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Cada vez que ingrese a la cocina, verá casi todos los equipos de cocina y utensilios de cocina de acero inoxidable. Tengo curiosidad por saber por qué la gente compra equipos de acero inoxidable y utensilios de cocina. Sea ' s eche un vistazo con el editor de Shinelong. ¿Por qué el equipo de cocina está hecho de acero inoxidable? El acero inoxidable es el material más utilizado para equipos de cocina comerciales. No solo es fuerte y duradero, sino también saludable y ecológico. La apariencia de acero inoxidable es ordenada y hermosa, trayendo un entorno visual limpio y brillante a la cocina. 1. Soldabilidad: los requisitos para el rendimiento de soldadura varían según el uso del producto. La vajilla de clase I generalmente no requiere rendimiento de soldadura, incluso incluyendo algunas compañías de marihuana; Pero la mayoría de los productos requieren un buen rendimiento de soldadura de las materias primas, como la vajilla de clase II, las tazas de termo, las tuberías de acero, los calentadores de agua, los dispensadores de agua, etc. 2. Rendimiento de pulido: en la sociedad de hoy ' s, los productos de acero inoxidable generalmente experimentan el proceso de pulido durante la producción. Solo unos pocos productos, como los calentadores de agua y los tanques de dispensadores de agua, no requieren pulido, por lo que se requiere que el rendimiento de pulido de las materias primas sea alta. 3. Resistencia al calor: la resistencia al calor significa que el acero inoxidable aún puede mantener sus excelentes propiedades físicas y mecánicas a altas temperaturas. 4. Resistencia a la corrosión: cuando la cantidad de átomos de cromo en el acero no es inferior al 12.5%, el potencial de electrodo del acero puede cambiarse repentinamente del potencial negativo al potencial de electrodo positivo, evitando la corrosión electroquímica. 5. El acero inoxidable tiene una mayor densidad: aproximadamente tres veces la de la aleación de aluminio. La alta densidad también hace que no sea fácil rascarse, resistente al desgaste y antiquitiendo en uso diario. No se oscurecerá y perderá su brillo original con el tiempo, y se volverá más brillante y brillante con el uso. 6. El acero inoxidable contiene cromo: el cromo tiene alta resistencia y resistencia a la corrosión, lo que hace que los utensilios de cocina de acero inoxidable sean fáciles de limpiar y duradero. En el entorno de la cocina, el equipo de cocina a menudo entrará en contacto con gas de ácido clorhídrico, etc. Un utensilio de cocina resistente a la corrosión definitivamente te hará útil en la cocina comercial. 7. Buena anti-permeabilidad: resistencia ácida y álcali, buena resistencia y alta resistencia a la superficie. 8. Buena resistencia al impacto: los utensilios de cocina de acero inoxidable tienen buena resistencia al impacto y alta dureza; El producto no es fácil de deformar y dañar. 9. En comparación con otros materiales: los materiales de acero inoxidable son de alta calidad y de bajo precio. 10. Long Life: el equipo de acero inoxidable tiene una larga vida útil y una alta protección. Pertenece a la categoría de metal y no contiene radiación y formaldehído. El material de los equipos de cocina comerciales equipados en comedores, restaurantes, hoteles y otros lugares debe ser impermeable, resistente a la temperatura, no defensable, resistente a la corrosión, no millew, anti-fumar, fácil de limpiar, no escolar, etc., y también debe cumplir con los estándares de higiene de alimentos. Aunque los utensilios de cocina de acero inoxidable tienen muchas ventajas, el equipo de cocina debe usarse correctamente, de lo contrario, algunos elementos de metal en el acero inoxidable se acumularán lentamente en el cuerpo humano. Cuando se alcanza un cierto límite, pondrá en peligro la salud humana. Bueno, hoy el editor de Shinelong compartirá esto. Si tiene algo más que desee saber, siga el sitio web oficial de Shinelong ' o llámenos para consultar.

Creo que los chefs que han trabajado en cocinas comerciales saben que el equipo en la cocina está hecho de acero inoxidable para su durabilidad. Los principales aceros inoxidables utilizados en equipos de cocina comerciales en el mercado son 201 y 304. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre estos dos aceros inoxidables? ¿Cuál es mejor? Hoy, deje que Shinelong Xiaobian haga un análisis y sugerencias específicas para usted. Diferencia de composición 201 acero inoxidable: contiene un mayor manganeso, algunos contienen nitrógeno y níquel, y también contiene 15% -18% de cromo y 3.5% -5.5% de níquel. La adición de manganeso puede reemplazar parte del elemento de níquel, reduciendo así los costos. 304 acero inoxidable: contiene 18% -20% de cromo y 8% -10.5% de níquel, y no más de 0.08% de carbono. El mayor contenido de níquel hace que tenga una mejor resistencia a la corrosión y resistencia a la oxidación. Resistencia a la corrosión de la diferencia de rendimiento: el acero inoxidable 304 tiene una mayor resistencia a la corrosión debido a su mayor contenido de níquel y cromo, y puede resistir mejor la corrosión de los medios ácidos y alcalinos, y también es más resistente a las altas temperaturas. Aunque el acero inoxidable 201 también tiene una cierta resistencia a la corrosión, es más débil en comparación. Rendimiento de procesamiento: el acero inoxidable 304 tiene un mejor rendimiento de procesamiento, es más fácil de resfriar el proceso y el proceso en caliente, y también es más fácil de soldar. El rendimiento de procesamiento de 201 acero inoxidable es ligeramente inferior a 304, lo que requiere una temperatura de procesamiento más alta y más tecnología de procesamiento. Otras propiedades: el acero inoxidable 304 también tiene buenas propiedades mecánicas, que incluyen mayor resistencia a la tracción, resistencia y dureza de rendimiento, y es adecuada para aplicaciones con altos requisitos de resistencia al material. Aunque el acero inoxidable 201 también tiene una alta resistencia, es fácil volverse quebradiza a bajas temperaturas y tiene un rango de temperatura aplicable estrecho. Use la diferencia de acero inoxidable 201: debido a su bajo costo, un precio más asequible y cierta resistencia ácida y álcali, alta densidad y sin agujeros, se usa ampliamente en construcción, automóviles, hogares, equipos de cocina y otros campos. Sin embargo, en el equipo de cocina, si el equipo no suele estar expuesto a sustancias corrosivas o entornos de alta temperatura, también se puede seleccionar el acero inoxidable 201. 304 acero inoxidable: debido a su excelente resistencia a la corrosión y propiedades mecánicas, el acero inoxidable 304 se usa ampliamente en campos industriales de alta gama, como procesamiento de alimentos, equipos médicos, tuberías químicas, etc. En el equipo de cocina, si el equipo debe estar en contacto frecuente con alimentos, detergentes o ambientes de alta temperatura, se recomienda elegir 304 acero inoxidable para garantizar la higiene y la durabilidad del equipo. Sugerencias de selección Elija de acuerdo con el propósito: si el equipo de cocina debe estar en contacto frecuente con alimentos, detergentes o entornos de alta temperatura, se recomienda elegir 304 acero inoxidable para garantizar la higiene y la durabilidad del equipo. Si el equipo no suele entrar en contacto con estas sustancias y el presupuesto es limitado, puede considerar elegir 201 acero inoxidable. Consideración integral del rendimiento y el precio: al elegir el acero inoxidable, su rendimiento y precio deben considerarse de manera integral. Aunque el precio del acero inoxidable 304 es más alto, su excelente resistencia a la corrosión y propiedades mecánicas lo hacen más ventajoso en ciertas aplicaciones. Aunque el rendimiento del acero inoxidable 201 es ligeramente inferior, el precio es más asequible y adecuado para algunas ocasiones en que los requisitos de rendimiento no son altos. A través de la introducción anterior, se estima que muchas personas pensarán que 304 es mucho mejor que 201. De hecho, la experiencia de usar los dos tipos de acero inoxidable no es muy diferente en el uso normal. La diferencia solo aparecerá en uso a largo plazo en entornos hostiles. En vista de esta situación, el editor recomienda que, considerando las necesidades de costos, se pueda seleccionar el acero inoxidable 201 para la carcasa que no contacta a los alimentos, y se puede seleccionar 304 acero inoxidable para la posición que contacta a los alimentos. Si se trata de un lavavajillas, se puede seleccionar 304 acero inoxidable para las piezas que a menudo necesitan contactar al agua, y se puede seleccionar el acero inoxidable 201 para la cáscara. Para evitar que los clientes tengan dificultades para elegir y reducir los costos de adquisición al mismo tiempo, el uso de tipos de acero inoxidable se ajustará de acuerdo con el uso real de diferentes equipos. Si bien reduce los costos, la calidad del producto está garantizada, y las estrictas placas de acero inoxidable estándar de espesor estándar estándar se adoptan uniformemente para garantizar que cada equipo de cocina Shinelong sea duradero. Lo anterior es la diferencia entre el acero inoxidable 201 y el acero inoxidable 304 comúnmente utilizado en equipos de cocina. Si desea saber más sobre equipos de cocina comerciales, puede prestarnos atención. Por supuesto, si tiene necesidades de equipos de cocina, puede enviarnos un mensaje privado para obtener un precio de canal más bajo.

Para aquellos que desean hacer una cocina totalmente eléctrica, creo que han oído hablar de calefacción electromagnética y calentamiento de tubo de calefacción eléctrico. Entonces, ¿cuál de estos dos métodos de calefacción es mejor? Deje que ' lo explíquelo brevemente por Shinelong Editor. Ventajas del calentamiento electromagnético: alta eficiencia de calentamiento: el calentamiento de inducción electromagnética puede hacer que el cuerpo de la olla sea autoadeante, reducir la pérdida de transmisión de energía y mejorar en gran medida la eficiencia térmica. Velocidad de calentamiento rápido: el calentamiento de inducción electromagnética puede calentar objetos a la temperatura establecida en poco tiempo, lo que es particularmente adecuado para ocasiones que requieren calentamiento rápido. Control de temperatura preciso: al ajustar la frecuencia y la potencia del campo electromagnético, se puede lograr un control preciso de la temperatura de calentamiento. Ambientalmente amigable y libre de contaminación: no se producen sustancias dañinas, sin contaminación para el medio ambiente, en línea con el concepto de protección del medio ambiente verde. Larga vida útil: el uso del calentamiento de separación eléctrica de agua evita la generación de escala. Al mismo tiempo, la estructura de calefacción electromagnética es simple, y la bobina en sí solo genera un campo magnético, lo que no causa demasiada carga sobre el equipo en sí, por lo que tiene una vida útil bastante larga. Alta seguridad: tiene múltiples funciones de protección de seguridad, como protección de sobrecalentamiento, protección contra sobrecorriente, protección de escasez de agua, etc., para garantizar la operación segura del equipo. Bajo consumo de energía: la tecnología de calefacción electromagnética tiene una alta eficiencia de conversión, y se puede consumir menos electricidad para producir la misma temperatura. Desventajas: Alto costo del equipo: El equipo de calefacción de inducción electromagnética requiere más componentes electrónicos y sistemas de control, por lo que el costo es relativamente alto. Altos requisitos para el equipo: se requieren materiales metálicos específicos como elementos de calefacción, y los requisitos de estructura y material del equipo son altos. Alcance limitado de la aplicación: puede no ser adecuado para todo tipo de equipos de cocina y métodos de cocina. Volumen grande del equipo: dado que el equipo electromagnético necesita generar un campo magnético de mayor potencia, se requiere una bobina más grande y se debe evitar la interferencia del campo magnético, por lo que el volumen de equipos electromagnéticos es generalmente grande. Equipo inmovible: dado que el equipo electromagnético debe permanecer estable cuando se trabaja, generalmente se hace pesado e inamovible. Restricciones de olla: el hierro o el acero inoxidable ferrítico deben usarse para el calentamiento normal. Miedo a la quema seca: dado que el calentamiento electromagnético es extremadamente rápido, la quema seca quemará el equipo si se produce una operación irregular. Requiere alta calidad de utensilios de cocina: dado que la calefacción electromagnética es rápida y el límite de temperatura superior es alta, si la calidad de los utensilios de cocina no es alta, es fácil de deformarse. Ventajas del tubo de calefacción Calefacción: bajo costo del equipo: el tubo de calefacción eléctrico tiene una estructura simple y un costo de fabricación relativamente bajo. Ampliamente utilizado: los tubos de calefacción eléctricos se utilizan ampliamente en varios equipos de calefacción, como calentadores de agua eléctricos, hornos eléctricos, planchas eléctricas, etc., y también son adecuadas para una variedad de equipos de cocina. Fácil de instalar: el tubo de calefacción eléctrica es de tamaño pequeño y de estructura simple, fácil de instalar y mantener. Alta eficiencia de calentamiento: la eficiencia del calentamiento del tubo de calentamiento es más ventajosa que la del gas, pero es ligeramente más lenta que el calentamiento electromagnético. Despliegue de equipo flexible: el calentamiento del tubo de calefacción es de tamaño pequeño y no se verá afectado por la vibración. Por lo tanto, las ruedas universales generalmente se instalan para facilitar el movimiento del equipo y desplegarlo de manera flexible en varios lugares. No restringido por el material de los utensilios de cocina: se puede usar con todo tipo de macetas y sartenes, y el equipo de calentamiento electromagnético no se verá afectado por el material de la olla. Conveniente y bajo costo para el reemplazo del tubo de calefacción: el tubo de calefacción es fácil de reemplazar y el precio es barato. Desventajas: la eficiencia de calentamiento no es tan buena como el calentamiento electromagnético: el tubo de calentamiento eléctrico se calienta por el cable de resistencia, y la eficiencia de calentamiento no es tan buena como el calentamiento electromagnético del cuerpo de la olla, pero es mucho más eficiente que el calentamiento de gases. La precisión del control de la temperatura no es tan buena como el calentamiento electromagnético: la precisión del control de temperatura del calentamiento del tubo de calentamiento eléctrico es ligeramente menor que el de la calentamiento electromagnético, pero más alta que la del calentamiento de gas, que puede satisfacer las necesidades de la mayoría de los chefs. Fácil de escalar: el calentamiento de tubo de calefacción eléctrico es fácil de escalar en la superficie, afectando el efecto de calefacción y la vida útil, y debe descalarse regularmente. Alto consumo de energía: la calefacción de tubo de calefacción eléctrica se basa en la electricidad, y el precio de la electricidad es relativamente alto. El uso a largo plazo causará altos costos de consumo de energía. Peligros de seguridad: si el tubo de calefacción eléctrico se usa de manera incorrecta, puede causar accidentes de seguridad como el fuego. Miedo a la quema seca: el tubo de calefacción tiene una velocidad de aceleración rápida. Si es causado por la quema en seco debido a un uso y operación inadecuados, hará que el equipo se queme. Límite de vida útil: el tubo de calefacción eléctrica tiene un límite de vida útil debido a principios técnicos. Aumentará gradualmente la resistencia y eventualmente se eliminará a medida que cambia el tiempo de uso. Generalmente se recomienda reemplazar el tubo de calefacción cada 3 años. Alcance limitado de la aplicación: puede no ser adecuado para todo tipo de equipos de cocina y métodos de cocina. Consideración integral: en términos generales, las cocinas totalmente eléctricas tendrán equipos de calefacción electromagnéticos y eléctricos al mismo tiempo, y el equipo de cocina aplicable también es diferente. Se recomienda elegir según la situación real. Si el equipo de cocina requiere calentamiento eficiente, rápido y preciso, y el costo del equipo lo permite, se recomienda elegir el calentamiento electromagnético. Puede mejorar la eficiencia de calefacción, reducir el consumo de energía y tiene una mayor protección de seguridad y medio ambiente, y una vida útil más larga. Si los requisitos de costos del equipo son bajos y los requisitos de precisión de calentamiento no son altos, puede elegir el calentamiento del tubo de calefacción. Es de bajo costo y ampliamente utilizado, pero debe evitar el escala durante el uso y reemplazar el tubo de calefacción regularmente. Lo anterior es hoy ' es compartir equipos de cocina comerciales. Si tiene alguna necesidad de equipo de cocina, envíenos un mensaje privado. Shinelong se centra en las cocinas comerciales.