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Al entrar en la cocina, verá casi todos los utensilios y equipos de acero inoxidable. Me pregunto por qué la gente compra equipos y equipos de acero inoxidable. Analicemos esto con la ayuda del editor de SHINELONG. ¿Por qué los equipos de cocina están hechos de acero inoxidable? El acero inoxidable es el material más utilizado en equipos de cocina comerciales. No solo es resistente y duradero, sino también saludable y ecológico. Su apariencia es impecable y atractiva, aportando un ambiente limpio y brillante a la cocina. 1. Soldabilidad: Los requisitos de rendimiento de soldadura varían según el uso del producto. La vajilla de Clase I generalmente no requiere rendimiento de soldadura, incluso algunas empresas de ollas; pero la mayoría de los productos requieren un buen rendimiento de soldadura de las materias primas, como la vajilla de Clase II, los termos, las tuberías de acero, los calentadores de agua, los dispensadores de agua, etc. 2. Pulido: En la sociedad actual, los productos de acero inoxidable generalmente se someten a un proceso de pulido durante su producción. Solo unos pocos productos, como los calentadores de agua y los tanques dispensadores de agua, no requieren pulido, por lo que se requiere un alto rendimiento de pulido de las materias primas. 3. Resistencia al calor: La resistencia al calor significa que el acero inoxidable puede mantener sus excelentes propiedades físicas y mecánicas a altas temperaturas. 4. Resistencia a la corrosión: Cuando la cantidad de átomos de cromo en el acero es al menos del 12,5%, el potencial del electrodo del acero puede cambiar repentinamente de negativo a positivo, previniendo la corrosión electroquímica. 5. El acero inoxidable tiene una mayor densidad: aproximadamente tres veces mayor que la de la aleación de aluminio. Esta alta densidad también lo hace resistente a los arañazos, resistente al desgaste y antiincrustante en el uso diario. No se oscurece ni pierde su brillo original con el tiempo, y se vuelve cada vez más brillante con el uso. 6. El acero inoxidable contiene cromo: El cromo tiene alta resistencia y resistencia a la corrosión, lo que hace que los utensilios de cocina de acero inoxidable sean fáciles de limpiar y duraderos. En el entorno de la cocina, los equipos de cocina a menudo entran en contacto con ácido clorhídrico, etc. Unos utensilios de cocina resistentes a la corrosión sin duda le harán útil en la cocina comercial. 7. Buena antipermeabilidad: Resistencia a ácidos y álcalis, buena resistencia y alta resistencia superficial. 8. Buena resistencia al impacto: Los utensilios de cocina de acero inoxidable ofrecen buena resistencia al impacto y alta dureza; el producto no se deforma ni daña fácilmente. 9. En comparación con otros materiales, el acero inoxidable es de alta calidad y bajo precio. 10. Larga vida útil: Los equipos de acero inoxidable ofrecen una larga vida útil y una alta protección. Pertenece a la categoría de metal y no contiene radiación ni formaldehído. El material de los equipos de cocina comerciales utilizados en comedores, restaurantes, hoteles y otros lugares debe ser impermeable, resistente a altas temperaturas, indeformable, resistente a la corrosión, antimoho, antihumo, fácil de limpiar, antihinchazón, etc., y también debe cumplir con las normas de higiene alimentaria. Si bien los utensilios de cocina de acero inoxidable tienen muchas ventajas, deben usarse correctamente; de ​​lo contrario, algunos elementos metálicos del acero inoxidable se acumulan lentamente en el cuerpo humano. Al alcanzar cierto límite, pueden ser perjudiciales para la salud. Hoy, el editor de SHINELONG compartirá esto. Si tiene alguna otra información, visite el sitio web oficial de SHINELONG o llámenos para una consulta.

Creo que los chefs que han trabajado en cocinas comerciales saben que los equipos de cocina están hechos de acero inoxidable para mayor durabilidad. Los principales aceros inoxidables utilizados en equipos de cocina comerciales en el mercado son el 201 y el 304. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre estos dos aceros inoxidables? ¿Cuál es mejor? Hoy, permita que SHINELONG Xiaobian haga un análisis específico y sugerencias para usted. Diferencia de composición: acero inoxidable 201: contiene mayor cantidad de manganeso, algunos contienen nitrógeno y níquel, y también contiene entre un 15% y un 18% de cromo y entre un 3,5% y un 5,5% de níquel. La adición de manganeso puede reemplazar parte del elemento níquel, reduciendo así los costos. acero inoxidable 304: contiene entre un 18% y un 20% de cromo y entre un 8% y un 10,5% de níquel, y no más del 0,08% de carbono. El mayor contenido de níquel le confiere una mejor resistencia a la corrosión y a la oxidación. Diferencia de rendimiento Resistencia a la corrosión: el acero inoxidable 304 tiene mayor resistencia a la corrosión debido a su mayor contenido de níquel y cromo, y puede resistir mejor la corrosión de medios ácidos y alcalinos, y también es más resistente a altas temperaturas. Aunque el acero inoxidable 201 también tiene cierta resistencia a la corrosión, es más débil en comparación. Rendimiento de procesamiento: el acero inoxidable 304 tiene mejor rendimiento de procesamiento, es más fácil de procesar en frío y en caliente, y también es más fácil de soldar. El rendimiento de procesamiento del acero inoxidable 201 es ligeramente inferior al 304, lo que requiere una temperatura de procesamiento más alta y más tecnología de procesamiento. Otras propiedades: el acero inoxidable 304 también tiene buenas propiedades mecánicas, que incluyen mayor resistencia a la tracción, límite elástico y dureza, y es adecuado para aplicaciones con altos requisitos de resistencia del material. Aunque el acero inoxidable 201 también es alto en resistencia, es fácil volverse quebradizo a bajas temperaturas y tiene un rango de temperatura aplicable estrecho. Diferencia de uso Acero inoxidable 201: Debido a su bajo costo, precio más asequible y cierta resistencia a ácidos y álcalis, alta densidad y sin poros, se usa ampliamente en construcción, automóviles, hogares, equipos de cocina y otros campos. Sin embargo, en equipos de cocina, si el equipo no está expuesto a menudo a sustancias corrosivas o ambientes de alta temperatura, también se puede seleccionar acero inoxidable 201. Acero inoxidable 304: Debido a su excelente resistencia a la corrosión y propiedades mecánicas, el acero inoxidable 304 se usa ampliamente en campos industriales de alta gama, como procesamiento de alimentos, equipos médicos, tuberías químicas, etc. En equipos de cocina, si el equipo necesita estar en contacto frecuente con alimentos, detergentes o ambientes de alta temperatura, se recomienda elegir acero inoxidable 304 para garantizar la higiene y durabilidad del equipo. Sugerencias de selección Elija según el propósito: Si el equipo de cocina necesita estar en contacto frecuente con alimentos, detergentes o ambientes de alta temperatura, se recomienda elegir acero inoxidable 304 para garantizar la higiene y durabilidad del equipo. Si el equipo no entra en contacto frecuente con estas sustancias y el presupuesto es limitado, puede considerar elegir acero inoxidable 201. Consideración integral del rendimiento y el precio: Al elegir acero inoxidable, se debe considerar integralmente su rendimiento y precio. Si bien el precio del acero inoxidable 304 es más alto, su excelente resistencia a la corrosión y propiedades mecánicas lo hacen más ventajoso en ciertas aplicaciones. Si bien el rendimiento del acero inoxidable 201 es ligeramente inferior, el precio es más asequible y adecuado para algunas ocasiones donde los requisitos de rendimiento no son altos. A través de la introducción anterior, se estima que muchas personas pensarán que el 304 es mucho mejor que el 201. De hecho, la experiencia de usar ambos tipos de acero inoxidable no es muy diferente en un uso normal. La diferencia solo se notará en el uso a largo plazo en entornos hostiles. En vista de esta situación, el editor recomienda que, considerando las necesidades de costo, se puede seleccionar acero inoxidable 201 para la carcasa que no está en contacto con alimentos, y acero inoxidable 304 para la posición que está en contacto con alimentos. Si se trata de un lavavajillas, se puede seleccionar acero inoxidable 304 para las piezas que suelen estar en contacto con el agua, y acero inoxidable 201 para la carcasa. Para evitar dificultades a los clientes a la hora de elegir y reducir los costes de adquisición, el uso de los tipos de acero inoxidable se ajustará al uso real de cada equipo. Al tiempo que se reducen los costes, se garantiza la calidad del producto, y se utilizan uniformemente placas de acero inoxidable con un espesor estándar nacional estricto para garantizar la durabilidad de cada equipo de cocina SHINELONG. A continuación se muestra la diferencia entre el acero inoxidable 201 y el acero inoxidable 304, comúnmente utilizados en equipos de cocina. Si desea obtener más información sobre equipos de cocina comerciales, puede contactarnos. Por supuesto, si necesita equipos de cocina, puede enviarnos un mensaje privado para obtener un precio más bajo.

Para aquellos que quieren hacer una cocina totalmente eléctrica, creo que han oído hablar de la calefacción electromagnética y la calefacción por tubo de calefacción eléctrica. Entonces, ¿cuál de estos dos métodos de calentamiento es mejor? Vamos a explicártelo brevemente por el editor de SHINELONG. Ventajas de la calefacción electromagnética: Alta eficiencia de calentamiento: La calefacción por inducción electromagnética puede hacer que el cuerpo de la olla se autocaliente directamente, reduce la pérdida de transmisión de energía y mejora en gran medida la eficiencia térmica. Rápida velocidad de calentamiento: La calefacción por inducción electromagnética puede calentar objetos a la temperatura establecida en poco tiempo, lo que es particularmente adecuado para ocasiones que requieren un calentamiento rápido. Control preciso de la temperatura: Al ajustar la frecuencia y la potencia del campo electromagnético, se puede lograr un control preciso de la temperatura de calentamiento. Respetuoso con el medio ambiente y libre de contaminación: No se producen sustancias nocivas, no contamina el medio ambiente, en línea con el concepto de protección ambiental verde. Larga vida útil: El uso de calefacción por separación agua-eléctrica evita la generación de sarro. Al mismo tiempo, la estructura de calentamiento electromagnético es simple, y la bobina solo genera un campo magnético, lo que no sobrecarga el equipo, lo que le otorga una larga vida útil. Alta seguridad: Cuenta con múltiples funciones de protección, como protección contra sobrecalentamiento, sobrecorriente y escasez de agua, para garantizar el funcionamiento seguro del equipo. Bajo consumo de energía: La tecnología de calentamiento electromagnético tiene una alta eficiencia de conversión y consume menos electricidad para mantener la misma temperatura. Desventajas: Alto costo del equipo: Los equipos de calentamiento por inducción electromagnética requieren más componentes electrónicos y sistemas de control, por lo que su costo es relativamente alto. Altos requisitos del equipo: Se requieren materiales metálicos específicos como elementos calefactores, y los requisitos de estructura y materiales del equipo son altos. Ámbito de aplicación limitado: Puede no ser adecuado para todo tipo de equipos de cocina y métodos de cocción. Gran volumen del equipo: Dado que los equipos electromagnéticos necesitan generar un campo magnético de mayor potencia, se requiere una bobina más grande y se debe evitar la interferencia del campo magnético, por lo que el volumen de los equipos electromagnéticos suele ser grande. Equipos inamovibles: Dado que los equipos electromagnéticos deben permanecer estables durante su funcionamiento, generalmente se fabrican pesados ​​e inamovibles. Restricciones de la olla: Se debe usar hierro o acero inoxidable ferrítico para un calentamiento normal. Miedo a la quema en seco: Dado que el calentamiento electromagnético es extremadamente rápido, la quema en seco quemará el equipo si se produce un funcionamiento irregular. Requiere alta calidad de utensilios de cocina: Dado que el calentamiento electromagnético es rápido y el límite superior de temperatura es alto, si la calidad de los utensilios de cocina no es alta, es fácil de deformar. Ventajas del calentamiento por tubo calefactor: Bajo costo del equipo: El tubo calefactor eléctrico tiene una estructura simple y un costo de fabricación relativamente bajo. Ampliamente utilizado: Los tubos calefactores eléctricos se utilizan ampliamente en diversos equipos de calefacción, como calentadores de agua eléctricos, hornos eléctricos, planchas eléctricas, etc., y también son adecuados para una variedad de equipos de cocina. Fácil de instalar: El tubo calefactor eléctrico es pequeño en tamaño y de estructura simple, fácil de instalar y mantener. Alta eficiencia de calentamiento: La eficiencia del calentamiento por tubo calefactor es más ventajosa que la del gas, pero es ligeramente más lenta que la del calentamiento electromagnético. Instalación flexible del equipo: El tubo calefactor es compacto y no se ve afectado por las vibraciones. Por lo tanto, se suelen instalar ruedas universales para facilitar su desplazamiento y su uso flexible en diversos lugares. No se ve afectado por el material de los utensilios de cocina: Se puede usar con todo tipo de ollas y sartenes, y el equipo de calentamiento electromagnético no se ve afectado por el material de la olla. Reemplazo cómodo y económico del tubo calefactor: El tubo calefactor es fácil de reemplazar y el precio es económico. Desventajas: La eficiencia de calentamiento no es tan buena como la del calentamiento electromagnético: El tubo calefactor eléctrico se calienta mediante un cable de resistencia, y su eficiencia no es tan buena como la del calentamiento electromagnético del cuerpo de la olla, pero es mucho más eficiente que el calentamiento a gas. La precisión del control de temperatura no es tan buena como la del calentamiento electromagnético: La precisión del control de temperatura del tubo calefactor eléctrico es ligeramente inferior a la del calentamiento electromagnético, pero superior a la del calentamiento a gas, lo que satisface las necesidades de la mayoría de los chefs. Fácil de incrustar: El tubo calefactor eléctrico es fácil de incrustar en la superficie, lo que afecta el efecto de calentamiento y la vida útil, y debe descalcificarse regularmente. Alto consumo de energía: El tubo calefactor eléctrico utiliza electricidad, cuyo precio es relativamente alto. Su uso prolongado conlleva un alto consumo de energía. Riesgos de seguridad: El uso inadecuado del tubo calefactor eléctrico puede provocar accidentes, como incendios. Riesgo de quemaduras en seco: El tubo calefactor acelera rápidamente. Si se produce una quemadura en seco debido a un uso y funcionamiento inadecuados, el equipo se quemará fácilmente. Vida útil: El tubo calefactor eléctrico tiene una vida útil limitada debido a sus principios técnicos. Su resistencia aumentará gradualmente y, con el tiempo, se desechará. Se recomienda reemplazar el tubo calefactor cada 3 años. Ámbito de aplicación limitado: Puede no ser adecuado para todos los tipos de equipos de cocina y métodos de cocción. Consideración integral: Generalmente, las cocinas totalmente eléctricas cuentan con equipos de calentamiento electromagnético y eléctrico, y los equipos de cocina aplicables también varían. Se recomienda elegir según la situación real. Si el equipo de cocina requiere un calentamiento eficiente, rápido y preciso, y el costo del equipo lo permite, se recomienda optar por la calefacción electromagnética. Puede mejorar la eficiencia de calentamiento, reducir el consumo de energía, ofrecer mayor seguridad y protección ambiental, y una mayor vida útil. Si el costo del equipo es bajo y la precisión del calentamiento no es alta, puede optar por el calentamiento por tubo. Es económico y ampliamente utilizado, pero es necesario evitar la formación de incrustaciones durante el uso y reemplazar el tubo regularmente. Esta es la lista de equipos de cocina comerciales que compartimos hoy. Si necesita equipos de cocina, envíenos un mensaje privado. SHINELONG se especializa en cocinas comerciales.