Detaillierte Erläuterung der Klassifizierung, Funktionen und Anwendungsszenarien der Küchengeräte

1. Es sollte nicht zu viele Küchenpartitionen geben. Der geschlossene Raum hat eine geringe Arbeitseffizienz. Bei der Gestaltung der Küche erweitern viele Köche den Bereich und den Raum ohne Zurückhaltung, wenn sie den Chef erwähnen hören, dass die Küche fortgeschritten und ordentlich sein sollte, und der Küchenchef ' der Arbeitsumgebung des Kochs sollte verbessert werden. Darüber hinaus teilen sie die riesige Küche auch in unendliche Trennwände, und jeder Betriebsraum ist miteinander geschlossen, unsichtbar und reagierend. Dies erhöht nicht nur die Entfernung für den Küchenchef, um Waren zu tragen, sondern macht es auch unpraktisch, sich gegenseitig zu kümmern und die Arbeitseffizienz zu verbessern, und es ist wahrscheinlicher, dass sie Sicherheitsrisiken verursachen. 2. Die Bodendesign und die Materialauswahl sollten nicht rutsch und wasserabsorbierend sein. Um Kosten zu sparen, verwenden einige Köche bei der Gestaltung des Küchenbodens gewöhnliche Fliesen. Infolgedessen sind sie weder nicht rutsch noch Wasserabsorben, was die Arbeitseffizienz ernsthaft beeinträchtigt. Das Bodendesign und die Materialauswahl der Küche können nicht blind verfolgt werden, sondern müssen sorgfältig entschieden werden. Vor der Auswahl neuer und praktischer nicht rutscher Bodenfliesen ist es immer noch eine wirksame Maßnahme, mit roten Stahlzielen zu stehen. 3. Die Gestaltung der Spüle sollte die Bequemlichkeit des Kochs ' des Wasserverbrauchs erfüllen, und der Drainagegraben sollte nicht zu flach sein. Viele Küchendesign -Waschbecken oder Waschbecken, aber da sie zu wenig oder zu klein sind, muss der Koch einen langen Weg dazu bringen, das Waschbecken zu finden, sodass es schwierig ist, sich um die Reinigung zu kümmern, wenn sie beschäftigt sind, damit die Küchenhygiene schwierig ist, die Standards zu erfüllen. Der offene Graben der Küche ist ein wichtiger Kanal für die Abwasserentladung in der Küche, aber einige offene Küchengräben sind zu flach, zu rau oder haben keinen Höhenunterschied oder keinen organischen Anschluss, wodurch die Küche oder das Wasser mit dem Boden oder stinkend und schwierig zu reinigen. Daher müssen wir beim Entwerfen der Küche die verschiedenen Rohstoffeanforderungen für das Auftauen und Waschen und den Koch ' durch sauberes Wasser und Reinigungswasser voll und ganz berücksichtigen. Versuchen Sie, einzelne oder doppelte Waschbecken an geeigneten Stellen zu verwenden, um die Sauberkeit und Hygiene der Lebensmittelproduktionsumgebung zu gewährleisten. 4. Bestimmen Sie die Größe des Küchenbereichs gemäß der Anzahl der vom Herd bereitgestellten Sitze. Normalerweise kann ein Herd 40-50 Sitze liefern, aber mit der Verbesserung der Effizienz haben viele Restaurants einen Herd erreicht, der 50-80 Sitze liefern kann. Je mehr Sitzplätze ein Herd bieten kann, desto mehr Küchenbereich kann gespart werden und die Kosten können entsprechend reduziert werden. Wenn der Küchenbereich vernünftig zugewiesen ist und die Einrichtungen ordnungsgemäß ausgestattet sind, können die Investitionskosten gespeichert werden. Wenn das Gebiet zu groß ist, ist die Anzahl der Einrichtungen und Ausrüstung groß, die Leistung ist groß oder überschreitet den Produktionsbedarf der Küche, und das einseitige Streben nach fortgeschrittenen Geräten und vollständige Funktionen werden das Phänomen von produzieren "Großes Pferd, der einen kleinen Wagen zieht", was die Investition erhöhen wird. Wenn der Küchenbereich zu klein ist, sind die Einrichtungen unzureichend oder die Stromversorgung ist nicht ausreichend, es ist nicht nur zusätzliche Investitionen erforderlich, um die Produktionsanforderungen während der Produktion und den Gebrauch zu decken, sondern auch die normale Produktion und die normale Produktion beeinflussen. 5. Die Platzierung der Ausrüstung sollte sich eher auf Qualität als auf das Aussehen konzentrieren. Beim Bauen oder Renovieren einer Küche verfolgen viele Menschen visuelle Effekte oder erleichtern Peer-Besuche, verfolgen einseitig Designeffekte oder kaufen Geräte nur für das Erscheinungsbild. Infolgedessen ist die von ihnen gekaufte Ausrüstung zu dünn und zu hell, die Werkbank zittert beim Gebrauch, der Herd schwillt beim Verbrennen an und der Kühlschrank erwärmt sich versehentlich. Es gibt auch einige Geräte, die in der Funktion neu und fortgeschritten erscheinen, aber der eigentliche praktische Wert ist nicht hoch, wie z.