Como usar a tecnologia em uma cozinha comercial

Não é fácil administrar uma cozinha comercial! Você precisa de eletrodomésticos, ferramentas e o nível certo de especialização para gerenciar o fluxo de trabalho e lidar efetivamente às necessidades de seus clientes.

Com equipamentos de cozinha de alta tecnologia, tornou-se possível trazer inovação às suas atividades diárias, melhorar a segurança alimentar e automatizar tarefas repetitivas.

Se você tiver o orçamento, considere investir em alguma tecnologia de cozinha de qualidade para ajudar sua equipe a ficar à frente do jogo. Aqui estão alguns equipamentos com infusão de tecnologia para facilitar sua vida!

1 Sistemas de gerenciamento de segurança alimentar

Se você deseja oferecer a seus clientes uma experiência gastronômica inesquecível, deve investir em um sistema de gerenciamento de segurança alimentar. Um FSMS pode ser qualquer coisa, desde aplicativos móveis e software de alta tecnologia a uma série de aparelhos que mantêm e regulando os padrões de segurança alimentar em seu restaurante.

Qual é o objetivo dos sistemas de gerenciamento de segurança alimentar? Bem, eles servem para identificar, prevenir e minimizar os riscos associados aos alimentos. Em termos mais simples, esses sistemas funcionam para otimizar a conformidade com a papelada e a regulamentação relacionada à segurança alimentar.

Agora, você deve estar se perguntando como esses sistemas podem facilitar sua vida como dono de um restaurante. Confira os benefícios de equipar sua cozinha comercial com um sistema de gerenciamento de segurança alimentar:

● Você pode minimizar a papelada integrando a tecnologia em nuvem em sua cozinha. Isso significa que sua equipe terá mais facilidade para fazer inspeções e registrar os resultados.

● Uma função de um sistema de gerenciamento de segurança alimentar é lembrar a equipe de restaurantes quando é hora de realizar inspeções. Isso ajuda as cozinhas comerciais a manter melhores padrões de segurança alimentar e melhorar os resultados das inspeções de saúde.

● A tecnologia e a análise em nuvem permitem que você diminua qualquer tipo de responsabilidade quando se trata de padrões de segurança alimentar. Você pode manter registros meticulosos dos alimentos que prepara e os ingredientes e equipamentos que você usa.

2. Fornos inteligentes

Entre no mundo da culinária com infusão de tecnologia! Uma das melhores maneiras de equipar sua cozinha com tecnologia de ponta é comprando fornos inteligentes . Pense em um sistema de cozinha que possui recursos como controles habilitados para WiFi, sondas de temperatura, programas automáticos, alertas em tempo real e controle de voz.

Os fornos inteligentes oferecem aos restaurantes uma maneira não convencional de assar, assar e cozinhar!

Quando se trata de fornos inteligentes, existem toneladas de opções no mercado - cada uma com funções e características únicas. No entanto, já selecionamos dois tipos de fornos inteligentes que são perfeitos para uma cozinha comercial de alta tecnologia!

Cozinhe e segure fornos

Se você achar demorado definir e verificar o forno cada vez que colocar algo nele, considere obter um forno de cozinha e retenção. Este equipamento fará maravilhas para você em uma cozinha comercial, pois você pode simplesmente configurá -lo uma vez e esquecer.

Este forno chega automaticamente a uma temperatura de retenção quando o cozimento ou cozimento estiver pronto, para que sua comida não queime.

Aqui estão algumas outras razões pelas quais devem considerar obter um forno a cozinhar e reter:

● Como utiliza a tecnologia de aquecimento radiante, o consumo de energia geralmente é menor.

● Você pode economizar muito espaço em sua cozinha comercial usando um forno cozinheiro e tolera. Este equipamento usa menos calor, tornando o uso de sistemas de ventilação menos necessário e salvando espaço!

● Os fornos de cozinha e retenção permitem mais eficientes e até cozinhar.

Fornos combi -inteligentes

Você gosta de um equipamento que pode cozinhar usando o calor, vapor e uma combinação de ambos? UM forno de combinação inteligente é tudo o que você precisa em sua cozinha comercial.

Esses fornos não apenas fornecem mais funções de cozimento, mas também têm recursos de ponta, como controle de perigos e controle de aplicativos.

Aqui estão algumas vantagens de usar um forno de combate inteligente:

● Pode reduzir os custos de mão -de -obra, pois você não precisará de muita equipe para definir manualmente o equipamento.

● Os fornos combi aumentam a segurança alimentar à medida que registram a análise de risco e os pontos críticos de controle (HACCP).

● Os fornos combi também podem salvar o espaço precioso em sua cozinha, pois você não usará dois fornos de fins únicos!

3. Soluções inteligentes de armazenamento de alimentos frios

Uma das maiores problemas que as cozinhas comerciais enfrentam é manter uma temperatura adequada para a preservação de alimentos. É essencial manter seus ingredientes e alimentos na temperatura certa, para que você possa minimizar os custos de funcionamento e garantir a segurança ideal dos alimentos.

Embora o equipamento tradicional de refrigeração possa fazer um bom trabalho em manter seus alimentos frescos, não podemos ignorar alguns fatores que podem causar flutuações na temperatura. Normalmente, portas não tripuladas, fendas na geladeira e bobinas impulsas são responsáveis ​​pela baixa regulação da temperatura dentro de soluções de armazenamento a frio.

Se você deseja manter altos padrões de segurança alimentar em sua cozinha comercial, considere obter uma solução inteligente de armazenamento de alimentos!

Essas soluções permitem monitorar facilmente a umidade e a temperatura dentro das unidades de armazenamento de alimentos. Além disso, essas unidades notificam a equipe imediatamente em caso de instabilidade no ambiente de armazenamento.

Soluções de armazenamento de alimentos inteligentes Frequentemente, use madeireiros multicanais ou aplicativos baseados na Web para monitorar e comunicar os requisitos de temperatura!

4. Equipamento avançado de lavar louça

Uma água de prato eficiente é essencial para qualquer cozinha comercial. Mas você sabe que certos avanços nessa tecnologia realmente transformaram a maneira como você lava pratos em seu restaurante?

Uma nova linha de máquina de lavar louça chegou ao mercado que usa luz UV em vez de produtos químicos nocivos para lavar e limpar pratos. Esse tipo de equipamento promove a sustentabilidade, bem como um alto nível de higiene.

Além disso, você também verá muitas unidades comerciais de lavar louça com processos sem toque. Isso significa que sensores e programas automatizados executarão a máquina de lavar louça - eliminando a necessidade de configuração manual e reduzir os custos de mão -de -obra!

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