Welke apparatuur heeft een restaurantkeuken nodig?

Voor een restaurant is de achterkeuken een zeer belangrijke plek. Een set keukenapparatuur is het uitgangspunt van het restaurant ' s operatie. De configuratie van het restaurant ' s keukenapparatuur is volledig gebaseerd op de gebruikseisen. Dus wat is het restaurant ' s keukenapparatuur? Laat ' s kijken met Shinelong -editor! Welke apparatuur heeft het hotelkeuken nodig? 1. Westerse keukenapparatuur: kantelende koekenpan, warme soepzwembad, kleipansfornuis, hete bordkachel, sandwichsoeppot, grillkachel, kookkachel, flat-top fornuis met oven, stoomoven, bodemrook, noedelkachel, etc. Functie: gebruikt voor de bereiding van westers voedsel, met behulp van frituren, bakken, stoven, stoven, ijzeren grillen en andere kookmethoden. Westers voedsel is over het algemeen licht van smaak en richt zich op de oorspronkelijke smaak van de materialen. 2. Decoratieruimte en westerse cakeboomapparatuur: koelkast, wastafel, kast, proefdoos, elektrische oven, poedermachine, mixer, scheidingsmachine, machine met bladerdeegmachine, cakebordauto, houten oppervlaktekas, bloemauto, poedersuikerauto, marmeren aanrechtkoelkast, chocolademelter, crèmekleding, enz. Functie: voornamelijk gebruikt voor het maken en decoreren van westerse cakes zoals taarten, gebak, taartjes, koekjes, koekjes, gelei, mousse, kiezer, etc. 3. Uitrusting in de was- en desinfectieruimte: vuile schoteltafel, wastafel, overgebleven voeds tafel, afwasmiddel, vaatwasser, waterontharder voor vaatwasser, desinfectiekast, kast, uitlaatkap, enz. Functie: gebruikt voor het wassen van gerechten en servies. 4. Uitrusting in de deegruimte: oven, wastafel, deegmixer, mixer, deegpers, bloemkar, proefdoos, elektrische bakvorm, oven, stoomboot, rijstnoedelrol oven, koeken oven, cakebakken, houten oppervlaktetafel, etc. Functie: gebruikt voor het maken van Chinese gebakjes. 5. Chinese keukenapparatuur: koelkast, blastfornuis, stomende rijstkast, klei-potfornuis, korte fornuis, stomende oven, frituurkachel met dubbele kop, etc. Functie: gebruikt voor het maken van Chinese gerechten, zoals China ' S Acht grote keukens: Sichuan Cuisine, Cantonese keuken, Shandong Cuisine, Huaiyang Cuisine, Zhejiang Cuisine, Fujian Cuisine, Hunan Cuisine en Anhui Cuisine. 6. Uitrusting in de koude schotelruimte: koelkast, kast, wastafel, inductiekraan, magnetron, ijsmaker, waterfilter voor ijsmaker, enz. Functie: gebruikt voor het bereiden van koude gerechten. Groenten, fruit en andere voedselmaterialen die worden gebruikt om koude gerechten te maken, moeten worden schoongemaakt voordat u de koude schotelruimte binnengaat. De koude schotelruimte moet regelmatig worden gedesinfecteerd. 7. Uitrusting in de groente- en fruit/vlees ruwe verwerkingsruimte: wastafel, vleesmolen, snijwerk, etc. Functie: voorlopige verwerking van groenten, fruit en vlees. In de ruwe verwerkingskamers van groente en fruit en vlees moeten de twee functionele gebieden afzonderlijk worden ingesteld om kruisverwerkbare en groente-cross-verwerking te voorkomen en verontreiniging te voorkomen. De specifieke parameters en modellen van de keukenapparatuur die in het keukenproject wordt gebruikt, moeten worden bepaald volgens de werkelijke situatie, zoals de specifieke grootte van de keuken, het aantal geserveerd mensen, enz. Samenvattend: door de bovenstaande verklaring geloof ik dat iedereen een bepaald begrip heeft van de apparatuur die nodig is in de keuken van het hotel. Voor een hotel is de achterkeuken een zeer belangrijke plek. Als u geïnteresseerd bent in Shinelong Commercial Kitchens, kunt u aandacht besteden aan en Shinelong online klantenservice raadplegen, en we zullen professionele technici hebben om u in detail te introduceren.