Metode Pembersihan Pipa Asap Oli di Unit Kantin

Bagian penting dari kebersihan unit kantin adalah pembersihan rutin asap dapur, dan emisi asap harus mematuhi "Standar Emisi Industri Makanan", jadi pembersihan saluran asap kantin secara teratur adalah bagian yang sangat diperlukan. Namun, bagaimana saluran asap dari kantin unit dibersihkan? Apa metode pembersihannya? Editor Shinelong berikut akan berbagi dengan Anda metode pembersihan saluran asap. 1. Mengapa penting untuk membersihkan saluran asap? 1. Terlalu banyak polusi minyak, ada bahaya keselamatan: Setelah akumulasi polusi minyak di saluran asap dapur, peralatan pembuangan dan sistem pembuangan lainnya, keselamatan dapur hotel berkurang, dan bahaya kebakaran sangat meningkat. Setelah akumulasi polusi minyak di tudung asap dapur dan pipa terkompresi udara di kap mesin, ketika kompor penggorengan bekerja, ketika koki menggoreng, nyala api pembakar terbang dan memasuki kap asap dan saluran asap, yang dapat dengan mudah menyebabkan polusi minyak di kap mesin dan pipa terbakar dan menyebabkan kebakaran. 2. Akumulasi noda minyak akan menyebabkan knalpot dapur yang buruk dan efek knalpot yang buruk: Ketika terlalu banyak noda oli menumpuk di saluran asap dapur dan kipas knalpot, efek knalpot dapur akan memburuk, mengakibatkan knalpot dapur yang buruk. Asap yang terperangkap di ruangan akan mengalir ke restoran atau kamar di dekat dapur. Ini secara serius mempengaruhi lingkungan makan pengunjung di restoran dan secara langsung mempengaruhi manfaat ekonomi restoran. 2. Apa metode pembersihan untuk saluran asap di kantin unit? 1. Metode Pembongkaran: Metode ini adalah metode pembersihan yang paling menyeluruh dan efektif, tetapi konstruksinya sulit, jumlah pekerja besar, dan biayanya relatif tinggi. Rencana pembersihan saluran asap adalah: Menurut situasi pembersihan saluran asap yang sebenarnya, para teknisi menghitung bahwa bagian dari saluran asap dibongkar pada jarak tertentu dan diperpanjang dalam dua arah untuk pembersihan untuk memastikan pembersihan menyeluruh dan memastikan kualitas pembersihan. 2. Metode pembukaan: Metode ini relatif mudah dan relatif rendah biaya dibandingkan dengan metode pembongkaran, tetapi efek pembersihan juga relatif berbeda. Metode spesifiknya adalah: teknisi menghitung jarak interval, posisi pembukaan, ukuran dan jumlah lubang yang akan dibuka, dan membersihkan saluran asap di saluran asap melalui lubang -lubang ini. Akhirnya, tutup setiap lubang. 3. Metode Peralatan Mekanik: Metode ini adalah yang termudah untuk beroperasi, paling tidak sulit, paling tidak padat karya, dan cara termurah untuk membersihkan saluran asap, tetapi efek pembersihannya juga yang terburuk. Namun, untuk pembersihan saluran asap vertikal dengan siklus pembersihan kurang dari setengah tahun, metode pembersihan ini tidak diragukan lagi merupakan pilihan terbaik. Metode spesifiknya adalah: setelah menyemprotkan dispersan minyak ke dalam saluran asap, gunakan sikat poros lunak listrik dan sikat poros lunak pneumatik yang dapat dimasukkan ke dalam saluran asap hingga 30 meter untuk membersihkan dinding bagian dalam saluran asap. 4. Pembersihan saluran asap horizontal: Disarankan untuk membersihkannya setiap enam bulan. 3. Standar Pembersihan untuk Saluran Asap Minyak di Unit Canteens 1. Setelah membersihkan kap dan buang, lebih dari 90% warna besi asli dari dinding bagian dalam buang dapat dilihat, dan tidak ada sisa minyak yang keras kepala; 2. Permukaan kompor bebas pengisian daya, sehingga permukaannya bebas dari minyak dan cerah dan bersih; 3. Impeller kipas mencapai lebih dari 90% permukaan untuk melihat primer, dan tidak ada oli yang diendapkan di bagian bawah motor; 4. Metode pembersihan yang berbeda untuk buang eksternal akan mencapai efek yang berbeda: a. Metode pembukaan dapat membuat lebih dari 90% dinding bagian dalam buang mengungkapkan warna logam asli; B. Metode peralatan mekanis hanya dapat menghilangkan sekitar 85% dari oli permukaan. Catatan: Jangan bersihkan saluran asap minyak sendiri. Disarankan untuk meminta perusahaan pembersih profesional untuk membersihkannya; Hindari kerusakan pada pipa dan pembersihan najis saat membersihkannya sendiri, sementara perusahaan pembersih akan membersihkannya utuh dan harganya tidak mahal. Kelembaban internal dari saluran asap minyak di kantin unit tinggi, dan asap minyak itu sendiri mudah untuk membiakkan bakteri, sehingga bagian dalam saluran asap minyak di kantin mudah untuk membentuk tanah berkembang biak bagi bakteri. Pembersihan saluran asap minyak secara teratur tidak hanya untuk mencegah kebakaran sebelum terjadi, tetapi juga suatu keharusan untuk kebersihan makanan. Artikel ini adalah tentang metode pembersihan saluran asap kantin yang diperkenalkan oleh Shinelong Editor. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang dapur, silakan ikuti dan konsultasikan dengan layanan pelanggan online Shinelong.