Principios de diseño del espacio de cocina y estrategias de optimización de la distribución de equipos

Muchos desconocen cómo solucionar el problema del alto nivel de ruido en los equipos de cocina comerciales. Hoy explicaremos en detalle cómo reducirlo. Elija el modelo de equipo de ventilación de forma razonable. Los equipos de ventilación silenciosos deben utilizarse en lugares con altos requisitos de control de ruido. Con el volumen de aire deseado y la presión estándar, los equipos de ventilación rotativos con álabes aerodinámicos de diferentes especificaciones ofrecen un bajo nivel de ruido, mientras que los equipos de ventilación rotativos con álabes orientados hacia adelante presentan un alto nivel de ruido. La relación de transmisión del equipo de ventilación debe reducirse adecuadamente según las condiciones necesarias. El ruido de rotación del equipo de ventilación es proporcional a la décima potencia de la velocidad del impulsor del ventilador, y el ruido de corrientes parásitas es proporcional a la sexta potencia (o quinta potencia) de la velocidad del impulsor del ventilador. Por lo tanto, reducir la relación de transmisión puede reducir el ruido. El nivel de ruido en la entrada y la salida del equipo de ventilación aumenta con el aumento de la presión de ventilación. Por lo tanto, al diseñar el sistema de ventilación, se debe minimizar el impacto de la presión del sistema. Cuando la salida total y el impacto de la presión del sistema de ventilación son grandes, se puede dividir en sistemas más pequeños. La posición de trabajo del ventilador debe ser cercana a la máxima eficiencia. Cuanto mayor sea la eficiencia del ventilador de la misma especificación, menor será el ruido. Para mantener el punto de estado operativo del ventilador en la zona de alta eficiencia, se debe usar la válvula de cierre tanto como sea posible para ajustar el estado de trabajo. Si se debe instalar una válvula de cierre en la entrada de presión del ventilador, su posición de instalación debe ser de 1 m de la entrada del ventilador. Esto puede reducir el ruido por debajo de 2000 Hz. El flujo de aire en la entrada del ventilador debe mantenerse promedio. Preste atención al modo de transmisión del ventilador y del motor. El ventilador con transmisión directa tiene bajo nivel de ruido, el de acoplamiento es secundario y el de transmisión por correa trapezoidal sin interfaz es ligeramente más débil. El ventilador debe poder usar un motor silencioso. La descarga de agua del flujo de aire en la tubería no debe ser demasiado alta para evitar causar ruido de reconfiguración. La descarga de agua del flujo de aire en la tubería debe seleccionarse de acuerdo con las divisiones relevantes según los diferentes requisitos.