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Wenn Sie eine Küche betreten, sehen Sie fast ausschließlich Küchengeräte und Geschirr aus Edelstahl. Ich frage mich, warum die Leute Geräte und Geschirr aus Edelstahl kaufen. Werfen wir mit dem SHINELONG-Redakteur einen Blick darauf. Warum werden Küchengeräte aus Edelstahl hergestellt? Edelstahl ist das am häufigsten verwendete Material für gewerbliche Küchengeräte. Es ist nicht nur robust und langlebig, sondern auch gesund und umweltfreundlich. Edelstahl wirkt sauber und schön und verleiht der Küche ein sauberes und helles Ambiente. 1. Schweißbarkeit: Die Anforderungen an die Schweißeigenschaften variieren je nach Verwendungszweck des Produkts. Geschirr der Klasse I erfordert im Allgemeinen keine Schweißeigenschaften, auch nicht bei einigen Topfherstellern. Die meisten Produkte erfordern jedoch eine gute Schweißbarkeit der Rohstoffe, wie z. B. Geschirr der Klasse II, Thermosbecher, Stahlrohre, Wasserkocher, Wasserspender usw. 2. Poliereigenschaften: Heutzutage werden Edelstahlprodukte während der Produktion in der Regel poliert. Nur wenige Produkte wie Wasserkocher und Wasserspendertanks müssen nicht poliert werden, daher ist eine hohe Polierbarkeit der Rohstoffe erforderlich. 3. Hitzebeständigkeit: Hitzebeständigkeit bedeutet, dass Edelstahl auch bei hohen Temperaturen seine hervorragenden physikalischen und mechanischen Eigenschaften behält. 4. Korrosionsbeständigkeit: Wenn der Chromgehalt im Stahl mindestens 12,5 % beträgt, kann das Elektrodenpotenzial des Stahls plötzlich von negativ auf positiv umschlagen, wodurch elektrochemische Korrosion verhindert wird. 5. Edelstahl hat eine höhere Dichte: etwa dreimal so hoch wie die von Aluminiumlegierungen. Durch die hohe Dichte ist er im täglichen Gebrauch kratzfest, verschleißfest und schmutzabweisend. Er dunkelt nicht nach und verliert mit der Zeit seinen ursprünglichen Glanz, sondern wird mit der Zeit immer heller. 6. Edelstahl enthält Chrom: Chrom ist hochfest und korrosionsbeständig, wodurch Küchengeschirr aus Edelstahl leicht zu reinigen und langlebig ist. In der Küche kommen Küchengeräte häufig mit Salzsäuregas usw. in Kontakt. Korrosionsbeständiges Küchengeschirr ist in der gewerblichen Küche sehr praktisch. 7. Gute Durchlässigkeit: Säure- und Laugenbeständigkeit, gute Widerstandsfähigkeit und hohe Oberflächenfestigkeit. 8. Gute Schlagfestigkeit: Küchengeschirr aus Edelstahl ist schlagfest und hart; es verformt sich nicht so leicht und beschädigt nicht. 9. Im Vergleich zu anderen Materialien: Edelstahl ist hochwertig und günstig. 10. Lange Lebensdauer: Edelstahlgeräte haben eine lange Lebensdauer und einen hohen Schutz. Sie gehören zur Kategorie Metall und sind frei von Strahlung und Formaldehyd. Das Material von Küchengeräten in Kantinen, Restaurants, Hotels und anderen Einrichtungen muss wasserdicht, temperaturbeständig, formstabil, korrosionsbeständig, schimmel- und rauchfrei, leicht zu reinigen und quellfrei sein und den Lebensmittelhygienestandards entsprechen. Obwohl Küchenutensilien aus Edelstahl viele Vorteile bieten, müssen Küchengeräte richtig verwendet werden, da sich sonst einige Metallbestandteile im Edelstahl langsam im menschlichen Körper anreichern und ab einem bestimmten Grenzwert die menschliche Gesundheit gefährden. Der SHINELONG-Redakteur informiert Sie heute darüber. Wenn Sie weitere Informationen wünschen, besuchen Sie die offizielle SHINELONG-Website oder rufen Sie uns für eine Beratung an.

Ich glaube, dass Köche, die in Großküchen gearbeitet haben, wissen, dass Küchengeräte aus Gründen der Langlebigkeit aus Edelstahl gefertigt sind. Die am häufigsten in Großküchengeräten auf dem Markt verwendeten Edelstahlsorten sind 201 und 304. Worin besteht also der Unterschied zwischen diesen beiden Edelstahlsorten? Welcher ist besser? Heute möchte SHINELONG Xiaobian eine konkrete Analyse und Vorschläge für Sie erstellen. Unterschiedliche Zusammensetzung 201 Edelstahl: enthält mehr Mangan, einige enthalten Stickstoff und Nickel und enthält außerdem 15–18 % Chrom und 3,5–5,5 % Nickel. Durch die Zugabe von Mangan kann ein Teil des Nickelelements ersetzt und so die Kosten gesenkt werden. 304 Edelstahl: enthält 18–20 % Chrom und 8–10,5 % Nickel und nicht mehr als 0,08 % Kohlenstoff. Der höhere Nickelgehalt macht ihn korrosions- und oxidationsbeständiger. Leistungsunterschiede Korrosionsbeständigkeit: Edelstahl 304 ist aufgrund seines höheren Nickel- und Chromgehalts korrosionsbeständiger und widersteht der Korrosion durch saure und alkalische Medien besser. Zudem ist er widerstandsfähiger gegen hohe Temperaturen. Edelstahl 201 weist zwar ebenfalls eine gewisse Korrosionsbeständigkeit auf, ist aber vergleichsweise schwächer. Verarbeitungseigenschaften: Edelstahl 304 ist verarbeitungsfreundlicher, lässt sich leichter kalt und warm verarbeiten und ist zudem leichter zu schweißen. Die Verarbeitungseigenschaften von Edelstahl 201 sind denen von 304 etwas unterlegen und erfordern höhere Verarbeitungstemperaturen und mehr Verarbeitungstechnologie. Weitere Eigenschaften: Edelstahl 304 weist ebenfalls gute mechanische Eigenschaften auf, darunter eine höhere Zugfestigkeit, Streckgrenze und Härte, und eignet sich für Anwendungen mit hohen Anforderungen an die Materialfestigkeit. Obwohl Edelstahl 201 ebenfalls eine hohe Festigkeit aufweist, wird er bei niedrigen Temperaturen leicht spröde und hat einen engen Temperaturbereich. Verwendungsunterschiede Edelstahl 201: Aufgrund seiner geringen Kosten, des günstigeren Preises und der gewissen Säure- und Laugenbeständigkeit, der hohen Dichte und der fehlenden Nadellöcher wird er häufig im Bauwesen, in der Automobilindustrie, im Haushalt, bei Küchengeräten und in anderen Bereichen verwendet. Bei Küchengeräten, die nicht oft korrosiven Substanzen oder hohen Temperaturen ausgesetzt sind, kann jedoch auch Edelstahl 201 gewählt werden. Edelstahl 304: Aufgrund seiner hervorragenden Korrosionsbeständigkeit und mechanischen Eigenschaften wird Edelstahl 304 häufig in hochwertigen Industriebereichen wie der Lebensmittelverarbeitung, medizinischen Geräten, Chemiepipelines usw. verwendet. Bei Küchengeräten, die häufig mit Lebensmitteln, Reinigungsmitteln oder hohen Temperaturen in Berührung kommen, wird Edelstahl 304 empfohlen, um die Hygiene und Haltbarkeit der Geräte zu gewährleisten. Auswahlvorschläge Wählen Sie entsprechend dem Zweck: Wenn die Küchengeräte häufig mit Lebensmitteln, Reinigungsmitteln oder hohen Temperaturen in Berührung kommen, wird Edelstahl 304 empfohlen, um die Hygiene und Haltbarkeit der Geräte zu gewährleisten Wenn die Geräte nicht oft mit diesen Substanzen in Berührung kommen und das Budget begrenzt ist, kann Edelstahl 201 in Betracht gezogen werden. Umfassende Berücksichtigung von Leistung und Preis: Bei der Auswahl von Edelstahl sollten Leistung und Preis umfassend berücksichtigt werden. Edelstahl 304 ist zwar teurer, bietet aber aufgrund seiner hervorragenden Korrosionsbeständigkeit und mechanischen Eigenschaften Vorteile für bestimmte Anwendungen. Edelstahl 201 weist zwar eine etwas geringere Leistung auf, ist aber günstiger und für Anwendungen mit geringeren Leistungsanforderungen geeignet. Aufgrund der obigen Einführung werden viele 304 als deutlich besser als 201 einstufen. Tatsächlich unterscheiden sich die beiden Edelstahlsorten im normalen Gebrauch kaum. Unterschiede treten erst bei längerem Einsatz in rauen Umgebungen auf. Daher empfiehlt der Herausgeber, unter Berücksichtigung der Kosten Edelstahl 201 für Bereiche zu wählen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, und Edelstahl 304 für Bereiche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Bei Geschirrspülern kann Edelstahl 304 für die Teile gewählt werden, die häufig mit Wasser in Berührung kommen, und Edelstahl 201 für das Gehäuse. Um Kunden die Auswahl zu erleichtern und gleichzeitig die Beschaffungskosten zu senken, wird die Verwendung von Edelstahl an die tatsächliche Nutzung der verschiedenen Geräte angepasst. Bei gleichzeitiger Kostensenkung wird die Produktqualität gewährleistet, und die strengen nationalen Standarddickenstandards für Edelstahlplatten werden einheitlich eingehalten, um die Langlebigkeit aller Küchengeräte von SHINELONG zu gewährleisten. Oben ist der Unterschied zwischen den üblicherweise in Küchengeräten verwendeten Edelstahlsorten 201 und 304 beschrieben. Wenn Sie mehr über gewerbliche Küchengeräte erfahren möchten, können Sie sich an uns wenden. Wenn Sie Bedarf an Küchengeräten haben, können Sie uns natürlich auch eine private Nachricht senden, um einen günstigeren Kanalpreis zu erhalten.

Wer eine vollelektrische Küche bauen möchte, kennt vermutlich die elektromagnetische Heizung und die elektrische Heizröhrenheizung. Welche dieser beiden Heizmethoden ist also besser? Der SHINELONG-Redakteur erklärt es Ihnen kurz. Vorteile der elektromagnetischen Heizung: Hohe Heizleistung: Elektromagnetische Induktionsheizung kann den Topfkörper direkt selbsterhitzen, Energieübertragungsverluste reduzieren und die thermische Effizienz deutlich verbessern. Schnelle Heizgeschwindigkeit: Elektromagnetische Induktionsheizung kann Gegenstände in kurzer Zeit auf die eingestellte Temperatur erhitzen, was sich besonders für Situationen eignet, in denen schnelles Erhitzen erforderlich ist. Präzise Temperaturregelung: Durch die Anpassung von Frequenz und Leistung des elektromagnetischen Felds lässt sich die Heiztemperatur präzise regeln. Umweltfreundlich und schadstofffrei: Es entstehen keine Schadstoffe, und die Umwelt wird nicht belastet – ganz im Sinne des grünen Umweltschutzes. Lange Lebensdauer: Durch die getrennte Wasser-Elektro-Heizung wird Kesselsteinbildung vermieden. Gleichzeitig ist die elektromagnetische Heizungsstruktur einfach, und die Spule erzeugt nur ein Magnetfeld, wodurch das Gerät nicht zu stark belastet wird, sodass eine relativ lange Lebensdauer gewährleistet ist. Hohe Sicherheit: Es verfügt über mehrere Sicherheitsfunktionen wie Überhitzungsschutz, Überstromschutz, Wassermangelschutz usw., um den sicheren Betrieb des Geräts zu gewährleisten. Niedriger Energieverbrauch: Die elektromagnetische Heiztechnologie hat einen hohen Umwandlungswirkungsgrad, und es wird weniger Strom verbraucht, um die gleiche Temperatur zu erzeugen. Nachteile: Hohe Gerätekosten: Elektromagnetische Induktionsheizgeräte benötigen mehr elektronische Komponenten und Steuerungssysteme, daher sind die Kosten relativ hoch. Hohe Anforderungen an die Geräte: Als Heizelemente werden spezielle Metallmaterialien benötigt, und die Anforderungen an Struktur und Material der Geräte sind hoch. Eingeschränkter Anwendungsbereich: Es ist möglicherweise nicht für alle Arten von Küchengeräten und Kochmethoden geeignet. Großes Gerätevolumen: Da elektromagnetische Geräte ein stärkeres Magnetfeld erzeugen müssen, ist eine größere Spule erforderlich, und Magnetfeldstörungen müssen vermieden werden, daher ist das Volumen elektromagnetischer Geräte im Allgemeinen groß. Unbewegliche Geräte: Da elektromagnetische Geräte während des Betriebs stabil bleiben müssen, sind sie im Allgemeinen schwer und unbeweglich. Topfbeschränkungen: Für normales Erhitzen muss Eisen oder ferritischer Edelstahl verwendet werden. Angst vor Trockenbrand: Da elektromagnetische Erwärmung extrem schnell erfolgt, kann Trockenbrand bei unregelmäßigem Betrieb das Gerät verbrennen. Erfordert hochwertiges Küchengeschirr: Da elektromagnetische Erwärmung schnell erfolgt und die obere Temperaturgrenze hoch ist, kann sich minderwertiges Küchengeschirr leicht verformen. Vorteile der Heizrohrheizung: Geringe Gerätekosten: Elektrische Heizrohre sind einfach aufgebaut und relativ kostengünstig in der Herstellung. Weit verbreitet: Elektrische Heizrohre werden häufig in verschiedenen Heizgeräten wie elektrischen Warmwasserbereitern, Elektroöfen, Bügeleisen usw. verwendet und eignen sich auch für eine Vielzahl von Küchengeräten. Einfache Installation: Elektrische Heizrohre sind klein und einfach aufgebaut, leicht zu installieren und zu warten. Hohe Heizleistung: Die Heizrohrheizung ist effizienter als die von Gas, aber etwas langsamer als elektromagnetische Heizung. Flexibler Geräteeinsatz: Die Heizrohrheizung ist klein und unempfindlich gegenüber Vibrationen. Daher werden in der Regel Universalräder montiert, um den Transport der Geräte zu erleichtern und sie flexibel an verschiedenen Orten einzusetzen. Keine Einschränkung durch das Material der Küchenutensilien: Kann mit allen Arten von Töpfen und Pfannen verwendet werden, und die elektromagnetische Heizeinrichtung wird nicht durch das Material des Topfes beeinflusst. Bequemer und günstiger Austausch des Heizrohrs: Das Heizrohr lässt sich einfach austauschen und ist günstig. Nachteile: Die Heizleistung ist nicht so gut wie bei elektromagnetischer Heizung: Das elektrische Heizrohr wird durch einen Widerstandsdraht beheizt, und die Heizleistung ist nicht so gut wie bei der elektromagnetischen Heizung des Topfkörpers, aber sie ist viel effizienter als eine Gasheizung. Die Genauigkeit der Temperaturregelung ist nicht so gut wie bei elektromagnetischer Heizung: Die Genauigkeit der Temperaturregelung der elektrischen Heizrohrheizung ist etwas geringer als die der elektromagnetischen Heizung, aber höher als die der Gasheizung, was den Anforderungen der meisten Köche gerecht wird. Leichte Verkalkung: Die Oberfläche elektrischer Heizrohrheizungen neigt zur Verkalkung, was die Heizwirkung und die Lebensdauer beeinträchtigt, und sie müssen regelmäßig entkalkt werden. Hoher Energieverbrauch: Die elektrische Heizrohrheizung ist stromabhängig, und der Strompreis ist relativ hoch. Langfristige Nutzung verursacht hohe Energieverbrauchskosten. Sicherheitsrisiken: Bei unsachgemäßer Verwendung des elektrischen Heizrohrs kann es zu Sicherheitsunfällen wie Bränden kommen. Gefahr von Trockenbrand: Das Heizrohr beschleunigt schnell. Bei unsachgemäßer Verwendung und Bedienung kann es leicht zu Trockenbrand kommen. Lebensdauerbegrenzung: Das elektrische Heizrohr hat technisch bedingt eine begrenzte Lebensdauer. Mit zunehmender Nutzungsdauer erhöht sich der Widerstand und das Rohr wird schließlich verschrottet. Es wird generell empfohlen, das Heizrohr alle 3 Jahre auszutauschen. Eingeschränkter Anwendungsbereich: Das Gerät ist möglicherweise nicht für alle Küchengeräte und Kochmethoden geeignet. Umfassende Betrachtung: In vollelektrischen Küchen werden in der Regel sowohl elektromagnetische als auch elektrische Heizgeräte verwendet, und die verwendeten Küchengeräte unterscheiden sich. Es wird empfohlen, die Wahl der tatsächlichen Situation anzupassen. Wenn die Küchengeräte eine effiziente, schnelle und präzise Heizung erfordern und die Gerätekosten dies zulassen, empfiehlt sich die elektromagnetische Heizung. Sie verbessert die Heizeffizienz, senkt den Energieverbrauch, bietet mehr Sicherheit und Umweltschutz und eine längere Lebensdauer. Wenn die Gerätekosten niedrig und die Anforderungen an die Heizgenauigkeit nicht hoch sind, können Sie sich für eine Heizrohrheizung entscheiden. Diese ist kostengünstig und weit verbreitet, allerdings müssen Sie Kalkablagerungen während des Gebrauchs vermeiden und das Heizrohr regelmäßig austauschen. Dies ist der aktuelle Überblick über gewerbliche Küchengeräte. Wenn Sie Bedarf an Küchengeräten haben, senden Sie uns bitte eine private Nachricht. SHINELONG konzentriert sich auf gewerbliche Küchen.