Confronto delle prestazioni e scenari applicativi delle cucine a induzione commerciali e delle cucine a induzione domestiche

Ci sono molte domande su Internet su quale sia migliore, una cucina a induzione commerciale o domestica, e quale sia più conveniente. Oggi darò una risposta dettagliata a questa domanda. La differenza tra l'ambito di utilizzo delle cucine a induzione commerciali e quelle domestiche è che le cucine a induzione domestiche sono progettate e sviluppate per soddisfare le esigenze della vita domestica, mentre le cucine a induzione commerciali sono progettate e sviluppate per risolvere il problema di un gran numero di commensali. Possono essere utilizzate in qualsiasi luogo in cui vengano utilizzati fornelli tradizionali (fornelli a gas, fornelli a gas, fornelli a gasolio): 1. Cucine di ristoranti, hotel, ristoranti e ristoranti di tutti i settori della ristorazione, ecc. 2. Mense (sale da pranzo) di fabbriche, college, istituzioni, truppe, ospedali, aziende e istituzioni, cucine di treni e navi, ecc. 3. Particolarmente adatte per luoghi in cui non è disponibile la fornitura di combustibile o l'uso di combustibile è limitato e le fiamme libere sono vietate, come scantinati, ferrovie, veicoli, navi, aviazione, centri commerciali, cucine di grattacieli, ecc.; Le dimensioni, i materiali e la struttura delle cucine a induzione domestiche sono inferiori a quelli delle cucine a induzione commerciali, e sono meno numerose e più semplici. La potenza delle cucine a induzione domestiche è relativamente ridotta. Utilizzano una pentola piatta e convertono la corrente alternata a 220 V in corrente continua. Il metodo di implementazione è semplice. La potenza delle cucine a induzione domestiche è generalmente entro i 2200 watt (la potenza effettiva è entro i 1900 watt). Le cucine a induzione domestiche devono funzionare 2-3 ore al giorno. Le cucine a induzione commerciali possono utilizzare pentole a fondo tondo e la potenza raggiunge i 35 kW-5 kW. La selezione dei materiali e la modalità di controllo sono completamente diverse da quelle delle cucine a induzione domestiche. Le cucine a induzione elettriche e commerciali sono prodotti di livello industriale commerciale. Hanno una stabilità e una durata che le cucine a induzione domestiche non possono eguagliare. In condizioni di utilizzo normale, possono funzionare ininterrottamente per oltre 15 anni (150.000 ore). Vantaggi delle cucine a induzione commerciali: come nuovo tipo di fornello nel mercato degli elettrodomestici, le cucine a induzione commerciali infrangono il tradizionale metodo di cottura a fiamma libera e adottano il più avanzato principio di riscaldamento a correnti parassite a induzione magnetica. L'efficienza termica è elevata, generalmente superiore al 90%. L'efficienza termica del gasolio e del gas è solo tra il 20% e il 45%, il che può far risparmiare circa il 50% sui costi del combustibile. Non ci sono fiamme libere, né radiazioni di calore, né fumo, né cenere, né sostanze nocive. Si tratta di un prodotto autenticamente ecologico. Sia le cucine a induzione commerciali che quelle domestiche sono applicazioni specifiche del principio dell'induzione elettromagnetica, ovvero i principi di funzionamento sono gli stessi. La differenza tra loro risiede nella soluzione specifica e nella soddisfazione delle diverse esigenze delle cucine a induzione presenti sul mercato.