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Ogni volta che entri in cucina, vedrai quasi tutte le attrezzature da cucina in acciaio inossidabile e gli utensili da cucina. Sono curioso di sapere perché le persone acquistano attrezzature in acciaio inossidabile e articoli da cucina. Lascia che ' dai un'occhiata con Shinelong Editor. Perché le attrezzature da cucina sono fatte in acciaio inossidabile? L'acciaio inossidabile è il materiale più comunemente usato per le attrezzature da cucina commerciali. Non è solo forte e resistente, ma anche sano e rispettoso dell'ambiente. L'aspetto dell'acciaio inossidabile è pulito e bello, portando un ambiente visivo pulito e luminoso in cucina. 1. Saldabilità: i requisiti per le prestazioni di saldatura variano a seconda dell'uso del prodotto. Gli stoviglie di classe I generalmente non richiedono prestazioni di saldatura, anche comprese alcune aziende di vasi; Ma la maggior parte dei prodotti richiede buone prestazioni di saldatura delle materie prime, come stoviglie di classe II, tazze THERMOS, tubi in acciaio, scaldabagni, distributori di acqua, ecc. 2. Performance di lucidatura: in oggi ' i prodotti in acciaio inossidabile generalmente subiscono il processo di lucidatura durante la produzione. Solo pochi prodotti come gli scaldabagni e i serbatoi di distributore d'acqua non richiedono la lucidatura, quindi le prestazioni di lucidatura delle materie prime devono essere elevate. 3. Resistenza al calore: resistenza al calore significa che l'acciaio inossidabile può ancora mantenere le sue eccellenti proprietà fisiche e meccaniche ad alte temperature. 4. Resistenza alla corrosione: quando la quantità di atomi di cromo in acciaio non è inferiore al 12,5%, il potenziale elettrodo dell'acciaio può essere improvvisamente cambiato dal potenziale negativo a potenziale di elettrodo positivo, prevenendo la corrosione elettrochimica. 5. L'acciaio inossidabile ha una densità maggiore: circa tre volte quella della lega di alluminio. Anche l'alta densità non rende facile graffiare, resistente all'usura e anti-fouling nell'uso quotidiano. Non scurirà e perderà la sua lucentezza originale nel tempo, e diventerà sempre più luminoso con uso. 6. L'acciaio inossidabile contiene cromo: il cromo ha una resistenza ad alta resistenza e corrosione, rendendo gli stoviglie in acciaio inossidabile facile da pulire e resistente in uso. Nell'ambiente della cucina, le attrezzature da cucina verranno spesso a contatto con il gas di acido cloridrico, ecc. Un utensile da cucina resistenti alla corrosione ti renderà sicuramente a portata di mano nella cucina commerciale. 7. Buona permeabilità anti-permeabilità: resistenza all'acido e alcalino, buona resistenza e alta resistenza alla superficie. 8. Buona resistenza all'impatto: gli utensili da cucina in acciaio inossidabile hanno una buona resistenza all'impatto e un'elevata durezza; Il prodotto non è facile da deformarsi e danni. 9. Rispetto ad altri materiali: i materiali in acciaio inossidabile sono di alta qualità e basso prezzo. 10. Lunga vita: l'equipaggiamento in acciaio inossidabile ha una lunga durata e una protezione elevata. Appartiene alla categoria metallica e non contiene radiazioni e formaldeide. Il materiale delle attrezzature da cucina commerciale equipaggiate in mense, ristoranti, hotel e altri luoghi deve essere impermeabile, resistente alle alte temperature, non definibile, resistente alla corrosione, non milkw, anti-fumo, facile da pulire, non gonfiore, ecc. E deve anche soddisfare gli standard di igiene alimentare. Sebbene gli utensili da cucina in acciaio inossidabile abbiano molti vantaggi, le attrezzature da cucina devono essere utilizzate correttamente, altrimenti alcuni elementi metallici in acciaio inossidabile si accumuleranno lentamente nel corpo umano. Quando viene raggiunto un certo limite, metterà in pericolo la salute umana. Bene, oggi Shinelong Editor condividerà questo. Se hai qualcos'altro che vuoi sapere, segui il sito ufficiale di Shinelong ' o chiamaci per la consultazione.

Credo che gli chef che hanno lavorato nelle cucine commerciali sappiano che l'attrezzatura in cucina è realizzata in acciaio inossidabile per durata. Gli acciai inossidabili principali utilizzati nelle attrezzature da cucina commerciale sul mercato sono 201 e 304. Allora qual è la differenza tra questi due acciai inossidabile? Quale è meglio? Oggi, lascia che Shinelong Xiaobian faccia un'analisi e suggerimenti specifici per te. Differenza di composizione 201 in acciaio inossidabile: contiene un manganese più alto, alcuni contengono azoto e nichel e contengono anche il 15% -18% di cromo e il 3,5% -5,5% di nichel. L'aggiunta di manganese può sostituire parte dell'elemento di nichel, riducendo così i costi. 304 acciaio inossidabile: contiene cromo 18% -20% e nichel 8% -10,5% e non più dello 0,08% di carbonio. Il più alto contenuto di nichel lo fa avere una migliore resistenza alla corrosione e resistenza all'ossidazione. Resistenza alla corrosione delle differenze di prestazione: 304 acciaio inossidabile ha una maggiore resistenza alla corrosione a causa del suo maggiore contenuto di nichel e cromo e può resistere meglio alla corrosione di mezzi acidi e alcalini ed è anche più resistente alle alte temperature. Sebbene 201 acciaio inossidabile abbia anche una certa resistenza alla corrosione, è più debole in confronto. Performance di elaborazione: 304 acciaio inossidabile ha migliori prestazioni di lavorazione, è più facile per il processo a freddo e il processo caldo ed è anche più facile da saldare. Le prestazioni di elaborazione di 201 acciaio inossidabile sono leggermente inferiori a 304, che richiedono una temperatura di elaborazione più elevata e una maggiore tecnologia di lavorazione. Altre proprietà: 304 acciaio inossidabile ha anche buone proprietà meccaniche, tra cui una maggiore resistenza alla trazione, resistenza alla snervamento e durezza ed è adatto per applicazioni con elevati requisiti di resistenza al materiale. Sebbene anche il 201 acciaio inossidabile abbia una resistenza elevata, è facile diventare fragili a basse temperature e ha un intervallo di temperatura applicabile stretto. Usa l'acciaio inossidabile Difference 201: a causa del suo basso costo, del prezzo più conveniente e di alcuni resistenza all'acido e alcalino, ad alta densità e senza fori, è ampiamente utilizzato in costruzione, automobili, case, attrezzature da cucina e altri campi. Tuttavia, nelle attrezzature da cucina, se l'attrezzatura non è spesso esposta a sostanze corrosive o ambienti ad alta temperatura, è possibile selezionare anche 201 acciaio inossidabile. 304 acciaio inossidabile: grazie alla sua eccellente resistenza alla corrosione e proprietà meccaniche, l'acciaio inossidabile 304 è ampiamente utilizzato in campi industriali di fascia alta come trasformazione alimentare, attrezzature mediche, condutture chimiche, ecc. Nell'attrezzatura da cucina, se l'attrezzatura deve essere frequente con alimenti, detergenti o ambienti ad alta temperatura, si consiglia di scegliere 304 acciaio inossidabile per garantire l'igiene e la durata dell'attrezzatura. Suggerimenti di selezione Scegli in base allo scopo: se l'attrezzatura da cucina deve essere frequentemente contattata con alimenti, detergenti o ambienti ad alta temperatura, si consiglia di scegliere 304 acciaio inossidabile per garantire l'igiene e la durata dell'attrezzatura. Se l'attrezzatura non viene spesso in contatto con queste sostanze e il budget è limitato, puoi prendere in considerazione la scelta di 201 acciaio inossidabile. Considerazione completa delle prestazioni e del prezzo: quando si sceglie l'acciaio inossidabile, le sue prestazioni e il suo prezzo dovrebbero essere considerate in modo completo. Sebbene il prezzo di 304 acciaio inossidabile sia più elevato, la sua eccellente resistenza alla corrosione e le proprietà meccaniche lo rendono più vantaggioso in alcune applicazioni. Sebbene le prestazioni di 201 acciaio inossidabile siano leggermente inferiori, il prezzo è più conveniente e adatto per alcune occasioni in cui i requisiti di prestazione non sono elevati. Attraverso l'introduzione di cui sopra, si stima che molte persone penseranno che 304 sia molto meglio di 201. In effetti, l'esperienza dell'uso dei due tipi di acciaio inossidabile non è molto diversa nel normale uso. La differenza apparirà solo in uso a lungo termine in ambienti difficili. Alla luce di questa situazione, l'editore raccomanda di considerare le esigenze di costo, può essere selezionato 201 acciaio inossidabile per il guscio che non contatta gli alimenti e 304 acciaio inossidabile possono essere selezionati per la posizione che contatta il cibo. Se si tratta di una lavastoviglie, è possibile selezionare 304 acciaio inossidabile per le parti che spesso devono contattare l'acqua e 201 può essere selezionata acciaio inossidabile per il guscio. Al fine di evitare che i clienti avessero difficoltà a scegliere e ridurre i costi di approvvigionamento contemporaneamente, l'uso di tipi di acciaio inossidabile verrà regolato in base all'uso effettivo di diverse attrezzature. Durante la riduzione dei costi, la qualità del prodotto è garantita e le rigide piastre di acciaio inossidabile standard di spessore nazionale sono adottate uniformemente per garantire che ogni attrezzatura da cucina Shinelong sia resistente. Quanto sopra è la differenza tra 201 acciaio inossidabile e 304 acciaio inossidabile comunemente utilizzato nelle attrezzature da cucina. Se vuoi saperne di più sull'attrezzatura da cucina commerciale, puoi prestare attenzione a noi. Naturalmente, se hai esigenze di attrezzatura da cucina, puoi inviarci un messaggio privato per ottenere un prezzo più basso del canale.

Per coloro che vogliono creare una cucina completamente elettrica, credo di aver sentito parlare di riscaldamento elettromagnetico e riscaldamento del tubo di riscaldamento elettrico. Quindi quale di questi due metodi di riscaldamento è migliore? Lascia che ' te lo spieghi brevemente da Shinelong Editor. Vantaggi del riscaldamento elettromagnetico: elevata efficienza di riscaldamento: il riscaldamento a induzione elettromagnetica può rendere direttamente auto-riscaldamento del corpo, ridurre la perdita di trasmissione energetica e migliorare notevolmente l'efficienza termica. Velocità di riscaldamento rapido: il riscaldamento a induzione elettromagnetica può riscaldare gli oggetti alla temperatura impostata in breve tempo, il che è particolarmente adatto per occasioni che richiedono un rapido riscaldamento. Controllo accurato della temperatura: regolando la frequenza e la potenza del campo elettromagnetico, è possibile ottenere un controllo accurato della temperatura di riscaldamento. Eclimamente e privo di inquinamento: non vengono prodotte sostanze dannose, nessun inquinamento all'ambiente, in linea con il concetto di protezione ambientale verde. Vita a lunga durata: l'uso del riscaldamento di separazione elettrica dell'acqua evita la generazione di scala. Allo stesso tempo, la struttura di riscaldamento elettromagnetica è semplice e la bobina stessa genera solo un campo magnetico, che non causa troppo onere per l'attrezzatura stessa, quindi ha una durata abbastanza lunga. Alta sicurezza: ha molteplici funzioni di protezione della sicurezza, come protezione da surriscaldamento, protezione da sovracorrente, protezione della carenza di acqua, ecc., Per garantire il funzionamento sicuro dell'attrezzatura. Basso consumo di energia: la tecnologia di riscaldamento elettromagnetico ha un'elevata efficienza di conversione e meno elettricità può essere consumata per produrre la stessa temperatura. Svantaggi: elevato costo delle apparecchiature: le apparecchiature di riscaldamento a induzione elettromagnetica richiedono più componenti elettronici e sistemi di controllo, quindi il costo è relativamente elevato. Requisiti elevati per le attrezzature: sono richiesti materiali in metallo specifici come elementi di riscaldamento e i requisiti della struttura e del materiale dell'attrezzatura sono elevati. Ambito di applicazione limitato: potrebbe non essere adatto a tutti i tipi di attrezzature da cucina e metodi di cottura. Volume delle apparecchiature di grandi dimensioni: poiché le apparecchiature elettromagnetiche devono generare un campo magnetico di potenza superiore, è necessaria una bobina più grande e deve essere evitata l'interferenza del campo magnetico, quindi il volume delle apparecchiature elettromagnetiche è generalmente grande. Apparecchiature immobili: poiché le apparecchiature elettromagnetiche devono rimanere stabili quando si lavora, sono generalmente rese pesanti e immobili. Restrizioni di pot: l'acciaio inossidabile di ferro o ferritico deve essere utilizzato per il normale riscaldamento. Paura della combustione a secco: poiché il riscaldamento elettromagnetico è estremamente veloce, la combustione a secco brucerà l'attrezzatura se si verifica un funzionamento irregolare. Richiede un'alta qualità degli utensili da cucina: poiché il riscaldamento elettromagnetico è rapido e il limite di temperatura superiore è elevato, se la qualità degli articoli da cucina non è alta, è facile da deformarsi. Vantaggi del riscaldamento del tubo di riscaldamento: basso costo delle apparecchiature: il tubo di riscaldamento elettrico ha una struttura semplice e un costo di produzione relativamente basso. Ampiamente utilizzato: i tubi di riscaldamento elettrico sono ampiamente utilizzati in varie apparecchiature di riscaldamento, come scaldabagni elettrici, forni elettrici, ferri elettrici, ecc. E sono adatti anche per una varietà di apparecchiature da cucina. Facile da installare: il tubo di riscaldamento elettrico è di dimensioni ridotte e semplice nella struttura, facile da installare e mantenere. Elevata efficienza di riscaldamento: l'efficienza del riscaldamento del tubo di riscaldamento è più vantaggiosa di quella del gas, ma è leggermente più lento del riscaldamento elettromagnetico. Distribuzione delle apparecchiature flessibili: il riscaldamento del tubo di riscaldamento è di dimensioni ridotte e non sarà influenzato dalle vibrazioni. Pertanto, le ruote universali sono generalmente installate per facilitare il movimento dell'attrezzatura e distribuirle in modo flessibile in vari luoghi. Non limitato dal materiale degli utensili da cucina: può essere utilizzato con tutti i tipi di pentole e padelle e le apparecchiature di riscaldamento elettromagnetico non saranno influenzate dal materiale della pentola. Costa e basso costo per la sostituzione del tubo di riscaldamento: il tubo di riscaldamento è facile da sostituire e il prezzo è economico. Svantaggi: l'efficienza del riscaldamento non è buona come il riscaldamento elettromagnetico: il tubo di riscaldamento elettrico è riscaldato dal filo di resistenza e l'efficienza del riscaldamento non è buona come il riscaldamento elettromagnetico del corpo della pentola, ma è molto più efficiente del riscaldamento a gas. L'accuratezza del controllo della temperatura non è buona come il riscaldamento elettromagnetico: l'accuratezza del controllo della temperatura del riscaldamento del tubo di riscaldamento elettrico è leggermente inferiore a quella del riscaldamento elettromagnetico, ma superiore a quella del riscaldamento del gas, che può soddisfare le esigenze della maggior parte degli chef. Facile da ridimensionare: il riscaldamento del tubo di riscaldamento elettrico è facile da ridimensionare sulla superficie, influenzando l'effetto di riscaldamento e la durata di servizio e deve essere scale regolarmente. Elevato consumo di energia: il riscaldamento del tubo di riscaldamento elettrico si basa sull'elettricità e il prezzo dell'elettricità è relativamente elevato. L'uso a lungo termine causerà elevati costi di consumo di energia. Pericoli per la sicurezza: se il tubo di riscaldamento elettrico viene utilizzato in modo improprio, può causare incidenti di sicurezza come l'incendio. Paura della combustione secca: il tubo di riscaldamento ha una velocità di accelerazione rapida. Se è causato dalla combustione a secco a causa dell'uso e del funzionamento impropri, causerà facilmente bruciare l'attrezzatura. Limite di durata di servizio: il tubo di riscaldamento elettrico ha un limite di durata di servizio dovuta a principi tecnici. Aumenterà gradualmente la resistenza e alla fine verrà demolito quando il tempo di utilizzo cambia. Si consiglia generalmente di sostituire il tubo di riscaldamento ogni 3 anni. Ambito di applicazione limitato: potrebbe non essere adatto a tutti i tipi di attrezzature da cucina e metodi di cottura. Considerazione completa: in generale, le cucine completamente elettriche avranno apparecchiature elettromagnetiche ed elettriche allo stesso tempo e anche le apparecchiature da cucina applicabili sono diverse. Si consiglia di scegliere in base alla situazione reale. Se l'attrezzatura da cucina richiede un riscaldamento efficiente, rapido e preciso e il costo dell'attrezzatura consente, si consiglia di scegliere il riscaldamento elettromagnetico. Può migliorare l'efficienza del riscaldamento, ridurre il consumo di energia e avere una maggiore sicurezza e protezione ambientale e una durata più lunga. Se i requisiti dei costi dell'attrezzatura sono bassi e i requisiti di accuratezza del riscaldamento non sono elevati, è possibile scegliere il riscaldamento del tubo di riscaldamento. È a basso costo e ampiamente utilizzato, ma è necessario prevenire il ridimensionamento durante l'uso e sostituire regolarmente il tubo di riscaldamento. Quanto sopra è oggi ' s La condivisione delle attrezzature da cucina commerciale. Se hai bisogno di attrezzature da cucina, ti preghiamo di inviarci un messaggio privato. Shinelong si concentra sulle cucine commerciali.