Per le apparecchiature da cucina completamente elettriche è meglio utilizzare il riscaldamento elettromagnetico o il riscaldamento tramite tubi riscaldanti?

Per chi desidera realizzare una cucina completamente elettrica, credo che abbia sentito parlare di riscaldamento elettromagnetico e riscaldamento a tubi elettrici. Quindi, quale di questi due metodi di riscaldamento è migliore? Ve lo spieghiamo brevemente a cura del redattore di SHINELONG. Vantaggi del riscaldamento elettromagnetico: Elevata efficienza di riscaldamento: il riscaldamento a induzione elettromagnetica può autoriscaldare direttamente il corpo della pentola, ridurre la perdita di trasmissione di energia e migliorare notevolmente l'efficienza termica. Rapida velocità di riscaldamento: il riscaldamento a induzione elettromagnetica può riscaldare gli oggetti alla temperatura impostata in breve tempo, il che è particolarmente adatto per le occasioni che richiedono un riscaldamento rapido. Controllo accurato della temperatura: regolando la frequenza e la potenza del campo elettromagnetico, è possibile ottenere un controllo accurato della temperatura di riscaldamento. Ecologico e privo di inquinamento: non vengono prodotte sostanze nocive, nessun inquinamento per l'ambiente, in linea con il concetto di tutela ambientale verde. Lunga durata: l'uso del riscaldamento a separazione acqua-elettricità evita la formazione di calcare. Allo stesso tempo, la struttura di riscaldamento elettromagnetico è semplice e la bobina stessa genera solo un campo magnetico, che non causa un carico eccessivo sull'apparecchiatura stessa, quindi ha una durata piuttosto lunga. Elevata sicurezza: dispone di molteplici funzioni di protezione di sicurezza, come protezione da surriscaldamento, protezione da sovracorrente, protezione da mancanza d'acqua, ecc., per garantire il funzionamento sicuro dell'apparecchiatura. Basso consumo energetico: la tecnologia di riscaldamento elettromagnetico ha un'elevata efficienza di conversione e consente di consumare meno elettricità per produrre la stessa temperatura. Svantaggi: Elevato costo dell'apparecchiatura: le apparecchiature di riscaldamento a induzione elettromagnetica richiedono più componenti elettronici e sistemi di controllo, quindi il costo è relativamente elevato. Elevati requisiti per l'apparecchiatura: sono richiesti materiali metallici specifici come elementi riscaldanti e la struttura e i requisiti dei materiali dell'apparecchiatura sono elevati. Ambito di applicazione limitato: potrebbe non essere adatto a tutti i tipi di apparecchiature da cucina e metodi di cottura. Grande volume dell'apparecchiatura: poiché le apparecchiature elettromagnetiche devono generare un campo magnetico di potenza maggiore, è necessaria una bobina più grande ed è necessario evitare interferenze del campo magnetico, quindi il volume delle apparecchiature elettromagnetiche è generalmente elevato. Apparecchiature fisse: poiché le apparecchiature elettromagnetiche devono rimanere stabili durante il funzionamento, sono generalmente realizzate pesanti e fisse. Restrizioni per le pentole: per il riscaldamento normale è necessario utilizzare ferro o acciaio inossidabile ferritico. Rischio di bruciature a secco: poiché il riscaldamento elettromagnetico è estremamente rapido, la combustione a secco brucerà l'apparecchiatura in caso di funzionamento irregolare. Richiede utensili da cucina di alta qualità: poiché il riscaldamento elettromagnetico è rapido e il limite superiore di temperatura è elevato, se la qualità degli utensili da cucina non è elevata, è facile che si deformino. Vantaggi del riscaldamento a tubo riscaldante: Basso costo dell'attrezzatura: il tubo riscaldante elettrico ha una struttura semplice e un costo di produzione relativamente basso. Ampiamente utilizzato: i tubi riscaldanti elettrici sono ampiamente utilizzati in varie apparecchiature di riscaldamento, come scaldabagni elettrici, forni elettrici, ferri da stiro elettrici, ecc. e sono adatti anche a una varietà di attrezzature da cucina. Facile da installare: il tubo riscaldante elettrico è di piccole dimensioni e di struttura semplice, facile da installare e manutenere. Elevata efficienza di riscaldamento: l'efficienza del riscaldamento a tubo riscaldante è più vantaggiosa di quella del gas, ma è leggermente più lenta del riscaldamento elettromagnetico. Flessibilità di distribuzione dell'attrezzatura: il riscaldamento a tubo riscaldante è di piccole dimensioni e non sarà influenzato dalle vibrazioni. Pertanto, vengono solitamente installate ruote universali per facilitare lo spostamento dell'attrezzatura e distribuirla in modo flessibile in vari luoghi. Non limitato dal materiale degli utensili da cucina: può essere utilizzato con tutti i tipi di pentole e padelle e l'apparecchiatura di riscaldamento elettromagnetico non sarà influenzata dal materiale della pentola. Comodo ed economico per la sostituzione del tubo di riscaldamento: il tubo di riscaldamento è facile da sostituire e il prezzo è conveniente. Svantaggi: l'efficienza di riscaldamento non è buona come il riscaldamento elettromagnetico: il tubo di riscaldamento elettrico è riscaldato dal filo di resistenza e l'efficienza di riscaldamento non è buona come il riscaldamento elettromagnetico del corpo della pentola, ma è molto più efficiente del riscaldamento a gas. La precisione del controllo della temperatura non è buona come il riscaldamento elettromagnetico: la precisione del controllo della temperatura del riscaldamento del tubo di riscaldamento elettrico è leggermente inferiore a quella del riscaldamento elettromagnetico, ma superiore a quella del riscaldamento a gas, il che può soddisfare le esigenze della maggior parte degli chef. Facile da scalare: il riscaldamento del tubo di riscaldamento elettrico è facile da scalare in superficie, influenzando l'effetto di riscaldamento e la durata, e deve essere decalcificato regolarmente. Elevato consumo energetico: il riscaldamento del tubo di riscaldamento elettrico si basa sull'elettricità e il prezzo dell'elettricità è relativamente alto. L'uso a lungo termine causerà elevati costi di consumo energetico. Rischi per la sicurezza: se il tubo di riscaldamento elettrico viene utilizzato in modo improprio, può causare incidenti di sicurezza come incendi. Rischio di bruciature a secco: il tubo di riscaldamento ha una velocità di accelerazione elevata. Se è causato da una combustione a secco dovuta a un uso e un funzionamento impropri, causerà facilmente la combustione dell'apparecchiatura. Limite di durata: il tubo di riscaldamento elettrico ha una durata limitata dovuta a principi tecnici. Aumenterà gradualmente la resistenza e alla fine verrà rottamato con il variare del tempo di utilizzo. Si consiglia generalmente di sostituire il tubo di riscaldamento ogni 3 anni. Ambito di applicazione limitato: potrebbe non essere adatto a tutti i tipi di attrezzature da cucina e metodi di cottura. Considerazione completa: in generale, le cucine completamente elettriche avranno apparecchiature di riscaldamento elettromagnetiche ed elettriche contemporaneamente e anche le attrezzature da cucina applicabili sono diverse. Si consiglia di scegliere in base alla situazione reale. Se l'attrezzatura da cucina richiede un riscaldamento efficiente, rapido e preciso e il costo dell'attrezzatura lo consente, si consiglia di scegliere il riscaldamento elettromagnetico. Può migliorare l'efficienza del riscaldamento, ridurre il consumo energetico e offrire maggiore sicurezza e protezione ambientale, oltre a una maggiore durata. Se i costi dell'attrezzatura sono bassi e i requisiti di precisione del riscaldamento non sono elevati, è possibile scegliere il riscaldamento a tubi riscaldanti. È economico e ampiamente utilizzato, ma è necessario prevenire la formazione di calcare durante l'uso e sostituire regolarmente il tubo riscaldante. Quanto sopra è la condivisione odierna di attrezzature per cucine commerciali. Se avete bisogno di attrezzature da cucina, vi preghiamo di inviarci un messaggio privato. SHINELONG si concentra sulle cucine commerciali.