¿Qué es una cocina de inducción de alta potencia?

Cada vez más cocinas comerciales utilizan cocinas de inducción de alta potencia en lugar de las ollas y estufas tradicionales. Esto refleja el progreso de la época y una tendencia de desarrollo social. ¿Qué es una cocina de inducción de alta potencia? Hoy, el editor de SHINELONG te lo explicará. ¿Qué es una cocina de inducción de alta potencia? La inducción de alta potencia también se conoce como cocina de inducción de alta potencia o cocina de inducción comercial. Su potencia suele estar entre 3 kW y 35 kW. Se utiliza principalmente en cocinas comerciales, no en cocinas domésticas, como restaurantes, fábricas, universidades, instituciones, tropas, empresas del sector de la restauración, ferrocarriles, barcos, sótanos, centros comerciales subterráneos, aviación, gasolineras, etc., lugares donde se prohíbe el uso de llamas abiertas. Los componentes de una cocina de inducción de alta potencia son: Carcasa: Las cocinas de inducción de alta potencia se basan generalmente en la seguridad y la practicidad, por lo que su carcasa está hecha de acero inoxidable. Movimiento: El movimiento es tan importante como el cerebro y el corazón del cuerpo humano. El movimiento se compone principalmente de IGPT, carcasa protectora, placa base de alimentación, placa base de circuito, placa de visualización, radiador y ventilador eléctrico, tomas de entrada y salida. Panel microcristalino: El panel de vidrio microcristalino tiene función de aislamiento térmico, y la cocina de inducción de alta potencia se divide en una estufa grande para saltear y una estufa pequeña para saltear. La estufa grande para saltear está integrada directamente con el cuerpo del horno, por lo que la estufa grande para saltear no tiene un panel microcristalino. Línea: Muestra el estado de funcionamiento y transmite instrucciones de funcionamiento. Parte de cocción: Incluye principalmente varios utensilios de cocina para que los clientes los usen. Ventajas de la cocina de inducción de alta potencia: Ahorro de energía: La cocina de inducción de alta potencia adopta el principio de inducción electromagnética para calentar, lo que reduce los enlaces intermedios de la transferencia de calor, por lo que su eficiencia térmica puede alcanzar más del 80% al 90%, que es mucho más alto que la de las estufas de gas tradicionales. Las estufas de gas tradicionales de alta gama generalmente solo pueden alcanzar alrededor del 30%. Por lo tanto, el uso de cocinas de inducción ahorra costos y se ajusta a la corriente principal de vida baja en carbono. Seguridad: Las cocinas de inducción de alta potencia no tienen fugas como el gas, no pierden electricidad ni producen llamas abiertas. Además, también cuenta con múltiples medidas de protección de seguridad, incluyendo alarma de combustión en seco, protección contra sobrecorriente, sobretensión, subtensión, apagado automático por uso inadecuado y otras protecciones dobles, que son más seguras y confiables de usar. Protección ambiental: Las cocinas de inducción no tienen emisión de calor reactivo, no tienen gases de escape de combustión y son silenciosas. Cuando se queman carbón tradicional, gas de petróleo y gas de carbón, se combinan con el oxígeno en el aire para emitir calor, lo que hace que la temperatura interior aumente continuamente y los humos de la cocina aumenten continuamente. Al mismo tiempo, se liberan sustancias nocivas como monóxido de carbono, dióxido de carbono y dióxido de azufre, lo que afecta la salud humana. Las cocinas de inducción de alta potencia pueden limpiar la cocina y proteger el medio ambiente. Comodidad: Diseño humanizado, fácil manejo, interruptor de ajuste de marchas fácil y práctico, cocinas de inducción fáciles de usar. Estas cocinas no aumentan la temperatura del horno ni de la habitación, lo que mantiene el ambiente de la cocina fresco y confortable. Con esta introducción, todos deberían comprender qué son las cocinas de inducción de alta potencia. Muchos restaurantes las aprecian por sus completas funciones, ahorro de energía, seguridad, protección del medio ambiente y otras ventajas.