Shinelong-A Fornitore leader di soluzioni chiavi in mano nell'ospitalità e nella catering da allora 2008
Comprensione dei ranghi e dei ruoli degli chef nelle cucine degli hotel
Cos'è uno chef?
Uno chef è un professionista culinario qualificato responsabile della progettazione di menu, della gestione delle operazioni di cucina commerciale e del mantenimento degli standard di qualità degli alimenti. Nelle cucine degli hotel, gli chef formano la spina dorsale della consegna del servizio di ristorazione, garantendo un coordinamento senza soluzione di continuità tra i team di casa e le operazioni di fronte a casa. La loro competenza influisce direttamente sulla soddisfazione degli ospiti, il controllo dei costi e la reputazione del marchio, rendendoli indispensabili in ambienti di ospitalità ad alto volume
Da quando Shinelong è stato fondato a Guangzhou nel 2008, abbiamo fatto passi da gigante nei campi della pianificazione della cucina commerciale e della produzione di attrezzature da cucina.
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