Cos'è una cucina a induzione ad alta potenza?

Oggi sempre più cucine commerciali utilizzano piani cottura a induzione ad alta potenza per sostituire le tradizionali pentole e fornelli di grandi dimensioni. Questo è un segno del progresso dei tempi e una tendenza dello sviluppo sociale. Cos'è un piano cottura a induzione ad alta potenza? Oggi, il redattore di SHINELONG vi accompagnerà alla scoperta di questo argomento. Cos'è un piano cottura a induzione ad alta potenza? L'induzione ad alta potenza può anche essere definita piano cottura a induzione ad alta potenza o piano cottura a induzione commerciale. La potenza di un piano cottura a induzione ad alta potenza è generalmente compresa tra 3 kW e 35 kW. Viene utilizzato principalmente nelle cucine commerciali piuttosto che in quelle domestiche, come ristoranti, fabbriche, università, istituzioni, truppe, aziende e istituzioni del settore della ristorazione, ferrovie, navi, scantinati, centri commerciali sotterranei, aviazione, stazioni di servizio, ecc., che sono particolarmente adatti a vietare l'uso di fiamme libere. I componenti di un piano cottura a induzione ad alta potenza sono: Rivestimento: i piani cottura a induzione ad alta potenza sono generalmente basati su sicurezza e praticità, quindi il rivestimento è realizzato in acciaio inossidabile. Movimento: Il movimento è importante quanto il cervello e il cuore del corpo umano. Il movimento è costituito principalmente da IGPT, guscio protettivo, scheda madre di alimentazione, scheda madre del circuito, scheda display, radiatore e ventola elettrica, prese di ingresso e uscita. Pannello microcristallino: Il pannello in vetro microcristallino ha una funzione di isolamento termico e la cucina a induzione ad alta potenza è divisa in una grande cucina per saltare in padella e una piccola cucina per saltare in padella. La grande cucina per saltare in padella è direttamente integrata nel corpo del forno, quindi la grande cucina per saltare in padella non ha un pannello microcristallino. Linea: Visualizza lo stato di funzionamento e trasmette le istruzioni operative. Sezione di cottura: Include principalmente vari utensili da cucina a disposizione dei clienti. Vantaggi della cucina a induzione ad alta potenza: Risparmio energetico: La cucina a induzione ad alta potenza adotta il principio dell'induzione elettromagnetica per il riscaldamento, che riduce i collegamenti intermedi di trasferimento di calore, quindi la sua efficienza termica può raggiungere oltre l'80% - 90%, che è molto superiore a quella della tradizionale cucina a gas. Le tradizionali cucine a gas di fascia alta possono generalmente raggiungere solo circa il 30%. Pertanto, l'uso della cucina a induzione consente di risparmiare sui costi ed è conforme alla tendenza generale dello stile di vita a basse emissioni di carbonio. Sicurezza: la cucina a induzione ad alta potenza non perde come il gas, non perde elettricità e non produce fiamme libere. Inoltre, è dotata di molteplici misure di sicurezza, tra cui allarme di combustione a secco, protezione da sovracorrente, sovratensione, sottotensione, spegnimento automatico per uso improprio e altre doppie protezioni, che la rendono più sicura e affidabile. Tutela ambientale: la cucina a induzione non emette calore reattivo, non emette gas di scarico e non produce rumore. Quando vengono bruciati carbone tradizionale, gas di petrolio e gas di carbone, si combinano con l'ossigeno presente nell'aria emettendo calore, causando un aumento continuo della temperatura interna e dei fumi della cucina. Allo stesso tempo, vengono rilasciate sostanze nocive come monossido di carbonio, anidride carbonica e anidride solforosa, che influiscono sulla salute umana. Le cucine a induzione ad alta potenza possono pulire la cucina e proteggere l'ambiente. Comfort: design umanizzato, facilità d'uso, interruttore di regolazione della marcia facile e comodo, cucine a induzione semplici e comode da usare e cucine a induzione che non causano l'aumento della temperatura del forno e della stanza durante l'uso, rendendo l'intero ambiente della cucina fresco e confortevole. Grazie a questa introduzione, tutti dovrebbero avere una certa comprensione di cosa siano le cucine a induzione ad alta potenza. Le cucine a induzione ad alta potenza sono apprezzate da molti ristoratori per la loro completezza di funzioni, il risparmio energetico, la sicurezza, la tutela dell'ambiente e altri vantaggi.