دليل لموردي معدات الفنادق في شينلونج

خزائن التطهير هي معدات مطبخ مجهزة بها العديد من المطابخ والمطاعم الآن، وخاصة تفشي الوباء هذا العام. وعلى الرغم من أن الوباء في بلدنا قد تمت السيطرة عليه بشكل جيد، إلا أنه يجب أخذ الوعي بالتطهير على محمل الجد أكثر من ذي قبل. ولكن هل تعلم؟ هناك العديد من أدوات المائدة التي لا تصلح لوضعها في خزانة التطهير. سيقدمها لك المحرر التالي. 1. أدوات المائدة البلاستيكية لا تقاوم أدوات المائدة البلاستيكية درجات الحرارة العالية ولا يمكن وضعها في خزائن التطهير ذات درجة الحرارة العالية، لأن درجة حرارة خزائن التطهير ذات درجة الحرارة العالية يمكن أن تصل إلى 120 درجة عند تشغيلها، مما سيؤدي إلى إذابة البلاستيك مباشرة. 2. عند تزجيج أدوات المائدة الخزفية الملونة، يحتوي التزجيج والأصباغ الخاصة بأدوات المائدة الخزفية الملونة على معادن ثقيلة، والتي يتم تخفيفها بسهولة عند مواجهة درجات حرارة عالية. لذلك، لا تستخدم خزائن التطهير ذات درجة الحرارة العالية لتجنب تخفيف المواد الضارة وتعريض صحة الإنسان للخطر. 3. أدوات المائدة الميلامين لا تقاوم أدوات المائدة الميلامين درجات الحرارة العالية أيضًا. قد يؤدي التعقيم بدرجة حرارة عالية إلى إتلاف خصائص أدوات المائدة الأصلية بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، يجب تنظيف أدوات المائدة الميلامينية قبل وضعها في خزانة التعقيم. 4. قد يؤدي تعريض المنتجات الخشبية لدرجات حرارة عالية لفترات طويلة إلى تشققها بسهولة، لذا يُنصح بعدم تسخين الأوعية الخشبية وعيدان الطعام وملاعق الحساء الخشبية في خزائن التعقيم بدرجة حرارة عالية. الكلمات المفتاحية: أدوات مطبخ مقصف المدرسة، معدات مطبخ المقصف المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مشروع تجديد مطبخ المدرسة، مصنع أدوات مطبخ قوانغتشو.

طالما يُحضّر الطعام في المطبخ، ستُولّد الحرارة. بمجرد تولد الحرارة، سيشعر الطاهي بالحر والتعرق، وسيمسح عرقه أثناء الطهي، مما سيؤثر على سرعة تقديم الطعام، وسيُقلّل وقت التقديم بشكل كبير. ما هي بعض الطرق البسيطة لتجنب هذا النوع من المواقف وجعل المطبخ أكثر برودة؟ مطابخ سلسلة المطاعم: 1. استخدام شفاط المطبخ للتبريد: عادةً ما يعرف الناس أن شفاطات المطبخ تُستخدم لامتصاص الزيت فقط، لكنهم يجهلون أنها تُبرّد أيضًا. ما دام اختيار نظام العادم المناسب، يُمكن التحكم في درجة حرارة المطبخ. الهدف من استخدام شفاطات المطبخ للتبريد هو "قوة شفط قوية". كلما كان شفط دخان الزيت أنظف، قلّت حرارة المطبخ أيضًا. عند تركيب شفاط المطبخ، يجب ألا تتجاوز المسافة من سطح العمل 70 سم، ويجب ألا يتجاوز طول مجرى دخان المطبخ 3 أمتار كحد أقصى. يهدف هذان الشرطان إلى تحقيق أفضل امتصاص لدخان الزيت. تأكد من عدم تبدد دخان الزيت وعدم ارتفاع درجة حرارة المطبخ بشكل ملحوظ. ٢. ركز على التخلص من اللهب المكشوف: في الواقع، إن أفضل طريقة لتبريد المطبخ هي تقليل استخدام مواقد الغاز قدر الإمكان، واستخدام الأفران والميكروويف ومواقد الحث وأدوات المطبخ الأخرى التي لا تحتوي على لهب مكشوف، والتي تُصدر دخانًا أقل، وتُطهى بسرعة، مما يُقلل بشكل كبير من مصدر النار. أعتقد أن بعض الناس قد جربوا تحميص الحطب من قبل. عند إشعال الحطب، يمكنك الشعور بدرجة حرارته بوضوح. كلما كبرت النار، زادت الحرارة. لذلك، يُعد استخدام مواقد الحث طريقة جيدة للوقاية من ضربة الشمس والحفاظ على برودة المطبخ. ٣. استخدم طريقة تبريد بصرية: في مطبخ الصيف، اللون هو المظهر الأول. استخدام الألوان الهادئة والناعمة يُشعر الناس بالبرودة بسهولة. الألوان الطبيعية هي الخيار الأول. كما تُساعد ألوان الطعام والنباتات على الاسترخاء. أما المظهر الثاني فهو التصميم. تصميم الخزانة البسيط والأنيق يُخفف من حدة التوتر الناتج عن الحرارة. ٤. استخدام تكييف مركزي مدمج في السقف: عند تزيين المطبخ، يُمكنك التفكير في تركيب مكيفات هواء أو مراوح كهربائية فيه لتحقيق تأثير التبريد. في المطابخ التي تستخدم مواقد اللهب المكشوف، قد يؤدي استخدام المراوح الكهربائية إلى انتشار اللهب ودخان الزيت، وسرعان ما يُغطى سطح المروحة الكهربائية بدخان الزيت. يواجه مكيف الهواء أيضًا نفس المشكلة، حيث يؤثر دخان الزيت على كفاءة التبريد. لذلك، يجب تركيب مكيف الهواء في مكان مناسب، بحيث يتكامل مع سقف المطبخ، ويحل مشكلة تبريد المطبخ في خطوة واحدة. الكلمات المفتاحية: مشروع تهوية الفولاذ المجلفن في قوانغتشو.

مع تطور العصر، تحولت صناعة تقديم الطعام الآن من المطبخ الصغير الأصلي إلى مطبخ تجاري كبير، وظهرت معدات المطبخ المختلفة في تدفق لا نهاية له. من الموقد الأصلي إلى المطبخ التجاري الذي يحتاج إلى مجموعة كاملة من معدات المطبخ للعمل، فإن استخدام معدات المطبخ واسعة النطاق يعني حتمًا أن معدات المطبخ أصبحت أكثر وأكثر توحيدًا. فما هي الاحتياطات التي يجب اتخاذها لمعدات المطبخ التجاري؟ دعونا نلقي نظرة عليها اليوم. 1. مساحة المطبخ التجاري تحتاج جميع المطابخ إلى مساحة معينة، سواء كانت منزلية أو تجارية. للاستخدام التجاري، يجب أن تكون هناك مساحة أكبر قليلاً لأن هناك العديد من الأشخاص والعديد من العناصر، وستبدو المساحة الصغيرة فوضوية للغاية. 2. أهداف المطبخ التجاري حدد الهدف. تصنع المطابخ التجارية عمومًا الطعام للعملاء، والغرض منها هو كسب المال. فقط بعد توضيح هذا الهدف يمكننا أن نكون أكثر منطقية في تصميم مشروع المطبخ التجاري بأكمله. لن يتسبب ذلك في هدر في الديكور. ٣. يختلف تصميم المطابخ التجارية عن ثقافة المطاعم الغربية، مما قد يُسبب بعض الثغرات في المطبخ، لذا عند تصميم مشاريع المطابخ التجارية، يجب مراعاة اتجاه التطوير. ٤. موقع المطبخ التجاري: يجب اختيار موقع المطبخ بعناية. يُنصح عمومًا بأن يكون في الجزء الخلفي من المبنى أو في الطابق السفلي. في حال كان الطابق السفلي، يجب اتخاذ تدابير التهوية اللازمة. ٥. تصميم مطبخ معقول: عند تصميم مطبخ تجاري، يجب مراعاة الكفاءة. لذلك، يجب أن يكون هناك ترتيب معين بين كل منطقة، مما يُحسّن بشكل كبير من كفاءة تحضير الطعام. ٦. أدوات مائدة المطبخ التجاري: تُعد أدوات مائدة المطبخ ضرورية في جميع المطابخ. بشكل عام، يجب أن تكون أدوات مائدة المطبخ التجاري عملية قدر الإمكان. ما لم تكن هناك حاجة لإنشاء مطبخ خاص، فهي سهلة التنظيف، وذات عمر افتراضي طويل، وآمنة، وموفرة للطاقة، وفعالة. ٧. انبعاثات المطبخ التجاري: عند تحضير الطعام، من الطبيعي أن ينتج عنه أبخرة ومياه صرف صحي، ويجب تصميم انبعاثات الأبخرة ومياه الصرف الصحي بشكل معقول. إذا كانت هناك مشاكل كل يومين، فإن العمل سوف يتأثر أيضًا.

المؤلف: SHINELONG - موردو حلول معدات المطابخ التجارية

مصادر مستدامة للمواد الخام لتصنيع معدات الطهي التجارية

هل أنت طاهي أو صاحب مطعم وتبحث عن أفضل معدات الطهي مع الحفاظ على التزامك بالاستدامة؟ لا تبحث أكثر! في هذه المقالة، سنستكشف مفهوم المصادر المستدامة للمواد الخام لتصنيع معدات الطهي التجارية. سنتعمق في أهمية الشراء المسؤول، وفوائد المواد المستدامة، والأساليب المبتكرة التي يتبناها المصنعون في هذه الصناعة. فلنبدأ رحلتنا نحو مستقبل أكثر خضرة واستدامة لعالم الطهي.

فهم المصادر المستدامة

التوريد المستدام هو مصطلح يشير إلى شراء المواد الخام بطريقة أخلاقية ومسؤولة بيئيًا. ولا يقتصر الأمر على مراعاة جودة المواد ووظائفها فحسب، بل يشمل أيضًا تأثيرها البيئي طوال دورة حياتها. وعندما يتعلق الأمر بتصنيع معدات الطهي التجارية، يصبح التوريد المستدام أمرًا بالغ الأهمية للحد من الآثار السلبية على كوكب الأرض.

لماذا يعد التوريد المستدام مهمًا؟

يُعد قطاع خدمات الطعام من أكبر المساهمين في انبعاثات الكربون والتدهور البيئي. ومن خلال تبني ممارسات التوريد المستدام، يُمكن للمصنعين الاضطلاع بدور حيوي في تقليل بصمتهم الكربونية والحفاظ على موارد الأرض. كما يضمن التوريد المستدام توافق عملية التصنيع مع سياسات المسؤولية الاجتماعية للشركات وتلبية احتياجات المستهلكين الذين يزداد وعيهم بالأثر البيئي لقراراتهم الشرائية.

فوائد المواد المستدامة

عند تصنيع معدات الطهي التجارية، يُحقق استخدام المواد المستدامة فوائد عديدة. أولًا، غالبًا ما تُشتق المواد المستدامة من مصادر متجددة، مما يُقلل من اعتمادنا على الموارد المحدودة. على سبيل المثال، قد يختار المُصنِّعون الفولاذ المقاوم للصدأ المُعاد تدويره بدلًا من الفولاذ الخام. ثانيًا، عادةً ما تُخلِّف المواد المستدامة بصمة كربونية أقل وتُنتج انبعاثات غازات دفيئة أقل أثناء إنتاجها. كما أنها تتميز بعمر افتراضي أطول، مما يُقلل النفايات ويُخفِّض التأثير البيئي الإجمالي.

من مزايا المواد المستدامة قدرتها على تعزيز كفاءة الطاقة. إذ يُمكن للمصنّعين دمج تصاميم مبتكرة ومواد صديقة للبيئة تُحسّن التوصيل الحراري والعزل، مما يُنتج معدات طهي أكثر كفاءة في استهلاك الطاقة. وهذا لا يُفيد البيئة فحسب، بل يُخفّض أيضًا تكاليف الطاقة على الطهاة وأصحاب المطاعم. وفي نهاية المطاف، يُمكن أن يُسهم استخدام المواد المستدامة في بناء نموذج أعمال أكثر استدامةً وربحية.

الأساليب المبتكرة في الصناعة

يسعى مُصنِّعو معدات الطهي التجارية باستمرار إلى ابتكار أساليب جديدة لتعزيز ممارسات الاستدامة لديهم. ومن هذه الأساليب استخدام مواد حيوية، مُشتقة من النفايات الزراعية أو مصادر نباتية متجددة. تُوفر هذه المواد بديلاً مستدامًا للمواد التقليدية دون المساس بالأداء أو المتانة. على سبيل المثال، يُمكن استخدام البلاستيك الحيوي في إنتاج أدوات الطهي وقطع غيار المعدات، مما يُقلل الاعتماد على البلاستيك المُشتق من البترول.

بالإضافة إلى ذلك، يستثمر المصنعون في البحث والتطوير لاستكشاف مواد جديدة ذات خصائص استدامة مُحسّنة. على سبيل المثال، أدت التطورات في طلاءات السيراميك لأواني الطهي إلى خيارات غير سامة وصديقة للبيئة، تتميز بمتانة أكبر وخصائص ممتازة غير لاصقة. ومن خلال تبني هذه البدائل، لا يقتصر دور المصنعين على تقليل أثرهم البيئي فحسب، بل يُوفرون أيضًا للطهاة خيارات طهي صحية أكثر.

دور الشهادات والمعايير

تلعب الشهادات والمعايير دورًا محوريًا في تعزيز ممارسات التوريد المستدامة في قطاع معدات الطهي التجارية. فهي توفر إرشادات ومعايير يجب على المصنّعين الالتزام بها، لضمان استيفاء موادهم وعمليات تصنيعهم للمعايير البيئية والاجتماعية المحددة. ومن أبرز الشهادات في هذا المجال شهادة مجلس رعاية الغابات (FSC) للمنتجات الخشبية، وشهادة "من المهد إلى المهد" (C2C)، التي تُقيّم المواد بناءً على تأثيرها البيئي وقابليتها لإعادة التدوير.

يُثبت المصنعون الذين يسعون جاهدين للحصول على هذه الشهادات التزامهم بالممارسات المستدامة، مما يمنح الطهاة وأصحاب المطاعم ضمانًا بأن معداتهم مستمدة من مصادر أخلاقية. باختيار المنتجات الحاصلة على شهادات معترف بها، يمكن للشركات المساهمة في بناء قطاع طهي أكثر استدامة ومسؤولية.

خاتمة

في الختام، يُعدّ التوريد المستدام للمواد الخام اللازمة لتصنيع معدات الطهي التجارية جانبًا حيويًا لبناء قطاع طهي أكثر مراعاةً للبيئة وأكثر وعيًا بها. فمن خلال تبني ممارسات شراء مسؤولة واستخدام مواد مستدامة، يمكن للمصنعين تقليل بصمتهم الكربونية بشكل كبير، والحفاظ على الموارد، وتزويد الطهاة بمعدات أكثر كفاءة في استخدام الطاقة. إن الابتكارات في المواد وتقنيات التصنيع، إلى جانب الشهادات والمعايير، تدفع هذه الصناعة نحو مستقبل أكثر استدامة. لذا، دعونا نتبنى هذه الممارسات ونساهم في بناء كوكب أكثر صحة واستدامة، مع كل وجبة لذيذة.

التوصية:

معدات الطبخ التجارية

معدات مطابخ الفنادق

معدات مطبخ المستشفى

حلول مطبخ الوجبات السريعة