Cómo usar tecnología en una cocina comercial

¡No es fácil administrar una cocina comercial! Necesita electrodomésticos, herramientas y el nivel adecuado de especialización para administrar el flujo de trabajo y manejar efectivamente las necesidades de sus clientes.

Con equipos de cocina de alta tecnología, ha sido posible traer innovación a sus actividades diarias, mejorar la seguridad alimentaria y automatizar tareas repetitivas.

Si tiene el presupuesto, considere invertir en una tecnología de cocina de calidad para ayudar a su personal a mantenerse a la vanguardia del juego. ¡Aquí hay algunos equipos con infusión de tecnología para facilitar su vida!

1 Sistemas de gestión de seguridad alimentaria

Si desea brindar a sus clientes una experiencia gastronómica inolvidable, debe invertir en un sistema de gestión de seguridad alimentaria. Un FSMS puede ser cualquier cosa, desde aplicaciones móviles y software de alta tecnología hasta una serie de electrodomésticos que mantienen y regulan los estándares de seguridad alimentaria en su restaurante.

¿Cuál es el propósito de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria? Bueno, sirven para identificar, prevenir y minimizar los peligros asociados con los alimentos. En términos más simples, estos sistemas funcionan para racionalizar el cumplimiento de la documentación y la regulación relacionada con la seguridad alimentaria.

Ahora, debe preguntarse cómo estos sistemas pueden facilitar su vida como propietario de un restaurante. Consulte los beneficios de equipar su cocina comercial con un sistema de gestión de seguridad alimentaria:

● Puede minimizar el papeleo integrando la tecnología en la nube en su cocina. Esto significa que a su personal tendrá más fácil realizar inspecciones y registrar los resultados.

● Una función de un sistema de gestión de seguridad alimentaria es recordar al personal del restaurante cuando sea hora de realizar inspecciones. Esto ayuda a las cocinas comerciales a mantener mejores estándares de seguridad alimentaria y a mejorar los resultados de las inspecciones de salud.

● La tecnología y el análisis en la nube le permiten disminuir cualquier tipo de responsabilidad cuando se trata de estándares de seguridad alimentaria. Puede mantener registros meticulosos de la comida que prepara y los ingredientes y equipos que usa.

2. Hornos inteligentes

¡Entra en el mundo de la cocina infundida con tecnología! Una de las mejores maneras de equipar su cocina con tecnología de vanguardia es comprando hornos inteligentes . Piense en un sistema de cocción que tenga características como controles habilitados para WIFI, sondas de temperatura, programas automáticos, alertas en tiempo real y control de voz.

¡Los hornos inteligentes ofrecen a los restaurantes una forma poco convencional de hornear, asar y cocinar!

Cuando se trata de hornos inteligentes, hay toneladas de opciones en el mercado, cada una con funciones y características únicas. Sin embargo, ¡hemos preseleccionado dos tipos de hornos inteligentes que son perfectos para una cocina comercial de alta tecnología!

Cocine y sostenga los hornos

Si le parece mucho tiempo establecer y verificar su horno cada vez que ponga algo en él, considere obtener un horno de cocción y retención. Este equipo le hará maravillas en una cocina comercial, ya que simplemente puede configurarlo una vez y olvidarse de ello.

Este horno llega automáticamente a una temperatura de retención una vez que se hace la cocción o la cocción, por lo que su comida no se quema.

Aquí hay algunas otras razones por las cuales debería considerar obtener un horno de cocción y retención:

● Como utiliza la tecnología de calefacción radiante, el consumo de energía suele ser menor.

● Puede ahorrar mucho espacio en su cocina comercial utilizando un horno de cocción y retención. ¡Este equipo utiliza menos calor, lo que hace que el uso de los sistemas de ventilación sea menos necesario y de ahorro!

● Los hornos de cocción y retención permiten una cocción más eficiente e incluso.

Hornos de combi inteligentes

¿Te apetece un equipo que pueda cocinar usando calor convectado, vapor y una combinación de ambos? A horno combinado inteligente es todo lo que necesitas en tu cocina comercial.

Estos hornos no solo proporcionan más funciones de cocción, sino que también tienen características de vanguardia como control de riesgos y control de aplicaciones.

Aquí hay algunas ventajas de usar un horno combinado inteligente:

● Puede reducir los costos laborales, ya que no necesitará mucho personal para establecer manualmente el equipo.

● Los hornos combinados mejoran la seguridad alimentaria a medida que registran el análisis de riesgos y los puntos de control críticos (HACCP).

● ¡Los hornos combinados también pueden ahorrar espacio precioso en su cocina, ya que no usará dos hornos de un solo propósito!

3. Soluciones inteligentes de almacenamiento de alimentos fríos

Uno de los mayores problemas que enfrentan las cocinas comerciales es mantener una temperatura adecuada para la preservación de los alimentos. Es esencial mantener sus ingredientes y alimentos a la temperatura correcta, para que pueda minimizar los costos de funcionamiento y garantizar una seguridad alimentaria óptima.

Si bien el equipo tradicional de refrigeración puede hacer un buen trabajo para mantener su comida fresca, no podemos ignorar algunos factores que pueden causar fluctuaciones en la temperatura. Por lo general, las puertas no tripuladas, las grietas en el refrigerador y las bobinas sin limpieza son responsables de la mala regulación de la temperatura dentro de las soluciones de almacenamiento en frío.

Si desea mantener altos estándares de seguridad alimentaria en su cocina comercial, ¡considere obtener una solución inteligente de almacenamiento de alimentos!

Estas soluciones le permiten monitorear fácilmente la humedad y la temperatura dentro de las unidades de almacenamiento de alimentos. No solo eso, estas unidades notifican al personal inmediatamente en caso de inestabilidad en el entorno de almacenamiento.

Soluciones inteligentes de almacenamiento de alimentos ¡A menudo use registradores multicanal o aplicaciones basadas en la web para monitorear y comunicar los requisitos de temperatura!

4. Equipo de lavavajillas avanzado

Un plato eficiente es esencial para cualquier cocina comercial. Pero, ¿sabes que ciertos avances en esta tecnología realmente han transformado la forma en que lavas los platos en su restaurante?

Una nueva línea de lavavajillas ha llegado al mercado que utiliza luz UV en lugar de productos químicos dañinos para lavar y limpiar los platos. Este tipo de equipo promueve la sostenibilidad, así como un alto nivel de higiene.

Aparte de eso, también verá muchas unidades de lavavajillas comerciales con procesos sin contacto. Esto significa que los sensores y los programas automatizados ejecutarán el lavavajillas, lo que elimina la necesidad de una configuración manual y reduce los costos laborales!

¡Construye mejores cocinas con Shine Long!

Buscando una fuente de confianza para obtener todo su equipo de cocina comercial ? ¡No busques más que brillar la cocina larga! Somos los más confiables Proveedores de equipos de cocina comerciales ¡En China!  

¡Tenemos una gama de equipos para lavavajillas, cocción y refrigeración que lo ayudarán a construir una cocina de vanguardia y administrar un exitoso negocio de comidas finas!

Contáctenos ¡Ahora para hablar con nuestros expertos!