Observando as novas oportunidades da indústria por trás dos fornecedores de equipamentos para cozinhas industriais

Muitos amigos não sabem como resolver o problema do alto ruído em equipamentos comerciais de cozinha. Hoje, vamos explicar em detalhes como reduzir o ruído do equipamento da cozinha. Escolha o modelo de equipamento de ventilação razoavelmente. O equipamento de ventilação com baixo ruído deve ser usado em locais com requisitos de controle de alto ruído. Sob o volume de ar desejado e a pressão padrão, o equipamento de ventilação rotativo com lâminas de aerofólio de diferentes especificações tem baixo ruído, e o equipamento de ventilação rotativo com lâminas em forma de frente tem alto ruído. A taxa de transmissão do equipamento de ventilação deve ser adequadamente reduzida nas condições necessárias. O ruído de rotação do equipamento de ventilação é proporcional à 10ª potência da velocidade do impulsor do ventilador, e o ruído de corrente de Foucault é proporcional à 6ª potência (ou 5ª potência) da velocidade do impulsor do ventilador. Portanto, reduzir a taxa de transmissão pode reduzir o ruído. O nível de ruído na entrada e saída do equipamento de ventilação aumenta com o aumento da pressão de ventilação. Portanto, ao projetar o sistema de ventilação, o impacto da pressão do sistema deve ser minimizado. Quando a saída total e o impacto da pressão do sistema de ventilação são grandes, ele pode ser dividido em pequenos sistemas. A posição de trabalho da máquina de ventilação deve estar próxima da maior eficiência. Quanto maior a eficiência da máquina de ventilação da mesma especificação, menor o ruído. Para manter o ponto de estado de trabalho operacional da máquina de ventilação na zona de alta eficiência da máquina de ventilação, a válvula de desligamento deve ser usada o máximo possível para ajustar o estado de trabalho. Se uma válvula de desligamento for instalada na entrada de pressão da máquina de ventilação, sua posição de instalação fica a 1 m da entrada da máquina de ventilação. Pode reduzir o ruído abaixo de 2000Hz. O fluxo de ar na entrada da máquina de ventilação deve ser mantido em média. Preste atenção ao modo de transmissão da máquina de ventilação e do motor. A máquina de ventilação com acionamento direto tem baixo ruído, aquele com o acoplamento é o segundo, e aquele com unidade de correia em V sem interface é um pouco mais fraco. A máquina de ventilação deve poder usar um motor de baixo ruído. A descarga de água do fluxo de ar na tubulação não deve ser muito alta para evitar causar remodelação do ruído. A descarga de água do fluxo de ar na tubulação deve ser selecionada de acordo com as divisões relevantes de acordo com diferentes requisitos.

Com o desenvolvimento do Times, a indústria de catering agora se transformou da pequena cozinha original em uma grande cozinha comercial, e vários equipamentos de cozinha surgiram em um riacho sem fim. Do fogão original à cozinha comercial que precisa de um conjunto completo de equipamentos de cozinha para operar, o uso de equipamentos de cozinha em larga escala significa inevitavelmente que o equipamento da cozinha está se tornando cada vez mais padronizado. Então, que precauções devem ser tomadas para equipamentos comerciais de cozinha? Hoje Shinelong o levará para aprender sobre isso. 1. Espaço de cozinha comercial Todas as cozinhas precisam de um certo espaço, seja em casa ou comercial. Para uso comercial, deve haver um espaço um pouco maior, porque há muitas pessoas e itens, e o pequeno espaço parecerá muito caótico. 2. Os objetivos comerciais da cozinha determinam a meta. As cozinhas comerciais geralmente produzem comida para os clientes, e seu objetivo é ganhar dinheiro. Somente depois de esclarecermos esse objetivo, podemos ser mais razoáveis ​​no design de todo o projeto de cozinha comercial. Não causará desperdício de decoração. 3. Direção comercial da cozinha A diferença entre a cultura de catering chinesa e ocidental causará uma certa lacuna na cozinha, para que a direção de desenvolvimento deve ser considerada ao projetar projetos de cozinha comerciais. 4. Localização da cozinha comercial A localização da cozinha deve ser bem selecionada. Geralmente é recomendável estar na parte de trás de todo o edifício ou no porão. Se for um porão, devem ser tomadas medidas de ventilação. 5. Design de cozinha razoável Ao projetar uma cozinha comercial, a eficiência deve ser levada em consideração. Portanto, deve haver uma certa ordem entre cada área, que pode melhorar bastante a eficiência da preparação de alimentos. 6. Os utensílios comerciais da mesa de mesa de cozinha são indispensáveis ​​em todas as cozinhas. Geralmente, os utensílios comerciais de mesa devem ser práticos o máximo possível. A menos que seja necessário para criar uma cozinha especial, geralmente é fácil de limpar, tem uma vida longa e é segura, economizando energia e eficiente. 7. Emissões de cozinha comerciais Ao fazer alimentos, é inevitável produzir fumaça e esgoto, e a emissão de fumaça e esgoto deve ser razoavelmente projetada. Se houver problemas a cada dois dias, o negócio também será afetado.

Autor: Shinelong-

Fornecedores de soluções de equipamentos de cozinha comercial


Controles sem toque e ativados por voz em equipamentos comerciais de cozinha



Nesta era de avanços tecnológicos, os controles sem toque e ativados por voz tornaram-se cada vez mais populares em vários setores. Um setor em que essa tecnologia está causando um impacto significativo é o equipamento de cozinha comercial. Longe vão os dias de operar manualmente botões e interruptores; Agora, com a introdução de controles sem toque e ativados por voz, o cozimento se tornou mais eficiente, mais seguro e livre de complicações do que nunca.



Revolucionando a experiência da cozinha


As cozinhas comerciais são ambientes em ritmo acelerado, onde a eficiência e a velocidade são fundamentais. O método tradicional de operação manual de equipamentos de cozimento geralmente pode desacelerar o processo, levando a atrasos e diminuição da produtividade. No entanto, com a integração de controles sem toque e ativados por voz, a experiência da cozinha está passando por uma revolução.



Higiene e segurança aprimoradas


Um dos benefícios de destaque dos controles sem toque em equipamentos comerciais de cozimento é a melhoria na higiene e na segurança. Em um ambiente de alta pressão, como uma cozinha comercial, é imperativo minimizar o contato com as superfícies o máximo possível para reduzir o risco de contaminação cruzada. Com controles sem toque, chefs e equipe de cozinha podem operar o equipamento sem contato físico, garantindo um nível mais alto de higiene e reduzindo o potencial para a propagação de bactérias ou vírus.



Os controles sem toque também contribuem para a segurança, reduzindo o risco de acidentes causados ​​por superfícies quentes ou chamas abertas. Ao eliminar a necessidade de lidar com botões ou interruptores, as chances de queimaduras ou outras lesões são significativamente reduzidas. Isso é particularmente crucial em cozinhas movimentadas com vários chefs e funcionários trabalhando simultaneamente.



A conveniência dos controles ativados por voz


Os controles ativados por voz levam o conceito de controles sem toque um passo adiante, utilizando a tecnologia de reconhecimento de voz para operar equipamentos comerciais de cozinha. Esse recurso inovador fornece conveniência e facilidade de uso, permitindo que os chefs se concentrem em suas criações culinárias sem distrações desnecessárias. Simplesmente falando, os chefs podem controlar a temperatura, ajustar os tempos de cozimento ou ativar funções específicas, tudo sem a necessidade de tocar fisicamente nenhum botão ou telas.



Os controles ativados por voz também melhoram a acessibilidade na cozinha. Para indivíduos com problemas de mobilidade ou deficiências, executar tarefas manuais, como botões de girar ou pressionar botões, pode ser um desafio. Os controles ativados por voz eliminam essas barreiras, capacitando todos os indivíduos a trabalhar com eficiência na cozinha e perseguir suas aspirações culinárias.



Automação e personalização inteligentes


Controles sem toque e ativados por voz em equipamentos comerciais de cozinha não se limitam apenas às funcionalidades básicas; Eles também oferecem opções inteligentes de automação e personalização. Esses recursos avançados permitem que os chefs otimizem seu processo de cozimento e obtenham resultados consistentemente excelentes.



Ao integrar controles sem toque e ativado por voz à tecnologia inteligente, o equipamento de cozinha comercial pode ajustar automaticamente as configurações com base em receitas ou ingredientes específicos. Por exemplo, as configurações pré-programadas podem garantir que um bife seja cozido com perfeição, ou uma assadeira alcança a textura ideal. Os chefs podem confiar na inteligência do equipamento para otimizar seu processo de cozimento e obter qualidade consistente.



As opções de personalização dos controles sem toque e ativados por voz permitem que os chefs adaptem o equipamento a suas necessidades e preferências específicas. Seja ajustando a sensibilidade dos controles sem toque ou os comandos de voz personalizados, esses recursos oferecem flexibilidade, tornando o equipamento de cozinha comercial uma ferramenta pessoal e intuitiva na cozinha.



Integração com IoT e conectividade


À medida que a Internet das Coisas (IoT) continua a expandir seu alcance, os controles sem toque e ativados por voz estão se tornando cada vez mais entrelaçados com a conectividade. A integração de equipamentos comerciais de cozinha com a tecnologia IoT oferece uma gama de benefícios adicionais.



A conectividade da IoT permite o acesso remoto e o controle do equipamento de cozimento, permitindo que os chefs monitorem e ajustem as configurações de qualquer lugar dentro da instalação. Esse recurso se mostra especialmente útil ao lidar com várias estações de cozinha ou ao gerenciar uma cozinha grande com vários quartos. Os chefs podem garantir condições ideais de cozimento sem a necessidade de presença física, economizando tempo e esforço.



Além disso, o aspecto da conectividade abre oportunidades para coleta e análise de dados. Com controles sem toque e ativados por voz ligados a um sistema central, pontos de dados importantes, como tempos de cozimento, consumo de energia e uso de equipamentos, podem ser coletados e analisados. Essa abordagem orientada a dados aumenta a eficiência, ajuda a identificar áreas de melhoria e, finalmente, contribui para melhor o gerenciamento geral da cozinha.



Para concluir


A integração de controles sem toque e ativado por voz em equipamentos comerciais de culinária apresenta uma nova era de possibilidades para a indústria culinária. Com higiene aprimorada, segurança aprimorada, conveniência, automação inteligente e conectividade da IoT, esses controles redefinem a maneira como os chefs operam na cozinha.



Longe vão os dias de botões e interruptores manuais. Hoje, os chefs podem aproveitar o poder dos controles sem toque e ativados por voz para se concentrar em seu ofício, simplificar seu processo de cozimento e fornecer criações culinárias excepcionais com eficiência e precisão. À medida que a tecnologia continua avançando, o futuro do equipamento de culinária comercial parece promissor, abrindo caminho para uma experiência de cozinha que não é apenas segura e conveniente, mas também eleva a arte de cozinhar a novos patamares.

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Introdução:


Quando se trata de cozinhas comerciais, as certificações de segurança são de extrema importância. Os fornos de convecção são um item básico em muitos restaurantes e estabelecimentos de serviço de alimentação, mas garantir que atendam aos padrões de segurança necessários. Neste artigo, exploraremos as várias certificações de segurança que os fornos de convecção devem aderir para cumprir os padrões da cozinha.


A importância das certificações de segurança


As certificações de segurança são um aspecto crucial de qualquer equipamento de cozinha comercial, incluindo fornos de convecção. Essas certificações garantem que os produtos atendam aos padrões de segurança específicos estabelecidos por órgãos regulatórios. Para fornos de convecção, as certificações de segurança são vitais para evitar acidentes, manter um ambiente de trabalho seguro e proteger funcionários e clientes. A não conformidade com os padrões de segurança pode resultar em multas, ações judiciais e danos à reputação de um restaurante.


Certificação de Laboratórios de Underwriters (UL)


Uma das certificações de segurança mais conhecidas para equipamentos comerciais de cozinha, incluindo fornos de convecção, é a certificação Laboratories (UL) de subscritores. Esta certificação garante que o produto tenha sido testado e atenda aos requisitos de segurança específicos. Os fornos de convecção com certificação UL foram considerados seguros para usar em cozinhas comerciais, dando aos proprietários e aos operadores tranquilidade.


Certificação de marcação CE


A marcação CE é outra certificação importante para fornos de convecção, especialmente para aqueles vendidos no Espaço Econômico Europeu. Esta certificação indica que o produto está em conformidade com os padrões europeus de saúde, segurança e proteção ambiental. Os fornos de convecção com a certificação de marcação CE passaram testes rigorosos para garantir que atendam aos requisitos necessários para operação segura.


Certificação Internacional da NSF


A certificação internacional da NSF é amplamente reconhecida na indústria de serviços de alimentos e é essencial para fornos de convecção usados em cozinhas comerciais. Esta certificação garante que o produto seja seguro para uso com alimentos e bebidas e atenda a rigorosos padrões de saneamento. Os fornos de convecção com certificação internacional da NSF foram testados quanto a desempenho, segurança e durabilidade, tornando -os uma escolha confiável para estabelecimentos de serviço de alimentação.


Certificação Energy Star


A certificação Energy Star é importante para fornos de convecção que desejam minimizar o consumo de energia e reduzir seu impacto ambiental. Esta certificação reconhece produtos com eficiência energética e atendem a critérios específicos para reduzir as emissões de gases de efeito estufa. Os fornos de convecção com a certificação Energy Star podem ajudar as empresas a economizar em custos de energia, além de contribuir para uma operação de cozinha mais sustentável.


Conclusão:


As certificações de segurança para fornos de convecção são essenciais para garantir a conformidade com os padrões da cozinha e manter um ambiente de trabalho seguro. Ao escolher fornos de convecção com as certificações certas, os proprietários e operadores de restaurantes podem fornecer um alto nível de segurança para seus funcionários e clientes, além de atender aos requisitos regulatórios. Antes de comprar um forno de convecção para sua cozinha comercial, verifique as certificações de segurança necessárias para garantir uma experiência de culinária segura e confiável.