Leitfaden für Shop-Lieferanten für Hotelausstattung in Shinelong

Desinfektionsschränke gehören mittlerweile zu den Küchengeräten, mit denen viele Küchen und Restaurants ausgestattet sind, insbesondere seit Ausbruch der Epidemie in diesem Jahr. Obwohl die Epidemie in unserem Land gut unter Kontrolle ist, muss das Thema Desinfektion ernster genommen werden als zuvor. Aber wussten Sie, dass es viele Geschirrteile gibt, die nicht für die Desinfektionsschränke geeignet sind? Der folgende Editor stellt sie Ihnen vor. 1. Plastikgeschirr Plastikgeschirr ist nicht hitzebeständig und kann nicht in Hochtemperatur-Desinfektionsschränke gegeben werden, da die Temperatur von Hochtemperatur-Desinfektionsschränken im eingeschalteten Zustand 120 Grad erreichen kann, wodurch der Kunststoff direkt schmilzt. 2. Wenn farbiges Porzellangeschirr glasiert ist, enthalten die Glasur und die Pigmente des farbigen Porzellangeschirrs Schwermetalle, die bei hohen Temperaturen leicht verdünnt werden. Verwenden Sie daher keine Hochtemperatur-Desinfektionsschränke, um eine Verdünnung schädlicher Substanzen und eine Gefährdung der menschlichen Gesundheit zu vermeiden. 3. Melamingeschirr Melamingeschirr ist ebenfalls nicht hitzebeständig. Durch die Desinfektion bei hohen Temperaturen können die ursprünglichen Eigenschaften von Geschirr leicht beschädigt werden. Melamingeschirr muss vor dem Einlegen in den Desinfektionsschrank gereinigt werden. 4. Langfristig hohe Temperaturen können bei Holzprodukten leicht zu Rissen im Geschirr führen. Daher sollten Holzschüsseln, Holzstäbchen und Holzsuppenlöffel nicht in Hochtemperatur-Desinfektionsschränken erhitzt werden. Stichworte: Küchengeschirr für Schulkantinen, Küchenausstattung aus Edelstahl für Kantinen, Renovierungsprojekt für Schulküchen, Küchengeschirrfabrik Guangzhou.

Bei der Zubereitung von Speisen in der Küche entsteht Hitze. Durch die Hitzeentwicklung wird dem Koch heiß und er schwitzt und muss sich den Schweiß beim Kochen abwischen. Das verkürzt die Servierzeit erheblich. Wie lässt sich dies vermeiden und die Küche kühler halten? Restaurantkettenküche 1. Dunstabzugshaube zum Abkühlen verwenden: Dunstabzugshauben dienen meist nur der Ölabsaugung, sind sich aber nicht bewusst, dass sie auch kühlen können. Mit der richtigen Abluft lässt sich die Temperatur in der Küche regulieren. Voraussetzung für die Kühlung ist eine hohe Saugkraft. Je sauberer der Ölrauch abgesaugt wird, desto geringer ist die Hitze in der Küche. Der Abstand zur Arbeitsplatte sollte bei der Installation der Dunstabzugshaube maximal 70 cm und der Küchenabzugskanal maximal 3 Meter betragen. Diese beiden Größenbeschränkungen dienen der optimalen Ölabsaugung. Achten Sie darauf, dass der Ölrauch nicht verdunstet und die Küchentemperatur nicht zu hoch wird. 2. Vermeiden Sie offene Flammen: Der direkteste Weg, die Küche abzukühlen, besteht darin, Gasherde so wenig wie möglich zu verwenden und stattdessen Backöfen, Mikrowellen, Induktionsherde und andere Küchengeräte zu verwenden, die keine offenen Flammen haben, weniger Rauch erzeugen und schnell kochen, wodurch die Feuerquelle praktisch eliminiert wird. Ich glaube, manche Leute haben schon einmal Brennholz geröstet. Wenn das Brennholz angezündet wird, kann man seine Temperatur deutlich spüren. Je größer das Feuer, desto stärker die Hitze. Daher ist die Verwendung von Induktionsherden definitiv eine gute Möglichkeit, einem Hitzschlag vorzubeugen und die Küche kühl zu halten. 3. Visuelle Kühlung: In der Sommerküche ist Farbe der erste Eindruck. Ruhige und sanfte Farben können leicht ein Gefühl der Abkühlung vermitteln. Natürliche Farben sind die erste Wahl. Lebensmittelfarben und Pflanzenfarben können ebenfalls entspannend wirken. Der zweite Eindruck ist das Design. Ein schlichtes und klares Schrankdesign vertreibt die durch Hitze verursachte Gereiztheit. 4. Verwenden Sie eine in die Decke integrierte Klimaanlage: Bei der Küchengestaltung können Sie überlegen, ob Sie eine Klimaanlage oder einen Ventilator installieren, um einen kühlenden Effekt zu erzielen. In Küchen mit offenem Flammenherd kann der Einsatz eines Ventilators zur Ausbreitung von Flammen und Ölrauch führen, und die Oberfläche des Ventilators wird schnell mit Ölrauch bedeckt. Auch bei Klimaanlagen tritt das gleiche Problem auf. Eine mit Ölrauch bedeckte Klimaanlage beeinträchtigt die Kühlwirkung. Daher sollte die Klimaanlage an einer geeigneten Stelle installiert und in die Küchendecke integriert werden, um das Kühlproblem in der Küche in einem Schritt zu lösen. Stichwort: Lüftungsprojekt aus verzinktem Stahl in Guangzhou.

Mit der Zeit hat sich die Gastronomie von der ursprünglichen Kleinküche zur Großküche gewandelt, und es entstehen immer mehr unterschiedliche Küchengeräte. Vom herkömmlichen Herd bis zur Großküche, die für ihren Betrieb eine komplette Küchenausstattung benötigt, führt der Einsatz von Großküchengeräten zwangsläufig zu einer immer stärkeren Standardisierung der Küchenausstattung. Welche Vorkehrungen sollten also bei der Ausstattung von Großküchen getroffen werden? Werfen wir heute einen Blick darauf. 1. Platz in der Großküche: Jede Küche benötigt einen bestimmten Platz, egal ob privat oder gewerblich. Für die gewerbliche Nutzung sollte der Platz etwas größer sein, da sich dort viele Menschen und Gegenstände aufhalten und ein kleiner Raum sehr chaotisch wirken würde. 2. Ziele der Großküche: Legen Sie das Ziel fest. Großküchen bereiten in der Regel Speisen für Kunden zu und ihr Zweck ist es, Geld zu verdienen. Erst wenn wir dieses Ziel klargestellt haben, können wir das gesamte Großküchenprojekt vernünftiger gestalten. So entsteht keine Verschwendung bei der Dekoration. 3. Großküchen unterscheiden sich von der westlichen Gastronomiekultur, sodass Küchen gewisse Unterschiede aufweisen. Bei der Planung von Großküchenprojekten muss daher die Entwicklungsrichtung berücksichtigt werden. 4. Standort der Großküche: Der Standort der Küche sollte sorgfältig ausgewählt werden. Im Allgemeinen wird empfohlen, sich an der Rückseite des Gebäudes oder im Keller zu befinden. Im Keller sollten Belüftungsmaßnahmen getroffen werden. 5. Sinnvolles Küchendesign: Bei der Planung einer Großküche muss die Effizienz berücksichtigt werden. Daher sollte zwischen den einzelnen Bereichen eine gewisse Ordnung herrschen, was die Effizienz der Essenszubereitung deutlich verbessern kann. 6. Küchengeschirr: Küchengeschirr ist in jeder Küche unverzichtbar. Küchengeschirr sollte im Allgemeinen so praktisch wie möglich sein. Sofern es nicht für die Einrichtung einer Spezialküche benötigt wird, ist es in der Regel leicht zu reinigen, langlebig, sicher, energiesparend und effizient. 7. Emissionen in Großküchen: Bei der Lebensmittelzubereitung entstehen unvermeidlich Dämpfe und Abwässer, deren Emission sinnvoll geplant werden muss. Treten täglich Probleme auf, wirkt sich dies negativ auf den Geschäftsbetrieb aus.

Autor: SHINELONG – Anbieter von Lösungen für gewerbliche Küchengeräte

Nachhaltige Beschaffung von Rohstoffen für die Herstellung gewerblicher Kochgeräte

Sind Sie Koch oder Gastronom und suchen die beste Kochausrüstung, ohne dabei Ihrem Nachhaltigkeitsanspruch zu vernachlässigen? Dann sind Sie hier richtig! In diesem Artikel beleuchten wir das Konzept der nachhaltigen Rohstoffbeschaffung für die Herstellung gewerblicher Kochgeräte. Wir gehen auf die Bedeutung verantwortungsvoller Beschaffung, die Vorteile nachhaltiger Materialien und die innovativen Ansätze der Hersteller in der Branche ein. Beginnen wir also unsere Reise in eine grünere und nachhaltigere Zukunft für die kulinarische Welt.

Nachhaltige Beschaffung verstehen

Nachhaltige Beschaffung bezeichnet die ethische und umweltbewusste Beschaffung von Rohstoffen. Dabei werden nicht nur Qualität und Funktionalität der Materialien berücksichtigt, sondern auch ihre Umweltauswirkungen während ihres gesamten Lebenszyklus. Bei der Herstellung gewerblicher Kochgeräte ist eine nachhaltige Beschaffung entscheidend, um die negativen Auswirkungen auf den Planeten zu minimieren.

Warum ist nachhaltige Beschaffung wichtig?

Die Gastronomiebranche trägt maßgeblich zu CO2-Emissionen und Umweltschäden bei. Durch nachhaltige Beschaffungspraktiken können Hersteller einen wichtigen Beitrag zur Reduzierung ihres CO2-Fußabdrucks und zum Schutz der Ressourcen leisten. Nachhaltige Beschaffung stellt zudem sicher, dass der Herstellungsprozess mit den Richtlinien zur sozialen Verantwortung von Unternehmen übereinstimmt und den Anforderungen von Verbrauchern gerecht wird, die sich zunehmend der Umweltauswirkungen ihrer Kaufentscheidungen bewusst sind.

Die Vorteile nachhaltiger Materialien

Bei der Herstellung gewerblicher Kochgeräte bietet die Verwendung nachhaltiger Materialien mehrere Vorteile. Erstens werden nachhaltige Materialien oft aus erneuerbaren Quellen gewonnen, was unsere Abhängigkeit von endlichen Ressourcen verringert. Hersteller entscheiden sich beispielsweise für Edelstahl aus Recyclingmaterial anstelle von Neustahl. Zweitens weisen nachhaltige Materialien tendenziell einen geringeren CO2-Fußabdruck auf und verursachen bei ihrer Herstellung weniger Treibhausgasemissionen. Außerdem haben sie eine längere Lebensdauer, was zu weniger Abfall und einer geringeren Umweltbelastung führt.

Ein weiterer Vorteil nachhaltiger Materialien ist ihr Potenzial zur Steigerung der Energieeffizienz. Hersteller können innovative Designs und umweltfreundliche Materialien integrieren, die die Wärmeleitfähigkeit und Isolierung verbessern und so zu energieeffizienteren Kochgeräten führen. Dies kommt nicht nur der Umwelt zugute, sondern senkt auch die Energiekosten für Köche und Restaurantbesitzer. Letztlich kann die Verwendung nachhaltiger Materialien zu einem nachhaltigeren und profitableren Geschäftsmodell beitragen.

Innovative Ansätze in der Branche

Hersteller von gewerblichen Kochgeräten suchen ständig nach innovativen Ansätzen, um ihre Nachhaltigkeitspraktiken zu verbessern. Ein solcher Ansatz ist die Verwendung biobasierter Materialien, die aus landwirtschaftlichen Abfällen oder nachwachsenden Pflanzen gewonnen werden. Diese Materialien bieten eine nachhaltige Alternative zu herkömmlichen Materialien, ohne Kompromisse bei Leistung oder Haltbarkeit einzugehen. Beispielsweise können biobasierte Kunststoffe bei der Herstellung von Kochutensilien und Geräteteilen verwendet werden, wodurch die Abhängigkeit von erdölbasierten Kunststoffen reduziert wird.

Darüber hinaus investieren Hersteller in Forschung und Entwicklung, um neue Materialien mit verbesserten Nachhaltigkeitseigenschaften zu erforschen. So haben beispielsweise Fortschritte bei Keramikbeschichtungen für Kochgeschirr zu ungiftigen und umweltfreundlichen Optionen geführt, die langlebiger sind und über hervorragende Antihaft-Eigenschaften verfügen. Durch die Nutzung dieser Alternativen reduzieren Hersteller nicht nur ihre Umweltbelastung, sondern bieten Köchen auch gesündere Kochmöglichkeiten.

Die Rolle von Zertifizierungen und Standards

Zertifizierungen und Standards spielen eine entscheidende Rolle bei der Förderung nachhaltiger Beschaffungspraktiken in der gewerblichen Kochgerätebranche. Sie bieten Herstellern Richtlinien und Maßstäbe und stellen sicher, dass ihre Materialien und Herstellungsprozesse bestimmte ökologische und soziale Kriterien erfüllen. Zu den bekanntesten Zertifizierungen in diesem Bereich gehören die Zertifizierung des Forest Stewardship Council (FSC) für Holzprodukte und die Cradle to Cradle (C2C)-Zertifizierung, bei der Materialien anhand ihrer ökologischen Auswirkungen und Recyclingfähigkeit bewertet werden.

Hersteller, die sich aktiv um diese Zertifizierungen bemühen, demonstrieren ihr Engagement für nachhaltige Praktiken und geben Köchen und Gastronomen die Gewissheit, dass ihre Geräte aus ethischen Quellen stammen. Durch die Wahl von Produkten mit anerkannten Zertifizierungen können Unternehmen zu einer nachhaltigeren und verantwortungsvolleren Gastronomie beitragen.

Abschluss

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die nachhaltige Beschaffung von Rohstoffen für die Herstellung gewerblicher Kochgeräte ein wesentlicher Aspekt für eine grünere und umweltbewusstere Gastronomiebranche ist. Durch verantwortungsvolle Beschaffungspraktiken und die Verwendung nachhaltiger Materialien können Hersteller ihren CO2-Fußabdruck deutlich reduzieren, Ressourcen schonen und Köchen energieeffizientere Geräte anbieten. Innovationen bei Materialien und Fertigungstechniken, gepaart mit Zertifizierungen und Standards, treiben die Branche in eine nachhaltigere Zukunft. Lassen Sie uns diese Praktiken übernehmen und unseren Beitrag zu einem gesünderen und nachhaltigeren Planeten leisten – mit jeder köstlichen Mahlzeit.

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