Uno sguardo alle nuove opportunità industriali dietro i fornitori di attrezzature per cucine industriali

Molti amici non sanno come risolvere il problema dell'elevato rumore nelle attrezzature da cucina commerciale. Oggi, ' spiegano in dettaglio come ridurre il rumore delle attrezzature da cucina. Scegli ragionevolmente il modello delle apparecchiature di ventilazione. Le apparecchiature di ventilazione a basso rumore devono essere utilizzate in luoghi con elevati requisiti di controllo del rumore. Sotto il volume dell'aria desiderata e la pressione standard, l'attrezzatura di ventilazione rotante con pale aderente con diverse specifiche ha un rumore basso e l'attrezzatura di ventilazione rotante con lame a forma di avanti ha un rumore elevato. Il rapporto di trasmissione delle apparecchiature di ventilazione deve essere adeguatamente ridotto nelle condizioni necessarie. Il rumore di rotazione dell'attrezzatura di ventilazione è proporzionale alla decima potenza della velocità della girante della ventola e il rumore di corrente parassita è proporzionale alla sesta potenza (o 5a potenza) della velocità della girante della ventola. Pertanto, la riduzione del rapporto di trasmissione può ridurre il rumore. Il livello di rumore all'ingresso e all'uscita dell'apparecchiatura di ventilazione aumenta con l'aumento della pressione di ventilazione. Pertanto, quando si progettano il sistema di ventilazione, l'impatto di pressione del sistema dovrebbe essere ridotto al minimo. Quando la produzione totale e l'impatto di pressione del sistema di ventilazione sono grandi, può essere diviso in piccoli sistemi. La posizione di lavoro della macchina di ventilazione dovrebbe essere vicina alla massima efficienza. Maggiore è l'efficienza della macchina di ventilazione della stessa specifica, minore è il rumore. Al fine di mantenere il punto operativo di stato di lavoro della macchina di ventilazione nella zona ad alta efficienza della macchina di ventilazione, la valvola di spegnimento dovrebbe essere utilizzata il più possibile per regolare lo stato di lavoro. Se una valvola di spegnimento deve essere installata all'ingresso di pressione della macchina di ventilazione, la sua posizione di installazione è a 1 m di distanza dall'ingresso della macchina di ventilazione. Può ridurre il rumore inferiore a 2000Hz. Il flusso d'aria all'ingresso della macchina di ventilazione deve essere mantenuto in media. Presta attenzione alla modalità di trasmissione della macchina di ventilazione e del motore. La macchina di ventilazione con unità diretta ha un basso rumore, quella con accoppiamento è seconda e quella con azionamento a V senza interfaccia è leggermente più debole. La macchina di ventilazione dovrebbe essere in grado di utilizzare un motore a basso rumore. Lo scarico dell'acqua del flusso d'aria nel gasdotto non dovrebbe essere troppo elevato per evitare di causare rumore di rimodellamento. Lo scarico dell'acqua del flusso d'aria nel gasdotto dovrebbe essere selezionato in base alle divisioni pertinenti in base ai diversi requisiti.

Con lo sviluppo dei tempi, l'industria della ristorazione si è ora trasformata dalla piccola cucina originale in una grande cucina commerciale e sono emerse varie attrezzature da cucina in un flusso infinito. Dalla stufa originale alla cucina commerciale che necessita di un set completo di attrezzature da cucina per operare, l'uso di attrezzature da cucina su larga scala significherà inevitabilmente che le attrezzature da cucina stanno diventando sempre più standardizzate. Quindi quali precauzioni dovrebbero essere prese per le attrezzature da cucina commerciali? Oggi Shinelong ti porterà a conoscerlo. 1. Spazio di cucina commerciale Tutte le cucine hanno bisogno di un determinato spazio, che si tratti di casa o commerciale. Per uso commerciale, dovrebbe esserci uno spazio leggermente più grande perché ci sono molte persone e oggetti e il piccolo spazio apparirà molto caotico. 2. Gli obiettivi della cucina commerciale determinano l'obiettivo. Le cucine commerciali generalmente producono cibo per i clienti e il loro scopo è fare soldi. Solo dopo aver chiarito questo obiettivo possiamo essere più ragionevoli nella progettazione dell'intero progetto di cucina commerciale. Non causerà rifiuti nella decorazione. 3. Direzione della cucina commerciale La differenza tra la cultura della ristorazione cinese e occidentale causerà un certo divario in cucina, quindi la direzione di sviluppo deve essere presa in considerazione quando si progetta progetti di cucina commerciale. 4. Posizione della cucina commerciale La posizione della cucina dovrebbe essere ben selezionata. Si consiglia generalmente di essere sul retro dell'intero edificio o nel seminterrato. Se si tratta di un seminterrato, dovrebbero essere prese misure di ventilazione. 5. Design della cucina ragionevole Quando si progetta una cucina commerciale, è necessario prendere in considerazione l'efficienza. Pertanto, dovrebbe esserci un certo ordine tra ogni area, che può migliorare notevolmente l'efficienza della preparazione degli alimenti. 6. Gli stoviglie commerciali da cucina da cucina sono indispensabili in tutte le cucine. Generalmente, gli stoviglie di cucina commerciali dovrebbero essere pratici il più possibile. A meno che non sia necessario per creare una cucina speciale, è generalmente facile da pulire, ha una lunga vita ed è sicuro, a risparmio energetico ed efficiente. 7. Le emissioni di cucina commerciale durante la preparazione del cibo, è inevitabile produrre fumi e liquami e l'emissione di fumi e liquami deve essere ragionevolmente progettata. Se ci sono problemi a giorni alterni, anche l'azienda sarà influenzata.

Autore: Shinelong-

Fornitori di soluzioni per attrezzature da cucina commerciale


Controlli senza touch e vocali attivati ​​nelle attrezzature di cottura commerciale



In questa era di progressi tecnologici, i controlli senza touch e vocali sono diventati sempre più popolari in vari settori. Un settore in cui questa tecnologia ha un impatto significativo è l'attrezzatura di cottura commerciale. Sono finiti i giorni delle manopole e degli interruttori in funzione manualmente; Ora, con l'introduzione di controlli senza touch e vocale, la cucina è diventata più efficiente, più sicura e senza problemi che mai.



Rivoluzionando l'esperienza della cucina


Le cucine commerciali sono ambienti frenetici in cui l'efficienza e la velocità sono fondamentali. Il metodo tradizionale per funzionare manualmente le attrezzature di cottura possono spesso rallentare il processo, portando a ritardi e ridotto la produttività. Tuttavia, con l'integrazione di controlli senza touch e vocale, l'esperienza della cucina sta subendo una rivoluzione.



Igiene e sicurezza migliorate


Uno dei vantaggi straordinari dei controlli senza touch nelle attrezzature di cottura commerciale è il miglioramento dell'igiene e della sicurezza. In un ambiente ad alta pressione come una cucina commerciale, è indispensabile ridurre al minimo il contatto con le superfici il più possibile per ridurre il rischio di contaminazione incrociata. Con controlli senza touch, chef e personale della cucina possono utilizzare l'attrezzatura senza contatto fisico, garantendo un livello più elevato di igiene e riducendo il potenziale per la diffusione di batteri o virus.



I controlli senza tocco contribuiscono anche alla sicurezza riducendo il rischio di incidenti causati da superfici calde o fiamme aperte. Eliminando la necessità di gestire manopole o interruttori, le possibilità di ustioni o altre lesioni sono significativamente ridotte. Ciò è particolarmente cruciale nelle cucine impegnate con più chef e membri del personale che lavorano contemporaneamente.



La comodità dei controlli attivati ​​dalla voce


I controlli attivati ​​vocali fanno un ulteriore passo avanti il ​​concetto di controlli senza touch utilizzando la tecnologia di riconoscimento vocale per gestire attrezzature di cottura commerciale. Questa caratteristica rivoluzionaria offre comodità e facilità d'uso, consentendo agli chef di concentrarsi sulle loro creazioni culinarie senza distrazioni inutili. Semplicemente parlando dei comandi, gli chef possono controllare la temperatura, regolare i tempi di cottura o attivare funzioni specifiche, il tutto senza la necessità di toccare fisicamente eventuali pulsanti o schermi.



I controlli attivati ​​dalla voce migliorano anche l'accessibilità in cucina. Per le persone con problemi di mobilità o disabilità, può essere impegnativo eseguire compiti manuali come girare le manopole o preparare i pulsanti. I controlli attivati ​​dalla voce eliminano queste barriere, dando potere a tutti gli individui a lavorare in modo efficiente in cucina e perseguire le loro aspirazioni culinarie.



Automazione e personalizzazione intelligenti


I controlli senza touch e vocali attivati ​​nelle attrezzature di cottura commerciale non sono solo limitati alle funzionalità di base; Offrono anche opzioni intelligenti di automazione e personalizzazione. Queste caratteristiche avanzate consentono agli chef di semplificare il loro processo di cottura e ottenere risultati costantemente eccellenti.



Integrando controlli senza touch e vocali con tecnologia intelligente, le attrezzature di cottura commerciale possono regolare automaticamente le impostazioni in base a ricette o ingredienti specifici. Ad esempio, le impostazioni pre-programmate possono garantire che una bistecca sia cotta alla perfezione o che una teglia raggiunga la consistenza ideale. Gli chef possono fare affidamento sull'intelligenza dell'attrezzatura per ottimizzare il loro processo di cottura e ottenere una qualità costante.



Le opzioni di personalizzazione dei controlli senza touch e vocali consentono agli chef di adattare l'attrezzatura alle loro esigenze e preferenze specifiche. Che si tratti di regolare la sensibilità dei controlli touchless o della personalizzazione dei comandi vocali, queste funzionalità offrono flessibilità, rendendo le attrezzature di cottura commerciale uno strumento personale e intuitivo in cucina.



Integrazione con IoT e connettività


Mentre l'Internet of Things (IoT) continua ad espandere i controlli di portata, senza touch e vocali stanno diventando sempre più intrecciati con la connettività. L'integrazione delle attrezzature di cottura commerciale con tecnologia IoT offre una gamma di vantaggi aggiuntivi.



La connettività IoT consente l'accesso remoto e il controllo delle apparecchiature di cottura, consentendo agli chef di monitorare e regolare le impostazioni da qualsiasi luogo all'interno della struttura. Questa funzione si rivela particolarmente utile quando si tratta di più stazioni di cottura o quando si gestisce una grande cucina con più stanze. Gli chef possono garantire condizioni di cottura ottimali senza la necessità di presenza fisica, risparmiando tempo e sforzi.



Inoltre, l'aspetto della connettività apre opportunità per la raccolta e l'analisi dei dati. Con controlli senza touch e vocali legati a un sistema centrale, possono essere raccolti e analizzati importanti punti di dati come tempi di cottura, consumo di energia e utilizzo delle attrezzature. Questo approccio basato sui dati migliora l'efficienza, aiuta a identificare le aree per il miglioramento e alla fine contribuisce a una migliore gestione generale della cucina.



Insomma


L'integrazione di controlli senza touch e vocale nelle attrezzature di cottura commerciale presenta una nuova era di possibilità per l'industria culinaria. Con l'igiene migliorata, una migliore sicurezza, convenienza, automazione intelligente e connettività IoT, questi controlli ridefiniscono il modo in cui gli chef operano in cucina.



Sono finiti i giorni di manopole manuali e switch. Oggi, gli chef possono sfruttare il potere dei controlli senza touch e vocali per concentrarsi sul loro mestiere, semplificare il loro processo di cottura e offrire creazioni culinarie eccezionali con efficienza e precisione. Mentre la tecnologia continua ad avanzare, il futuro delle attrezzature di cottura commerciale sembra promettente, aprendo la strada a un'esperienza in cucina non solo sicura e conveniente, ma eleva anche l'arte della cucina a nuove altezze.

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Introduzione:


Quando si tratta di cucine commerciali, le certificazioni di sicurezza sono della massima importanza. I forni a convezione sono un punto fermo in molti ristoranti e stabilimenti di servizi di ristorazione, ma garantire che soddisfino gli standard di sicurezza necessari. In questo articolo, esploreremo le varie certificazioni di sicurezza a cui i forni di convezione dovrebbero aderire per rispettare gli standard della cucina.


L'importanza delle certificazioni di sicurezza


Le certificazioni di sicurezza sono un aspetto cruciale di qualsiasi attrezzatura da cucina commerciale, compresi i forni convezione. Queste certificazioni assicurano che i prodotti soddisfino specifici standard di sicurezza stabiliti dagli organi di regolamentazione. Per i forni di convezione, le certificazioni di sicurezza sono fondamentali per prevenire incidenti, mantenere un ambiente di lavoro sicuro e proteggere sia dipendenti che clienti. La non conformità con gli standard di sicurezza può comportare multe, cause e danni alla reputazione di un ristorante.


Certificazione Underwriters Laboratories (UL)


Una delle certificazioni di sicurezza più note per le attrezzature da cucina commerciale, compresi i forni convezione, è la certificazione Underwriters Laboratories (UL). Questa certificazione garantisce che il prodotto sia stato testato e soddisfatti requisiti di sicurezza specifici. I forni di convezione con certificazione UL sono stati considerati sicuri da utilizzare nelle cucine commerciali, dando ai proprietari e agli operatori tranquillità.


Certificazione di marcatura CE


La marcatura CE è un'altra importante certificazione per i forni convezione, in particolare per quelli venduti nella zona economica europea. Questa certificazione indica che il prodotto è conforme agli standard europei per la salute, la sicurezza e la protezione ambientale. I forni convezione con certificazione di marcatura CE hanno superato rigorosi test per garantire che soddisfino i requisiti necessari per il funzionamento sicuro.


Certificazione internazionale NSF


La certificazione internazionale NSF è ampiamente riconosciuta nell'industria del cibo ed è essenziale per i forni di convezione utilizzati nelle cucine commerciali. Questa certificazione garantisce che il prodotto sia sicuro per l'uso con alimenti e bevande e soddisfa i rigorosi standard igienico -sanitari. I forni di convezione con certificazione internazionale NSF sono stati testati per prestazioni, sicurezza e durata, rendendoli una scelta affidabile per gli stabilimenti di servizi di ristorazione.


Certificazione Energy Star


La certificazione Energy Star è importante per i forni di convezione che desiderano ridurre al minimo il consumo di energia e ridurre il loro impatto ambientale. Questa certificazione riconosce prodotti che sono efficienti dal punto di vista energetico e soddisfano criteri specifici per ridurre le emissioni di gas serra. I forni a convezione con certificazione Energy Star possono aiutare le aziende a risparmiare sui costi energetici, contribuendo al contempo a un'operazione di cucina più sostenibile.


Conclusione:


Le certificazioni di sicurezza per i forni di convezione sono essenziali per garantire la conformità agli standard di cucina e mantenere un ambiente di lavoro sicuro. Scegliendo i forni convezione con le giuste certificazioni, i proprietari di ristoranti e gli operatori possono fornire un alto livello di sicurezza per i propri dipendenti e clienti soddisfacendo anche i requisiti normativi. Prima di acquistare un forno a convezione per la tua cucina commerciale, assicurati di verificare le necessarie certificazioni di sicurezza per garantire un'esperienza di cottura sicura e affidabile.