Welke apparatuur is nodig in een hotelkeuken?

Voor een hotel is de keuken een zeer belangrijke plaats. Een set keukenapparatuur is een voorwaarde voor de werking van het hotel. De configuratie van de hotelkeukenapparatuur is volledig gebaseerd op de gebruiksbehoeften. Laten we eens kijken met de SHINELONG-editor hieronder! Welke apparatuur is nodig in een hotelkeuken? 1. Westerse keukenapparatuur: kantelbare wok, warm soepbad, kleipotfornuis, kookplaat, sandwichsoeppan, bakplaat, frituurpan, plat fornuis met oven, stoomoven, bodemvuur. barbecuekachel, noedelkachel, enz. Functie: Gebruikt voor het maken van westers voedsel, met behulp van kookmethoden zoals braden, braden, smoren, stomen en grillen. Westers eten heeft over het algemeen een lichtere smaak en richt zich op de originele smaak van de ingrediënten. 2. Uitrusting voor de decoratiekamer en de banketbakkerij: koelkast, gootsteen, kast, rijskast, elektrische oven, meelmachine, mixer, verdeel- en afrondmachine, meringuemachine, cakeschaalwagen, houten deegtafel, meelwagen, poedersuikerauto's, marmer koelkasten op aanrecht, chocoladesmelters, slagroomkloppers, enz. Functie: voornamelijk gebruikt voor het maken en decoreren van taarten, gebak, taarten, koekjes, koekjes, gelei, mousse, soesjes en andere westerse taarten. 3. Uitrusting van de desinfectieruimte: afwastafel, gootsteen, voedselafvaltafel, afwastafel, vaatwasser, waterontharder voor vaatwasser, desinfectiekast, kast, afzuigkap, etc. Functie: Gebruikt voor het reinigen van groenten en het reinigen en desinfecteren van serviesgoed. 4. Apparatuur voor de banketruimte: oven, zwembad, deegmixer, mixer, deegpers, meelwagen, rijskast, elektrische bakpan, bakoven, stoomoven, rijstbroodoven, roerbakoven, cakebekkenwagen, houten oven Interview enz. Functie: Gebruikt voor het maken van Chinees gebak. 5. Chinese keukenapparatuur: koelkasten, snelkookplaten, rijststoomkasten, kleipotkachels, korte fornuizen, stoomovens, roerbakovens met dubbele kop, enz. Functie: Gebruikt voor het maken van Chinese gerechten, zoals de acht grote Chinese keukens: de Sichuan-keuken, de Kantonese keuken, de Shandong-keuken, de Huaiyang-keuken, de Zhejiang-keuken, de Fujian-keuken, de Hunan-keuken en de Anhui-keuken. 6. Apparatuur voor koude ruimtes: koelkasten, kasten, gootstenen, sensorkranen, magnetrons, ijsmachines, waterfilters voor ijsmachines, enz. Functie: Gebruikt voor het maken van koude gerechten. Groenten, fruit en andere voedselgrondstoffen die worden gebruikt voor het maken van koude gerechten moeten worden gereinigd voordat ze de koude gerechtenruimte betreden. De koude vaatruimte moet regelmatig worden gedesinfecteerd. 7. Apparatuur in de verwerkingsruimte voor groenten en fruit/vlees: zwembad, vleesmolen, snijmachine, enz. Functie: voorverwerking van fruit, groenten en vlees. In de groente- en fruitverwerkingsruimtes en de vleesverwerkingsruimtes moeten de twee functionele ruimtes afzonderlijk worden ingericht om kruisbestuiving van vlees en groenten te voorkomen en besmetting te voorkomen. De specifieke parameters en modellen van keukenapparatuur die in keukenprojecten worden gebruikt, moeten worden bepaald op basis van de werkelijke situatie, zoals de specifieke grootte van de keuken, het aantal mensen dat maaltijden serveert, enz. Samenvattend: Door bovenstaande uitleg denk ik dat iedereen een bepaald inzicht heeft in de apparatuur die nodig is in een hotelkeuken. Voor een hotel is de keuken een zeer belangrijke plaats. Als u geïnteresseerd bent in de commerciële keuken van SHINELONG, kunt u de online klantenservice van SHINELONG volgen en raadplegen, en we zullen professionele technici hebben om deze in detail aan u voor te stellen.