Үйрмэг, шүүслэг шарсан тахианы нууцад юу байдаг вэ? | Үндсэн арилжааны гал тогооны тоног төхөөрөмж, нууц зөвлөмж

Шарсан тахиа бол шаржигнуурын арьс, шүүслэг махны зайлшгүй хослолыг мэддэг бүх нийтийн хайртай хоол юм. Рестораны тохиргоонд, энэ төгс төгөлдөр байдалд хүрэх нь ур чадвар, зөв ​​тоног төхөөрөмжийг тогтмол шаарддаг. Өнөөдөр бид төгс шарсан тахиа хийхэд шаардлагатай зайлшгүй худалдааны гал тогооны тоног төхөөрөмжийг танилцуулж, жороо дээшлүүлэхийн тулд insideride нууцыг хуваалцах болно.

Шарсан тахианы махны зайлшгүй гал тогооны тоног төхөөрөмж

1. Арилжааны гүнзгийрэгч

Сурталчилгаа: Шарсан тахианы махны нуруу, арилжааны гүнзгийрэгчдийн арын фрэйс нь температурын хяналтыг ашиглан махыг дотор нь зайлуулахгүйгээр нарийн хэмжээний температурын хяналтыг санал болгодог. Өндөр хүчин чадалтай Фрайсууд нь оргил үе, газрын тосны температурыг хадгалах, газрын тосны температурыг хадгалах, багцын хоорондох сэргээх хугацааг багасгадаг.

Төршил:

• Нээлттэй тоглогчид: Шарсан тахианы мах, цэвэрлэгээ, цэвэрлэгээ, засвар үйлчилгээ хийхэд тохиромжтой.

• TUBE FRYERS: Өндөр тунадастай хоолонд илүү сайн, арай илүү хэцүү байдаг.

• Хавтгай ёроолтой Фрайс: талх, тахианы махыг жигнэж, бүр хоол хийхэд тохиромжтой гадаргууг өгдөг.

2. Даралттай fryers

Сурталчилгаа: Даралттай шарсан мах нь тахианы махыг илүү хурдан, бага температурт, чийглэг байдлыг хадгалахад чийгийг хадгалдаг. Энэ аргыг онцгой шүүслэг, амттай тахианы мах үйлдвэрлэхэд нэрлэдэг.

Хэрхэн ажилладаг: Дарамт шахалтаар шарсан мах, тахианы гахайн талбайн усыг ууршуулж, шүүсийг өдөөж, тендер, шүүслэг бүтээгдэхүүнийг өдөөхөөс урьдчилан сэргийлэх.

3. Арилжааны холигч

Сурталчилгаа : Бат бөх, талх, талх, талхыг томилоход зайлшгүй шаардлагатай. Арилжааны холигч нь тахианы хэсэг бүрт амт, бүтэцтэй, бүтэцтэй, бүтэцтэй байх нь чухал бөгөөд тахианы бүтэцтэй, бүтэцтэй байдлыг хангахад чухал ач холбогдолтой юм.

Ан тэмдэгт: Олон тооны хавсралт, хувьсах хурдтай загварыг хайж олохын тулд янз бүрийн холимог даалгаврыг холих, Нойтон халуун байлгахыг холих.

4.Барууд ба зуурмагийн станцууд

Сурталчилгаа: Тахианы махыг жигнэмэгийг жигнэмэгээр бэхлэх зориулалттай талхыг бэхлэх. Эдгээр тохиргоо нь замбараагүй, хурдны цагийг багасгаж, өндөр түвшний гал тогоонд чухал ач холбогдолтой бэлтгэлийг бууруулдаг.

Нягтлан нь: Ихэвчлэн гурил, талх, зуурмаг, зуурмагийн дагалдах хэрэгсэл, гулзайлтыг гэрэлтүүлэх, бүрдүүлдэг.

5. Шүүгээ барих

Сурталчилгаа : Тахианы махыг хатаахгүйгээр хамгийн тохиромжтой үйлчилгээний температурыг хадгалах нь завгүй ресторанд гол сорилт юм. Чинжтэй чийгшлийн хяналтыг нарийн нягт нямбай хянах нь шарсан тахиа халуун, шаржигнуурыг халуухан хэвээр байна.

Технологи: Нарийвчилсан температур, чийгшлийн хяналт бүхий загварууд нь шарсан махыг төгс төгөлдөр бүтэцтэй тохь тухтай байлгах боломжтой.

Төгс шарсан тахианы махны нууцууд

1. Нинсон

Техник: Тахианы махыг давстай усаар угаахаас өмнө (ихэвчлэн нэмж өвс, халуун ногоо, халуун ногоо, халуун ногоо, амтлагч, халуун ногоо.). Ердийн давслаг нь ус, давс, элсэн чихэр, элсэн чихэр, элсэн чихэр, элемент, элсэн чихэр, үнэр, үнэр, чинжүү, чинжүү, чинжүү, чинжүү.

Хугацаа: Хамгийн багадаа 4 цаг, гэхдээ шөнийн цагаар Бринин нь хамгийн сайн үр дүнг өгдөг.

2. Давхар зуурах

Арга: Нэмэлт шаржигнуур бүрэхийн тулд давхар зуурмагийн аргыг ашиглана уу. Тахианы махыг амтлагч гурилаар хатааж, эрвээхэй, өндөг угаах, дараа нь гурилаар дахин цув. Энэ нь илүү зузаан, шаргал царцдас үүсгэдэг.

Зөвлөмж: Замыг илүү сайн дагаж мөрдөхийн тулд шарсан тахианы махыг 10-15 минутын турш амраана.

3. Оновчтой хайруулын температур

Амтат цэг: 325 ° F ба 350 ° F хооронд газрын тосны температурыг хадгалах. Хэт халуун, гадна талын тогооч хийхээс өмнө гаднах шатдаг; Хэт хүйтэн, тахиа нь илүүдэл тосыг шингээдэг, тослог болох болно.

Хяналт: Газрын тосны температурыг тогтмол хянахын тулд найдвартай термометрийг ашиглана уу.

4. Улирлын чанар

Амт: Давхаргын давслаг бүрт улирал бүрээс, гурил бүрийг амтлах, амтат хоол хүнсээр хангах. Паприка, Cayenne, Cayenne, Сармис нунтаг, сонгодог профайлд зориулсан хар чинжүүг авч үзье.

Pro Tiz: Нэмэлт амттай царцдасын хувьд гурилан хольцыг гурилан хольц нэмж оруулаарай.

5. Хайруулын дараа амрах

Энэ нь яагаад чухал вэ: шарсан тахианы тавган дээр хэдэн минутын турш утсан тавиур дээр тавь, царцдасыг зайлуулах боломжийг олгодог.

Баруун арилжааны гал тогооны өрөөнд хөрөнгө оруулалт хийж, эдгээр мэргэжилтнүүдийн техникийг ашиглах, ямар ч ресторан нь шаржигнуурын гадна, шүүслэг дотоод тэнцвэртэй тахианы махыг хэрэгжүүлдэг.