Observando las nuevas oportunidades industriales detrás de los proveedores de equipos de cocina industriales

Muchos amigos no saben cómo resolver el problema del alto ruido en los equipos de cocina comerciales. Hoy, deje que ' explique en detalle cómo reducir el ruido de los equipos de cocina. Elija el modelo de equipo de ventilación razonablemente. El equipo de ventilación de bajo ruido debe usarse en lugares con altos requisitos de control de ruido. Bajo el volumen de aire deseado y la presión estándar, el equipo de ventilación giratoria con palas de perfil de aerodinámica de diferentes especificaciones tiene bajo ruido, y el equipo de ventilación giratoria con cuchillas de forma hacia adelante tiene alto ruido. La relación de transmisión del equipo de ventilación debe reducirse adecuadamente en las condiciones necesarias. El ruido de rotación del equipo de ventilación es proporcional a la décima potencia de la velocidad del impulsor del ventilador, y el ruido de corriente de Fouca es proporcional a la sexta potencia (o quinta potencia) de la velocidad del impulsor del ventilador. Por lo tanto, reducir la relación de transmisión puede reducir el ruido. El nivel de ruido en la entrada y la salida del equipo de ventilación aumenta con el aumento de la presión de ventilación. Por lo tanto, al diseñar el sistema de ventilación, se debe minimizar el impacto de presión del sistema. Cuando la salida total y el impacto de presión del sistema de ventilación son grandes, se puede dividir en sistemas pequeños. La posición de trabajo de la máquina de ventilación debe estar cerca de la más alta eficiencia. Cuanto mayor sea la eficiencia de la máquina de ventilación de la misma especificación, menor será el ruido. Para mantener el punto de estado de trabajo operativo de la máquina de ventilación en la zona de alta eficiencia de la máquina de ventilación, la válvula de cierre debe usarse tanto como sea posible para ajustar el estado de trabajo. Si se debe instalar una válvula de cierre en la entrada de presión de la máquina de ventilación, su posición de instalación está a 1 m de la entrada de la máquina de ventilación. Puede reducir el ruido por debajo de 2000Hz. El flujo de aire en la entrada de la máquina de ventilación debe mantenerse promedio. Preste atención al modo de transmisión de la máquina de ventilación y al motor. La máquina de ventilación con unidad directa tiene bajo ruido, la que tiene acoplamiento es segunda y la que tiene una unidad V-Belt sin interfaz es ligeramente más débil. La máquina de ventilación debe poder usar un motor de bajo ruido. La descarga de agua del flujo de aire en la tubería no debe ser demasiado alta para evitar causar ruido de remodelación. La descarga de agua del flujo de aire en la tubería debe seleccionarse de acuerdo con las divisiones relevantes de acuerdo con los diferentes requisitos.

Con el desarrollo de los tiempos, la industria de la catering ahora se ha transformado de la pequeña cocina original a una gran cocina comercial, y varios equipos de cocina han surgido en una corriente interminable. Desde la estufa original hasta la cocina comercial que necesita un conjunto completo de equipos de cocina para operar, el uso de equipos de cocina a gran escala significará inevitablemente que los equipos de cocina se están volviendo cada vez más estandarizados. Entonces, ¿qué precauciones deben tomarse para equipos de cocina comerciales? Hoy Shinelong te llevará a aprender sobre eso. 1. Espacio de cocina comercial Todas las cocinas necesitan un espacio determinado, ya sea en casa o comercial. Para uso comercial, debe haber un espacio un poco más grande porque hay muchas personas y artículos, y el espacio pequeño parecerá muy caótico. 2. Los objetivos de cocina comerciales determinan el objetivo. Las cocinas comerciales generalmente hacen comida para los clientes, y su propósito es ganar dinero. Solo después de haber aclarado este objetivo podemos ser más razonables en el diseño de todo el proyecto de cocina comercial. No causará desechos en la decoración. 3. Dirección de la cocina comercial La diferencia entre la cultura de catering china y occidental causará una cierta brecha en la cocina, por lo que la dirección de desarrollo debe considerarse al diseñar proyectos de cocina comerciales. 4. Ubicación comercial de la cocina La ubicación de la cocina debe estar bien seleccionada. Generalmente se recomienda estar en la parte posterior de todo el edificio o en el sótano. Si se trata de un sótano, se deben tomar medidas de ventilación. 5. Diseño de cocina razonable Al diseñar una cocina comercial, se debe tener en cuenta la eficiencia. Por lo tanto, debe haber un cierto orden entre cada área, que puede mejorar en gran medida la eficiencia de la preparación de alimentos. 6. Cabeza de mesa comercial Cocina La vajilla de cocina es indispensable en todas las cocinas. En general, la vajilla comercial de la cocina debe ser práctica tanto como sea posible. A menos que sea necesario para crear una cocina especial, generalmente es fácil de limpiar, tiene una vida larga y es segura, ahorrador de energía y eficiente. 7. Emisiones de cocina comerciales Al hacer alimentos, es inevitable producir humos y aguas residuales, y la emisión de humos y aguas residuales debe diseñarse razonablemente. Si hay problemas cada dos días, el negocio también se verá afectado.

Autor: Shinelong-

Proveedores de soluciones de equipos de cocina comerciales


Controles sin contacto y activados por voz en equipos de cocina comerciales



En esta era de los avances tecnológicos, los controles sin contacto y activados por voz se han vuelto cada vez más populares en diversas industrias. Un sector donde esta tecnología está teniendo un impacto significativo es el equipo de cocina comercial. Atrás quedaron los días de perillas e interruptores de funcionamiento manual; Ahora, con la introducción de controles sin contacto y activados por voz, la cocción se ha vuelto más eficiente, más segura y sin problemas que nunca.



Revolucionando la experiencia de la cocina


Las cocinas comerciales son entornos de ritmo rápido donde la eficiencia y la velocidad son primordiales. El método tradicional de operar manualmente el equipo de cocción a menudo puede ralentizar el proceso, lo que lleva a retrasos y disminuyó la productividad. Sin embargo, con la integración de controles sin contacto y activados por voz, la experiencia de la cocina está experimentando una revolución.



Higiene y seguridad mejoradas


Uno de los beneficios sobresalientes de los controles sin toque en equipos de cocina comerciales es la mejora de la higiene y la seguridad. En un entorno de alta presión como una cocina comercial, es imperativo minimizar el contacto con las superficies tanto como sea posible para reducir el riesgo de contaminación cruzada. Con controles sin contacto, los chefs y el personal de la cocina pueden operar el equipo sin contacto físico, asegurando un mayor nivel de higiene y reduciendo el potencial para la propagación de bacterias o virus.



Los controles sin contacto también contribuyen a la seguridad al reducir el riesgo de accidentes causados ​​por superficies calientes o llamas abiertas. Al eliminar la necesidad de manejar perillas o interruptores, las posibilidades de quemaduras u otras lesiones se reducen significativamente. Esto es particularmente crucial en las cocinas ocupadas con múltiples chefs y miembros del personal que trabajan simultáneamente.



La conveniencia de los controles activados por voz


Los controles activados por voz llevan el concepto de controles sin contacto un paso más al utilizar la tecnología de reconocimiento de voz para operar equipos de cocina comerciales. Esta característica innovadora proporciona conveniencia y facilidad de uso, lo que permite que los chefs se concentren en sus creaciones culinarias sin distracciones innecesarias. Simplemente hablando de comandos, los chefs pueden controlar la temperatura, ajustar los tiempos de cocción o activar funciones específicas, todo sin la necesidad de tocar físicamente cualquier botón o pantalla.



Los controles activados por voz también mejoran la accesibilidad en la cocina. Para las personas con problemas o discapacidades de movilidad, realizar tareas manuales, como girar las perillas o presionar botones, puede ser un desafío. Los controles activados por voz eliminan estas barreras, capacitando a todas las personas a trabajar de manera eficiente en la cocina y perseguir sus aspiraciones culinarias.



Automatización y personalización inteligente


Los controles sin voz y activados por voz en equipos de cocina comerciales no solo se limitan a las funcionalidades básicas; También ofrecen opciones inteligentes de automatización y personalización. Estas características avanzadas permiten a los chefs optimizar su proceso de cocción y lograr resultados consistentemente excelentes.



Al integrar controles sin contacto y activados por voz con tecnología inteligente, los equipos de cocina comercial pueden ajustar automáticamente la configuración basada en recetas o ingredientes específicos. Por ejemplo, la configuración preprogramada puede garantizar que un bistec se cocine a la perfección, o un hornear pliegue la textura ideal. Los chefs pueden confiar en la inteligencia del equipo para optimizar su proceso de cocción y lograr una calidad constante.



Las opciones de personalización de los controles sin contacto y activados por voz permiten a los chefs adaptar el equipo a sus necesidades y preferencias específicas. Ya sea que ajuste la sensibilidad de los controles sin toque o la personalización de los comandos de voz, estas características ofrecen flexibilidad, lo que hace que los equipos de cocina comerciales sean una herramienta personal e intuitiva en la cocina.



Integración con IoT y conectividad


A medida que el Internet de las cosas (IoT) continúa expandiendo su alcance, los controles sin contacto y activados por voz se están entrelazando cada vez más con la conectividad. La integración de equipos de cocina comercial con tecnología IoT ofrece una gama de beneficios adicionales.



La conectividad IoT permite el acceso remoto y el control de los equipos de cocción, lo que permite a los chefs monitorear y ajustar la configuración desde cualquier lugar dentro de la instalación. Esta característica resulta especialmente útil cuando se trata de múltiples estaciones de cocina o al administrar una cocina grande con múltiples habitaciones. Los chefs pueden garantizar condiciones de cocción óptimas sin la necesidad de presencia física, ahorrar tiempo y esfuerzo.



Además, el aspecto de conectividad abre oportunidades para la recopilación y análisis de datos. Con controles sin contacto y activados por voz vinculados a un sistema central, se pueden recopilar y analizar puntos de datos importantes como los tiempos de cocción, el consumo de energía y el uso del equipo. Este enfoque basado en datos mejora la eficiencia, ayuda a identificar áreas de mejora y, en última instancia, contribuye a una mejor gestión general de la cocina.



En conclusión


La integración de controles sin contacto y activados por voz en equipos de cocina comerciales presenta una nueva era de posibilidades para la industria culinaria. Con higiene mejorada, seguridad mejorada, conveniencia, automatización inteligente y conectividad IoT, estos controles redefinen la forma en que operan los chefs en la cocina.



Atrás quedaron los días de perillas y interruptores manuales. Hoy, los chefs pueden aprovechar el poder de los controles sin contacto y activados por voz para centrarse en su oficio, racionalizar su proceso de cocción y ofrecer creaciones culinarias excepcionales con eficiencia y precisión. A medida que la tecnología continúa avanzando, el futuro de los equipos de cocina comerciales parece prometedor, allanando el camino para una experiencia de cocina que no solo es segura y conveniente, sino que también eleva el arte de cocinar a nuevas alturas.

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Introducción:


Cuando se trata de cocinas comerciales, las certificaciones de seguridad son de suma importancia. Los hornos de convección son un elemento básico en muchos restaurantes y establecimientos de servicio de alimentos, pero es esencial garantizar que cumplan con los estándares de seguridad necesarios. En este artículo, exploraremos las diversas certificaciones de seguridad que los hornos de convección deben cumplir para cumplir con los estándares de cocina.


La importancia de las certificaciones de seguridad


Las certificaciones de seguridad son un aspecto crucial de cualquier equipo comercial de cocina, incluidos los hornos de convección. Estas certificaciones aseguran que los productos cumplan con los estándares de seguridad específicos establecidos por los organismos regulatorios. Para los hornos de convección, las certificaciones de seguridad son vitales para prevenir accidentes, mantener un ambiente de trabajo seguro y proteger tanto a los empleados como a los clientes. El incumplimiento de los estándares de seguridad puede generar multas, demandas y daños a la reputación de un restaurante.


Certificación de Laboratorios de Aseguridad (UL)


Una de las certificaciones de seguridad más conocidas para equipos de cocina comerciales, incluidos los hornos de convección, es la certificación de los Laboratorios de Aseguridad (UL). Esta certificación garantiza que el producto haya sido probado y cumpla con requisitos de seguridad específicos. Los hornos de convección con certificación UL se han considerado seguros para usar en cocinas comerciales, brindando tranquilidad a los propietarios y operadores.


Certificación de marcado CE


El marcado de CE es otra certificación importante para los hornos de convección, especialmente para los vendidos en la zona económica europea. Esta certificación indica que el producto cumple con los estándares europeos de salud, seguridad y protección del medio ambiente. Los hornos de convección con la certificación de marcado CE han aprobado pruebas rigurosas para garantizar que cumplan con los requisitos necesarios para la operación segura.


Certificación Internacional NSF


La certificación Internacional de NSF es ampliamente reconocida en la industria del servicio de alimentos y es esencial para hornos de convección utilizados en cocinas comerciales. Esta certificación garantiza que el producto sea seguro para su uso con alimentos y bebidas y cumpla con los estrictos estándares de saneamiento. Los hornos de convección con la certificación Internacional NSF se han probado para su rendimiento, seguridad y durabilidad, lo que los convierte en una opción confiable para los establecimientos de servicios de alimentos.


Certificación Energy Star


La certificación Energy Star es importante para hornos de convección que buscan minimizar el consumo de energía y reducir su impacto ambiental. Esta certificación reconoce productos que son eficientes en energía y cumplen con criterios específicos para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Los hornos de convección con la certificación Energy Star pueden ayudar a las empresas a ahorrar en los costos de energía y al mismo tiempo contribuir a una operación de cocina más sostenible.


Conclusión:


Las certificaciones de seguridad para los hornos de convección son esenciales para garantizar el cumplimiento de los estándares de cocina y mantener un ambiente de trabajo seguro. Al elegir hornos de convección con las certificaciones correctas, los propietarios y operadores de restaurantes pueden proporcionar un alto nivel de seguridad para sus empleados y clientes, al tiempo que cumple con los requisitos regulatorios. Antes de comprar un horno de convección para su cocina comercial, asegúrese de verificar las certificaciones de seguridad necesarias para garantizar una experiencia de cocina segura y confiable.