Precauciones de uso y guía de compra de equipos de cocina comercial

Con el desarrollo de los tiempos, la industria de la restauración se ha transformado de la pequeña cocina original a una gran cocina comercial, y han surgido diversos equipos de cocina en un flujo infinito. Desde la estufa original hasta la cocina comercial que necesita un conjunto completo de equipos de cocina para funcionar, el uso de equipos de cocina a gran escala inevitablemente significará que los equipos de cocina se están volviendo cada vez más estandarizados. Entonces, ¿qué precauciones se deben tomar para los equipos de cocina comerciales? Hoy Shinelong te llevará a aprender sobre ello. 1. Espacio de cocina comercial Todas las cocinas necesitan un espacio determinado, ya sea residencial o comercial. Para uso comercial, debe haber un espacio un poco más grande porque hay muchas personas y artículos, y el espacio pequeño parecerá muy caótico. 2. Objetivos de la cocina comercial Determine el objetivo. Las cocinas comerciales generalmente preparan alimentos para los clientes y su propósito es ganar dinero. Solo después de que hayamos aclarado este objetivo podemos ser más razonables en el diseño de todo el proyecto de cocina comercial. No causará desperdicio en la decoración. 3. Dirección de la cocina comercial. La diferencia entre la cultura gastronómica china y occidental genera una brecha en las cocinas, por lo que se debe considerar la dirección de desarrollo al diseñar proyectos de cocinas comerciales. 4. Ubicación de la cocina comercial. La ubicación de la cocina debe seleccionarse cuidadosamente. Generalmente, se recomienda ubicarla en la parte trasera del edificio o en el sótano. Si se trata de un sótano, se deben tomar medidas de ventilación. 5. Diseño razonable de la cocina. Al diseñar una cocina comercial, se debe considerar la eficiencia. Por lo tanto, debe haber un cierto orden entre las áreas, lo que puede mejorar considerablemente la eficiencia en la preparación de alimentos. 6. Vajilla de cocina comercial. La vajilla de cocina es indispensable en todas las cocinas. Generalmente, la vajilla de cocina comercial debe ser lo más práctica posible. A menos que se necesite para crear una cocina especial, generalmente es fácil de limpiar, tiene una larga vida útil, es segura, ahorra energía y es eficiente. 7. Emisiones de la cocina comercial. Al preparar alimentos, es inevitable producir humos y aguas residuales, y la emisión de humos y aguas residuales debe diseñarse razonablemente. Si hay problemas cada dos días, el negocio también se verá afectado.