Gids voor het kopen van leveranciers van hoteluitrusting in Shinelong

Desinfectiekasten zijn keukenapparatuur waar veel keukens en restaurants tegenwoordig mee zijn uitgerust, vooral vanwege de epidemie-uitbraak van dit jaar. Hoewel de epidemie in ons land goed onder controle is, moet desinfectie meer dan ooit tevoren serieus worden genomen. Maar wist u dat? Er is veel serviesgoed dat niet geschikt is om in een desinfectiekast te worden geplaatst. De volgende redacteur zal het u uitleggen. 1. Plastic serviesgoed Plastic serviesgoed is niet bestand tegen hoge temperaturen en kan niet in desinfectiekasten met hoge temperaturen worden geplaatst, omdat de temperatuur van desinfectiekasten met hoge temperaturen kan oplopen tot 120 graden Celsius wanneer ingeschakeld, waardoor het plastic direct smelt. 2. Wanneer gekleurd porseleinen serviesgoed wordt geglazuurd, bevatten het glazuur en de pigmenten van gekleurd porseleinen serviesgoed zware metalen, die gemakkelijk verdunnen bij hoge temperaturen. Gebruik daarom geen desinfectiekasten met hoge temperaturen om verdunning van schadelijke stoffen en gevaar voor de menselijke gezondheid te voorkomen. 3. Melamine serviesgoed Melamine serviesgoed is ook niet bestand tegen hoge temperaturen. Desinfectie bij hoge temperaturen kan de oorspronkelijke eigenschappen van het serviesgoed gemakkelijk aantasten. Bovendien moet melamine serviesgoed worden gereinigd voordat het in de desinfectiekast wordt geplaatst. 4. Langdurig hoge temperaturen van houten producten kunnen er ook gemakkelijk toe leiden dat houten serviesgoed barst. Houten kommen, houten eetstokjes en houten soeplepels mogen daarom niet worden verwarmd in desinfectiekasten met hoge temperaturen. Trefwoorden: keukengerei voor schoolkantines, roestvrijstalen keukenapparatuur voor kantine, renovatieproject voor schoolkeukens, keukenfabriek in Guangzhou.

Zolang er in de keuken eten wordt bereid, ontstaat er warmte. Zodra de warmte is opgewekt, voelt de chef zich warm en bezweet en veegt hij het zweet af tijdens het koken, wat de snelheid van het serveren van het eten beïnvloedt en de serveertijd aanzienlijk verkort. Dus wat zijn enkele kleine manieren om dit soort situaties te voorkomen en de keuken koeler te maken? Keuken van een ketenrestaurant 1. Gebruik een afzuigkap om af te koelen: Meestal weten mensen alleen dat afzuigkappen worden gebruikt om olie te absorberen, maar ze weten niet dat afzuigkappen ook kunnen koelen. Zolang de juiste afzuiging is geselecteerd, kan de temperatuur in de keuken worden geregeld. Het uitgangspunt van het gebruik van afzuigkappen om af te koelen is een "sterke zuigkracht". Hoe schoner de oliedampen worden afgezogen, hoe minder warmte er in de keuken ontstaat. Bij het installeren van de afzuigkap mag de afstand tot het aanrecht niet meer dan 70 cm bedragen en mag de rookafvoer in de keuken maximaal 3 meter zijn. Deze twee beperkingen zijn bedoeld om de beste absorptie van oliedampen te bereiken. Zorg ervoor dat de oliedamp niet vervliegt en dat de temperatuur in de keuken niet bijzonder hoog wordt. 2. Focus op het elimineren van open vuur: De meest directe manier om de keuken af ​​te koelen is om gasfornuizen zo min mogelijk te gebruiken en ovens, magnetrons, inductiekookplaten en ander keukengerei te gebruiken zonder open vuur, minder rook en snel koken, waardoor de vuurbron fundamenteel wordt geëlimineerd. Ik geloof dat sommige mensen wel eens brandhout hebben geroosterd. Wanneer het brandhout wordt aangestoken, voel je de temperatuur duidelijk. Hoe groter het vuur, hoe sterker de hitte. Daarom is het gebruik van inductiekookplaten absoluut een goede manier om een ​​zonnesteek te voorkomen en de keuken koel te houden. 3. Kies voor een visuele koelmethode: In de zomerkeuken is kleur het eerste aspect. Het gebruik van rustige en zachte kleuren kan mensen gemakkelijk een koel gevoel geven. Natuurlijke kleuren zijn de eerste keuze. Voedselkleuren en plantenkleuren kunnen mensen ook ontspannen. Het tweede aspect is design. Een eenvoudig en strak kastontwerp zal de prikkelbare stemming die door de hitte wordt veroorzaakt, wegnemen. 4. Gebruik centrale airconditioning geïntegreerd in het plafond: Bij het inrichten van de keuken kunt u overwegen om airconditioners of elektrische ventilatoren te installeren om een ​​verkoelend effect te bereiken. In keukens met open haarden kan het gebruik van elektrische ventilatoren vlammen en oliedampen veroorzaken, waardoor het oppervlak van de elektrische ventilator al snel bedekt zal zijn met oliedamp. De airconditioner ondervindt hetzelfde probleem. Een airconditioner bedekt met oliedampen zal het koeleffect beïnvloeden. Daarom moet de airconditioner op een geschikte locatie worden geïnstalleerd, geïntegreerd met het keukenplafond en het koelprobleem in één keer oplossen. Trefwoorden: Guangzhou gegalvaniseerd stalen ventilatieproject.

Met de ontwikkeling van de tijd is de horeca getransformeerd van een originele kleine keuken naar een grote commerciële keuken, en ontstaan ​​er in een eindeloze stroom van diverse keukenapparatuur. Van het originele fornuis tot de commerciële keuken die een complete set keukenapparatuur nodig heeft om te functioneren, het gebruik van grootschalige keukenapparatuur zal onvermijdelijk betekenen dat de keukenapparatuur steeds meer gestandaardiseerd wordt. Dus welke voorzorgsmaatregelen moeten er worden genomen voor professionele keukenapparatuur? Laten we er vandaag eens naar kijken. 1. Ruimte voor een commerciële keuken Elke keuken heeft een bepaalde ruimte nodig, of het nu een thuiskeuken of een commerciële keuken is. Voor commercieel gebruik moet er een iets grotere ruimte zijn, omdat er veel mensen en veel spullen zijn, en de kleine ruimte erg chaotisch zal overkomen. 2. Doelen voor een commerciële keuken Bepaal het doel. Commerciële keukens bereiden over het algemeen eten voor klanten en hun doel is om geld te verdienen. Pas nadat we dit doel hebben verduidelijkt, kunnen we redelijker zijn in het ontwerp van het gehele commerciële keukenproject. Het zal geen verspilling in decoratie veroorzaken. 3. De richting van commerciële keukens verschilt van de westerse horecacultuur, waardoor er een zekere ruimte in de keuken zal zijn. Bij het ontwerpen van commerciële keukenprojecten moeten we daarom rekening houden met de ontwikkelingsrichting. 4. Locatie van de commerciële keuken De locatie van de keuken moet goed gekozen worden. Het is over het algemeen aan te raden om deze aan de achterkant van het gehele gebouw of in de kelder te plaatsen. Als het een kelder betreft, moeten er ventilatiemaatregelen worden genomen. 5. Redelijk keukenontwerp Bij het ontwerpen van een commerciële keuken moet rekening worden gehouden met efficiëntie. Daarom moet er een bepaalde volgorde zijn tussen de verschillende ruimtes, wat de efficiëntie van de voedselbereiding aanzienlijk kan verbeteren. 6. Serviesgoed voor de professionele keuken Keukengerei is onmisbaar in elke keuken. Over het algemeen moet serviesgoed voor de professionele keuken zo praktisch mogelijk zijn. Tenzij het nodig is om een ​​speciale keuken te creëren, is het over het algemeen gemakkelijk schoon te maken, heeft het een lange levensduur en is het veilig, energiebesparend en efficiënt. 7. Emissies van de professionele keuken Bij het bereiden van voedsel is het onvermijdelijk dat er dampen en rioolwater worden geproduceerd, en de uitstoot van dampen en rioolwater moet verstandig worden ontworpen. Als er om de dag problemen zijn, heeft dat ook gevolgen voor het bedrijf.

Auteur: SHINELONG - Leveranciers van oplossingen voor commerciële keukenapparatuur

Duurzame inkoop van grondstoffen voor de productie van commerciële kookapparatuur

Bent u een chef-kok of restauranthouder die op zoek is naar de beste kookapparatuur en tegelijkertijd trouw blijft aan uw duurzaamheidsinzet? Zoek niet verder! In dit artikel onderzoeken we het concept van duurzame inkoop van grondstoffen voor de productie van professionele kookapparatuur. We gaan dieper in op het belang van verantwoorde inkoop, de voordelen van duurzame materialen en de innovatieve benaderingen die fabrikanten in de branche hanteren. Laten we beginnen aan onze reis naar een groenere en duurzamere toekomst voor de culinaire wereld.

Inzicht in duurzame inkoop

Duurzame inkoop is een term die verwijst naar de inkoop van grondstoffen op een ethische en milieuverantwoorde manier. Hierbij wordt niet alleen rekening gehouden met de kwaliteit en functionaliteit van de materialen, maar ook met hun impact op het milieu gedurende hun hele levenscyclus. Bij de productie van professionele kookapparatuur is duurzame inkoop cruciaal om de negatieve effecten op de planeet te minimaliseren.

Waarom is duurzame inkoop belangrijk?

De foodservice-industrie is een van de grootste veroorzakers van CO2-uitstoot en milieuvervuiling. Door duurzame inkoopmethoden te hanteren, kunnen fabrikanten een cruciale rol spelen bij het verkleinen van hun CO2-voetafdruk en het behoud van de hulpbronnen van de aarde. Duurzame inkoop zorgt er ook voor dat het productieproces aansluit bij het beleid voor maatschappelijk verantwoord ondernemen en voldoet aan de eisen van consumenten, die zich steeds bewuster zijn van de milieu-impact van hun aankoopbeslissingen.

De voordelen van duurzame materialen

Bij de productie van professionele kookapparatuur brengt het gebruik van duurzame materialen verschillende voordelen met zich mee. Ten eerste zijn duurzame materialen vaak afkomstig van hernieuwbare bronnen, waardoor we minder afhankelijk zijn van eindige grondstoffen. Fabrikanten kiezen bijvoorbeeld voor roestvrij staal van gerecycled materiaal in plaats van nieuw staal. Ten tweede hebben duurzame materialen doorgaans een lagere CO2-voetafdruk en produceren ze minder broeikasgassen tijdens de productie. Ze gaan ook langer mee, wat leidt tot minder afval en een lagere totale milieu-impact.

Een ander voordeel van duurzame materialen is hun potentieel om de energie-efficiëntie te verbeteren. Fabrikanten kunnen innovatieve ontwerpen en milieuvriendelijke materialen integreren die de thermische geleidbaarheid en isolatie verbeteren, wat resulteert in energiezuinigere kookapparatuur. Dit is niet alleen goed voor het milieu, maar verlaagt ook de energiekosten voor chef-koks en restauranteigenaren. Uiteindelijk kan het gebruik van duurzame materialen bijdragen aan een duurzamer en winstgevender bedrijfsmodel.

Innovatieve benaderingen in de industrie

Fabrikanten in de sector voor commerciële kookapparatuur zijn voortdurend op zoek naar innovatieve benaderingen om hun duurzaamheid te verbeteren. Een voorbeeld hiervan is het gebruik van biobased materialen, afkomstig van landbouwafval of hernieuwbare plantaardige bronnen. Deze materialen bieden een duurzaam alternatief voor conventionele materialen zonder in te leveren op prestaties of duurzaamheid. Biobased kunststoffen kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt bij de productie van kookgerei en apparatuuronderdelen, waardoor de afhankelijkheid van kunststoffen op basis van aardolie wordt verminderd.

Daarnaast investeren fabrikanten in onderzoek en ontwikkeling om nieuwe materialen met verbeterde duurzaamheidskenmerken te verkennen. Zo hebben ontwikkelingen in keramische coatings voor kookgerei geleid tot niet-giftige en milieuvriendelijke opties die duurzamer zijn en uitstekende antiaanbakeigenschappen hebben. Door deze alternatieven te omarmen, verminderen fabrikanten niet alleen hun impact op het milieu, maar bieden ze chefs ook gezondere kookopties.

De rol van certificeringen en normen

Certificeringen en normen spelen een cruciale rol bij het stimuleren van duurzame inkooppraktijken in de sector voor commerciële kookapparatuur. Ze bieden richtlijnen en benchmarks waaraan fabrikanten zich kunnen houden en die ervoor zorgen dat hun materialen en productieprocessen voldoen aan specifieke milieu- en sociale criteria. Enkele prominente certificeringen op dit gebied zijn de Forest Stewardship Council (FSC)-certificering voor houtproducten en de Cradle to Cradle (C2C)-certificering, die materialen beoordeelt op basis van hun ecologische impact en recyclebaarheid.

Fabrikanten die actief streven naar deze certificeringen, tonen hun toewijding aan duurzame praktijken en geven chefs en restauranthouders de zekerheid dat hun apparatuur ethisch verantwoord is geproduceerd. Door te kiezen voor producten met erkende certificeringen kunnen bedrijven bijdragen aan een duurzamere en verantwoorde culinaire sector.

Conclusie

Concluderend is duurzame inkoop van grondstoffen voor de productie van professionele kookapparatuur een essentieel aspect van het creëren van een groenere en milieubewustere culinaire sector. Door verantwoord in te kopen en duurzame materialen te gebruiken, kunnen fabrikanten hun CO2-voetafdruk aanzienlijk verkleinen, hulpbronnen besparen en chef-koks voorzien van energiezuinigere apparatuur. Innovaties in materialen en productietechnieken, gecombineerd met certificeringen en normen, stuwen de sector naar een duurzamere toekomst. Laten we deze praktijken dus omarmen en ons steentje bijdragen aan een gezondere en duurzamere planeet, één heerlijke maaltijd tegelijk.

Aanbevolen:

Commerciële kookapparatuur

Hotelkeukenapparatuur

Ziekenhuiskeukenapparatuur

Fastfoodkeukenoplossingen