Mesures de gestion de la sécurité et spécifications d'exploitation pour les équipements de cuisine commerciale

Les cantines, également appelées réfectoires, sont généralement situées dans les agences gouvernementales, les écoles, les hôpitaux, les usines, les troupes, les entreprises, les institutions et les organisations proposant des repas collectifs. Les cantines des unités servent à fournir les repas quotidiens à leurs employés. Connaissez-vous les ustensiles de cuisine nécessaires ? Si vous ne les connaissez pas bien, découvrons-les avec le rédacteur de Shangchu. Les ustensiles de cuisine se divisent en cinq catégories, dont certaines sont indispensables : la première catégorie comprend les ustensiles de cuisine, principalement les cuisinières, les réchauds et les ustensiles de cuisine associés, tels que les cuiseurs à riz, les cuiseurs à riz électriques, les plaques à induction, les cuisinières à gaz et les grands woks. La deuxième catégorie comprend les ustensiles de stockage, divisés en deux catégories : le stockage des aliments et le stockage des ustensiles. Le stockage des aliments se divise en stockage réfrigéré et non réfrigéré. La réfrigération est assurée par les réfrigérateurs et les congélateurs de la cuisine. Le rangement des ustensiles offre un espace de rangement pour la vaisselle, les ustensiles de cuisine, etc. Le rangement des ustensiles est complété par divers meubles bas, armoires murales, meubles d'angle, meubles décoratifs multifonctions, etc. Le troisième type d'ustensiles de cuisine de cantine est celui des ustensiles de préparation, qui comprend principalement des plans de travail, des outils et des ustensiles pour trier, couper les légumes, mélanger les ingrédients et mixer. Avec les progrès scientifiques et technologiques, le nombre de machines à couper les aliments, de presse-agrumes, de mixeurs, etc. utilisés dans les cuisines de cantine est en constante augmentation. Le quatrième type d'ustensiles de cuisine de cantine est celui des ustensiles de table, qui comprend principalement les ustensiles utilisés pour les repas à la cantine, tels que les bols, les baguettes, les cuillères à soupe, les couteaux et les fourchettes, etc. Le cinquième type d'ustensiles de cuisine de cantine est celui des ustensiles de lavage, qui comprend les systèmes d'alimentation en eau chaude et froide, les équipements d'évacuation, les lavabos, les armoires de lavage, etc. Les déchets générés par les opérations de cuisine après lavage doivent être jetés dans des poubelles ou des conteneurs sanitaires. Les cuisines de cantine modernes doivent également être équipées d'armoires de désinfection, de broyeurs de déchets alimentaires et d'autres équipements. Mots clés : ustensiles de cuisine de cantine scolaire, équipement de cuisine en acier inoxydable de cantine, projet de rénovation de cuisine scolaire, usine d'ustensiles de cuisine de Guangzhou.