Acquista le migliori attrezzature per ristoranti all'ingrosso a Shinelong

Ogni volta che entrate in cucina, vedrete quasi tutte le attrezzature e gli utensili da cucina in acciaio inossidabile. Sono curioso di sapere perché le persone acquistano attrezzature e utensili da cucina in acciaio inossidabile. Diamo un'occhiata con il redattore di SHINELONG. Perché le attrezzature da cucina sono realizzate in acciaio inossidabile? L'acciaio inossidabile è il materiale più comunemente utilizzato per le attrezzature da cucina commerciali. Non è solo resistente e durevole, ma anche sano ed ecologico. L'aspetto dell'acciaio inossidabile è pulito e bello, creando un ambiente visivo pulito e luminoso in cucina. 1. Saldabilità: i requisiti per le prestazioni di saldatura variano a seconda dell'uso del prodotto. Le stoviglie di Classe I generalmente non richiedono prestazioni di saldatura, anche per alcune aziende produttrici di pentole; ma la maggior parte dei prodotti richiede buone prestazioni di saldatura delle materie prime, come stoviglie di Classe II, tazze termiche, tubi in acciaio, scaldabagni, distributori d'acqua, ecc. 2. Prestazioni di lucidatura: nella società odierna, i prodotti in acciaio inossidabile vengono generalmente sottoposti a un processo di lucidatura durante la produzione. Solo pochi prodotti, come scaldabagni e serbatoi per distributori d'acqua, non richiedono lucidatura, quindi le prestazioni di lucidatura delle materie prime devono essere elevate. 3. Resistenza al calore: la resistenza al calore significa che l'acciaio inossidabile può mantenere le sue eccellenti proprietà fisiche e meccaniche anche ad alte temperature. 4. Resistenza alla corrosione: quando la quantità di atomi di cromo nell'acciaio non è inferiore al 12,5%, il potenziale dell'elettrodo dell'acciaio può essere improvvisamente modificato da un potenziale negativo a un potenziale positivo, prevenendo la corrosione elettrochimica. 5. L'acciaio inossidabile ha una densità maggiore: circa tre volte superiore a quella della lega di alluminio. L'elevata densità lo rende anche resistente ai graffi, all'usura e anti-incrostazione nell'uso quotidiano. Non si scurisce e non perde la sua lucentezza originale nel tempo, e diventa sempre più brillante con l'uso. 6. L'acciaio inossidabile contiene cromo: il cromo ha un'elevata resistenza e resistenza alla corrosione, rendendo gli utensili da cucina in acciaio inossidabile facili da pulire e durevoli nell'uso. In cucina, le attrezzature da cucina entrano spesso in contatto con gas di acido cloridrico, ecc. Un utensile da cucina resistente alla corrosione ti renderà sicuramente utile nella cucina commerciale. 7. Buona antipermeabilità: resistenza ad acidi e alcali, buona resistenza ed elevata resistenza superficiale. 8. Buona resistenza agli urti: gli utensili da cucina in acciaio inossidabile hanno una buona resistenza agli urti e un'elevata durezza; il prodotto non si deforma e non si danneggia facilmente. 9. Rispetto ad altri materiali: i materiali in acciaio inossidabile sono di alta qualità e a basso prezzo. 10. Lunga durata: le attrezzature in acciaio inossidabile hanno una lunga durata e un'elevata protezione. Appartiene alla categoria dei metalli e non contiene radiazioni e formaldeide. Il materiale delle attrezzature da cucina commerciali installate in mense, ristoranti, hotel e altri luoghi deve essere impermeabile, resistente alle alte temperature, indeformabile, resistente alla corrosione, antimuffa, antifumo, facile da pulire, non rigonfiante, ecc. e deve anche soddisfare gli standard di igiene alimentare. Sebbene gli utensili da cucina in acciaio inossidabile presentino numerosi vantaggi, le attrezzature da cucina devono essere utilizzate correttamente, altrimenti alcuni elementi metallici in acciaio inossidabile si accumuleranno lentamente nel corpo umano. Quando viene raggiunto un certo limite, metteranno in pericolo la salute umana. Bene, oggi il redattore di SHINELONG condividerà questo. Se avete altro che volete sapere, visitate il sito web ufficiale di SHINELONG o chiamateci per una consulenza.

Credo che gli chef che hanno lavorato nelle cucine commerciali sappiano che le attrezzature in cucina sono realizzate in acciaio inossidabile per garantire la massima durata. I principali acciai inossidabili utilizzati nelle attrezzature per cucine commerciali sul mercato sono il 201 e il 304. Qual è la differenza tra questi due acciai inossidabili? Qual è il migliore? Oggi, lascia che SHINELONG Xiaobian ti fornisca un'analisi specifica e dei suggerimenti. Differenza di composizione: acciaio inossidabile 201: contiene una maggiore quantità di manganese, alcuni contengono azoto e nichel, e contiene anche il 15%-18% di cromo e il 3,5%-5,5% di nichel. L'aggiunta di manganese può sostituire parte dell'elemento nichel, riducendo così i costi. Acciaio inossidabile 304: contiene il 18%-20% di cromo e l'8%-10,5% di nichel, e non più dello 0,08% di carbonio. Il maggiore contenuto di nichel gli conferisce una migliore resistenza alla corrosione e all'ossidazione. Differenza di prestazioni Resistenza alla corrosione: l'acciaio inossidabile 304 ha una maggiore resistenza alla corrosione grazie al suo maggiore contenuto di nichel e cromo, può resistere meglio alla corrosione di mezzi acidi e alcalini ed è anche più resistente alle alte temperature. Sebbene l'acciaio inossidabile 201 abbia anche una certa resistenza alla corrosione, è più debole al confronto. Prestazioni di lavorazione: l'acciaio inossidabile 304 ha migliori prestazioni di lavorazione, è più facile da lavorare a freddo e a caldo ed è anche più facile da saldare. Le prestazioni di lavorazione dell'acciaio inossidabile 201 sono leggermente inferiori a quelle del 304, richiedendo temperature di lavorazione più elevate e una maggiore tecnologia di lavorazione. Altre proprietà: l'acciaio inossidabile 304 ha anche buone proprietà meccaniche, tra cui maggiore resistenza alla trazione, limite di snervamento e durezza, ed è adatto per applicazioni con elevati requisiti di resistenza del materiale. Sebbene l'acciaio inossidabile 201 abbia anche un'elevata resistenza, è facile diventare fragile a basse temperature e ha un intervallo di temperatura applicabile ristretto. Differenza di utilizzo dell'acciaio inossidabile 201: grazie al suo basso costo, al prezzo più accessibile, alla resistenza agli acidi e agli alcali, all'elevata densità e all'assenza di fori, è ampiamente utilizzato in edilizia, automobili, abitazioni, attrezzature da cucina e altri settori. Tuttavia, nelle attrezzature da cucina, se l'attrezzatura non è spesso esposta a sostanze corrosive o ad ambienti ad alta temperatura, è possibile scegliere anche l'acciaio inossidabile 201. Acciaio inossidabile 304: grazie alla sua eccellente resistenza alla corrosione e alle proprietà meccaniche, l'acciaio inossidabile 304 è ampiamente utilizzato in settori industriali di fascia alta come la lavorazione alimentare, le apparecchiature mediche, le condutture chimiche, ecc. Nelle attrezzature da cucina, se l'attrezzatura deve essere a contatto frequente con alimenti, detergenti o ambienti ad alta temperatura, si consiglia di scegliere l'acciaio inossidabile 304 per garantirne l'igiene e la durata. Suggerimenti per la selezione: scegliere in base allo scopo: se l'attrezzatura da cucina deve essere a contatto frequente con alimenti, detergenti o ambienti ad alta temperatura, si consiglia di scegliere l'acciaio inossidabile 304 per garantirne l'igiene e la durata. Se l'attrezzatura non entra spesso in contatto con queste sostanze e il budget è limitato, si può prendere in considerazione l'acciaio inossidabile 201. Considerazione completa di prestazioni e prezzo: nella scelta dell'acciaio inossidabile, è necessario considerare attentamente prestazioni e prezzo. Sebbene il prezzo dell'acciaio inossidabile 304 sia più elevato, la sua eccellente resistenza alla corrosione e le sue proprietà meccaniche lo rendono più vantaggioso in determinate applicazioni. Sebbene le prestazioni dell'acciaio inossidabile 201 siano leggermente inferiori, il prezzo è più accessibile e adatto ad alcune occasioni in cui i requisiti prestazionali non sono elevati. Attraverso l'introduzione di cui sopra, si stima che molte persone penseranno che il 304 sia molto migliore del 201. In effetti, l'esperienza di utilizzo dei due tipi di acciaio inossidabile non è molto diversa nell'uso normale. La differenza si manifesterà solo nell'uso a lungo termine in ambienti difficili. Alla luce di questa situazione, l'editore raccomanda, considerando le esigenze di costo, di selezionare l'acciaio inossidabile 201 per la parte che non entra in contatto con gli alimenti e l'acciaio inossidabile 304 per la posizione a contatto con gli alimenti. Nel caso di una lavastoviglie, è possibile scegliere l'acciaio inossidabile 304 per le parti che spesso entrano in contatto con l'acqua, mentre per la scocca è possibile scegliere l'acciaio inossidabile 201. Per evitare difficoltà di scelta ai clienti e ridurre al contempo i costi di approvvigionamento, l'utilizzo di diverse tipologie di acciaio inossidabile verrà adattato in base all'utilizzo effettivo delle diverse apparecchiature. Pur riducendo i costi, la qualità del prodotto è garantita e le piastre in acciaio inossidabile con spessore standard nazionale vengono adottate in modo uniforme per garantire la durevolezza di ogni apparecchiatura da cucina SHINELONG. Quanto sopra illustra la differenza tra l'acciaio inossidabile 201 e l'acciaio inossidabile 304 comunemente utilizzati nelle apparecchiature da cucina. Se desiderate saperne di più sulle apparecchiature da cucina commerciali, potete contattarci. Naturalmente, se avete esigenze specifiche per le apparecchiature da cucina, potete inviarci un messaggio privato per ottenere un prezzo di canale più basso.

Per chi desidera realizzare una cucina completamente elettrica, credo che abbia sentito parlare di riscaldamento elettromagnetico e riscaldamento a tubi elettrici. Quindi, quale di questi due metodi di riscaldamento è migliore? Ve lo spieghiamo brevemente a cura del redattore di SHINELONG. Vantaggi del riscaldamento elettromagnetico: Elevata efficienza di riscaldamento: il riscaldamento a induzione elettromagnetica può autoriscaldare direttamente il corpo della pentola, ridurre la perdita di trasmissione di energia e migliorare notevolmente l'efficienza termica. Rapida velocità di riscaldamento: il riscaldamento a induzione elettromagnetica può riscaldare gli oggetti alla temperatura impostata in breve tempo, il che è particolarmente adatto per le occasioni che richiedono un riscaldamento rapido. Controllo accurato della temperatura: regolando la frequenza e la potenza del campo elettromagnetico, è possibile ottenere un controllo accurato della temperatura di riscaldamento. Ecologico e privo di inquinamento: non vengono prodotte sostanze nocive, nessun inquinamento per l'ambiente, in linea con il concetto di tutela ambientale verde. Lunga durata: l'uso del riscaldamento a separazione acqua-elettricità evita la formazione di calcare. Allo stesso tempo, la struttura di riscaldamento elettromagnetico è semplice e la bobina stessa genera solo un campo magnetico, che non causa un carico eccessivo sull'apparecchiatura stessa, quindi ha una durata piuttosto lunga. Elevata sicurezza: dispone di molteplici funzioni di protezione di sicurezza, come protezione da surriscaldamento, protezione da sovracorrente, protezione da mancanza d'acqua, ecc., per garantire il funzionamento sicuro dell'apparecchiatura. Basso consumo energetico: la tecnologia di riscaldamento elettromagnetico ha un'elevata efficienza di conversione e consente di consumare meno elettricità per produrre la stessa temperatura. Svantaggi: Elevato costo dell'apparecchiatura: le apparecchiature di riscaldamento a induzione elettromagnetica richiedono più componenti elettronici e sistemi di controllo, quindi il costo è relativamente elevato. Elevati requisiti per l'apparecchiatura: sono richiesti materiali metallici specifici come elementi riscaldanti e la struttura e i requisiti dei materiali dell'apparecchiatura sono elevati. Ambito di applicazione limitato: potrebbe non essere adatto a tutti i tipi di apparecchiature da cucina e metodi di cottura. Grande volume dell'apparecchiatura: poiché le apparecchiature elettromagnetiche devono generare un campo magnetico di potenza maggiore, è necessaria una bobina più grande ed è necessario evitare interferenze del campo magnetico, quindi il volume delle apparecchiature elettromagnetiche è generalmente elevato. Apparecchiature fisse: poiché le apparecchiature elettromagnetiche devono rimanere stabili durante il funzionamento, sono generalmente realizzate pesanti e fisse. Restrizioni per le pentole: per il riscaldamento normale è necessario utilizzare ferro o acciaio inossidabile ferritico. Rischio di bruciature a secco: poiché il riscaldamento elettromagnetico è estremamente rapido, la combustione a secco brucerà l'apparecchiatura in caso di funzionamento irregolare. Richiede utensili da cucina di alta qualità: poiché il riscaldamento elettromagnetico è rapido e il limite superiore di temperatura è elevato, se la qualità degli utensili da cucina non è elevata, è facile che si deformino. Vantaggi del riscaldamento a tubo riscaldante: Basso costo dell'attrezzatura: il tubo riscaldante elettrico ha una struttura semplice e un costo di produzione relativamente basso. Ampiamente utilizzato: i tubi riscaldanti elettrici sono ampiamente utilizzati in varie apparecchiature di riscaldamento, come scaldabagni elettrici, forni elettrici, ferri da stiro elettrici, ecc. e sono adatti anche a una varietà di attrezzature da cucina. Facile da installare: il tubo riscaldante elettrico è di piccole dimensioni e di struttura semplice, facile da installare e manutenere. Elevata efficienza di riscaldamento: l'efficienza del riscaldamento a tubo riscaldante è più vantaggiosa di quella del gas, ma è leggermente più lenta del riscaldamento elettromagnetico. Flessibilità di distribuzione dell'attrezzatura: il riscaldamento a tubo riscaldante è di piccole dimensioni e non sarà influenzato dalle vibrazioni. Pertanto, vengono solitamente installate ruote universali per facilitare lo spostamento dell'attrezzatura e distribuirla in modo flessibile in vari luoghi. Non limitato dal materiale degli utensili da cucina: può essere utilizzato con tutti i tipi di pentole e padelle e l'apparecchiatura di riscaldamento elettromagnetico non sarà influenzata dal materiale della pentola. Comodo ed economico per la sostituzione del tubo di riscaldamento: il tubo di riscaldamento è facile da sostituire e il prezzo è conveniente. Svantaggi: l'efficienza di riscaldamento non è buona come il riscaldamento elettromagnetico: il tubo di riscaldamento elettrico è riscaldato dal filo di resistenza e l'efficienza di riscaldamento non è buona come il riscaldamento elettromagnetico del corpo della pentola, ma è molto più efficiente del riscaldamento a gas. La precisione del controllo della temperatura non è buona come il riscaldamento elettromagnetico: la precisione del controllo della temperatura del riscaldamento del tubo di riscaldamento elettrico è leggermente inferiore a quella del riscaldamento elettromagnetico, ma superiore a quella del riscaldamento a gas, il che può soddisfare le esigenze della maggior parte degli chef. Facile da scalare: il riscaldamento del tubo di riscaldamento elettrico è facile da scalare in superficie, influenzando l'effetto di riscaldamento e la durata, e deve essere decalcificato regolarmente. Elevato consumo energetico: il riscaldamento del tubo di riscaldamento elettrico si basa sull'elettricità e il prezzo dell'elettricità è relativamente alto. L'uso a lungo termine causerà elevati costi di consumo energetico. Rischi per la sicurezza: se il tubo di riscaldamento elettrico viene utilizzato in modo improprio, può causare incidenti di sicurezza come incendi. Rischio di bruciature a secco: il tubo di riscaldamento ha una velocità di accelerazione elevata. Se è causato da una combustione a secco dovuta a un uso e un funzionamento impropri, causerà facilmente la combustione dell'apparecchiatura. Limite di durata: il tubo di riscaldamento elettrico ha una durata limitata dovuta a principi tecnici. Aumenterà gradualmente la resistenza e alla fine verrà rottamato con il variare del tempo di utilizzo. Si consiglia generalmente di sostituire il tubo di riscaldamento ogni 3 anni. Ambito di applicazione limitato: potrebbe non essere adatto a tutti i tipi di attrezzature da cucina e metodi di cottura. Considerazione completa: in generale, le cucine completamente elettriche avranno apparecchiature di riscaldamento elettromagnetiche ed elettriche contemporaneamente e anche le attrezzature da cucina applicabili sono diverse. Si consiglia di scegliere in base alla situazione reale. Se l'attrezzatura da cucina richiede un riscaldamento efficiente, rapido e preciso e il costo dell'attrezzatura lo consente, si consiglia di scegliere il riscaldamento elettromagnetico. Può migliorare l'efficienza del riscaldamento, ridurre il consumo energetico e offrire maggiore sicurezza e protezione ambientale, oltre a una maggiore durata. Se i costi dell'attrezzatura sono bassi e i requisiti di precisione del riscaldamento non sono elevati, è possibile scegliere il riscaldamento a tubi riscaldanti. È economico e ampiamente utilizzato, ma è necessario prevenire la formazione di calcare durante l'uso e sostituire regolarmente il tubo riscaldante. Quanto sopra è la condivisione odierna di attrezzature per cucine commerciali. Se avete bisogno di attrezzature da cucina, vi preghiamo di inviarci un messaggio privato. SHINELONG si concentra sulle cucine commerciali.