercado de electrodomésticos, las cocinas de inducción comerciales rompen con el método tradicional de cocción a llama abierta y adoptan el principio más avanzado de calentamiento por corrientes de Foucault por inducción de campo magnético. Su eficiencia térmica es alta, generalmente superior al 90 %. La eficiencia térmica del fueloil y el gas es de tan solo entre el 20 % y el 45 %, lo que permite ahorrar alrededor del 50 % en costos de combustible. No hay llama abierta, radiación de calor, humo, cenizas ni sustancias nocivas. Es un producto verdaderamente ecológico. Tanto las cocinas de inducción comerciales como las domésticas son aplicaciones específicas del principio de inducción electromagnética, es decir, sus principios de funcionamiento son los mismos. La diferencia entre ellas radica en la solución específica y la satisfacción de las diferentes necesidades de cocinas de inducción en el mercado.