Regard sur les nouvelles opportunités industrielles derrière les fournisseurs d'équipements de cuisine industrielle

De nombreux amis ne savent pas comment résoudre le problème du bruit élevé dans l'équipement de cuisine commerciale. Aujourd'hui, laissez & # 39; s expliquez en détail comment réduire le bruit de l'équipement de cuisine. Choisissez raisonnablement le modèle d'équipement de ventilation. L'équipement de ventilation à faible bruit doit être utilisé dans des endroits où les besoins de contrôle du bruit élevé. Sous le volume d'air souhaité et la pression standard, l'équipement de ventilation rotatif avec des lames de profil aérodynamique de différentes spécifications a un faible bruit, et l'équipement de ventilation rotatif avec des lames en forme avant a un bruit élevé. Le rapport de transmission de l'équipement de ventilation doit être réduit de manière appropriée dans les conditions nécessaires. Le bruit de rotation de l'équipement de ventilation est proportionnel à la 10e puissance de la vitesse de la roue du ventilateur, et le bruit de courant de Foucault est proportionnel à la 6e puissance (ou 5e puissance) de la vitesse de la roue du ventilateur. Par conséquent, la réduction du rapport de transmission peut réduire le bruit. Le niveau de bruit à l'entrée et la sortie de l'équipement de ventilation augmente avec l'augmentation de la pression de ventilation. Par conséquent, lors de la conception du système de ventilation, l'impact de la pression du système doit être minimisé. Lorsque l'impact total de sortie et de pression du système de ventilation est important, il peut être divisé en petits systèmes. La position de travail de la machine de ventilation doit être proche de l'efficacité la plus élevée. Plus l'efficacité de la machine de ventilation de la même spécification, plus le bruit est faible. Afin de maintenir le point de fonctionnement de fonctionnement de la machine de ventilation dans la zone d'efficacité élevée de la machine de ventilation, la vanne d'arrêt doit être utilisée autant que possible pour ajuster l'état de travail. Si une vanne d'arrêt doit être installée à l'entrée de pression de la machine de ventilation, sa position d'installation est à 1 m de l'entrée de la machine de ventilation. Il peut réduire le bruit en dessous de 2000 Hz. Le flux d'air à l'entrée de la machine de ventilation doit être maintenu en moyenne. Faites attention au mode de transmission de la machine de ventilation et du moteur. La machine de ventilation avec entraînement direct a un faible bruit, celle avec le couplage est la deuxième, et celle avec le lecteur de la cellule en V sans interface est légèrement plus faible. La machine de ventilation doit pouvoir utiliser un moteur à faible bruit. Le débit d'eau du flux d'air dans le pipeline ne doit pas être trop élevé pour éviter de provoquer un bruit de remodelage. Le rejet en eau du flux d'air dans le pipeline doit être sélectionné en fonction des divisions pertinentes en fonction des différentes exigences.

Avec le développement du Times, l'industrie de la restauration est maintenant passée de la petite cuisine d'origine en une grande cuisine commerciale, et divers équipements de cuisine ont émergé dans un ruisseau sans fin. Du poêle d'origine à la cuisine commerciale qui a besoin d'un ensemble complet d'équipements de cuisine pour fonctionner, l'utilisation d'équipements de cuisine à grande échelle signifie inévitablement que l'équipement de cuisine devient de plus en plus standardisé. Alors, quelles précautions doivent être prises pour l'équipement de cuisine commerciale? Aujourd'hui, Shinelong vous emmènera pour en savoir plus. 1. Espace de cuisine commerciale Toutes les cuisines ont besoin d'un certain espace, que ce soit à la maison ou au commerce. Pour un usage commercial, il devrait y avoir un espace légèrement plus grand car il y a beaucoup de gens et d'objets, et le petit espace semblera très chaotique. 2. Les objectifs de cuisine commerciale déterminent l'objectif. Les cuisines commerciales font généralement de la nourriture pour les clients, et leur objectif est de gagner de l'argent. Ce n'est qu'après avoir clarifié cet objectif que nous pouvons être plus raisonnables dans la conception de l'ensemble du projet de cuisine commerciale. Il ne provoquera pas de gaspillage dans la décoration. 3. Direction de la cuisine commerciale La différence entre la culture chinoise et l'ouest de la culture provoquera un certain écart dans la cuisine, de sorte que la direction de développement doit être prise en compte lors de la conception de projets de cuisine commerciale. 4. Emplacement de cuisine commerciale L'emplacement de la cuisine doit être bien sélectionné. Il est généralement recommandé d'être à l'arrière de tout le bâtiment ou au sous-sol. S'il s'agit d'un sous-sol, des mesures de ventilation doivent être prises. 5. Conception de cuisine raisonnable Lors de la conception d'une cuisine commerciale, l'efficacité doit être prise en considération. Par conséquent, il devrait y avoir un certain ordre entre chaque zone, ce qui peut considérablement améliorer l'efficacité de la préparation des aliments. 6. La vaisselle de table de cuisine commerciale est indispensable dans toutes les cuisines. Généralement, la vaisselle de cuisine commerciale devrait être pratique autant que possible. À moins qu'il ne soit nécessaire pour créer une cuisine spéciale, il est généralement facile à nettoyer, a une longue durée de vie et est sûr, économe en énergie et efficace. 7. Les émissions commerciales de cuisine lors de la nourriture, il est inévitable de produire des fumées et des eaux usées, et les émissions de fumées et d'égouts doivent être raisonnablement conçues. S'il y a des problèmes tous les deux jours, l'entreprise sera également affectée.

Auteur: Shinelong-

Fournisseurs de solutions d'équipement de cuisine commerciale


Contrôles sans contact et activés dans des équipements de cuisson commerciale



À cette époque des progrès technologiques, les contrôles sans contact et activés par la voix sont devenus de plus en plus populaires dans diverses industries. Un secteur où cette technologie a un impact significatif est l'équipement de cuisson commerciale. Il est révolu le temps des boutons et des commutateurs opérationnels manuels; Maintenant, avec l'introduction de commandes sans touche et à la voix, la cuisson est devenue plus efficace, plus sûre et sans tracas que jamais.



Révolutionner l'expérience de la cuisine


Les cuisines commerciales sont des environnements à rythme rapide où l'efficacité et la vitesse sont primordiales. La méthode traditionnelle de fonctionnement manuelle peut souvent ralentir le processus, entraînant des retards et une diminution de la productivité. Cependant, avec l'intégration de commandes sans contact et activées par la voix, l'expérience de la cuisine subit une révolution.



Hygiène et sécurité améliorées


L'un des avantages remarquables des commandes sans contact dans les équipements de cuisson commerciale est l'amélioration de l'hygiène et de la sécurité. Dans un environnement à haute pression comme une cuisine commerciale, il est impératif de minimiser autant que possible le contact avec les surfaces pour réduire le risque de contamination croisée. Avec des commandes sans contact, les chefs et le personnel de cuisine peuvent faire fonctionner l'équipement sans contact physique, garantissant un niveau d'hygiène plus élevé et réduisant le potentiel de propagation des bactéries ou des virus.



Les commandes sans contact contribuent également à la sécurité en réduisant le risque d'accidents causés par des surfaces chaudes ou des flammes ouvertes. En éliminant la nécessité de gérer les boutons ou les commutateurs, les chances de brûlures ou d'autres blessures sont considérablement réduites. Ceci est particulièrement crucial dans les cuisines animées avec plusieurs chefs et membres du personnel travaillant simultanément.



La commodité des contrôles activés par la voix


Les commandes activées par la voix poussent le concept de commandes sans contact un peu plus loin en utilisant la technologie de reconnaissance vocale pour faire fonctionner des équipements de cuisine commerciaux. Cette fonction révolutionnaire offre une commodité et une facilité d'utilisation, permettant aux chefs de se concentrer sur leurs créations culinaires sans aucune distraction inutile. En parlant simplement des commandes, les chefs peuvent contrôler la température, ajuster les temps de cuisson ou activer des fonctions spécifiques, le tout sans avoir à toucher physiquement les boutons ou les écrans.



Les commandes activées par la voix améliorent également l'accessibilité dans la cuisine. Pour les personnes ayant des problèmes de mobilité ou des handicaps, effectuer des tâches manuelles telles que les boutons de virage ou les boutons poussant peut être difficile. Les contrôles activés par la voix éliminent ces barrières, ce qui permet à tous les individus de travailler efficacement dans la cuisine et de poursuivre leurs aspirations culinaires.



Automatisation et personnalisation intelligentes


Les commandes sans contact et activées par la voix dans les équipements de cuisson commerciale ne se limitent pas aux fonctionnalités de base; Ils offrent également des options d'automatisation et de personnalisation intelligentes. Ces fonctionnalités avancées permettent aux chefs de rationaliser leur processus de cuisine et d'obtenir des résultats toujours excellents.



En intégrant des commandes sans contact et activées par la voix avec une technologie intelligente, les équipements de cuisson commerciaux peuvent ajuster automatiquement les paramètres en fonction de recettes ou d'ingrédients spécifiques. Par exemple, les paramètres pré-programmés peuvent s'assurer qu'un steak est cuit à la perfection, ou un plat de cuisson atteint la texture idéale. Les chefs peuvent s'appuyer sur l'intelligence de l'équipement pour optimiser leur processus de cuisine et atteindre une qualité cohérente.



Les options de personnalisation des commandes sans contact et activées par la voix permettent aux chefs d'adapter l'équipement à leurs besoins et préférences spécifiques. Qu'il s'agisse d'ajuster la sensibilité des commandes sans contact ou de personnaliser les commandes vocales, ces fonctionnalités offrent une flexibilité, faisant de l'équipement de cuisine commercial un outil personnel et intuitif dans la cuisine.



Intégration avec l'IoT et la connectivité


Alors que l'Internet des objets (IoT) continue d'élargir sa portée, les contrôles sans contact et vocaux sont de plus en plus liés à la connectivité. L'intégration de l'équipement de cuisine commercial avec la technologie IoT offre une gamme d'avantages supplémentaires.



La connectivité IoT permet l'accès à distance et la commande des équipements de cuisson, permettant aux chefs de surveiller et de régler les paramètres de n'importe où dans l'installation. Cette fonctionnalité s'avère particulièrement utile lors de la gestion de plusieurs stations de cuisine ou lors de la gestion d'une grande cuisine avec plusieurs pièces. Les chefs peuvent assurer des conditions de cuisson optimales sans avoir besoin de présence physique, ce qui permet d'économiser du temps et des efforts.



De plus, l'aspect de la connectivité ouvre des opportunités pour la collecte et l'analyse des données. Avec des commandes sans contact et activées par la voix liées à un système central, des points de données importants tels que les temps de cuisson, la consommation d'énergie et l'utilisation de l'équipement peuvent être recueillis et analysés. Cette approche basée sur les données améliore l'efficacité, aide à identifier les zones d'amélioration et contribue finalement à une meilleure gestion globale de la cuisine.



En conclusion


L'intégration des commandes sans touche et vocale dans les équipements de cuisson commerciale présente une nouvelle ère de possibilités pour l'industrie culinaire. Avec une hygiène améliorée, une sécurité améliorée, une commodité, une automatisation intelligente et une connectivité IoT, ces commandes redéfinissent la façon dont les chefs fonctionnent dans la cuisine.



Il est révolu le temps des boutons et des commutateurs manuels. Aujourd'hui, les chefs peuvent exploiter la puissance des commandes sans contact et activées par la voix pour se concentrer sur leur métier, rationaliser leur processus de cuisine et fournir des créations culinaires exceptionnelles avec efficacité et précision. Alors que la technologie continue de progresser, l'avenir de l'équipement de cuisine commercial semble prometteur, ouvrant la voie à une expérience de cuisine qui est non seulement sûre et pratique mais qui élève également l'art de cuisiner à de nouveaux sommets.

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Restauration rapide Solutions de cuisine

Introduction:


En ce qui concerne les cuisines commerciales, les certifications de sécurité sont de la plus haute importance. Les fours à convection sont un aliment de base dans de nombreux restaurants et établissements de restauration, mais s'assurer qu'ils respectent les normes de sécurité nécessaires sont essentielles. Dans cet article, nous explorerons les différentes certifications de sécurité auxquelles les fours à convection devraient adhérer afin de se conformer aux normes de cuisine.


L'importance des certifications de sécurité


Les certifications de sécurité sont un aspect crucial de tout équipement de cuisine commercial, y compris les fours à convection. Ces certifications garantissent que les produits répondent aux normes de sécurité spécifiques établies par les organismes de réglementation. Pour les fours à convection, les certifications de sécurité sont essentielles pour prévenir les accidents, maintenir un environnement de travail sûr et protéger les employés et les clients. Le non-respect des normes de sécurité peut entraîner des amendes, des poursuites et des dommages à la réputation d'un restaurant.


Certification des laboratoires souscripteurs (UL)


L'une des certifications de sécurité les plus connues pour les équipements de cuisine commerciale, y compris les fours à convection, est la certification des Laboratoires souscripteurs (UL). Cette certification garantit que le produit a été testé et répondait aux exigences de sécurité spécifiques. Les fours à convection avec certification UL ont été jugés sûrs à utiliser dans les cuisines commerciales, offrant aux propriétaires et aux opérateurs de la tranquillité d'esprit.


Certification de marquage CE


Le marquage de CE est une autre certification importante pour les fours à convection, en particulier pour ceux vendus dans le domaine économique européen. Cette certification indique que le produit est conforme aux normes européennes de la santé, de la sécurité et de la protection de l'environnement. Les fours à convection avec certification de marquage CE ont réussi des tests rigoureux pour s'assurer qu'ils répondent aux exigences nécessaires pour un fonctionnement en toute sécurité.


Certification internationale NSF


La certification internationale NSF est largement reconnue dans l'industrie du service alimentaire et est essentielle pour les fours à convection utilisés dans les cuisines commerciales. Cette certification garantit que le produit est sûr pour une utilisation avec les aliments et les boissons et répond aux normes d'assainissement strictes. Les fours à convection avec certification internationale NSF ont été testés pour la performance, la sécurité et la durabilité, ce qui en fait un choix fiable pour les établissements de services alimentaires.


Certification Energy Star


La certification Energy Star est importante pour les fours à convection qui cherchent à minimiser la consommation d'énergie et à réduire leur impact environnemental. Cette certification reconnaît les produits économes en énergie et répond à des critères spécifiques pour réduire les émissions de gaz à effet de serre. Les fours à convection avec certification Energy Star peuvent aider les entreprises à économiser sur les coûts énergétiques tout en contribuant à une opération de cuisine plus durable.


Conclusion:


Les certifications de sécurité pour les fours à convection sont essentielles pour assurer le respect des normes de cuisine et le maintien d'un environnement de travail sûr. En choisissant des fours à convection avec les bonnes certifications, les propriétaires de restaurants et les opérateurs peuvent offrir un niveau élevé de sécurité à leurs employés et clients tout en répondant aux exigences réglementaires. Avant d'acheter un four à convection pour votre cuisine commerciale, assurez-vous de vérifier les certifications de sécurité nécessaires pour garantir une expérience de cuisine sûre et fiable.