Come usare la tecnologia in una cucina commerciale

Non è facile gestire una cucina commerciale! Hai bisogno di apparecchi, strumenti e giusto livello di competenza adeguati per gestire il flusso di lavoro e gestire efficacemente le esigenze dei tuoi clienti.

Con l'attrezzatura da cucina ad alta tecnologia, è diventato possibile portare innovazione alle tue attività quotidiane, migliorare la sicurezza alimentare e automatizzare le attività ripetitive.

Se hai il budget, considera di investire in una tecnologia di cucina di qualità per aiutare il tuo staff a stare al passo con il gioco. Ecco alcune attrezzature infuse tecnologiche per semplificarti la vita!

1 Sistemi di gestione della sicurezza alimentare

Se vuoi offrire ai tuoi clienti un'esperienza culinaria indimenticabile, devi investire in un sistema di gestione della sicurezza alimentare. Un FSMS può essere qualsiasi cosa, dalle applicazioni mobili e software ad alta tecnologia a una serie di elettrodomestici che mantengono e regolano gli standard di sicurezza alimentare nel tuo ristorante.

Qual è lo scopo dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare? Bene, servono a identificare, prevenire e ridurre al minimo i pericoli associati al cibo. In termini più semplici, questi sistemi lavorano per semplificare la conformità delle scartoffie e della regolamentazione relative alla sicurezza alimentare.

Ora, devi chiederti come questi sistemi possano portare facilmente la tua vita come proprietario di un ristorante. Dai un'occhiata ai vantaggi di dotare la tua cucina commerciale con un sistema di gestione della sicurezza alimentare:

● Puoi ridurre al minimo le scartoffie integrando la tecnologia cloud nella tua cucina. Ciò significa che il tuo personale avrà più tempo a fare ispezioni e registrare i risultati.

● Una funzione di un sistema di gestione della sicurezza alimentare è ricordare al personale del ristorante quando è il momento di condurre ispezioni. Questo aiuta le cucine commerciali a mantenere migliori standard di sicurezza alimentare e migliorare i risultati delle ispezioni sanitarie.

● La tecnologia e l'analisi del cloud consentono di ridurre qualsiasi tipo di responsabilità quando si tratta di standard di sicurezza alimentare. Puoi tenere record meticolosi del cibo che prepari e degli ingredienti e delle attrezzature che usi.

2. Forni intelligenti

Entra nel mondo della cucina infusa tecnologica! Uno dei modi migliori per equipaggiare la tua cucina con una tecnologia all'avanguardia è l'acquisto forni intelligenti . Pensa a un sistema di cottura che ha caratteristiche come controlli abilitati per WiFi, sonde di temperatura, programmi automatici, avvisi in tempo reale e controllo vocale.

I forni intelligenti offrono ai ristoranti un modo non convenzionale di cuocere, arrostire e cucinare!

Quando si tratta di forni intelligenti, ci sono tonnellate di opzioni sul mercato, ognuna con funzioni e caratteristiche uniche. Tuttavia, abbiamo selezionato due tipi di forni intelligenti che sono perfetti per una cucina commerciale ad alta tecnologia!

Cuocere e tenere i forni

Se trovi che imponenti in termini di tempo per impostare e controllare il forno ogni volta che ci metti qualcosa, considera di ottenere un forno da cucina. Questa attrezzatura farà miracoli per te in una cucina commerciale in quanto puoi semplicemente impostarla una volta e dimenticarlo.

Questo forno arriva automaticamente a una temperatura di mantenimento una volta terminata la cottura o la cottura, quindi il cibo non brucia.

Ecco alcuni altri motivi per cui dovrebbe considerare di ottenere un forno da cuocere:

● Poiché utilizza una tecnologia di riscaldamento radiante, il consumo di energia è generalmente inferiore.

● Puoi risparmiare molto spazio nella tua cucina commerciale usando un forno da cucina. Questa attrezzatura utilizza meno calore, rendendo meno necessario l'uso dei sistemi di ventilazione e lo spazio di risparmio!

● I forni da cuocere e cottura consentono una cottura più efficiente e persino.

Forni smart combinati

Hai voglia di un equipaggiamento che può cucinare usando calore convocato, vapore e una combinazione di entrambi? UN forno combinato intelligente È tutto ciò che ti serve nella tua cucina commerciale.

Questi forni non solo offrono più funzioni di cottura, ma hanno anche funzionalità all'avanguardia come il controllo dei pericoli e il controllo delle app.

Ecco alcuni vantaggi dell'utilizzo di un forno combinato intelligente:

● Può ridurre i costi del lavoro in quanto non richiedi molto personale per impostare manualmente l'attrezzatura.

● I forni combinati migliorano la sicurezza alimentare in quanto registrano l'analisi dei pericoli e i punti di controllo critici (HACCP).

● I forni combinati possono anche risparmiare spazio prezioso nella tua cucina in quanto non utilizzerai due forni per uso singolo!

3. Soluzioni intelligenti di stoccaggio degli alimenti freddi

Uno dei maggiori problemi che le cucine commerciali affrontano è mantenere una temperatura adeguata per la conservazione degli alimenti. È essenziale mantenere gli ingredienti e gli alimenti alla giusta temperatura, in modo da poter ridurre al minimo i costi di gestione e garantire una sicurezza alimentare ottimale.

Mentre le attrezzature di refrigerazione tradizionali possono fare un ottimo lavoro per mantenere fresco il cibo, non possiamo ignorare alcuni fattori che possono causare fluttuazioni di temperatura. In genere, porte senza pilota, fessure nel frigorifero e bobine non pulite sono responsabili di una scarsa regolamentazione della temperatura all'interno delle soluzioni di conservazione a freddo.

Se desideri mantenere elevati standard di sicurezza alimentare nella tua cucina commerciale, considera di ottenere una soluzione di conservazione degli alimenti intelligenti!

Queste soluzioni consentono di monitorare facilmente l'umidità e la temperatura all'interno delle unità di conservazione degli alimenti. Non solo, queste unità notificano immediatamente al personale in caso di instabilità nell'ambiente di stoccaggio.

Soluzioni di conservazione degli alimenti intelligenti Utilizzare spesso logger multicanale o applicazioni basate sul Web per monitorare e comunicare i requisiti di temperatura!

4. Attrezzatura avanzata di lavaggio

Un'acqua piatto efficiente è essenziale per qualsiasi cucina commerciale. Ma sai che alcuni progressi in questa tecnologia hanno davvero trasformato il modo in cui lavi i piatti nel tuo ristorante?

Una nuova linea di lavastoviglie è arrivata sul mercato che utilizza la luce UV invece di sostanze chimiche dannose per lavare e pulire i piatti. Questo tipo di attrezzatura promuove la sostenibilità e un alto livello di igiene.

A parte questo, vedrai anche molte unità di lavaggio delle piatti commerciali con processi senza touch. Ciò significa che sensori e programmi automatizzati eseguiranno la lavastoviglie, eliminando la necessità di configurazione manuale e riduce i costi del lavoro!

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