Hôtel et centre de plongée Fort Young, Dominique

Hôtel et centre de plongée Fort Young

Confort contemporain, aventure sauvage

À quoi ressemble un séjour dans un lieu historique alliant confort exceptionnel ? C’est précisément l’expérience que vous offre le Fort Young Hotel & Dive Resort. Cet hôtel 4 étoiles, proposant une gamme complète de services, est situé au cœur des Caraïbes. Ses 100 chambres à l’ambiance moderne s’intègrent harmonieusement dans un paysage d’une beauté naturelle et patrimoniale exceptionnelle. De là, vous pourrez accéder en quelques minutes à des attractions terrestres et maritimes de renommée mondiale, ainsi qu’à un accueil chaleureux et personnalisé.

Si les aventures sauvages à travers la forêt tropicale, les cascades et la vie marine sont la façon dont les voyageurs découvrent cette île, le large éventail d'options de restauration du Fort Young Hotel leur offre un accès direct à la nature et à la culture de la Dominique, depuis un copieux petit-déjeuner et des boissons relaxantes au bar jusqu'aux meilleures saveurs locales dans un restaurant gastronomique.

Options de restauration au fort :

1. 1. Restaurant gastronomique
2. 2. Bar et salon
3. 3. Café
4. 4. Bar de la piscine
5. 5. Service en chambre

Bar et salon de l'hôtel et centre de plongée Fort Young

L'équipement complet est essentiel

Les options de restauration du Fort Young Hotel sont réputées pour leur diversité : qu’il s’agisse de proposer une cuisine internationale exclusive, élaborée à partir des meilleurs ingrédients locaux, dans son restaurant gastronomique, ou d’un service en chambre, toutes sont excellentes.

Offrir une grande variété de plats, tout en répondant aux différents besoins des clients de 7 h à 21 h, exige que la cuisine dispose d'espaces fonctionnels essentiels et soit entièrement équipée de matériel professionnel répondant aux exigences des chefs.

Pour répondre à ces demandes, l'hôtel Fort Young s'est tourné vers SHINELONG , une entreprise possédant une expertise professionnelle dans la fourniture de plus de 8 000 solutions de cuisines commerciales dans environ 150 régions du monde, pour un solution complète pour cuisines d'hôtel .

Cuisine commerciale de l'hôtel Fort Young

La solution SHINELONG

Compte tenu de la variété des options de restauration et des résultats toujours exceptionnels que l'hôtel Fort Young s'engage à offrir à ses clients, SHINELONG a opté pour la configuration de cuisine « Principale + Satellite ».

La cuisine principale assure le petit-déjeuner quotidien, le service traiteur pour les événements, le buffet raffiné et le service à la carte. Sa conception exige une planification professionnelle afin d'identifier les zones fonctionnelles essentielles et d'y intégrer des équipements de cuisine professionnels performants. De la réception et du stockage des ingrédients à la transformation des aliments, en passant par le chauffe-plats, la boulangerie et la plonge, la cuisine principale couvre tous les besoins liés au service en salle et à la production à grande échelle.

La cuisine satellite est conçue pour assurer le service en chambre et répondre à d'autres demandes ponctuelles et flexibles, offrant ainsi une solution idéale pour la production de plats cuisinés et réfrigérés. La cuisine principale prépare les aliments, tandis que la cuisine satellite régénère les produits réfrigérés, permettant à chaque client de savourer son repas à tout moment.

Plan de la cuisine de l'hôtel et centre de plongée Fort Young

Série Max en ligne

Polyvalent, résistant à la chaleur, fabriqué en acier inoxydable 304 haut de gamme et facile d'entretien, ce produit offre les caractéristiques suivantes : Cuisinière Max Series Répond aux exigences des cuisines du Fort Young Hotel, où efficacité, durabilité et esthétique sont primordiales. Délicieux, sans attente.

• Cuisinière à gaz avec four
• four à convection
• plaque de cuisson et gril à charbon de bois de comptoir
• friteuse commerciale
• Salamandre

Série Max en ligne

Obtenir un devis

Des équipements de stockage innovants maintiennent chaque aliment à la température souhaitée.

• Base réfrigérée pour chef
• Réfrigération sous comptoir
• réfrigérateur à accès direct
• Armoires chauffantes de maintien au chaud

Réfrigération à accès direct

Conception de cuisine optimisée

De la planification de l'agencement à l'optimisation des flux de travail, les concepteurs de SHINELONG se sont assurés que chaque zone fonctionnelle soit adaptée au volume quotidien et au style de service de la cuisine, garantissant ainsi une circulation fluide entre les zones de réception, de stockage, de préparation, de cuisson et de service.

Installation sur site

L'équipe professionnelle de SHINELONG a réalisé l'installation sur site à l'hôtel Fort Young, s'assurant que tous les équipements fournis et toutes les zones fonctionnelles étaient correctement installés et pleinement opérationnels, prêts à soutenir dès le premier jour les services de restauration gastronomique, de service en chambre et de traiteur événementiel de l'hôtel.