¿Cuál es la diferencia entre una cocina de inducción cóncava comercial y una cocina de inducción plana comercial?

Cuando se trata de cocinas de inducción comerciales, lo primero que viene a la mente es que su característica más importante es el ahorro de costos, el ahorro de energía y la protección del medio ambiente. Las cocinas de inducción comerciales se han convertido en utensilios de cocina indispensables para lugares comerciales pequeños, medianos y grandes, como comedores, cocinas de catering comerciales y cocinas centrales. Hoy en día, las cocinas de inducción comerciales no solo tienen las cocinas de inducción comerciales planas comunes, sino también una cocina de inducción cóncava comercial. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre las cocinas de inducción cóncavas comerciales y las cocinas de inducción planas comerciales? Deje que el editor de SHINELONG se lo explique a continuación. Diferentes formas 1. Cocina de inducción cóncava comercial: Como su nombre lo sugiere, la placa calefactora en el medio adopta una forma cóncava. 2. Cocina de inducción plana comercial: La placa calefactora de la cocina de inducción plana comercial adopta un diseño plano. Diferentes rangos de calentamiento 1. Cocina de inducción cóncava comercial: El lado cóncavo de la cocina de inducción cóncava comercial tiene una gran área de calentamiento para el fondo de la olla, tiene un calentamiento más uniforme y es compatible con los woks tradicionales, que pueden mantener el wok y el fondo del horno a cierta distancia y aún mantener la inducción electromagnética, lo que puede cumplir bien con la costumbre tradicional china de voltear la olla para cocinar. 2. Cocina de inducción plana comercial: El área de calentamiento de la cocina de inducción plana comercial y el fondo de la olla es pequeña, y su superficie de contacto es solo una superficie inferior, por lo que la capacidad de calentamiento es débil; está más en línea con el método de cocción de los occidentales. Ventajas y desventajas 1. Cocina de inducción cóncava comercial: La ventaja es que el área de calentamiento del fondo de la olla es grande y los platos cocinados se calientan de manera más uniforme; la desventaja es que los requisitos de producción de la cocina de inducción cóncava son mayores que los de la superficie plana. Cuando el panel de cristal negro de la superficie de la estufa está dañado, es difícil de comprar. El proceso de arco eléctrico tiene requisitos. Su precio es mucho mayor que el de las placas planas y su limpieza es complicada. La olla debe ser de fondo redondo y su diámetro tiene restricciones; de lo contrario, no se puede usar. 2. Cocina de inducción plana comercial: La ventaja es que su limpieza es sencilla y se puede usar en la mayoría de las ollas; la desventaja es que la parte calefactora es solo un lado, demasiado baja, y la capacidad de cocción es baja. Resumen: Tras el análisis anterior, creo que todos comprenden la diferencia entre las cocinas de inducción cóncavas comerciales y las cocinas de inducción planas comerciales. De hecho, ambas cocinas tienen sus propias ventajas. Para la comida tradicional china, es una buena opción comprar una cocina de inducción cóncava comercial, mientras que una cocina de inducción plana comercial se adapta mejor a los métodos de cocción occidentales. Por lo tanto, al comprar una cocina de inducción comercial, debe considerar sus propias necesidades, o bien, puede adquirir una cocina de inducción comercial híbrida cóncava y plana para satisfacer diversas necesidades.