Wat zijn de voor- en nadelen van een concave inductiekoker?

In de cateringindustrie zijn inductiekokers al een veel voorkomend type keukenapparatuur, en er zijn nu veel soorten inductiekokers. Dus vandaag zal Shinelong -editor je laten zien wat een concave inductiekoker is. Wat is een concave inductiekoker? Het concave inductiekoker gebruikt het principe van elektromagnetische inductie om voedsel te verwarmen. Het oppervlak van het inductiekoker is een warmtebestendig microkristallijn paneel. De wisselstroom gaat door de spoel onder het microkristallijne paneel om een ​​magnetisch veld te genereren. Wanneer de magnetische krachtlijnen in het magnetische veld door de bodem van de ijzeren pot, roestvrijstalen pot, enz. Passeren, worden wervelstromen gegenereerd, waardoor de bodem van de pot snel opwarmt, waardoor het doel van het verwarmen van voedsel wordt bereikt. Voordelen van concave inductiekokers: vergeleken met vlakke inductiekokers hebben concave inductiekokers een groter ovenoppervlak gewikkeld rond de bodem van de pot, die volledig compatibel is met traditionele woks, waardoor het verwarmingsgebied van het ovenoppervlak sterk wordt verhoogd en het elektromagnetische inductiegebied van het ovenoppervlak wok te verhogen. Met behoud van de hoge thermische efficiëntie -conversie van elektromagnetisch, houdt het ook rekening met mensen ' s kookgewoonten. Nadelen van concave inductiekokers: vergeleken met platte inductiekokers zijn concave inductiekokers alleen compatibel met concave potten en kunnen geen potten met platte bodem gebruiken. Concave inductiekookplaatsen zijn meer geschikt om te koken, terwijl platte inductiekookplaatsen meer geschikt zijn voor stoven. Het zwarte kristal van het concave inductiekokeroppervlak is duurder en het productieproces is moeilijker. Eenmaal beschadigd, kan het alleen worden vervangen door de fabrikant. De potdiameters van de concave inductiekokers die zijn ontworpen door verschillende fabrikanten zijn verschillend en de compatibiliteit is ook anders. Het wordt aanbevolen om prioriteit te geven aan grote merken bij het kiezen van concave inductiekokers. Zulke grote merken zullen een betere compatibiliteit hebben met verschillende potten op de markt. Het bovenstaande is een samenvatting van wat een concave inductiekoker is en zijn voor- en nadelen. Het concave inductiekookpan is geschikt voor het maken van voedsel zoals roerbakken, en wanneer we een inductiekoker kopen, moeten we rekening houden met onze eigen gebruiksbehoeften en vervolgens een aankoop doen. Let op de commerciële keukenapparatuur van Shinelong en de redacteur deelt van tijd tot tijd kennis over commerciële keukenapparatuur.